青岛栈桥特产零食名单 青岛特产零食排行榜前十名

旧店苹果为农产品地理标志产品。旧店苹果产地位于山东半岛的平度市东北山区旧店镇。这里特殊的地理位置、土壤环境、气候特点极其适宜苹果生长。该镇1980年开始发展苹果产业，苹果园由4000亩发展到现在的4万亩，苹果总产量由60万公斤发展到现在的8000多万公斤。该镇生产的苹果果形端正、色泽艳丽、干爽多汁，糖度在14.5度左右，硬度在6—8个，指数0.85左右。种植面积4万亩，总产量2.2亿公斤，产值8亿元。2009年获得绿色食品认证；2010年获得了农业部农产品地理标志保护登记，被评为青岛市名特优农产品；2012年旧店苹果被评青岛市著名商标；2013年被评为山东省著名商标，获青岛市优质农产品品牌；2015年获青岛市区域公用品牌。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：旧店苹果生产地域三面环山，光照充足，昼夜温差大，土壤酸碱适度。独特的小气候和优越的地理条件，使这里盛产的苹果品质独特，以色泽鲜艳、果型端正，果面光洁、发育充分、果肉黄、肉脆汁多、酸甜适度、果香浓郁、耐储藏而久负盛名。 2、内在品质要求：旧店苹果要求果实可溶性固形物（%）≥14.3％，酸含量为0.2％～0.4％，果实硬度（㎏/平方厘米）≥8.60。定性检测芳香类物质种类不低于22种，定量检测香气成分含量较高，符合香气浓郁红富士苹果的独特理化指标。 3、安全要求：生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合A级绿色食品产品标准。

地域范围

旧店苹果生产区域位于平度、莱西、莱州三市交界处，距青岛码头100公里、青岛国际机场65公里，离三山岛码头35公里、龙口码头70公里，距莱西火车站仅有30公里，有山东半岛南北大通道之称的朱诸公路纵贯其中。依据平度市人民政府“平政字[2009]44号”批示，旧店苹果地理标志产品保护范围辖旧店镇、大田镇、祝沟镇、崔召镇、云山镇804省道以北共计278个行政村。苹果种植面积约12万亩，年产苹果2亿公斤。地理坐标为北纬36°47′85〞至37°2′36〞，东经119°59′07〞至120°7′59〞，海拔74米至603.3米。

胶州大白菜为地理标志证明商标。胶州种植大白菜已有400多年的历史。胶州大白菜的特点是个大帮薄、卷心紧、纤维少、汁白味甜，营养丰富，生食爽口，热食味腴。胶州大白菜在国内外享有很高声誉，号称“胶白”。这种菜耐储藏、易保管，是青岛城乡人民冬春季主要食用的蔬菜。( 青岛)

胶州大白菜产于山东省胶州市南三里河村。它栽培历史悠久，具有其它地区大白菜所不具备的“外叶淡绿、纤维细嫩、美味可口、生熟食即可”的明显特征，是驰名中外的地方。

为满足国内外游客来胶州经贸洽谈、旅游、观光、考察的需求，胶州市旅游局在有关专家的指导和大力支持下，研制开发了在国内外享有盛名的胶州大白菜旅游纪念艺术佳品，具有极高的艺术欣赏和收藏价值。

地域范围

胶州大白菜是山东地理标志品牌产品,在本市的三里河、胶河、墨水河、胶莱河、大沽河、洋河两岸广为种植，面积6万亩左右。

特定品质

“胶州大白菜”以其品质优良而著称，具有“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、营养好”等优点，其品质和盛名史籍多有记载，文人多有吟颂。陈毅元帅曾在诗中赞美： “伟哉胶菜青，千里美良田”。 尤其鲁迅先生散文集《朝花夕拾？藤野先生》中的描述，更彰显了“胶州大白菜”的尊贵。

文化典故

话说臭名昭著的窃国大盗袁世凯于一九一五年冬天称帝做了洪宪皇帝后，忽然想起了当年跟随西太后时曾经吃过一次胶州大白菜，那叫一个好吃啊，于是就命内务部总长朱启钤火速派人前往胶州，急调胶州大白菜入京一饱口福。

平度牛肉为地理标志保护产品。平度市是“中国肉牛之乡”，牛肉年产量2.5万吨，肉牛产业每年可促进农民增收两亿元。2010年，全市畜牧业产值达到 27.3亿元，占农业总产值的比重达到46.2%。

据了解，平度已初步形成了肉牛繁殖、育肥、屠宰、加工、销售和餐饮为一体的产业化经营体系，生产的牛肉以“雪花纹浓密、口感细滑、肉香纯正”闻名全国。目前，平度通过工商部门商标注册登记的畜产品品牌达30余个，其中有8家企业产品通过无公害畜产品认证，两家企业商标获得山东省著名商标称号。

产地范围。

平度牛肉产地范围为山东省平度市云山镇、麻兰镇、张戈庄镇、郭庄镇、南村镇、兰底镇、万家镇、蓼兰镇、崔家集镇、白埠镇、明村镇、门村镇、田庄镇、张舍镇和店子镇等15个乡镇现辖行政区域。

烤小鸡是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，是以生菜为主要材料，烹饪以烤菜为主。

菜品特点

颜色金黄，肉嫩淡香，用生菜佐食风味更佳。

历史文化

1. 烤小鸡为山东青岛的传统菜三烤之一，是由青岛40 年代著名厨师研制而 成的。此菜选用当年的雏鸡，劈成大片，人油烹炸，再烤制成熟。成菜后按鸡的原形摆在盘中，浇以原汁，以生菜佐食，别具风味。
2. 此菜营养丰富，是一道深为人们喜爱的佳肴。

做法

做法一

制作食材
鸡1000克。 生菜30克。精盐5克、酱油10克、葱油10克、姜10克、菜子油1500克（实耗油100克）。
制作流程
将雏鸡从脊背中间劈开（腹部相连），再将鸡的大腿处割开一刀，翅膀用刀背拍断，去掉爪尖洗净。然后将鸡身沾匀酱油。入九成热（225℃）的油锅中一触即出，放入烤盘内。加葱段、姜片，再倒入清汤、酱油、葱油等，入烤炉内烤10分钟左右至熟，呈金黄色时取出，剁成条状，按原鸡形状摆入盘内，浇入原汤。生菜洗净切段，放在鸡的两边佐食即成。 烤小鸡

制作关键
1. 此菜须选用当年的雏小鸡、一般在500克左右；
2. 烤制时的温度应掌握在150℃～200℃。

崂山绿茶为地理标志保护产品。    崂山茶场在号称“北国小江南”的崂山太清景区的山脚下，这里出产的绿茶，色、香、味、形具佳，冲饮清香宜人。( 青岛)

崂山绿茶地理标志产品保护范围以山东省青岛市崂山区《关于申请划定崂山绿茶地理标志产品保护产区的函》（崂政函［2006］2号）提出的范围为准，为山东省青岛市崂山区王哥庄、沙子口、中韩、北宅等4个街道办事处现辖行政区域。

1998 年10 月12 日，胶州市农技站改良选育的羊角椒品种，通过青岛市科委组织的专家鉴定，并被正式称为“胶州羊角椒”。其特点产量高、质量好、果实羊角形，椒果长 10 一 14 厘米，横径 2 .5 一 2 . 8 厘米，果形优美，色泽紫红，辣度适中。所加工的大椒色素、椒片、粉、酱等产品深受国内外消费者的欢迎，远销新加坡、泰国、韩国!日本等 20 多个国家和地区。

即墨妙府老酒按照“古遗六法”酿造工艺酿造，分陶坛装、瓷坛装、瓶装、易拉罐等包装30多个品种，妙府老酒主要呈褐红色，精亮透明，有诱人的馥郁焦香，是由6种味融合而成即甜味、酸味、苦味、辛味、鲜味、涩味，含有18种氨基酸，具有营养、保健和调味功能；妙府老酒为四季常饮型老酒，可常温饮用，也可据个人喜好温热至40-50℃饮用，可作为烹饪调料，烹饪中有祛腥、去膻、增香、添味的效能，还可作为药引子：妙府老酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料，中药处方常用妙府老酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用妙府老酒作酒基配制。

北梁蜜桃为农产品地理标志产品。1976 年引进栽植的“上海水蜜桃”，经多年栽植、优中选优，逐步形成的具有地方特色的优良品种。 8 月 上中旬成熟，平均单果重 250 一 300 克，最大可达800 克，含糖量高达 17 . 1 % , 以其个大、味美、色艳、汁多、果肉细嫩、营养丰富而被誉为“蜜桃之冠”，深受消费者喜爱，在胶州广泛栽培，已形成地方品牌。

蜜桃种植在胶北街道办事处已有40余年历史，经多年栽植、优中选优，逐步形成的具有地方特色的优良品种，1997年注册了“北梁蜜桃”商标。胶北街道办事处无公害蜜桃生产基地位于该街道办北梁家屯村，该基地生产的蜜桃，个大色艳，肉质致密，汁多，味甜，倍受消费者欢迎，果品远销河北、江苏、香港、台湾等地，使胶北街道办事处成为远近闻名的“蜜桃之乡”。为进一步叫响胶北的北梁蜜桃牌，近年来，镇党委、政府发挥“北梁蜜桃”的资源优势，以花为媒，在桃花盛开的季节，连续多年举办桃乡文化旅游节。

北梁蜜桃

地域范围

北梁蜜桃生产区域位于胶州市西北部，西起楼子底村与高密市接壤，东至南疃村与马店镇相依，南起北台村，北端至北梁村，包括柏兰、北梁、店子、北辛屯、北于家、北赵家庄、陈家泊子等46个行政村，蜜桃常年种植面积1万亩左右，年产蜜桃4万吨。地理坐标为东经119°89′00″～119°99′00″，北纬36°31′00″～36°43′00″。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：北梁蜜桃生产地域光照充足，昼夜温差大，土壤酸碱适度。独特的小气候和优越的地理条件，使这里生产盛产的蜜桃品质独特，以个大色艳、果形端正、肉质致密、汁多、味甜而久负盛名。 2、内在品质指标：北梁蜜桃要求维生素C≥14.0mg/100g，总糖含量≥6.00%，总酸含量为0.1%～0.3%，可溶性固形物含量≥9.0%，钙含量≥3.0mg/100g，铁含量≥1.5mg/100g。 3、安全要求：入市蜜桃必须达到农业部“无公害食品落叶核果类果品”（NY5112-2005）的卫生指标，土壤、大气、灌溉水、地面水、药防执行以下标准：GB15618—1995土壤环境质量标准、GB3095—1996 环境空气质量标准、GB5084—2005农田灌溉水质标准、GB3838—2002地表水环境质量标准、GB4285—1989农药安全使用标准、GB/T 8321.1-GB/T8321.8农药合理使用准则

即墨水煎包是山东省青岛市即墨市的小吃。即墨水煎包制做工艺讲究，面皮硬软适度，包子呈金黄色，晶莹透亮，具有香、脆、鲜、软之特点，倍受食客赞赏。

即墨传统名吃水煎包，俗名炉包，旧时又有“蝈蝈笼”、水煎包之称。它原是即墨城胡家村胡姓之祖所创，迄今已有五百多年的历史。蝈蝈笼水煎包扬名后，即墨城的饮食业相竞学习胡家技艺。胡家停业，即城南关董文卿便继之出手经营。至此制作水煎包的技艺广为流传，蝈蝈笼炉包铺遍及全县城乡，到清末民初，即墨的蝈蝈笼炉包便进入了鼎盛时期。1953年秋，青岛市城乡物资交流大会期间，即墨饮食业户应邀参加。会上，即墨的炉包倍受各界人士赞赏，纷纷相争品尝。而今，即墨的炉包尽管不是以“蝈蝈笼”为铺，但其制作工艺和特有风味却仍然盛名不衰，1985年被山东省商业厅列为地方名吃之一。

即墨水煎包主要原料为精粉、瘦肉、蔬菜、海鲜、植物油及各种调料。制做工艺讲究，面皮硬软适度，包子呈金黄色，晶莹透亮，具有香、脆、鲜、软之特点，共有20多个品种，倍受食客赞赏。

青岛三面环海，是我国海产品的主要生产、加工地之一。游客如想品尝新鲜的海产，可到当地的南山海货市场（市内乘坐30路公交车到南山海货市场下，前行100米即可）。购买时需特别注意海产新鲜，会讲价，也可以直接去码头买。

另外，南山海货市场还卖很多干海货，携带相对方便。这里提醒游客：注意海产品的食用方法，因海鲜与部分水果和蔬菜一起食用，会使人中毒，切忌为要。