一. 浙江省 杭州 下城区 杭州扇
杭州“雅扇”历史悠久，自古以来闻名遐迩，也深深印在老一辈文人心底。扇，作为文人的象征，包含了太多太多的，不仅扇子是人们生活中的实用品，扇面也是诗人、画家、书法家施展才华的天地。自古以来，扇子受到人们的喜爱，不少文人墨客与扇子结下了不解之缘。
宋室南移，许多画扇艺人的制扇工匠随着宋室南渡，聚集于杭州。“直把杭州作汴州”，扇子也成为点缀新都繁华的一项重要行业。据吴自牧《梦梁录》记载，当时“杭州城大街买卖昼夜不绝”，“自大内和宁门外新路，南北珍异珠宝及花果，时新海鲜、野味、奇器天下所无者，悉集于此。”其中扇子就有“徐茂之”、“青蔑”、“周家”、“陈家”等著名商号，“细画绢扇、细色纸扇、影花扇、藏香扇、漏尘扇......”，应有尽有。
《杭州府志》记载：东坡在杭时，民有诉扇肆负钱二万者，逮至，则曰：天久雨且寒，有扇莫售，非不肯偿也。公令以扇二十束，就判事笔随意作行草及枯木竹石，付之。才出门，人竞以千钱取一扇，所持立尽，遂悉偿所负。杭州清河坊之东有一条巷，叫扇子巷，长逾一公里，是当年制扇作坊集中之处，扇子巷之名沿用迄今未改。可见当时杭州扇子行业的兴盛。
明、清以后，杭扇的发展更为兴旺，扇业工匠遍布杭城，民间有做草扇、蒲扇、竹编扇的，但更多的但更多的是制作经营纸扇。其中最大的一家是扇子巷的张子元扇庄。杭州兴忠巷有座扇业祖师殿，据殿内碑文记载，祖师殿内供奉老艺人共462人。又据民国初年的《中国实业志》记载：清中叶杭城营纸扇业者，总计有50余家，工人之数达四五千人，可见当时杭州城扇业规模之大。杭州的扇子，五彩缤纷，种类繁多。老百姓用的有竹编扇、芭蕉扇、绢扇、羽扇、纸折扇、檀香扇、麦草扇等等。葵扇朴实自然，竹扇轻巧灵便，绢扇古雅轻盈，檀香扇华贵香馥，折扇潇洒大方，羽毛扇悠闲飘逸。杭州扇子，林林总总，堪称扇子的大千世界。
二. 浙江省 杭州 红烧卷鸡
原料：
泗乡豆腐皮18张、水发香菇50克、熟笋片25克、绿蔬菜25克、白糖5克、味精2.5克、
酱油30毫升、芝麻油5毫升、色拉油750毫升
制法：
1、笋干剪去老头，撕成丝，腐皮用湿毛巾润潮，撕去边筋，3张一帖地横放在砧板上互相重叠一半。然后将笋干丝放在腐皮下端排齐，从下向上卷紧，切成4厘米长的段，即成“卷鸡”段。香菇批片。
2、锅置旺火上，下色拉油烧至150度时，放入卷鸡段，炸至金黄色时，用漏勺捞出。
3、锅内留油25毫升，将笋片、香菇倒入锅内略煸，放入酱油、白糖、素汤汁和卷鸡段同煮3分钟左右。等汤汁收浓到1/5时，再加入味精和焯熟的绿蔬菜，起锅装盘，淋上芝麻油即可。
特点：
腐皮、笋干均系杭州地区的。成菜柔软、鲜嫩、浓香，富有乡土风味，是1956年浙江省认定的36个杭州名菜之一。
三. 浙江省 杭州 桐庐 杭州织锦
sss产品产地：杭州
产品特性：色彩瑰丽、织工精细、色泽明快、图饰美观大方。
产品简介：杭州织锦色彩瑰丽，织工精细，被誉为“东方艺术之花”。杭州织锦有1000多个花色品种，分风景织锦和装饰织锦两大类。风景织锦以表现人物、动物、山水、风景而见长，它能够植各派名画，而又不失原作风韵。著名的织锦画《八仙寿字》，融书法艺术、国画艺术和织锦工艺为一体，将张果老、吕洞宾等八位仙人织成一个寿字，近看是神态各异的八仙，远看是苍劲有力的寿字，加上光泽变幻，妙趣无穷。装饰织锦注重日用和装饰相结合，色泽明快、图饰美观大方。如织锦床罩、台毡，图案取材于人们熟悉的《红楼梦》、《西厢记》故事，周围镶以流苏，显得高雅而又大方。杭州织锦为浙江传统出口商品，由都锦生丝织厂生产，产品远销五大洲100多个国家和地区。
产品历史：中国浙江杭州生产的以真丝、人造丝为主要原料的重纬多彩织锦。五代时，杭州出现官营丝织手工业。南宋时，杭州成为中国丝织业的中心，官营锦院规模庞大，织机数百架，工匠千余人；民营丝织作坊也同时兴起。明清两代杭州织锦业以工巧闻名全国。1922年实业家都锦生在杭州创办都锦生丝织厂。杭锦分为织锦缎、古香缎和都锦生织锦3大类，其中都锦生织锦运用纹工技术表现摄影、绘画艺术而独具特色。品种主要有人像、风景、台毯、靠垫、床罩，以及提花窗帘、头巾、披肩、室内装饰面料和少数民族袍料等。人像、风景类杭锦多以中国古代绘画或摄影作品为粉本，尤以西湖风景为代表，分黑白、彩色两种。黑白像景以白色真丝为经线，黑白两色人造丝作纬线，通过纹样组织变化，表现水光山色，雾雨阴晴，以及中国水墨画的艺术效果。优秀作品有《江山万里图》、《丝绸之源》等。
四. 浙江省 杭州 杭州清蒸鲥鱼
原料：
生净鲥鱼一条、姜末醋1碟、猪网油100克、甜酱瓜25克、绍酒15毫升、味精2克、
熟火腿20克、笋尖25克、白糖3克、精盐2克、水发香菇20克
制法：
1、鲥鱼不去鳞，鳞面朝上放砧板上，每隔2厘米直切一刀，刀深为鱼肉的一半。火腿切4薄片，瓜、姜也批成片。
2、取大面碗一只，将网油平铺碗底，火腿放网油中间，周围放香菇、笋和瓜、姜片，排列整齐，然后放上鲥鱼，加水15毫升和绍酒、精盐、白糖、猪油、葱结、姜块，上笼用旺火蒸15分钟，出笼，拣去葱、姜块，滗去原汁，加上味精和葱段调味。
3、把鲥鱼覆扣在大鱼盘里，揭去网油，浇入调好的原汤即成。上桌附上姜未醋。
特点：
“清蒸鲥鱼”是文人居士肴馔中的名菜，此菜色泽多样，银鳞闪烁，鱼肉肥腴鲜嫩,鱼鳞吮之油润，加上此菜传奇色彩，食时情趣横生。此菜具有温中补虚、清热解毒的功效。是1956年浙江省认定的36个杭州名菜之一。
五. 浙江省 杭州 临安 老三宝
又称“天目三宝”，即笋干、茶叶、山核桃。为临安市久负盛名的3种土品
天目笋干以天目山特有的石竹笋为主烘制而成，据《临安县志》载，明正德、嘉靖间，天目笋干已为江南士民所称道，至今已逾四百余年，清末民初传入港澳及南洋各国，深得华夏子孙之喜爱，被誉为“清鲜盖世”。一般年景年产笋干450吨左右
茶叶以量多质优而闻名暇迩，高山云茶尤佳，历史上曾被评为与“龙井”齐名的六大佳品之一
山核桃多数生长在灰岩风化形成的中性至偏酸性土壤中的落叶乔木，属胡桃科山核桃属，可人工栽培，我市主要分布在昌化、昌北两区，其次是於潜区的一部分乡镇，玲珑区也有零星分布。其果仁香脆可口，营养丰富，为干果中的上品
( 临安)
六. 浙江省 杭州 余杭 吴山鸭舌
吴山鸭舌是杭州的一个特色美是菜。在饮食方面比较细致的人一定会有这样的感觉，鸭舌的质地比较特别，清炖口感比较柔糯，酱烧吃起来比较有韧劲，嚼起来很有滋味，但很少有将鸭舌油炸的。这道吴山鸭舌可以说是独辟蹊径，将鸭舌拍粉油炸，香香脆脆，味浓可口。
主料：大鸭舌
辅料：香叶 生姜 葱 红椒 蒜茸
调料食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 胡椒粉 辣酱油 炸鸡粉
做法：
1．先将鸭舌洗净，取香叶、姜、葱、胡椒粉、辣酱油、炸鸡粉，腌渍入味，再拍上淀粉。
2．起油锅，烧至七成热时，把鸭舌倒入锅中，炸成金黄色后，捞出。
3．在锅中留少许油，放入葱、红椒、蒜茸，倒入炸好的鸭舌，加上味精、胡椒粉、黄酒翻炒一下，出锅装盘。
特色：鸭舌香脆，味浓可口。
七. 浙江省 杭州 临安 荠菜
为十字花科荠属中一二年生草本植物，以嫩叶供食用，颇受城乡人民喜爱。上海市郊菜农已将野生荠菜定向驯化培育成栽培种，江浙一带已把荠菜作为特色蔬菜栽培，供应期可达9个多月。( 临安)
八. 浙江省 杭州 火腿蚕豆
原料：
熟火腿上方75克、白糖10克、嫩蚕豆300克、味精3克、精盐2克、湿淀粉10克
奶汤100毫升、熟鸡油10毫升、色拉油30毫升
制法：
1、将蚕豆除去豆眉，用冷水洗净，在沸水中略焯。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米长方的丁。2、锅置中火上烧热，下色拉油至150度时，将蚕豆倒入，约煸10秒钟，把火腿丁下锅，随即放入奶汤，加白糖和精盐，烧一分钟，加入味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠动炒锅，淋上鸡油，盛入盘内即成。
特点：
“火腿蚕豆”选料十分讲究，它要选用“清明见豆节，立夏可以吃”的本园早熟蚕豆，豆粒的眉部仍呈绿色，肉质幼嫩的，连皮烹煮食用，皮软肉嫩，别有滋味。红绿相间，色泽鲜艳，清香鲜嫩，回味甘甜。是1956年浙江省认定的36个杭州名菜之一。
九. 云南省 西双版纳 景洪 傣族的虫类美食
傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多，用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃，是傣族食物构成的一个重要部分。经常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等。
捕蝉是在夏季，每天傍晚，蝉群落在草丛中时，蝉翼被露水浸湿，不能飞起，妇女们就赶快把蝉拣入竹箩里，回后后入锅焙干制酱。蝉酱有清热解毒，去痛化肿的医疗作用。
傣族人普遍喜食蚂蚁蛋，经常食用的是一种筑巢于树上的黄蚂蚁，取蚂蚁蛋时，先将蚂蚁驱走，然后取蛋，蚂蚁蛋大小不一，有的大如绿豆，有的小如米粒，洁白晶亮，洗净晒干，与鸡蛋一起炒食，其味鲜美可生食又可熟食，生食时制酱，熟食时用鸡蛋穿衣套炸，常用的酸果、苦瓜、苦笋、冲天椒，辅以野生的花椒、芫荽、蒜、香茅草，风味纯正，清洁卫生。
十. 浙江省 杭州 富阳 上官冬笋
冬笋是立秋前后由楠竹（毛竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖也可以增加经济收入。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。
食家都把冬笋列为“素食第一品”。上官冬笋个体丰满、色泽黄亮、壳薄、肉色白、肉质嫩、味鲜。可切块、拉丝、削片，制作多种美味佳肴，是上官“进笋宴”中之珍品，深受广大消费者青睐。。
