茂名好吃特产 茂名特产有哪些值得吃

    又名桂枝，是优质的中熟品种，也是重要的出口商品水果。果近园形，中等大，平均单果重20.2--22.0克，果顶浑园，果肩平，果梗细。果皮鲜红，果肩有墨绿色斑，果肉乳白色，肉厚质实，清甜多汁，有桂花形香味，多为小核，可食率74.4--80.8%，可溶性固形物19.9--21.0%，100ml果汁中含维生素C 26.84--29.48毫克，酸0.15--0.21克，品质风味极优，6月下旬成熟。对土壤适应性强，耐旱适宜山地种植。( 高州)

柿子是信宜市有名的土。信宜柿子个大肉嫩，甜脆可口，果软汁多。

据介绍，柿子营养丰富，含有较多的维生素、胡萝卜素、碳水化合物，以及糖、铅、磷、铁等人体不可缺少的物质，维生素C含量不亚于苹果、柑橙、梨、西红柿，含糖量可与葡萄比高低。

柿子的药用价值很高。鲜柿果，有清热解渴、化痰止咳、健脾利尿、润心肺、降血压的功能。有高血压、痔疮出血、便秘口干、痰多久咳者，可取鲜果去皮吃，或取鲜果数只，捣烂榨汁，日服三次，每次一杯，十分有效。粘在柿饼面上的白粉末，叫做柿霜，有润心肺的功能。取柿霜做糖水服，可治肺炎咳、支气管炎、干咳喉痛。小孩口角生疮，用柿霜敷涂，很快愈合。

柿子的食法，常有两种。一是鲜食。摘回鲜柿果，放入缸内，倒入清水浸过果面，放少许石灰，泡浸两三天，去掉涩味，取出削去表皮，食来肉脆汁多，味甜可口。二是制作柿饼。先将鲜果用清水泡去涩味，然后削去表皮，置于太阳下翻晒，边晒边用手捏压，每日捏压三四次，如此数日，制为绵软白色有霜的柿饼。柿饼可以当作点心用，也可把柿饼切成小粒煮糖水吃，十分可口。

信宜种植柿子已有数百年的历史，怀乡、洪冠、茶山、钱排等镇甚多，屋边、地里、路边、山坡地、河边处处都有。该市制作的柿饼，在港澳市场颇受欢迎，每年都大量出口。

关堂仙桃--高州曹江镇关堂村,广东省名特优新农产品

高州市曹江镇关堂村的“仙桃”（芒果的一个品种），闻名遐迩，声名远播，自上世纪90年代初，远销海内外。其特点是皮靓肉干水甜香；肉白心红，削一瓣可看到，果肉的周围一圈呈白色，中间呈红色，如鸡蛋的蛋白蛋黄；重蒂，蒂有两重，靠近果身的大，上小，如塔型。这仙桃肉富含酮酸、胡萝卜素，具有杀菌，抗癌，防治高血压、动脉硬化、便秘，美化肌肤等功效。

石鼓花生--广东省名特优新农产品

石鼓镇是高州市的农业大镇。按照“依靠科技，兴粮足食，兴菜富民，兴果强家”的发展路子，不断调整优化农业生产结构，全面推行渔畜果菜综合种养模式，已形成优质稻、蔬菜、玉米、南药、花生、瘦肉型猪、淡水鱼七大农业商品生产基地，花卉、盆景、风景树等特色农业逐步兴起并形成基地。

高州生菜包，位置：中兴街发展银行对面。价格2.5元/个，一打24元。

点评：虽然名字叫高州生菜包，我更加喜欢叫它生菜糯米鸡因为它用生菜包住糯米、瘦肉、腊肠、虾米、花生，味道60分，感觉比糯米鸡好吃，喜欢吃糯米鸡的朋友推荐去尝试哦。。

信宜思贺位于广东省西南部，茂名市北部，西同广西壮族自治区北流市、容县毗邻，森林覆盖率达到98％，目前拥有八角生产基地5万多亩，是广东唯一的八角生产基地。全镇有12个村委会4.5万多人，平均每人就拥有1亩多八角地，农民经济网站收入60％来自八角种植。在该镇木瓜、双垌两村，人均种植八角2亩以上，10亩以上的八角果园比比皆是，1995年，在镇政府的努力下，该镇八角产品成功打入了国际市场，镇里许多八角销售公司都与港台、美国的销售商签订了合同，当年销售八角创汇就突破800多万美元。

曹江所产樟桂薯、干葛薯和大薯，深受人们的喜爱。现简单介绍一下：
樟桂，又名樟桂根，是甘薯番薯众多品种之一种。其以曹江河两岸沙壤旱地所产最佳，饮誉南粤。此薯有红皮和白皮两种，红皮的纤维较多，内心微带紫红色；白皮的少纤维，内心呈白色。将薯蒸煮煨烤，都富有弹性，清香甘甜如面包。鲜薯放置于当风地方过一二十天，用足火候煲熟，焗至煲内没有水的程度，它的肉软绵像饴糖一样清甜，且具有桂花的香味。生薯干粉可作糍，熟薯干片可作炖品，各具风味。樟桂薯营养丰富，含有淀粉、糖、蛋白质、抗坏血酸等成份，含维生素A和C超过胡萝卜和很多水果。樟桂薯全身是宝。薯是人们喜爱吃的佳品，薯叶作菜吃，可清肠胃，又是养猪的最好青饲料，薯藤可喂牛。

干葛，即葛根，豆科，苗蔓生，宜种沙壤土，以曹江溪朗、先觉等处出产最多且佳。干葛薯产量很高，薯大者每株可产数十斤。过去，大者由城内小商贩到产地收购，将它煲熟，沿街叫卖。小者去皮，切为小块晒干，称之葛根，供药用，商人收购，运售省港等地。曹江葛根性凉味甘，具有清热祛火、消暑解毒，清肺化痰等功效，是热天清凉解暑好食品。

   大薯薯蓣科，有深薯和猪薯两种：深薯皮紫黑色，宜种沙壤厚土，曹江土壤种植十分适宜。深薯长可数尺，重可达一二十斤；猪薯呈长圆形，每条亦有数斤重，以曹江出产者最佳。猪薯可煲糖水作小吃，又可佐膳食，用它炆猪肉或炖猪脚，是高州境内的两款菜谱，不但营养丰富，而且美味可口。

地球上的矿产，主要分为能源矿产、金属矿产和非金属矿产三种类型。高岭土是一种重要的非金属矿产，与云母、石英、碳酸钙并称为四大非金属矿。

高岭土主要由小于2个微米的微小片状、管状、叠片状等高岭石簇矿物(高岭石、地开石、珍珠石、埃洛石等)组成，理想的化学式为AL2O3-2SiO2-2H2O，其主要矿物成分是高岭石和多水高岭石，除高岭石簇矿物外，还有蒙脱石、伊利石、叶腊石、石英和长石等其它矿物伴生。高岭土的化学成分中含有大量的AL2O3、SiO2和少量的Fe2O3、TiO2以及微量的K2O、Na2O、CaO和MgO等。

中国是世界上最早发现和利用高岭土的国家。远在3000年前的商代所出现的刻纹白陶，就是以高岭土制成。江西景德镇生产的瓷器名扬中外，历来有"白如玉、明如镜、薄如纸、声如罄"的美誉。现在国际上通用的高岭土学名--Kaolin，就是来源于景德镇东郊的高岭村边的高岭山。

据史料记载，法国传教士昂特柯莱，在1712年一份著名的书简中向欧洲专门介绍过高岭山上瓷土的特点,该文对全世界的瓷器制造业产生过深远的影响，于是高岭土在欧洲逐渐得名，并成为该类瓷土在国际上的通用名词。

茂名高岭土现有高岭土加工厂约有21家，其中茂南区11家、电白县3家，高州7家。历年来，高岭土加工业方面累计完成固定资产投资2.8亿元，形成干粉生产能力15万吨/年，膏状土30万吨/年。

2000年实际年产量约22-23万吨(包括干粉和膏状土)，产值约2.6亿元，在国内国产造纸用高岭土市场占有80%的市场份额。即便是算上进口高岭土，我市高岭土在全国市场上单纯从价值看，也能达到全国40%的市场份额。

茂名高岭土行业比较大的加工企业有5家：茂化永业的高岭科技有限公司、茂名市山阁瓷土公司、茂石化矿业公司的华建高岭土公司、茂名市银华高岭土有限公司、茂名市南方高岭土有限公司。主要有三类产品，分别是气刀土(300-400元/吨)、刮刀土(500-600/吨)和干粉(1300-2100/吨)。

目前，国内市场使用的中低档膏状土(气刀土和刮刀土)主要由茂名供应；中档、中高档的干粉市场茂名占有一定市场份额，和美国土、巴西土竞争激烈；高档土主要还是依靠进口美国土、巴西土。国内目前不少国外投资的大型纸厂，因全部采用进口设备，使用的高岭土全部进口解决。

该品种树生势十分壮旺而迅速，树高大。树冠半圆形或圆头形，枝条长而粗，抗逆强，耐旱耐瘠。叶墨绿色，长随圆形，宽大而厚，叶面叶脉呈波浪状，小叶边缘向叶背微卷呈船形。花穗大，座果率高，小果着生密集，果穗大，穗重500-800g，果粒大小均匀。果实中等大，圆略扁，单果重8.1g，果皮绿褐色，中等厚。果肉中等厚，果肉乳白色，半透明，肉质嫩脆，汁多，味蜜甜，风味浓，可溶性固形物24.7%，可食率62.5%，品质中上等。种子大而扁呈红色（故名红核）。极高产稳产，是上山理想良种。七月下旬成熟，为早熟良种。( 高州)

土擦菜是一种土制的传统小菜。乡人俗称为“擦菜”的其实就是众人所称的酸菜。

泡制擦菜一般用青菜、白菜、也有用豆角，用豆角一定要附带一些豆角叶，泡制出来的擦菜才好吃。这种擦菜酸中带香，作为佐餐小菜，虽算不上营养丰富，因带有一股酸香味，倒也可口开胃，别有一番风味。

泡制擦菜是一件繁琐的活计，先把青白菜或豆角及叶放在太阳下晒一二天，六七成干时用刀切成小碎块，然后装入一个肚大口小的瓦罐中，装时用削尖木棒往下插压（农村把插叫擦，因此叫擦菜），边装边插压，直至插压得实实的。此时要味可在上面加点盐，也可加些五香粉之类。然后倒扣上盖子，再在罐沿水渠上放上水，使盖子封得更实，让它发酵，隔几天换一次水，到一个月左右便成擦菜了。此时可以开缸边取菜吃边继续发酵，不过擦菜上的盖一定要盖实，如漏气擦菜不酸，并会变坏，这叫作“臭风”。“臭风”的菜不酸，并有霉气味，是不能吃的。有的还把酸菜挖出来晒成酸菜干，这样可贮藏保管数年，随时可食用。

信宜市擦菜制作历史已有300余年，都是自家食用，一般用来食送粥有时也食送饭。在“瓜菜”年代，几乎家家户户都制擦菜，擦菜也成为农村人主菜，那时本来肚子油水少，多吃了肚子便轱辘地转，搞得肚子更空，吃得更多，变成“恶性循环”。酸菜豆米汤是一道民间菜，民间曾经流传“三天不吃酸，走路打川川”的谚语。又说此菜可预防结石病，亦可延年益寿，因而深受人们欢迎。这其实是“擦菜”，深加工的一道菜，在宴席上可用，能登大雅之堂。