一. 贵州省 遵义 绥阳县 绥阳金银花茶
绥阳金银花茶为地理标志保护产品。绥阳金银花茶为地理标志证明商标。贵州特有的高含量野生金银花生长在极具魅力的中国诗乡、中国辣椒之乡——绥阳县境内，这里环境优美、气候宜人，平均海拔在1300米左右，是适宜金银花生长的最佳海拔。原生态，无污染，品质高，其绿原酸含量高达7.44%，远远高于国家标准1.5%，属全国优质品种，是药用、保健品之上佳选择。绥阳发展野生金银花移栽种植已有30余年历史，目前，全县种植面积近2万亩，年产量近200万斤。
金银花是国务院确定的70种名贵中药材之一，具有清热解毒、通经活络、抗菌及抗病毒等功效，70%以上的感冒药、消炎中草药中都含有金银花，具有“中药抗生素”、“绿色抗菌素”之称，属药食兼用型植物。金银花茶入口芳香、甘凉可口，倍受广大消费者喜爱，畅销国内外市场。功效：金银花茶具有解暑、醒酒、清脑、解渴、清降体内有毒物质、降脂、减肥、美容洁肤、防癌变，预防衰老、延年益寿的效用；降压、降低血清胆固醇,增加冠脉血流量，预防冠心病和心胶痛；抑制脑血栓的形成；改善微循环，清除过氧化脂肪沉积，提高人体耐缺氧目田基，促进人体新陈代谢、调节人体功能、提高免疫力等。
绥阳金银花具有花条长、骨茬硬、色泽佳、质地纯、无杂枝、味浓清香等特点，富含绿原酸、木樨草苷等20多种有效成份，药用价值很高，其绿原酸含量高达7.44%，居全国之最。截至目前，绥阳县金银花种植面积已突破11万亩，金银花年产量达2840吨，综合产值达6816万元。绥阳县现已开发推出吉帮金银花茶等40余个金银花茶叶品牌，郎笑笑、实心人罐装凉茶已上市销售。
较知名的品牌有“偲鄉”牌金银花茶，是由贵州银花生态农业综合开发有限公司生产，目前下辖2个金银花（本地称山银花）专业合作社，拥有金银花移栽种植基地1万余亩，年产量100余万斤。该茶选自绥阳县小关乡银花村海拔1300—1400米的优质金银花花蕾，经科学加工而成，原生态，无污染，实为养生保健和馈赠之佳品。
绥阳金银花质量技术要求
一、种源
忍冬（Lonicera japonica Thunb.）。
二、立地条件
产地范围内海拔600m至1800m的山原山地和丘陵地带，土壤类型为土质疏松、湿润的泥沙土、黄壤土，有机质含量≥1%，土壤pH值5.0至7.5。
三、栽培管理
1．繁殖方法：采用种子繁殖或硬枝扦插繁殖。
2．移植：11月至翌年2月进行。按株距1m，行距1.5m，穴深25 cm 至30cm，每穴定植1株，每667㎡(亩)基本苗数400株至450株。
3．施肥：每667㎡(亩)每年施腐熟有机肥≥450kg。
4. 整形修剪：分为冬剪和夏剪，夏剪在生长期修剪，冬剪在冬季至翌年3月进行。
5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、采收加工
1. 采收时间：6月中旬至7月中旬采收，随着海拔高度的增加采收时间相应推迟。
2．采收方法：采收待开的青白色花蕾或刚开放的白色花，将整个花枝全部采下。
3．加工方法：
（1）生晒法：把采回的花蕾摊薄暴晒，边晒边翻动，晒至干透。
（2）晾干法：将采摘下的花蕾放在晒盘内，将晒盘置屋内于阴凉通风干燥处晾干。
（3）炒制法：将采摘下的花蕾放入干净的热烫锅内，随即均匀地轻翻轻炒，至鲜花蕾均匀萎蔫，取出晒干。
（4）蒸制干燥法：将采摘下的花蕾疏松地摊于蒸箕上，分多层置于蒸笼内，于沸水锅中，以蒸盖上气时计算时间，蒸3分钟至5分钟，取出晒干。
（5）烘烤法：将采回的花蕾摊放在烘炉内，先用35℃的温度烘烤24小时，然后升至40℃烘烤5小时至10小时，继续升温，控制在45℃至50℃再烘烤10小时，之后炉温升至55℃至60℃，使花迅速干透。
五、质量特色
1．感官特色：气清香，表面绿棕色至黄白色，质稍硬，手捏之稍有弹性，味淡、微苦。总花梗集结成簇, 开放者花冠裂片不及全长之半。花蕾长瘦，呈棒状，上粗下细，略弯曲。
2．理化指标：水分含量≤12.0%，总灰分含量≤10.0%，酸不溶性灰分含量≤3.0%，绿原酸含量≥5.0%，木樨草苷含量≥0.1%。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
二. 浙江省 嘉兴 桐乡 桐乡菊花茶
产于浙江桐乡一带的杭白菊，产于黄山之巅的黄山贡菊，还有产于安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效。
在《本草纲目》中，对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”
菊花被采摘下来，经过蒸汽杀青之后，晒干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎时，便可备用。
泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。
菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。由于菊花茶的独特作用，因此它普遍被人们喜爱。
现代科学已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。
三. 广东省 广州 番禺 莲藕粉
选用正宗的番禺新垦莲藕，磨制成粉，加清水拌成糊状，配以瑶柱、鱼青（鱼皮茸）。蒸出来的藕粉香滑清甜，可口味美。
四. 广西 南宁 青秀区 南宁粉饺
南宁粉饺 其以米粉作皮，富有弹性；瘦肉和马蹄剁碎作馅，鲜香清爽。等到蒸得香飘四溢时出笼，晶莹剔透，饱满圆润，浇上黄皮酱，洒些许油星，便是一味美食。
忘记多少珍馐佳肴，忘不了水街粉饺。
水街的名小吃很多，粉饺就是其中一品。在南宁，水街粉饺与老友粉齐名。然而，因为很多老店的技艺已经失传，很多人只闻其名，难睹其容，难尝其味。正因如此，水街粉饺才最让人难忘。如今，老甘粉饺已经注册商标，成为品牌。
悠久遥远的历史
曾经，水街有三四家粉饺齐名，但传承到现在仍被人认可的就是老甘那一家了。
在大同街6栋109号，女儿们在店里包着粉饺，86岁甘贤英阿婆则坐在小店门口卖马蹄糕。甘阿婆的父亲是甘家粉饺的创始人，甘阿婆是甘家粉饺第二代传人，甘家粉饺的历史可以追溯到清朝光绪年间。阿婆说，从她记事起，父亲就挑着担子沿街叫卖，她就跟在父亲身后，后来手艺尽得父亲真传。转眼，甘阿婆也已经白发苍苍，这么多年来，周围的环境不断在变，不变的还是那粉饺的味道。
在甘阿婆地道的南宁白话里，展现这样的一幅画面：每天清晨，一个叫卖粉饺的男子，穿越晨雾独行。青蓝色的对襟褂，一对卷起的裤管，黑布鞋，箩筐里面晶莹剔透的粉饺、粉虫，冒着热气，散着浓香。从街头到巷尾，悠长的叫卖声幽幽飘荡，长长的巷子里，不时有人开门出来买粉饺、粉虫。
一年又一年，一朵朵小花，飘落在长满青苔的石板上，枯萎了又开放；春去秋来，巷边门面镜子，一槅一槅模糊在日月的轮转和沧桑中，时光轻易地让粉饺凝聚了上百年的历史。招待外地客人，南宁人喜欢来水街吃粉饺。除了粉饺的香味，品的就是延续百年的文化。不管穿着西装，还是趿着拖鞋，没有人在意，坐在方寸之间的小凳子上，在如凳子一般大小的小桌子上摆上粉饺、粉虫……那股小市民的悠闲，那股浓浓的市井风情，在邕城的古街风韵中穿行。
独一无二的工艺
粉饺最大的特点就是用糯米粉蒸熟作皮。因为南方人不习惯吃面食，却对大米情有独钟。粉饺就是北方饺子在南方的本土化后的产物。
一盘粉饺摆到了桌上，记者迫不及待拿起筷子细尝起来。眼前的粉饺，粉皮光滑透亮，皮质结实有嚼头，用料特别厚实。据说，这种粉饺即使多次抛起来也不会烂。用筷子试抛了了好几个粉饺，掉下来的粉饺完好无损，真的与其他很多粉饺不同——那些粉饺，刚刚夹起下半截就烂在碟里，更不用说抛起来了。
与北方饺子的肉味浓郁、广东饺子的清爽相比，水街粉饺的味道带着浓郁的“西南风”——酸甜中带着肉香，馅是广东风味的冬菇肉末，皮和潮州粉果相似。
西乡塘水街甘家粉饺的第四代掌门人卢志告诉记者，粉饺之所以能传承百年，靠的是独一无二的纯手工制作工艺。做粉饺要用优质的大米，经过泡、洗、挑选、磨米、调浆、蒸制等十几道纯手工制作工序，在这过程中绝对不能加任何添加剂，搓出来的粉皮自然厚实有弹性，蒸熟后也结实有嚼头。当然，在这过程中作用最大的还是米质，米质的好坏决定了粉皮的品质。
粉皮做好之后，将瘦猪肉、虾米、香菇、木耳、莲藕、马蹄等制成馅心，然后包成饺子。蒸熟后就可以上桌，蘸酱、醋等不同的调料，就有不同的风味。值得特别推荐的是老甘粉饺的蘸酱，比如黄皮酱，酸酸甜甜的，还有一种用肉煮成的酸甜汁，蘸着粉饺，味道浓郁而令人开胃，令人大快朵颐。
推荐产地：西乡塘区水街
路径：可以搭乘203路、18路、78路公交车到人民解放路口站下车，拐进旧水街菜市即到。
五. 河北省 张家口 崇礼 金莲花茶
金莲花茶：生长在海拔1500-2200米的森林中，无公害，具有清热解毒，抗菌清炎，健胃消食，护肤养颜之功效。
六. 安徽省 六安 舒城 舒城花茶
舒城花茶--2015年度全国名特优新农产品
舒城县农业委员会
舒城花茶安徽兰花茶业有限公司
安徽舒绿茶业有限公司
七. 贵州省 遵义 赤水市 高山腊肉
赤水的高山腊肉,农家自养猪肉腌制而成，挂在烧柴草的灶台上，长期烟薰火燎,不知者一看：漆黑的一块，有时还长有霉斑，如何吃得？
待得主人将腊肉加工好，或煮筒筒笋，或炒成回锅肉，但见一块块腊肉晶莹透亮,不由得食指大动，一口下去，香而不腻，油而不亮，那种特殊的香味让你无法忘怀。此等腊肉，以赤水高山之上所出最为有味，赤水本地人，也以吃上一顿真正的高山腊肉为美事。
八. 贵州省 黔西南州 普安县 苗家万花茶
苗家万花茶
制法：（1）将冬瓜、柚子皮切成手指大小、形状不同的条或片，再在上面雕刻各种花草鸟兽，组成各种吉祥如意的图案。
（2）用稀释的石灰水浸泡雕好的冬瓜皮及柚子皮，去除生涩苦味，再与青铜、明矾同用文火煮沸返青，保持新鲜脆嫩；沥干水后，加适量白糖、蜂蜜和桂花香精拌匀，反复曝晒，使之透明如玉。
（3）饮用时，抓几片放进滚沸的茶水中冲泡，即成浓郁香甜的万花茶。特点：雕刻精巧，花色繁多，香甜浓郁，开胃生津。
九. 安徽省 黄山市 歙县 歙县珠兰花茶
歙（shè）县珠兰花茶，产于安徽省歙县，有珠兰黄芽峰、珠兰大方、珠兰烘青等品种。
窨制工艺分两个阶段：一为制茶坯，二为窨花，又称“熏花”。花茶的档次以制坯原料品质高低而异，用毛峰、大方毛茶制坯窨制的花茶属高档名茶；用烘青原料窨制的为大宗花茶。制作茶坯是将毛峰、大方、烘青等毛茶原料，分级分批通过筛分制坯工艺，按标准样精制成各种级青茶坯，称精制素茶。窨花工艺，是将精制素茶窨以新鲜珠兰鲜花，使原料茶吸收花香，经一次或多次窨花之后，便制成珠兰花茶。
歙县珠兰花茶珠兰花香浓而不烈，清而不淡，所以其窨制的烘青珠兰花茶清香幽雅，鲜纯爽口，外形条匀齐，色泽深绿光润，冲后整朵成串，汤色黄绿清明，叶底芽叶肥壮柔软。
十. 甘肃省 定西 岷县 岷县粉鱼
什么？你说你早晨不想吃肉。那就推荐来碗粉鱼吧，姜粉的温和，绝对是你冬日里的不二选择。粉鱼中姜粉和葱丁冲击着你的味蕾，必是不错的味觉体验。
粉鱼来源于民国时代，其具体作法是大豆淀粉溶水，倒入开水锅中煮成糊状，用漏勺滴珠，浸入冷水，呈小鱼状。然后捞出放入凉水中浸泡，再用开水煮沸。食用时，调上用姜粉拌的生葱花或蒜苗丝、鲜醋、油泼辣子、食盐、味精即可食用。吃的时候，泡一把油丝儿（又叫麻花），就更清爽可口了。姜粉鱼以姜为主，姜性散发，温中暖胃，豆粉营养丰富，人人喜欢。经常喝可以使人身体健壮，长寿不衰。
信息来源：岷县人民政府网
