延边特产白酒是什么 延吉当地生产什么白酒

莲花白酒

莲花中含有人体必需的十七种氨基酸，硒、铁等六种微量元素，VB2、VE等六种维生素，以及植物雌性激素、花青素苷等生物活性物质，营养非常丰富。本酒采用东北大米、新鲜莲花及崂山山泉水，利用传统工艺精心酿造，本酒口味清香、莲花的营养元素经过酒的浸泡可高效、充分的被人体吸收。饮用本酒可增强人体免疫力、舒筋活血、延年益寿、养颜保健等功效。

咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品，多以桔梗、蕨菜、白菜、萝卜、黄瓜、匠菜等为原料，洗净后切成段、块、丝，用盐囟上，然后再拌以芝麻、蒜泥、姜丝、辣椒等多种调味品，吃起来清脆爽口，咸淡适中，辣呼呼，麻酥酥，别有一番滋味儿。它以原料充足、制作简单、可伴酒、可下饭、价廉物美等特点而十分走俏，已成为风靡东北、打入关内的风味小吃

莲花白酒属于高级滋补酒，是北京地区历史最悠久的著名佳酿之一，酒性柔和，芳香宜人。该酒始于明朝万历年间， 据近人徐珂编《清稗类钞》中记载：“瀛台种荷万柄，青盘翠盖，一望无涯。孝钦后每令小阉采其蕊，加药料，制为佳酿，名莲花白。注于瓷器，上盖黄云缎袱，以赏亲信之臣。其味清醇，玉液琼浆，不能过也。”到了清代，莲花白酒的酿造采用万寿山昆明湖所产白莲花，用它的蕊入酒，酿成名符其实的“莲花白酒”，配制方法为封建王朝的御用秘方。1790年，京都商人获此秘方，经京西海淀镇“仁和酒店”精心配制，首次供应民间饮用。1959年，北京葡萄酒厂搜集到失传多年的莲花白酒御制秘方，按照古老工艺方法，精心酿制 成功。莲花白酒以昌平酒厂生产的优质高梁酒为基酒，加入当归、熟地、黄芪、砂仁、何首乌、广木香、、丁香、川芎、牛膝等20多种名贵中药材，进行蒸、炼、调配，入瓷坛密封， 陈酿而成。

红星二锅头白酒

红星二锅头白酒是保定徐水县生产的采用传统工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，缓火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。由于二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此备受广大消费者的认可。该酒的质量也得到了国内专家的一致认可。

鹿胎为干燥的鹿流产的胎仔或从母鹿腹中取出的成形鹿胎及胎盘，以酒浸，整形，烘烤，风干即为鹿胎。将鹿胎以煎煮，焙炒，粉碎，加红糖熬制，即为鹿胎膏。吉林鹿胎膏是以鹿胎为原料，辅以人参，当归等20多种珍贵药材及20多道工序精心加工而成的，具有较强的补气养血、调以散寒的功效，治疗妇女月经不调、宫寒不孕、崩漏带下等症。产品畅销国内外，深受各地用户欢迎。( 延边)

广东菜：也叫绿广东、黄瓜香产地：敦化境内林地品味：鲜嫩清香( 敦化)

小根蒜：别名小根菜、小么菜、大脑瓜儿产地：敦化境内耕地食用方法：沾酱、做汤做馅或炒蛋等。品味：清淡、微甜辣、口味丰富( 敦化)

祁县六曲香酒，为祁县六曲香酒厂产品，具有“酒液透明清亮，酒质纯正清香，口感醇厚净爽，饮后精神舒畅”的特色，曾连续三次蝉联国家优质酒称号，并获得国家银质奖，１９９２年获香港国际食品博览会金奖，素有“南有五粮液，北有六曲香”之美称。( 祁县)

祁县位于晋中，土壤肥沃，水源丰富，盛产小麦、高粱等谷物，宜于酿酒，据《祁县志》载：人们有“春分日酿酒”和“六月六日造曲”的风俗。清代酿有“烧酒”、“黄酒”，成为主要物产之一。1950年在烧锅旧址上建成祁县酒厂，于1973年投产，以高粱为原料，引进汾酒大曲和酒醅中优良的六种霉菌制造麸曲，采用一清到底工艺酿成，故取名为六曲香。1986年更为现厂名。

六曲香酒是山西省祁县六曲香酒厂的产品。1974年被命名为山西省名酒，1984年在轻工业部酒类质量大赛上获金杯奖，在全国第三届、第四届、第五届评酒会上连续荣获国家优质酒称号，并获国家优质产品银质奖。

六曲香酒，以当地盛产的优质高粱为主料，以谷糠、稻壳为辅料，选用生香酵母、酒精酵母、白地霉、拟内抱霉、3？4309曲露、红曲露等十二个菌种酿制，其中因选用六个菌种制麸曲，香味异常，故称“六曲香”。

六曲香是山西省祁县酒厂首创，利用多种微生物酿制的麸曲优质清香型白酒。其酿造工艺独特，采用各个菌种单独培养，混合使用。酒的合格率保持在95%以上。经全国和山西省评酒委员会多次品评，六曲香一直名列麸曲清香型白酒前茅。一九七四年，该产品被命名为“山西省地方名酒”，一九七九年被命名为全省优质产品，一九七九年八月，在全国第三届评酒会议上，荣获“国家优质酒”和“全国轻工优质产品”的称号。

金凤白酒创建以来，在金凤人不断的努力下，由原来的乡间默默无闻的小作坊，到今天南充人家喻户晓的知名品牌，再到南充人民心中的[南充的五粮液、小茅台]与众不同的品质和金凤人优质服务得到了社会大众的认可。

金凤镇地处金鸡沟，凤凰山而得名。金凤场又称流溪寺，唐代开跃元年（681）在这里建过县城、名为流溪县，清代宣统二年（1910）年建立金凤乡，1986年拆乡建立金凤镇，悠久的历史传承，孕育了金凤镇丰富多元文化、酒文化也在此基础上应运而生，金凤白酒从自酿自饮到作坊式生产再到美名远播，经历了200多年的历史风霜，沉积了200多年的风月精华。

金凤白酒不断探索创新和完善工艺，解放后，曾组建了南充县金凤酒厂，改革开放后，是金凤白酒的兴盛时期，国营金凤白酒厂改制，掌握了金凤白酒技术的师傅们独立门户，开始了百家争鸣的金凤白酒时代，后在政府的关怀支持下，我厂将散落在民间的金凤老厂的烤酒师、品酒师、杂工重新组建，注册厂名为南充市嘉陵区世纪金凤白酒厂。2004年为了适应企业发展，让产品走向城市，在嘉陵区委、区政府的关怀下，选址风景秀丽的文峰镇二龙村，建立基地。以此作为对接城市的窗口，建厂之前我厂先将文峰的地下泉水送省权威部门检测，所检测的结果是水质与金凤镇老厂水质完全一样，得知这一结果，我厂更有信心将金凤这一品牌做大做强；2009年在当地工商部门的帮助下成功注册金凤商标，如今我厂具备天时、地利、人和，我们有信心让这只金凤飞出南充，飞出四川，飞向全国。南充在外务工的优秀儿女，已将金凤白酒带往北京、深圳、上海、天津等城市作为接待朋友的家乡酒，在南充已成为老百姓宴席上的首选品牌，走亲访友的最佳馈赠品，以此成就了老百姓口啤相传的一句话：金凤白酒——南充人自己的酒。

信息来源：嘉陵区门户网

每年腊月中旬，各家均用糯米酿制甜白酒，白色纯甜而有浓郁的酒香味，多吃会醉人。春节期间有客至必请食甜白酒，亲密者则以甜白酒煮鸡蛋招待。( 昆明)