张家口6月特产 张家口特产可以带走的

宣化鹦哥绿豆是河北省张家口市宣化县的。鹦哥绿豆又叫宣化绿豆，主要产于宣化一带，这种绿豆，粒大颗匀，深绿有光，酷似鹦鹉羽毛的颜色，故在国际市场上又有“鹦哥绿豆”之美名。

鹦哥绿豆，性喜温暖，耐旱，适应性强，生长期短，小满播种，白露收割，仅需四个月左右。而宣化附近地理位置和昼夜温差大的气候条件和土壤、水质特点，正适应其生长，加之精耕细作，传统的“跑马谷子，卧牛豆”式的种植方法，孕育出了绿豆品种佼佼者。

绿豆在粮食作物里，用途广泛，特别是鹦哥绿豆，具有豆味浓香、好煮易烂、含淀粉率高的特点，除食用外，还可以制粉丝、糕点等。绿豆的药用价值也很高，有清热解毒、消暑、利尿之功效，如民间验方有绿豆芽汁加适量白糖，频饮代茶，可治疗泌尿系统感染等症;绿豆菜心粥可治疗小儿腮腺炎。《本草纲目》上记载，素油炒豆芽，有解热毒、利三焦之功效;猪肝绿豆粥可治疗营养性视弱和浮肿等症。

怀安马铃薯是河北省张家口市怀安县的。怀安马铃薯薯肉黄色，芽眼浅，淀粉含量高，适口性好，深受广大消费者喜爱，在张家口一带享有盛名。

马铃薯为怀安县第二大优势作物，常年面积在12万亩左右，重点分布在怀安县前川气候比较冷凉的第三堡、王虎屯、怀安城、头百户、太平庄五个乡镇。主要有冀张薯8号、大西洋、一墩青、费乌瑞特、武川白等品种。其中一墩青是怀安县自主培育的特色品种，，由于其淀粉含量高，耐贮藏，本地人喜欢食用，是怀安县的特色品种。

“一墩青”因其生长期较长，回秧晚，成为当地秋天绿色而得名。

一墩青马铃薯原产地在河北省怀安县的南部丘陵山区，其薯形椭圆形扁状，形状较好；芽眼较浅，易清洗；薯肉黄色、淀粉含量高（淀粉含量达20%）、煮炖口感好；属淀粉型马铃薯。

一墩青马铃薯因其较强的抗逆性和优良的适口性深受张家口坝下地区人们的喜欢。因其单产不高，个体多而不大，种植范围不广，种子退化慢（至少可种5代），脱毒工作没有得到重视被商业运作的其它品种替代。当地农民经常说，“还是咱们一墩青山药好！它帮我们渡过很多的饥荒”

而一墩青马铃薯在怀安仍有大面积种植，种植区集中怀安县第三堡乡、太平庄乡、怀安城镇、王虎屯乡一带，面积达8万亩，年产量12万吨。

康保马铃薯是河北省张家口市康保县的。康保县有着悠久的马铃薯种植历史和丰富的种植经验，常年种植面积约30万亩左右。

康保县属张家口坝上高原地区，平均海拔1450米，马铃薯适应康保县的自然条件，是全县粮菜兼用的一种主要农作物，有着悠久的种植历史和丰富的种植经验。

近年来，由于生产条件的不断改善，优良品种品植的推广和市场经济的发展，康保县马铃薯的种植面积逐年扩大，平均每年种植面积约30万亩左右，占粮食面积的23%，占总耕地面积的15%，总产量达45万吨左右。

康保县种植马铃薯的主要品种有：A、无花脱毒（荷兰引进的中熟品种，淀粉含量为14.5%，蛋白质含量为1.55%，VC含量为21.2mg/100g）；B、冀张薯1号（康薯53号，本县培育的中熟新品种，淀粉含量15%，蛋白质含量1.45%，含糖量0.95%，VC含量16.2 mg/100g）；C、克新1号（经有性杂交育成的中熟品种，淀粉含量14%，蛋白质含量1.50%，含糖量0.4%，VC含量20mg/100g）；D、夏波蒂（从美国引进的中晚熟品种，淀粉含量14.2%，蛋白质含量1.51%，VC含量19mg/100g，含糖量0.20%）。

桑园镇以葡萄种植和深加工为支柱产业，葡萄种植已有800多年历史，拥有60多个葡萄品种。目前，全镇葡萄种植面积达5万亩，其中鲜食葡萄2.4万亩，酿酒葡萄2.6万亩。鲜食品种主要包括白牛奶、龙眼、红地球、美人指等。酿酒品种主要包括赤霞珠、蛇龙珠、梅露辄、霞多丽、白玉霓、黑比诺等。2013年，产量83459吨，产值达到50075万元。其中“暖泉”牌、“三道湾”牌葡萄先后成功注册为河北省名牌商标。镇内现有桑园、众诚、夹河等39家葡萄专业合作社，合作社在葡萄产业的覆盖率达到100%。拥有各类葡萄保鲜库38座，年储存量3160吨。销售网络遍布全国各大城市。在葡萄深加工方面，镇内先后建起“马丁”、“斯帕多内”、“家和”、“桑园”等7家葡萄深加工企业，葡萄原酒生产能力达2.5万吨，打造出了“马丁”、“龙腾”、“家和”等多个葡萄酒品牌。全镇的葡萄产业步入了“鲜食外销打品牌、酿酒加工创产值”的良性发展轨道。

万全神水

万全神水是从地下2000米深的岩层中涌出的天然矿泉水，经国家地矿部检测，含硒、钙、镁、锶、偏硅酸等17种矿物质，属优质矿泉水。经北京肿瘤医院等多家科研单位临床试用，证实对皮肤病、妇科病有显著疗效，对肿瘤有抑制作用，实乃大自然赐于人类的佳品。

尚义土豆是河北省张家口市尚义县的。尚义土豆俗称“地蛋”、“山药蛋”，肉质沙性强，含淀粉量级高，食用非常可口，特别是在种植过程中不添加任何化学肥料，是难得的绿色食品。

由于口外坝上独特的气候和土壤条件，加之昼夜温差很大，使这里种植的土豆肉质沙性强，含淀粉量级高，食用非常可口，特别是在种植过程中不添加任何化学肥料，是难得的绿色食品，被称为口外的第二宗“宝”，并享誉京津广大地区。口外种山药已有百年之久，成为群众必不可少的副食。土豆与莜面合起来可做百十种面食，且都别具风味，也可将其单独蒸、煮、烧、炒、炖。

“土豆”被沽源人称之为“山药”（坝上与坝下对土豆的称谓有所不同：坝下或保定沧州一些地区将“红薯”称为“山药”）。口外种山药已有百年之久，成为群众必不可少的副食。还可以做淀粉、酒精。山药与莜面合起来可做百十种面食，且都别具风味，好客的口外人常以“山药鱼”、“蘑菇羊肉汤”来招待贵客。

口芪：因主产于张家口地区而得名。

绿龙豆角是鸡鸣驿乡的特色蔬菜。由于海拔高，日照充分，空气清新，土地肥沃，农作物以泉水灌溉，鸡鸣驿乡出产的绿龙豆角色泽鲜亮，肉厚而少筋，口感甚好，在张家口地区负有盛名，远销北京、天津，供应各大超市、农贸市场。

产于河北张家口。以一、二等香牛或香猪皮为原料，靴口、靴条采用经久耐磨的驴股子皮，底料衬布不少于3层，经垛底，做帮、缝帮、上靴、定型等工序制成。关键部位均为手工缝制，且为暗线，结实耐磨，不开线，不裂绽或漏水，穿着舒适，造型美观。其式样、色彩多样，有大板尖、小板尖，皂样靴等。

康保红芸豆是河北省张家口市康保县的。康保县引进优质品种，实行标准化种植，这里生产的红芸豆色度纯正、品质上乘，成为张家口市最大的红芸豆生产基地，产品远销巴基斯坦等东南亚国家。

康保县平均海拔1500米，年降水量300-380mm，年平均350mm;旱年机率高达70%;年均日照时数为3100小时，≥10℃有效积温1798.1℃，无霜期从北到南85-100天之间，年均92天。

康保县属一年一作区，芸豆种植面积在8万亩左右，去年平均亩产75公斤，正常年份平均亩产150―200公斤。我县生产芸豆有利条件是土地广阔，雨热同季，光照充足，昼夜温差大，出产的芸豆以其面、甜、柔、滑享誉东南亚及阿拉伯世界。境内的康保县杂粮市场年吞量达100万余吨，红芸豆出口量占全国出口量的60%以上，有4家公司取得了杂粮出口自营权。