新郑市有卖登封特产烧饼吗 附近有卖登封烧饼吗

郑店马蹄烧饼是山东省德州市乐陵市郑店镇的。刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离，外脆内嫩，酥香兼备，香气四溢，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味。

郑店镇位于乐陵市城南三十五公里，处于“四县三市”交界处，是乐陵市对外开放的南大门，于明代建镇，有着300多年的长久历史。这里有许多地方名吃，其中马蹄烧饼就是其中之一。马蹄烧饼是用面粉、植物油、芝麻为主要原料，用特制岩灰壁炉烤制而成的食品，其形状如马蹄，故名马蹄烧饼。

据传说，乾隆皇帝下江南时，马蹄烧饼和糖酥火烧作贡品呈献给乾隆皇帝，倍受皇帝和大臣们的赞赏。由此可见马蹄烧饼和糖酥火烧早就是远近闻名和倍受喜爱的民间地方名吃了。

据记载，清朝末年，在商河县城经营马蹄烧饼的张氏家族和小街子（今商河怀仁镇的一个村）的康氏家族名气颇大，传入郑店镇得以传承。

马蹄烧饼品质优良，特点突出。刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离，外脆内嫩，酥香兼备，香气四溢，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味。马蹄烧饼制作考究，经济实惠，易于储放，携带方便。

马蹄烧饼的制作方法非常考究，从制作到成熟出炉需要十余道工序，其配料严格精细，所用面、油、酥、芝麻均有精确的比例，每个烧饼2两重，但需要两个面剂制成，一个面剂与用油炒好的酥卷制成层层叠叠状，当作烧饼的瓢，然后再用另一个面剂包在外面，当作烧饼的皮。随即在光滑的石墩上搓制成马蹄状，蘸以芝麻和糖色，贴在炉被锅面上烘烤七至八分钟而成。

马蹄烧饼除配料严格精细外，掌握烤制火候也是十分重要的。制作马蹄烧饼所用的锅炉比较奇特，它所用的大平锅面朝下，底朝上，为保持炉内所需温度，锅底需用泥糊好，炉底上下不透气，制成马蹄烧饼最理想的燃料是优质果木屑和谷糠，也可用无味锯末代替。

郑店镇马蹄烧饼经过漫长的历史发展不断完美，近年来，乐陵市委、市政府十分重视这一传统名吃的继承和发展，采取措施扩大生产和提高质量。随着农村经济体制的改革和市场开放，马蹄烧饼得到长足的发展。目前不仅在郑店镇内有十几家烧饼铺，还有120余家烧饼铺分布在全县市的乡镇农村，据统计，全市马蹄烧饼年产量可达300余吨。这些遍布全县的烧饼铺，在继承制作的同时又有改进和创新，各具特色，各有风味，互相竞争，取长补短，互相促进。这些产品不仅供应本县之需，而且周围县市，以及省城济南市和德州市民也常有人批量购买。

由于马蹄烧饼物美价廉，老幼皆宜，是招待宾客和馈赠亲友的佳品，尽管店铺遍及全县市，其产品仍呈供不应求之势，每当节假日，人们更是争相抢购，销路广阔。加之郑店镇具有生产马蹄烧饼得天独厚的优势：一是郑店镇是历史上有名的粮面油生产基地，近年来，优质小麦面积不断扩大，生产马蹄烧饼的基本原料均可就地取材，资源十分丰富，这就为马蹄烧饼奠定了基础；二是村镇均有技术熟练的老师傅，形成了一支烤制马蹄烧饼的技术骨干队伍。

登封刀削面是河南省郑州市登封市的特色小吃。登封刀削面与其他地方的不同，不是汤面，均是炒制的，份量还可以，麻辣味重。

刀削面，原本是山西特色主食，现如今也成为登封民众的主食之一。登封刀削面是在山西刀削面的传统制作方法的基础之上进行加工而成的。其主要特色就是：炒。先把大葱或蒜苗等青菜爆炒，再将清水煮好的刀削面过水放入炒好的青菜里炒均匀，味道以麻、辣为主。食时根据个人嗜好加入陈醋口味更佳。

登封刀削面的做法：

山西刀削面是带汤的，煮熟后加入鸡丁肉汁。而登封的则是先煮在炒，多一刀工序， 味道就不一样了，煮熟后捞面出锅，放上炒锅。葱姜蒜、豆芽、辣椒、肉片一阵爆炒， 味道忽忽往鼻孔里钻，然后放入面，等面入味出锅。

吃登封刀削面的地方：

登封没有人不知道这两家老字号的刀削面馆，登封第一面和登封特味刀削面有什么渊源和故事我是不得而知，只知道登封人吃刀削面一定是首选这两家！

嵩山佛茶是河南省郑州市登封市的。嵩山佛茶是现代人们生活中最理想的保健饮品，也是馈赠亲友最佳的健康礼品。

嵩山佛茶是0王寺的，是寺内方丈释延佛大师根据名贵中草药的药理功能，研制出对人体健康不可缺少的保健饮品。佛茶主要成份：有0王寺院内一千九百多年历史的古老银杏树的银杏叶，有主产于嵩山的金钗、首乌、灵芝、玉竹、绞胶蓝、黄芪、鬼针草及青藏高原珍贵的冬虫夏草等十几味名贵中草药配合上等茶叶，精心加工配制而成。对人体有活血化瘀、补气补血、防癌抗癌、清热排毒、调解阴阳、降低血脂、安神醒脑、生津养颜、增强人体免疫力、防病治病、强身健体、延年益寿的独特功能。嵩山佛茶是现代人们生活中最理想的保健饮品，也是馈赠亲友最佳的健康礼品。值得一提的是：嵩山佛茶经众僧“佛事加持。

曹县烧饼是山东省菏泽市曹县的。烤成的烧饼表面黄中透红，用手揭开，底儿、盖儿、芯儿层层分离，香气扑鼻，吃一口保准外酥里嫩，不硬不粘，老少皆宜。

曹县烧饼历史悠久，是山东荷泽的老少皆宜的汉族传统名吃之一。据传说当年孔子周游列国时走到曹县，人困马乏，饥不可耐，弟子们向当地百姓讨得些面粉，做成几个饼子，贴在反扣的铁锅上，下面点起炭火，饼子熟了竟然有阵阵的香味飘来，使孔子及众弟子大加赞赏，称其为美食，从此后历经沧桑，逐渐发展成风味独特的曹县烧饼。

曹县烧饼用料考究，烧饼用小麦精粉，经过和、盘、揉、摔等多道工序，包上用香油、盐调和的茴香、花椒等多种佐料而成的油瓤，再经过切花、盘沿、涂上一层糖稀、表面沾上芝麻仁，即贴入炉内烧烤。更有一绝的外形各异，经熟练的刀工切成鱼背、盘花、提花等花形，大大增添了曹县烧饼的异彩及特色。

张嘴烧饼

张嘴烧饼是保定的一个传统特色小吃，始于清末。解放后直到“文革”初期，在北大街、城隍庙街等地仍有出售。七十年代初断档。2002年，赵氏四兄弟在阳光南大街路东开了一个“天一品”小吃店，使这一绝迹30年的风味小吃又得以恢复。

新郑莲藕为农产品地理标志产品。新郑地处豫西山区向豫东平原过渡地带，属暖温带季风性气候，光照充足，无霜期长，昼夜温差大，地下水位浅，土壤中性，非常适宜莲藕生长。境内四条主要河流，唐朝时期便盛产莲藕，其中纵贯南北的“莲河”就因此得名。1923年，在新郑发掘的代表中国青铜器时期铸铜技术最高水平的莲鹤方壶，说明了在春秋时期，新郑就已开始种植莲藕。新郑莲藕在种植过程中，完全利用地下水，按照“无公害”标准进行生产，达到了国家无公害生产A-标准，被河南省确定为无公害蔬菜。新郑莲藕表皮洁白滑嫩，食用纯净无渣，口感细腻脆甜，可以烹、炒、炖、煮，还可制成藕粉和各种花色点心，具有安神、降压、消炎、止泻、减肥等功能，属保健食品，被国家工商总局商标局注册为“郑风”牌新郑莲藕。目前以和庄镇为中心的莲藕生产基地面积达3.2万亩。新郑已逐步成为北方莲藕蔬菜集散地，被武汉蔬菜科学研究所确定为北方莲藕良种繁育基地。随着节水莲藕种植规模的不断扩大，新郑东部沙区的生态环境得到明显改善，降雨量比过去明显增加，空气变得清新湿润，白鹭、白鹤、野鸭等水鸟飞来栖息繁殖，形成了一道亮丽的风景线，每年都会吸引大批的游客前来休闲、娱乐、观光，也吸引了大批的摄影家、书画家等前来采景写生。

新郑莲藕

地域范围

新郑莲藕的地域保护范围在新郑市境内东北部沙区，保护范围包括新郑市和庄镇、八千乡、薛店镇、龙王乡、孟庄镇五个乡镇128个行政村，其保护范围地理坐标为地理坐标为东经113°30′-113°54′，北纬34°16′-34°39′，适宜莲藕种植面积15000公顷，现有井水莲藕4000公顷，年总产量达14.7万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：莲藕色泽洁白，藕支均匀，最大节段藕断面直径7cm以上，适宜鲜食及深加工制品。 2、内在品质指标：新郑莲藕除含有一般莲藕的营养成份外，其蛋白质、维生素C及钙、铁含量较高，据测定，新郑莲藕含蛋白质1.8---2.3 g/100g，钙52-60mg/kg，铁2-2.5mg/kg，淀粉11-26.25g/kg，维生素C63-79.3mg/kg。 3、安全要求：产地必须符合《NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件》标准，生产管理环节严格按照《无公害食品莲藕生产技术规程》（DB410184/T07-13-2001）规范种植，禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料和高剧农药等农业投入品，推行标准化生产，切实保障莲藕质量安全。

少林软器具有护头、护身、护肘、护手、护裆、护膝、护腿、护踝等。软器具用皮或革制成，主要用于保护身体的各个部位不受伤害。

 恩平烧饼，俗称“恩平烧”，为恩平，以其制作精巧、风味独特而驰名。恩平烧饼是怎样制作的呢？它的主要原料为糯米粉，有黄糖和白糖两种，配以冰肉及芝麻；还有一种以豆沙或莲蓉为馅料，这些材料一定要精细加工。饼坯制成后，置于平底的圆铁盆中，上下以猛火煎烤。就这样，烧饼具有入口软滑的特点，夹着烧猪肉吃，更有甘香滋润之味，令人百吃不厌。

豆陷烧饼是北京小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。

它的制作程序：先用白面加少许小苏打用水和面成面团，取面团一快块，搓长条，揪小剂，擀成饺子皮状，包上豆馅（一般豆馅重量要超过面团重量，如17.5 克的皮，要包进37克豆馅），将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾上点水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后入烤箱，因高温陷儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。

豆馅烧饼四边粘芝麻，口感酥软、香甜。

徐记油酥火烧

说起徐记油酥烧饼可能大家不是很熟悉，其实它就是我们通常所说的范镇烧饼，这下你知道了吧。

正宗的范镇烧饼在泰安市岱岳区范镇驻地，范镇油酥烧饼历史悠久，始创于清朝乾隆时期，距今有数百年的历史了，现在的制作人是第六代传人徐太国，一位48岁的一级面点师。徐记油酥烧饼用驴油、植物油、生面、酵面、老面“三合面”、黑芝麻等多种原料精心烤制而成。具有层次分明，外酥内软，满口香酥，回味悠长等独特之处，营养丰富，老少皆宜，便于携带储存，宜为馈赠佳品。