茂名特产姜红糖 正宗手工特产红糖姜

化州香蕉价格便宜，口感好，营养高，老少合适！

近几年来，化州市大力引导农民生产无公害香蕉。其中，宝圩镇是近几年来茂名香蕉大基地西扩新发展起来的绿色香蕉生产镇。今年，全镇大部分耕地都种上了优质香蕉，种植香蕉已达1.5万亩。目前，全镇已有100多个种植香蕉专业户。他们除在本镇种植外，还在化州那务镇、播扬镇和广西北流市清湾镇，承包了1.5万多亩种植香蕉，推动了这些地方种植优质香蕉。

在经营方式上，宝圩镇探索出一条“协会＋合作社＋农户”的路子。早在1999年，就建立了化州市首个农业生产专业协会——绿色香蕉生产者协会，在全市拥有会员200多个，香蕉种植面积3万多亩，年产量近8万吨，产值达1.5亿多元。2005年，该协会入选了“第一批国家星火计划农业专业示范协会”名录。

坡贡小黄姜为地理标志证明商标。关岭自治县“坡贡小黄姜”经国家工商总局商标局审核通过，获得地理标志证明商标。

关岭小黄姜栽培历史悠久，品质优良，深受广大消费者青睐，畅销国内外市场，并多次在国内外展销会、博览会上获得金奖。目前，年产量达1.5万吨。

关岭布依族苗族自治县坡贡镇位于东经105°51′43″—105°62′05″、北纬25°99′22″—26°05′92″，地处关岭县城东北面，距镇城39公里，东与黄果树管委会毗邻，北与镇宁县、六枝特区接壤，地势山峦起伏、河流纵横。全镇土地总面积59.16平方公里，辖13个行政村，1个居委会，91个村民组，53个自然村寨。2009年末，全镇总户数为4535户，总人口20553，其中：农业人口为20215人。属亚热带季风湿润气候，年日照1622.5小时，年积温4630~5700℃，年降雨量12050.1—1656.8mm，多集中于夏秋两季，占全年雨量的87％，最适宜小黄姜的生长发育。

生姜为姜科植物姜的鲜根茎，是亚热带地区的一种重要栽培植物，既是民间最普遍使用的调味香料，又是一种传统中药。味辛，性温，入肺、胃、脾。“坡贡小黄姜”是一个具有地方特色的细分品种，共有一百多种化学成分，主要化学组成可归属为挥发油、姜辣素和二-庚烷三大类。生姜具有提高消化酶活性、保护胃粘膜细胞、抑制血小板凝聚、降血脂、抗肿瘤、抗运动病、消除自由基、抗氧化、防腐抑菌等多方面生物活性。“坡贡小黄姜”质细纤小，姜油含量高，色泽鲜美，芳香浓郁，数以色泽、质细、纤少、油富、丰满、昧美、汁丰、色鲜著称。生姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘，一股含水多，纤维少，辛辣味淡，除做调味品外，还可炒食，做姜糖等；老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用作调味和药材。

与其他产区生姜相比，“坡贡小黄姜’’主要具备以下优点：

l、单产高，增产幅度大。单株产量1.5 kg，亩产高达3000kg以上，产量稳定，质量较好。

2、商品性状好，市场竞争力强。“坡贡小黄姜”质细纤小，肉细而脆，辛辣味适中，姜油含量高，色泽鲜美，芳香浓郁，数以纤少、油富、丰满、味美、汁丰、色鲜著称。

3、姜苗少且壮。相同栽培条件下，地上茎分枝只有10～15个，而其他大姜一般有15～20个。

4、叶片开展，色深，抗逆性强。叶片平展、开张，叶色浓绿。上部叶片集中，有效光合面积大。抗寒性强，进入10月份后，姜上部叶片明显变黄，而该品种仍维持绿色。

5、姜根少而壮。在同等栽培条件下，地下肉质根较其他种类的姜数量少，但根粗壮，姜块大小适中，商品性状好，适应国际市场的需求，对发展对外贸易具有重要价值。另外，“坡贡小黄姜”耐寒性强，可提早种植和延迟收获，利于产量的提高和营养成分的积累，利于品质的改善。

6、达到药用标准。纤维细小，硫含量低，姜油酮姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精等药物成分较高，完全达到药用标准，价值高。

7、生长环境无污染，种植、生长、采收过程中无需使用任何农药。生姜只需有适宜的温度和湿度即可保鲜，当地采用土窖储藏方法保存生姜及姜种，不使用任何化学保鲜剂，产品和姜种都未受到化学污染危害，加上生产过程中不使用化肥，不使用农药，是真正的、绿色农产品、原生态有机农产品。

“坡贡小黄姜”原产于贵州省关岭布依族苗族自治县坡贡镇，是坡贡历史悠久的传统农业产品，特殊的地理位置和气候为“坡贡小黄姜”提供了得天独厚的生产条件，加之长期的传统培植，使小黄姜成了众多优良品种中的佼佼者。很早以前坡贡人民就开始种植小黄姜，具有悠久的种植历史和丰富的种植经验，姜农在生产管理上一直沿袭传统习惯，产量稳定，但受限于多种因素制约，尚未形成大规模商品化经营，仅以初级农产品形式作为原材料销往外地。目前“坡贡小黄姜”种植区域已扩大到贵州省关岭布依族苗族自治县境内，远离农业发达地区，大多数农产品仍然保持原生态，农作物种植方法基本上沿袭传统习惯。由于种植区域内地理环境相对封闭，气候条件比较适宜，年平均气温不高，因而当地原生农作物极少发病，加上“坡贡小黄姜”本身是当地原生植物，种植历史悠久，经过多年的栽培种植，已经适应了当地环境，因此“坡贡小黄姜”的种植、生长、采收过程中无需使用任何农药。生姜只需有适宜的温度和湿度即可保鲜，当地采用土窖储藏方法保存生姜及姜种，不使用任何化学保鲜剂，产品和姜种都未受到化学污染危害，加上生产过程中不使用化肥，不使用农药，是真正的、绿色农产品、原生态有机农产品。

“坡贡小黄姜”平均株高60 cm，分枝数11个，单株经济产量1.5kg，亩产3000 kg以上，春季种植，秋、冬季采收。“坡贡小黄姜”采用传统种植方法，采用未受到外来基因污染的当地原生姜种，施肥用的是农户饲养牲畜产生的农家肥及少量复合肥，不使用会导致土壤板结、酸化、硬化、费力下降、影响生姜质量的尿素等化肥，更不使用农药，在诸多因素的影响下，形成独特的“坡贡小黄姜”品种。

“坡贡小黄姜”全株有芳香味和辛辣味，姜块个体适中，表皮淡黄，肉质细腻，纤维含量少而细，皮薄肉嫩、辣味浓香，色泽鲜润，重金属含量极低，品质独特，完全达到药用标准(质量高于食品标准)。“坡贡小黄姜”的独特品质是由于当地独特的地理环境、水质、土壤成分、气候条件等自然因素和种植方法而形成的。“坡贡小黄姜”种植区域没有工业污染，生产过程中不使用化肥，不使用农药，不使用保鲜剂，是真正的原生态有机农产品。

近年来，关岭布依族苗族自治县委镇政府为了增加农民收入，进行产业结构调整。根据本镇的实际情况，经多方考察，全镇土地、气候均适宜种植小黄姜，决定在全镇发展具有本地特色的小黄姜种植产业，积极引导群众种植小黄姜，通过为群众提供种植技术指导，寻求销售市场等服务，争取尽快让“坡贡小黄姜”形成产业化，走向国内外市场，增加附加值，为农户增产增收，提高农民收入，带动地方经济发展。目前“坡贡小黄姜”在本地已具有一定市场，且种植小黄姜是种植玉米和水稻收入的5倍以上，产业结构调整后，农民的收入增加了，生活也越来越富裕，激发了群众种姜的积极性，小黄姜种植在当地己初具规模，种植面积达10000多亩。

据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，“姜母鸭”原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。

厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。

厦门姜母鸭一般以套餐的形式出现，其吃法类似于北京的涮羊肉火锅。“姜母鸭”上桌后，可随鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹等配菜烫食，最后还可以上一些杂面煮食。

沙湾姜埋奶：将鲜水牛奶加糖煮沸，倒入碗中，与老姜汁撞在一起，便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一样稀中带稠的美食，却比豆腐花、蒸水蛋香滑甜爽，且有温中、调胃、驱寒、养颜的功用。

簸箕炊是传统的粤西特色小吃,在茂名、高州、化州、湛江一带非常盛行。 簸箕炊（化州又称格籺“籺发音@”），因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）然后蘸着吃，入口细腻富有弹性，不过因蒜蓉有余味，所以也有不好此道者，故可单纯放花生油所煮成的香油，其风味依旧。

制作方法

原料：

大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、酱油、辣椒酱、蒜头

制法：

将大米洗净，用清水浸3小时，捞起，投入石磨中边加清水边磨成米浆，加入适量生粉与之拌匀，过细眼萝斗，成为米粉浆；待蒸锅水开上气后，将米粉浆分次灌入托盘或小簸箕蒸熟即成。

食法：

夏秋季节，将簸箕炊切成小方块，撒上小芝麻或配蒜头、酱油、花生油；冬春季节，将簸箕炊切成小方块炒热加辣椒酱。

特点：

洁白、软滑、爽口、咸香。 现在好多城市里都有人卖簸箕炊，制作簸箕炊用的都是电石磨，这种磨法最大的特点就是快，磨得也非常细，十分方便省力。但实际上还是过去用石磨磨制而成的那种簸箕炊味道独好。用古老的石磨磨出来的米粉浆做成的簸箕炊脆滑、质感好，原因也许是石磨磨得慢，石磨的重量大，加上它磨得慢，在重压下磨挤出来的浆液水分均匀，并且水与米粉不易分离，蒸出来的簸箕炊味道才是最正味的。 簸箕炊的制作不很复杂，将磨好的米浆分层加入蒸炉里蒸熟即可。这种蒸笼是特制的，里面有个三角架，可以放上十多盖子，然后盖上笼罩。三角架有多少层，外面的笼罩就有多少只孔。这些孔是用来添加米浆的，加完了米浆就把孔塞住，不让水蒸气跑掉。一般来说，一盖簸箕炊的厚度在五厘米的，就得分成四到五次完成添加米浆。倘若你一次性就给盖子加满，就要很长时间才能把它给蒸熟，时间久蒸出来的簸箕炊质感也不好。一般的簸箕炊我们都可以看到它有好几层。 上世纪八九十年代，簸箕炊是农村小孩最奢侈的零食。当然，买簸箕炊不像买豆腐花那样要现金交易，没钱也可以吃到簸箕炊，那就是在自家米缸里拿米去换就行。父母不在家，只要米缸里有米，就有簸箕炊吃。一斤大米就可以换一块簸箕炊。 目前，在茂名、化州等地，这种街头小吃还很实惠，每一整个簸箕炊的售价大约是4元左右。可以买一整只，也可以买一半，更可以只买四分之一，价钱随量折半，实是街头惠食者的一大首选。

＊龙眼蜜

南方特有蜜种，具有养血安神、开胃益脾、养颜清热、润燥、补中之功效。对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减弱也有一定辅助疗效。特别适宜妇女食用。

＊荔枝蜜

荔枝盛产南方，被誉为“果中之王”。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味，既有蜂蜜之清润，却因为蜜蜂酿蜜时添加了各种蜜蜂自己特有的成分，故无荔枝之燥热，但其特殊的生津、益血、理气之功效，是岭南特有的蜜种。

1、每天早晚冲饮一杯温蜂蜜水是最平常的吃法，既可润肠通便，又可预防感冒，还可以清除体内毒素。为保证营养素及其成分不被破坏，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后饮用。盛夏季节，用冷开水冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。

2、放在口里含服，可治疗咽喉炎，对工作劳累，熬夜之后的的火气上升有奇效。

3、饮酒之后，含服蜂蜜能加速酒精分解，清除酒后疼痛，减少酒精对肝的损伤。

4、用蜂蜜涂唇，可防止烂嘴角，用蜂蜜作面膜，能使皮肤光洁、细腻、富有弹性。

5、用蜂蜜代替白糖，来 烧烤菜点，风味、色泽和营养俱佳。尤其烤鸡、烤鸭时颜色金黄，风味独特。

6、在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。

7、体弱多病，体质较差的儿童可多食蜂蜜。患佝偻病的学龄前儿童，每天可分三次服30-50克蜂蜜，可改善佝偻病症状。患感冒儿童，每天两次，每次饮一杯蜂蜜水，可促进感冒痊愈。睡眠不好的儿童，在睡前30分钟喝一杯温蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。周岁以内的婴儿不适宜服用蜂蜜。

    又名乌叶，是茂名市普遍栽培的品种，茂名市几百年老树很多，其粗生，叶色浓绿近黑，故称黑叶。一般植后3年开始挂果，3月上中旬开花，6月上中旬成熟上市，较丰产稳产。花穗长而大，花枝疏散，果中等大，平均单果重16.1--23.0克，卵园形或歪心形，果顶浑园或钝，果肩平或微耸，果梗较大。果皮暗红色，薄而韧。果肉乳白色，肉质软滑多汁，甜香可口。种子大而飽满，可食率63.5--73.3%，可溶性固形物16.5--20.0%，100ml果汁中含维生素C 22.31--45.76毫克，酸0.37--0.39克，品质中上。可鲜食，干制和制罐头，是较适合加工的荔枝品种，也是茂名市大面积推广种植的品种之一 。( 高州)

西林姜晶为地理标志保护产品。西林姜晶是广西百色西林的。

西林姜晶由西林火姜原汁配以蜂蜜、赤砂糖等浓缩而成，充分保存了西林火姜清血通络、祛风止咳、温经散寒的药用功效，又改良了传统姜糖水工艺，方便携带和饮用。西林县自上世纪七十年代开始生产姜晶，目前年产量达3000吨，产品远销俄罗斯、日本等国。

西林姜晶

广西壮族自治区西林县现辖行政区域

《西林县人民政府关于确定西林姜晶地理标志产品保护范围的通知》，西政发〔2014〕11号

广西壮族自治区西林县地方标准：DB451030/T5-2013《西林姜晶》

茂名罗非鱼养殖面积达22万亩，年产量超18万吨，产值超１５亿元，是广东省乃至全国最大的罗非鱼生产基地。2010年荣获了“中国罗非鱼之都”称号。

罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。我国目前主要养殖的品种有尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、莫桑比克罗非鱼以及各种组合的杂交后代等。

广东省茂名地区属热带季风暖湿气候，光照充足，雨量充沛，全市年平均气温23℃左右。从上世纪50年代引入罗非鱼养殖，通过近十多年的发展，全市罗非鱼养殖面积22万亩，约占全市淡水养殖面积的58%，年产罗非鱼18万吨，产量占全省1/3，全国1/6，年产值超15亿元，成为国内最大的罗非鱼产区。今年1月，茂名市被中国水产流通与加工协会授予“中国罗非鱼之都”称号。

茂名市有罗非鱼种苗繁育场28家，其中在建国家级罗非鱼良种场2家，在建省级罗非鱼良种场1家，年产优质罗非鱼苗9亿尾。建成一批罗非鱼全天候孵化车间和亲本保温大棚，实现了全年10个月出产罗非鱼苗。至2008年12月止，全市已通过无公害认证的罗非鱼养殖场（企业）有23家，面积达2.6万亩。罗非鱼出口原料备案基地面积12万亩。大型罗非鱼加工出口企业有佳辉食品、长兴食品、加力食品、海名威食品4家。此外，在建的茂名绿生园、高州龙利、化州群康等3家。2008年实现出口罗非鱼加工产品1.47万吨，创汇5，214万美元。全市罗非鱼养殖户达15，586户，创造了10万个就业岗位，从事罗非鱼加工、运输、销售的人数逾万人，年劳均收入2万元以上。罗非鱼产业已成为茂名市农民增收、农产品出口创汇的支柱产业之一。

近年来，茂名市罗非鱼产业逐步建立起企业自律、检验检疫部门监管、行业协会引导以及渔业行政主管部门服务监管四级产品质量安全监控体系。同时坚持抓好罗非鱼认证体系的建设，着力推进水产健康养殖和标准化生产。目前已建立了罗非鱼健康养殖示范基地6个，获得省级无公害产地认定的罗非鱼养殖基地23个；13个罗非鱼产品通过农业部无公害农产品认证；88家罗非鱼养殖企业成为出口备案基地，出口备案面积12万多亩；4家企业6个产品获得省级名牌产品称号，从而有力保障了罗非鱼的质量安全。

鲁山张良姜为农产品地理标志产品。“张良姜，临颖蒜，八龙白菜吃不厌”，“石桥萝卜张良姜，神后的闺女不用相”。在豫西南一带留传至今的谚语，都说到了张良姜。这张良姜就出产于河南鲁山县张良镇，有2200多年的种植历史。张良镇的名字就源于西汉，因张良曾在此安营扎寨而得名，最初叫张良店，后改名留侯镇，又易名张良镇。据《史记》和1995年6月在张良镇张北村出土的汉代石碑记载，公元前204年，刘邦项羽争霸，刘邦帅五诸侯兵56万人，屯兵张良镇，期间，染病不愈，民奉姜汤，服而即愈，刘邦甚爱之，即位后，钦定张良姜为贡品。从此，张良姜闻名天下，成为历代宫廷贡品。

芳香爽口，味辣质脆，能发汗、止呕、解毒、健胃。又系菜肴的好佐料。产于鲁山县

农产品地理标志登记产品：鲁山张良姜

申请登记人：鲁山县张良蔬菜专业合作社

登记证书编号：AGI00387

产品典型品质特性特征

外在感官特征：

张良姜根茎皮肉深黄、有分枝12-20个，姜球多，节间短，排列紧密，扇状分布，姜球上部鳞片呈鲜红色。小黄姜品种单球重700-900g,大黄姜品种单球重1500g以上。适合烹调，加工，以及用作医药制品。

内在品质指标：

张良姜除具有一般姜的营养成分外，其蛋白质、糖类、粗纤维素和矿物质元素硒的含量较高。经农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）测试，张良姜中的蛋白质的实际含量达到了1.62g/100g，高出普通生姜0.22g，总含量≥1.6%，粗纤维素的实际含量≥1.2%，高出普通生姜的0.2%，可溶性总糖≥1.8%，张良姜辛辣芳香，风味独特，质实多丝，百煮不烂，深受人们喜爱。

地域范围

张良姜地域保护范围为：河南省鲁山县东南部澎河流域，东起磙子营乡磙子营村，西到马楼乡马楼村，南起嶂陡山山脚，北到白龟山水库南岸，包括张良镇、磙子营乡西部、马楼乡东部的88个行政村。地理坐标为：北纬33°37′至33°43′，东经112°59′至113°06′，东西长11.6Km，南北长11.9Km，总面积为：13797公顷。产地面积3000公顷，年产量约13.5万吨。