少山的众多杏树品种中,最出名的是“少山红”。“少山红”是由“草杏”发展起来的。据说上个世纪70年代,一户农家屋后长了一棵“草杏”,好几年也没人过问,直到
有一年,尝到了它结出的果实时,才知道这是个好品种。有了新品种当然要起个好名字,因正值“文革”时期,还是取个“少山红”吧。就这样到了春天改树的时候,左邻右舍都来取枝嫁接,没过几年,“少山红”便迅速地发展起来了。
到少山吃杏,千万别忘了到下书院去喝酒。这里曾是崂山六大书院之一,建于明朝嘉靖年间,即墨黄嘉善曾在此读书。到明隆庆初年,又在下书院东三里的山谷中建房三间,称之为-院。后因年久失修、无人管理,到清初时废弃。清乾隆年间徐姓从仙家寨迁来管理黄家的这片山林,人口逐渐增多,形成一个有十几户的小村,下书院这个名字一直沿用至今。
少山红杏
地域范围
少山红杏主产区位于青岛市城阳区夏庄街道办事处少山社区。少山社区位于石门山西麓,西邻法海寺名胜古迹,南邻太和山旅游景区。地理坐标:东经120°45′83-120°46′57、北纬36°22′93-36°22′96。少山红杏农产品地理标志地域保护范围为夏庄街道办事处所辖的少山、华阴、夏庄、太和、南屋石、太平庄等28个社区,夏庄街道境内以下六点依次连线以内的区域:A:36°26′72N, 120°57′07E;B:36°25′68N, 120°50′28E;C:36°19′98N, 120°45′72E;D:36°20′36N, 120°42′64E;E:36°29′72N, 120°47′37E;F:36°29′87N, 120°48′53E。红杏种植面积667公顷,年产量2.4万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:少山红杏果大、扁圆形、肉软质细、香味浓郁、甜而多汁、绯红形美,极适于鲜食。 2、内在品质指标:少山红杏营养丰富,维生素C≥12.8mg/100g;总糖≥9.8%;总酸≤0.5%;可溶性固形物≥11.9%;钙≥6.9mg/100g。3、质量安全规定:少山红杏执行《无公害食品落叶核果类果品》(NY/5112-2005)标准。
地域范围
孝感龙剑茶产于湖北省孝感市所辖的大悟、孝昌、孝南、应城、安陆、双峰六县市区的三里城、大新、宣化、吕王、周巷、丰山、小悟、王店、田店、杨河、三合、王义贞、木梓、杨店、西河、邹岗等乡镇。地域范围:东经113°19ˊ—114°06ˊ,北纬30°42′—31°29′,东南与武汉市、红安县、北与信阳市、西与京山县接壤。地域总面积8910平方公里,适宜种茶面积300万亩,现有茶园面积37万亩,产量7124吨。
产品品质特性特征
1、外在感观特征:孝感龙剑茶扁平挺直似刀剑,色泽翠绿,干净匀齐、香气栗香持久,滋味鲜醇爽口,汤色嫩绿清澈明亮,叶底嫩绿明亮、芽叶成朵。 2、内在的品质特征:孝感龙剑茶营养成份丰富,不仅含有丰富的氨基酸、茶多酚、生物碱,而且含有人体所需的硒、锌等很多微量元素。氨基酸≥2.5%,水浸出物≥36.0%,总灰分≤6.5%,碎茶≤5.0%,粗纤维≤14.0%,水分≤6.0%。 3、安全要求:孝感龙剑茶质量安全应符合中华人民共和国农业行业标准NY/T288-2002绿色食品茶叶的规定。
目前全县板栗面积已发展到51万亩,其中,已受益面积达36万亩,板栗产量超过一万吨,产值5000万元,约占农业总产值的7%。主要品种有“宣化红”、“腰子栗”、“江山2号”等。目前全县已有容量约800吨的板栗贮藏设施,有年加工200吨的生产加工能力。板栗主产涉及县域东北部的宣化、丰店、三里等 5个乡镇、3万个农户,板栗年产值过万元的大户近千户,已初步形成以大悟中原(宣化)板栗酒业有限责任公司为龙头企业的板栗生产加工,以中原板栗集贸市场为鲜果集散地,带动千家万户的板栗产业化格局。 近几年来,板栗市场行情日益看涨,畅销国内外。而板栗树,则成为农民的“摇钱树”、“聚宝盆”。
现在,板栗生产已在县内普遍开花,满山遍野的板栗树,构成了大悟境内独特的绿色风景线。2002年春,大悟县被国家林业局授予“全国板栗之乡”。
大悟花生产地范围为湖北省大悟县城关镇、阳平镇、芳畈镇、新城镇、刘集镇、夏店镇、河口镇、吕王镇、黄站镇、宣化店镇、丰店镇、高店乡、大新镇、三里城镇、东新乡、彭店乡、四姑镇17个乡镇现辖行政区域。
一、品种
1.旱地:天府11号、中花6号、中花2号、远杂9102。
2.水田:中花5号、中花8号、中花21号。
二、立地条件
土壤为黄棕土,质地为砂壤,土层厚度≥15cm,土壤pH值5.6至6.5,有机质含量≥1.0%。
三、栽培管理
1.整地:播种前,每667平方米(亩)施有机肥≥1400kg,根据需要配合施用其他无机肥。开沟起垄(畦)栽培。
2.种子要求:播前晒种2至3天,剥壳并粒选,除去瘪仁,净度≥99.0%,发芽率≥80%。
3.播种:
(1)播种时间:3月20日至4月5日播种,播种期日平均气温10℃以上。
(2)播种方式:地膜覆盖。
(3)播种密度:每穴2至3粒,每公顷不超过300000株。
(4)穴深:3cm至5cm。
4.田间管理:子叶平展破膜放苗;缺苗地段及时补种;适时叶面追肥。
5.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、收获与后处理
8月上中旬,当荚果果壳变硬,网纹清晰,种仁饱满时抢晴收获。收获后就地摊晒或摘果摊晒,荚果含水量≤10%入库贮存。
五、质量特色
1.感官特色:果壳薄,网纹清晰;籽实饱满,果仁粒小,大小均匀,口感具有香、酥、脆、甜。
2.理化指标:
项 目 指 标
果仁 荚果
百仁/果重,g 70~75 110~160
水分及挥发物,% ≤8.0 ≤10.0
粗蛋白,% ≥28.0
含油率,% ≥50.0
大悟地处山区,气候湿润,温差较大,多为酸性或微酸性砂壤土,为茶树生长提供了得天独厚的自然条件,故县内盛产绿茶。
特定品质
大悟绿茶叶脉细,肉质厚,矿物质丰富,茶素含量高,品质上乘。1983年以后,茶叶生产发展迅速,形成“有山必有茶,无山亦种茶”的生产格局,产量产质大幅度提高。
文化典故
双桥毛尖主要产地为双桥一带,属条形烘青绿茶,于20世纪80年代初,由国营双桥茶场研制而成。1983年,被评湖北省名茶,结束了“大悟无名茶”的历史。此后,先后8次获省级以上名茶金奖,1998年被推荐为国际名茶。此茶还分别被《湖北名茶》、《湖北名优新特商品大全》、《湖北名优茶》、《中国茶经》、《中国名优茶选集》等专著收录。现将《湖北名优茶》一书对双桥毛尖品质的介绍转录如下:“条索紧细显毫,色泽翠绿,滋味醇厚,汤色黄绿明亮,香气清高持久,叶底嫩绿匀齐,饮后止渴生津,令人心旷神怡、齿颊留香,回甘润喉,冲泡耐久”。
大悟绿茶产地范围为湖北省大悟县城关镇、阳平镇、芳畈镇、新城镇、刘集镇、夏店镇、河口镇、吕王镇、黄站镇、宣化店镇、丰店镇、高店乡、大新镇、三里城镇、东新乡、彭店乡、四姑镇17个乡镇现辖行政区域。
一、品种
鄂茶1号、福鼎大白茶等适制大悟绿茶的茶树良种。
二、立地条件
产地范围内海拔300m以上,土壤pH值4.5至6.5,土壤有机质含量≥1.5%,土层厚度≥80cm,土质疏松,通透性良好,不积水。
三、栽培管理
1.种植:大行距1.5m,小行距0.40m,株距0.33m,双行双株种植,每公顷种植8至9万株。种植时间2至3月。
2.施肥:10至11月根据土壤肥力和茶树长势合理以重施腐熟有机肥,配施N、P、K肥。
3.修剪:根据树龄、长势和树型要求分别采用定剪、轻修剪、重修剪和台刈等方法,培养优化高产树冠。
4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、采摘
1.采摘时间:3至5月。
2.采摘标准:一芽一叶达5%至6%时开园采摘。
3.采摘方法:按标准分批提手采,不应捋采和抓采,保持芽叶完整,新鲜、匀净。
五、加工
1.工艺流程:
(1)扁形茶:摊青→杀青→造形→辉锅→精选→包装→入库。
(2)毛尖茶:摊青→杀青→揉捻→初烘→理条→干燥-提香→包装→入库。
(3)寿眉茶:摊青→杀青→搓揉→辉锅→烘焙→拣剔→包装→入库。
2.工艺要求:摊叶厚度2cm至5cm,摊放时间5h至6h(小时),减重率为10%至15%。
六、质量特色
大悟绿茶按加工工艺不同分为扁形茶、毛尖茶、寿眉茶。
1.感官特色:
(1)特级:扁形茶扁平光润,挺直尖削;毛尖茶条索紧细微曲;寿眉茶,略扁直显锋苗。香气嫩香持久,滋味鲜嫩爽口,汤色嫩绿明亮,叶底软亮、匀整。
(2)一级:扁形茶扁平光润,挺直;毛尖茶条索紧细,光直;寿眉茶,紧结。香气清香持久,滋味鲜醇爽口,汤色嫩绿尚亮,叶底明亮、匀整。
(3)二级:扁形茶扁平挺直尚润;毛尖茶条索紧,稍曲;寿眉茶尚紧实。香气清香,滋味鲜醇尚爽,汤色绿亮,叶底尚明亮、尚匀整。
2.理化指标:水分≤6.0%,总灰分≤6.5%,碎茶≤2.0%,粗纤维≤14.0%,水浸出物≥38.0%。