伊犁沙木萨克折刀 - 传统工艺特色
伊犁沙木萨克小刀是一种折叠式单面刀,选用好钢锻打成型,制成粗坯后,用各种粗、细、扁、圆锉刀,锉平磨光,然后再进行淬火。传统的刀柄用牛角、铜皮制作,现在也用玻璃和塑料制作,柄部还采用各种钢、银、玉、骨等材料嵌成各种晶莹俏丽对称的图案,十分精巧美观,加之刀刃利,经久耐用,使用方便、安全、价格合适,因此一直是少数民族喜欢的生活用品。
霍城县是桑葚的主要栽培地区,一般5月底就成熟,是伊犁成熟较早的果实,被称为“瓜果中的报春花”。霍城县栽培的桑葚主要有白、紫黑、暗红3种,白桑椹果实硕大,成熟后呈半透明状,质油润、糖分高、味蜜甜、紫黑色桑椹酸甜爽口,暗红色桑椹系伊犁独产的鞑靼桑的果穗,风味亦佳。
维吾尔族同胞喜欢栽种桑树,房前屋后、村落周边都有栽植,甚至一些地方还成片栽种,形成桑树园或者桑树林,这样的林子在霍城县随处可见。
桑葚属于纯天然绿色食品,营养丰富,桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素、维生素B1、B2、C等成份,营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍。
桑葚还是一味中药,桑椹性寒、味甘,具有补血活血,滋阴补阳,生津止渴,润肠燥等功效,主治阴血不足而致的头晕目眩,耳鸣心悸,烦躁失眠,腰膝酸软,须发早白,消渴口干,大便干结等症。临床应用于防止血管硬化、健脾胃助消化、补充营养、乌发美容、防癌抗癌等。
桑葚是很多治疗死精症方剂的重要组成药物,男性朋友多吃桑葚,可以有效防治男性0质量下降,改善“生殖亚健康”。
桑葚被医学界誉为“21世纪最佳保健果品”,常吃桑葚能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜的功效。
桑葚可泡酒、熬粥、煲汤、制果酱等,桑葚糯米粥可滋养肝肾,养血明目;桑葚加蜂蜜熬的果酱可滋阴补血;桑葚汁加冰糖则可治肠道津液不足所致的大便干燥。用桑葚榨汁后混牛奶或酸奶,不仅味道好,还补血养颜。但桑葚性偏寒,因此脾胃虚寒,大便稀溏者不宜食用。
昭苏种植的“六瓣红”大蒜为昭苏县地方名优品种,蒜头呈圆形,模径5—6厘米,外皮淡紫色,平均单头重50克左右,大者达100克,每个蒜头的蒜瓣数多为6瓣,故称“六瓣红”。此大蒜品质优,耐贮藏,自然条件下可放至第二年5月不长芽,辛辣味浓,大蒜素含量高达0.28%,硒含量达0.19mg/kg,是世界各地各类大蒜中含量最高的品种,可以预防癌症、延缓衰老,具有极强的保健作用。
今天的伊犁马就是昔日"天马"乌孙马的后代。两千多年故去了,今日的天马又在伊犁草原上展现了新的风姿。新疆有首民歌中就唱道:"骑马要骑伊犁马"。伊犁马外表清秀灵活,眼大眸明、头颈高昂、耳小而灵敏、四肢强健有力 ,步履稳健,并且全身披着闪光的枣骝色的细毛。人骑在这种高头大马上,真是神气十足。伊犁马不仅有若人喜爱的外表,而且有跑得快、拉得多的特点。据测定,伊犁马跑一千米,只用了1分15秒4 。 伊犁马还是泌乳产肉的良马,其成年牝马除供幼驹哺乳外,每日尚可挤乳6-7公斤。马肉味美,还可加工制成熏马肠。
山药主要适宜在沙壤地生长,同时需要充足的光照和适宜的温度,惠远镇独特的气候条件和土质很适合山药生长。
老城村农民于根是当地有名的山药种植户,被霍城县科技局特聘为种植山药的科技特派员。他不断探索山药种植技术,引进了优质品种“双胞无架山药”和“白山药”,还使用了测土配方和滴灌技术,每亩地产山药4.5吨,亩收入3万元。
在当地党委政府的支持下,惠远镇成立了“伊惠”山药种植专业合作社。已发展社员63户,种植山药近300亩,带动农民增收400余万元,种植山药已成为惠远镇农民增收的一个新亮点。
霍城县“惠生”山药种植专业合作社按照统一服务、统一包装、统一价格、统一销售的模式和绿色无公害的标准化种植要求,主要负责组织采购、供应社员种植山药所需的生产资料,组织收购、销售社员种植的山药产品,引进山药种植新技术、新品种,开展相关技术培训、技术交流和咨询服务,聘请科技特派员指导种植户科学种植,指导社员做好山药保鲜储藏等,以达到优质高产、增产增收的目标。
为适应市场需求,充分利用地方资源优势,把标准技术转化为经济优势,霍城县还组织专家起草制定了《无公害长根型山药栽培技术规程》,并经伊犁州质量技术监督局审查备案。该标准的发布实施,为当地农民种植无公害山药提供了生产技术指导依据。
目前惠远镇的山药主要销往伊宁、乌鲁木齐、奎屯、库尔勒等地,占领了伊犁河谷绝大多数市场份额。
作者:陈友铭
果品
地域范围
巩留县地处新疆维吾尔自治区西北部,伊宁市东南,伊犁河上段,特克斯河下游流域。东部与和静县、新源县毗邻,西部与察布查尔县相邻,南部与特克斯县相依,北部同尼勒克县和伊宁县隔河相望。巩留苹果农产品地理标志地域保护范围包括阿尕尔森镇、东买里镇、塔斯托别乡、提克阿热克乡、阿克吐别克镇、牛场、综合农场,共7个乡镇场19个村队,地理坐标位于东经82°22′~82°34′、北纬43°45′~43°51′之间,平均海拔824.6 m。保护面积3333公顷,年产量100000吨。
产品品质特性特征
果实近圆形,果型饱满,果面底色黄绿,大部分果面着橘红色霞,覆有鲜红色条纹。果面光滑,果实硬度较高,肉质细脆,风味酸甜适口。果品极耐贮存,在半地下窖可藏至翌年5月,在冷风库可藏至翌年7月。巩留苹果可溶性固形物含量为~6%,总酸4~6g/ Kg,还原型抗血酸 0~40mg/00g,含钙0~45mg/Kg,铁5~0mg/Kg
马鹿体型较大,成年公鹿体高130 一140 厘米,体长130 一150 厘米,体重240 一330 千克。母鹿体高115 一130 厘米,体长120 一140 厘米,体重160 一200 千克。天山马鹿体粗壮,头大额宽,四肢强健。夏毛呈深灰色,臀斑呈棱状,白色或浅黄色。冬毛呈浅灰褐色,颈部有长而粗密的俄毛和髯毛,头、颈和四肢的被毛呈深灰色,眼圈呈浅黄色。茸毛呈灰黑色或灰白色。天山马鹿成角多为7 一8 个杈,茸角的主干寸眉枝、嘴头粗长,常见到一些铲形或掌状的四杈茸。
由于天山马鹿性情温驯,耐粗饲,适应性和抗病力强,茸的枝头大,肥嫩上冲,产茸量高,繁殖力强,经济效益好,所以,无论建立高产纯繁育种群,还是用天山马鹿改良东北马鹿 ,甚至和东北梅花鹿进行种间杂交,其杂种优势率均很高。继续进行级进杂交,再在杂交二代和杂交三代之间进行横交,最后可育成新的类型或品种,具有很高的种用价值。