莒县陵阳镇西瓜协会
莒县陵阳镇被称为瓜菜之乡,全镇有3.6万亩的瓜菜种植面积,仅西瓜就有5千余亩。近日,早春的礼品西瓜已经上市,每斤5元的价格让瓜农心里乐开了花,仅这一茬西瓜一亩大棚就能收入近2万元,而今年还能收获两茬西瓜和一茬蔬菜。因为土地是沙土,适合种植西瓜,有40多年西瓜种植历史的陵阳镇成立了西瓜合作社,不管西瓜多贵田间地头都能销售一空。
莒县陵阳镇西瓜协会
莒县陵阳镇被称为瓜菜之乡,全镇有3.6万亩的瓜菜种植面积,仅西瓜就有5千余亩。近日,早春的礼品西瓜已经上市,每斤5元的价格让瓜农心里乐开了花,仅这一茬西瓜一亩大棚就能收入近2万元,而今年还能收获两茬西瓜和一茬蔬菜。因为土地是沙土,适合种植西瓜,有40多年西瓜种植历史的陵阳镇成立了西瓜合作社,不管西瓜多贵田间地头都能销售一空。
黄梨500克;蜂蜜100克;白糖200克。
[制法]
1、梨去皮去核,切成丝;
2、加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀,制成丸子;
3、将梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出,沥油;
4、炒糖色,加清水、白糖、梨球慢火收汁,浓稠时放入蜂蜜;
5、浇明油装盘,撒上桂花即成。
信息来源:山东省情网
这道菜比香肠更有嚼劲,做法也勇于创新,是餐桌上不可缺少的一道美味。
马齿苋科,一年生肉质草本,通常匍匐,无毛,茎常带紫色。叶对生,倒卵状楔形。夏季开花,花小型,黄色。果圆锥形、盖裂。生于田野。
中医学上以全草入药,性寒,味酸,功能清热,解毒,消肿,主治痢疾,疮疡等症,马齿苋中主要成份为大量的去甲基肾上腺素和多量的钾盐(-、氯化钾、硫酸钾),还含有二羟基苯乙胺蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等,是最理想的清热解毒食品,食之可补身壮体。
马齿苋食用春夏皆可,以春天如巴掌大小为最好。马齿苋可凉拌,其茎叶在沸水中焯透,再放入凉水中浸泡,去汁黏液,捞出洗淋水,倒入蒜泥,精盐,香油、味精拌匀,是味美的凉菜。可与肉同炒,加辣椒少许,食之香味浓郁开胃。也可沸水焯后晒成干菜,冬天备用。
涛沟桥大米产量高、品质好,与当地的土壤、水质和气候有关。涛沟河和运河交汇处洼地长期以来积聚成了适合水稻种植的土壤,土层深厚,无障碍层次,潜水位高,不易漏肥水。再就是灌溉水源为未被污染的运河水和涛沟河水,水质特别好。加上当地气候温暖湿润,四季分明,光照时长,每年的4至6月份平均为200小时,特别是5月份光照时数最多,这正是秧苗发育时期。8至10月份每月平均光照时间在170小时以上,占全年光照时长的25%,而这段时间正是水稻生长、扬花、灌浆、成熟的时间。当地秋季昼夜温差较大,利于养分的积累和转化。
涛沟桥一带有着种植大米的传统,优越的自然条件,加上科学合理的种植方法,生产出的涛沟桥大米颗粒饱满,晶莹亮丽。蒸出的米饭软硬适中,吃起来粘筋有韧劲;熬出的米汤洁白汁浓,清香可口。
据光绪本《文登县志》记载:桑蛎“味清而腴”。清代著名学者郝懿行在《记海错》中说:“文登海中桑岛出者(指桑蛎),清味绝异,远近珍之”。
桑岛位于县城偏南20公里处的黄海岸边,这里浮游生物丰富,所产牡蛎,大者如马蹄,小者如人指面,其肉特别洁净,营养丰富。桑岛还盛产滚蛎,这种蛎子壳不附石,随潮水上下漂泊滚动,渔民可在潮水退后采拾。
古时文登人有将牡蛎就地生火烧烤而食的习惯,保留了蛎子的原汁原味,此习俗相沿至今。
口味:咸鲜
价格:10—40元
原料:大骨棒,海带,五花肉,海鱼(黄花鱼,鲅鱼等),莲藕,大白菜,豆腐(老豆腐),花生等,以上材料均需1.5斤左右,酱油,醋各一瓶,盐,糖,酒适量。
制作方法:
1.锅底(是蒸东西的那种很深的锅)平铺大骨棒,需是剔过肉的,起一个托住菜的作用,以免在烧制过程中糊锅。
2.将大白菜的帮子围在锅的周围,也上防止糊锅。
3.根据各种材料的易熟程度,最下面放最难熟的,依次将海带(卷成厚2厘米左右的卷)、海鱼(黄花鱼、鲅鱼等)、五花肉、莲藕、白菜、豆腐(老豆腐)、花生一层一层平铺在锅里,中间沫上少量的盐糖,上面再以白菜帮覆盖。
4.材料铺好后,将酱油、醋、料酒浇在材料上。
5.大火烧至锅开后,改成小火,四到五个小时就可以了。