( 温州)
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自2010年望谟县惠农益民丰种植专业合作社在该县种植8000亩“红缨子”高粱喜获丰收之后,该县农民种植红高粱积极性高涨,复兴、蔗香、乐元等8个乡镇的农民要求种植红高粱。为此,该公司与合作社将红高粱种植作为适合该县县情的特色农产品种植项目,继续采取“公司+合作社+农户+产品订单”的办法,给种植户先垫付种子、有机叶面肥的费用,负责收购农民生产出来的产品,解决种植户的产品销售难题。同时,合作社聘请技术员对项目生产管理进行技术指导和实时监控,为农户垫付种子和有机肥购买资金。这些举措解除了种植户的后顾之忧,带动该县群众大面积种植红高粱。
蒙古族的银饰品与其他民族一样,种类繁多,款式丰富,有着各自的图案形态和种类,在蒙古族佩饰中,有着非常重要的装饰作用,它天成一韵,构成了蒙古族银饰品朴素美观、繁复实用的民族民情,从纯真的纹样中,可以诠释和解读蒙古族佩饰的特点以及游牧民族文化的意韵和部落习俗,从中体察蒙古民族深远的文化内涵和生活情感。
蒙古民族酷爱装饰,银饰品也就成了他们美化生活的一部分。不论是高原,还是牧场,蒙古族群众佩戴银饰品都非常普遍,由于同一族属但部落不同,银饰品的种类、造型、图案和佩戴方式也各具特色,呈现出不同的寓意和讲究,文化内涵十分丰富,使其成为蒙古族佩饰中的亮点。一件小小的头簪、发钗、挂件常常就是一件信物,承载着人生美好的回忆和永久的纪念。
蒙古族自古以来就有对金银饰品的使用历史,在考古挖掘的匈奴墓中,就曾经出土过战国时期的银饰品。唐代是银饰品制作的繁盛期,品类多,分布也广。公元13世纪,成吉思汗结束了蒙古各部长达数年的纷争状况,加之与欧亚各国的贸易往来,蒙古地区日益成为金银的集散地,这为蒙古族银饰品的发展提供了有利的条件。到了元代后期,银饰品的制作逐渐商品化,从前只有富裕人家使用的银饰品,在民间也开始流行佩戴起来。与前期相比,这个时期的银饰品无论从内容图案,还是技术风格,都发生了较大的变化。同时银饰品的主题也逐渐增多,有花鸟鱼虫以及各种纹饰图案,还有诗情画意的词句,铸、刻、雕、焊技术等工艺也得到了较大的提高。而且设计新颖,造型美观,每件银饰品上都有吉祥寓意,堪称“图必有意,意必吉祥”。进入明代,银饰品的工艺有了很大的改进,除了官办的铸造局外,民间的银楼、银作坊也能制作和设计很多的银饰品。特别到了清代康熙、乾隆年间,由于经济的不断发展,银饰品的使用已不再是有钱人的专利了,不论贫富贵贱,女人戴银头饰、银首饰,男人腰垂银挂件已成时尚。蒙古族的银饰品,至今仍然保留了很多古老的图案和纹样。
吉林省吉林市舒兰市经济开发区、南城街道、北城街道、铁东街道,永吉县经济开发区、西阳镇6个乡镇街道办事处现辖行政区域
吉林市人民政府《关于确定吉林高粱酒地理标志产品保护范围的通知》,吉市政发〔2012〕397号 吉林粮食集团酿酒有限公司企业标准:Q/SLNJ0001S-2012《吉林高粱酒》
一、原料要求
1.酿造用水:采用地下水,水质符合国家饮用水有关标准。
2.高粱:采用产地范围内种植的优质东北红高粱,符合国家有关标准。
3.酿造用曲:以大麦、豌豆为原料,控制培曲温度在42℃至52℃之间而制得的中低温曲(清茬曲、红心曲和后火曲共三种),将培养成熟的曲子出房贮存于通风良好干燥的房屋内,贮存三个月后,按适度比例搭配使用。
二、工艺要求
吉林高粱酒以优质东北红高粱为原料,经蒸煮糖化,中低温曲为糖化发酵剂,地缸固态发酵,采用“三蒸三清”工艺,分级贮存。
1.地缸:采用陶土制得陶缸,埋入地下,缸口略突出地面5cm,四壁用黄粘土堆实,缸盖用水泥钢筋制成,缸要求光滑,无渗漏,清洁卫生。
2.入缸发酵:原料经配比,润米查、蒸煮,调整好水份、淀粉、酸度、温度等入窖条件后,加入适量大曲粉入缸发酵。
3.蒸酒蒸料:红心后火,中低温曲,入缸发酵28天可出缸蒸酒,出缸酒醅加入适量稻壳拌匀,蒸出大米查酒后,再经一轮发酵,蒸出二米查酒后丢糟,加粮、曲入窖三次发酵,蒸出酒后将三种酒分别贮存一年半后勾兑使用。
4. 量质摘酒:在蒸馏过程中,除酒头1.5kg至2kg, 分级摘取前段20kg、中段20kg、后段20kg,去除酒尾40kg。
5.贮酒:原酒用陶土酒坛贮存1年以上,再倒入不锈钢罐中贮存1年以上;调味酒不少于5年。
三、质量特色
1.感官特色:
项 目 指 标
高度酒 低度酒
色泽和外观 无色,清亮透明,无悬浮物,无沉淀物
香气 具有高粱酒香和1为主体的复合香气,陈香明显。 高粱酒香和1为主体的复合香气,陈香较明显。
口味 酒体柔和谐调、绵甜爽净、陈香味突出。 酒体柔和谐调、绵甜爽净、陈香味明显。
风格 具有本品典型风格
2.理化指标:
项 目 高度酒 低度酒
酒精度,%vol 40.1 ~68 39 ~40
总酸(以乙酸计)g/L ≥ 0.40 0.35
总酯(以1计)g/L ≥ 0.70 0.80
1 g/L 0.50~2.60
固形物 g/L ≤0.50 ≤0.50
3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
干豆腐知识介绍:
豆腐丝也叫云丝,豆腐丝是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。
干豆腐营养分析:
1.
豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2.
豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3.
含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
干豆腐适合人群:
一般人皆可食用
1.
适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高血脂症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;
2.
老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
干豆腐食疗作用:
适宜体虚,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。