一. 上海市 静安区 上海咸水鸭
上海咸水鸭介绍：
原料：光鸭一只，葱、姜、盐、黄酒、花椒各适
做法：
1、将鸭洗涤干净用花椒、盐在鸭身里外擦透，腌3小时；
2、再将腌过的鸭加姜、葱、盐、黄酒上笼，用旺火蒸1O分钟，再改用中火蒸2O分钟，至熟后出笼冷却，食用时，可将鸭卤浇在鸭块上。
二. 上海市 奉贤区 上海生煎
简介：生煎馒头是上海的特色风味小吃。来到上海的人一定要尝一尝生煎馒头。
特点：形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，酱香浓郁，越吃越香。
原料：面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。
做法：以发酵后的精白面粉作皮，用猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。
三. 上海市 静安区 上海绢花
上海绢花主要有以下6道工序：第一原料上浆，绢花原料大多采用真丝织品，一般质地柔软，不易落料，且花瓣易生毛边，难予造型，故须上浆处理。系以绿豆粉为浆料，过去以手工剖浆，其产量低，不适应流水生产，且干燥靠天；现由机械刮浆，蒸汽干燥。第二落料，按设计的花瓣形状，用敲刀与下料机落料，代替过去以笨重木榔头手工敲瓣落料方式。第三染色，属制作工艺中较为重要的一环。为适应色彩多变，便于套色及小批量生产的特殊要求，一般采用以酒精为深透剂的冷染法，按水、深透剂及染料的科学配比进行。并用色卡为色标，代替过去单凭经验目测方法。第四造型，过去用手工握、烫、捻、拉花瓣，现已使用模具及机械冲压，使花瓣纹脉清晰，提高质量。其五定型，造型后的花瓣含有一定水分，致花瓣较为湿、软，应加以干燥定型，关系花朵整体形象的逼真。现由电烘箱代替原用火（煤）炉干燥。最后组装，一般分为3个步骤，即：粘花，将定型的花瓣照实样粘成花朵；拼花，用皮纸顺次将花朵、叶、杈、梗拼凑成一枝完整的绢花成品；最后经包装入盒。产品色彩明朗，鲜艳和谐，结构合理，外形饱满，线条柔和，真美兼备，具有高度的艺术性、欣赏性。
四. 上海市 金山区 枫泾状元糕
枫泾状元糕原名枫泾元糕。明末清初，镇上已有不少制作元糕的店铺和作坊。相传清乾隆二十二年（1757年）里人蔡以台得中状元，绅商将蔡状元平时爱吃的元糕改名为“状元糕”。因“糕”、“高”音相谐，既含庆贺蔡以台高中状元之意，又稳喻此糕为糕中“状元”之义。清咸三十年（1860年），里人戚学庄开设戚协兴元糕店，专制“状元糕”，并以其独特的制作工艺扬名四方。其制作方法沿用至今。
枫泾状元糕，选用优质粳米，先放置石臼打粉，细筛滤杂，拌入棉白糖，生粉划片（在33公分宽的一蒸糕粉中，用刀开成120片，刀刀到角，底面均匀），蒸熟开片，再用炭火烘烤，包装时撒上桂花。制作十分精细，片片薄如莲瓣，正、反、边三面均呈金黄。品种有：蛋黄、椒盐、松子、香草、玫瑰、桂花等。有纸装、盒装两种。其中最热销的为桂花状元糕。素有“生病人吃不坏，健康人吃不厌”、“老幼皆喜”的赞誉。
五. 上海市 静安区 上海潜泉印泥
潜泉印泥系采用优质朱砂、陈油及富有弹拉力的艾绒等为原料，质地细腻浓厚，色泽沉着显目，寒而不凝冻，炎而不透油，印文跃于纸上，字迹清晰而富有立体感；经曝晒、水浸，色泽鲜明如故；经祷、拓，字文不走样。
六. 广东省 广州 番禺 金山豆角
南村镇梅山村：“金山豆角”是广东省优质白皮豆角，远销海外。
七. 上海市 普陀区 上海织绣
上海织绣有刺绣、抽纱、机绣、绣衣、印花品、地毯和艺术挂毯七大类。上海刺绣以顾绣最为著名，至今已有四五百年历史。上海地毯以工艺细腻、图案典雅著称，产品以手工羊毛地毯为主，还有丝织地毯等。艺术挂毯则能较好地表现油画、中国画的艺术效果，用作室内装饰，更显其高贵大方。
八. 黑龙江省 伊春 金山屯 金山屯鹿茸
雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。鹿茸为常用中药，“神农本草经”列为中品。现市售品种类规格较多，由于原动物不同，分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。
梅花鹿茸具有促进生长发育，增进心脏机能，加速创伤、骨折和溃疡的愈合，补精壮肾，强健筋骨之功能,能振奋机体功能，提高血压，促进红细胞，血红蛋白及网状红细胞的生成，又能促进肾脏功能、胃肠蠕动及分泌机能正常运转。
鹿茸具补精髓、壮肾阳、健筋骨之功，主治心悸、眩晕耳鸣、贫血、溃疡不愈、低血压等症。具有促进生长发育，增进心脏机能，加速创伤、骨折和溃疡的愈合，补精壮肾，强健筋骨之功能，能振奋机体功能，提高血压，促进红细胞，血红蛋白及网状红细胞的生成，又能促进肾脏功能、胃肠蠕动及分泌机能正常运转。
九. 黑龙江省 伊春 金山屯 特色焖猫肉
一说到吃，很多人都是谈“猫”变色，认为吃猫会有失风化，会有报应，也有人称“猫肉酸”，其实不然，伊春的特色菜里就有这么一道焖猫肉，口感跟兔子差不多，一样香喷喷，辅助一些山菇、木耳、野菜，如果不是事先说好，基本吃不出是猫肉。伊春当地有多家餐馆都有此菜，30元左右一盆，里面有半只猫的样子，有兴趣的游客不妨一试。
十. 上海市 奉贤区 上海蜜梨
上海蜜梨产自上海奉贤庄行镇的万亩蜜梨种植基地，脆嫩多汁，香甜可口，梨香别致，果肉内含糖量达12%以上，并含有丰富的维生素、游离酸、果胶质、蛋白质、脂肪和钙、镁、磷、铁等营养成分。
2003年12月16日通过上海市安全卫生优质农产品认证，获得其标志使用证书和使用权。收获期为每年的8-10月，是中秋佳品。
