“双头黄”黄酒采用了产于北方的小米和稷米,并且是二者均为主料,不分主次,故名“双头黄”。与其它所有黄酒不同的是,“双头黄”黄酒通过发酵酿成后呈自然棕黄色,并且在酿制过程中再添加鸡蛋、蜂蜜,成品色泽通明,酒精度在18°—25°之间。
双头黄酒富含人体必需的多种氨基酸。根据检验结果表明,每100毫升黄酒含有1.4-2.0克蛋白质、28-100克碳水化合物,还有钙、镁、磷等无机盐和铁、铜、硒、锰等微量元素。由于采用的酿酒原料不同,而从营养科学的角度出发,小米和稷米的营养价值远高于大米和糯米,因此“双头黄”黄酒的营养成分也优于其它黄酒。
“双头黄”黄酒与其它黄酒不同的是,一年四季均可直接饮用,毋须加热或添加其它作料。夏季,还可任意加冰或者汽水进行“冰和”,饮用起来别有一番风味。
工艺蜡烛是茂港区的。工艺蜡烛,近年来在茂名成了许多人家摆设的艺术品和馈赠亲友的礼品。不久前,一批外国专家离开茂名时,也买了不少数工艺烛带回去送给亲友。不少前来茂名参观游览或洽谈贸易的港澳同胞和外宾,总要到蜡烛厂浏览一番那争奇斗妍的工艺烛。
工艺烛在欧美十分流行,不少家庭、餐馆在客人进餐时爱点上几支,让若明若暗的烛光来增加浪漫气氛。如果遇上喜庆或节日,用量就更大了。1980年,茂名石油化工公司引进国外先进技术生产工艺烛。几年来,品种由十二个发展到一百二十多个,年出口量达一千五百多吨,远销欧美二十一个国家和地区。
走进石油公司艺烛厂的产品陈列室,就宛如来到蜡烛的艺术世界。各种精巧的工艺烛,千姿百态,五彩缤纷,令人目不暇接。圣诞烛是茂名推出最早的产品,现在已生产了十几个品种,造型有红鼻黑眸、稚态可掬的雪人,有身披彩裙、翩翩起舞的仙女,还有肩扛礼物袋、笑口吟吟的圣诞老人。各种动物烛,如哈叭狗、0猫、丑小鸭、梅花鹿等,生动传神,栩栩如生,令儿童们爱不释手。苹果、香蕉、雪梨、柑子等造型的工艺烛,玲珑剔透,青翠欲滴,几乎达到以假乱真的地步。生肖艺烛,每年推出一款,颇具特点,那引吭报晓的大雄鸡、怀抱金桔的猪八戒、拱手贺年的米老鼠,无不给以艺术享受。许多侨胞虽身居异国多年,但仍保持着家乡的生活习惯。茂名生产的“仕女”、“寿星翁”等品种的工艺烛,很受他们欢迎。特别是一种成对包装的“龙凤烛”,两端涂红,中间洁白,分别嵌上金色的龙和凤,古色古香,寓意吉祥,深受侨胞们的欢迎。
这些工艺烛在生产时采用了精良的生产工艺,点然后不冒黑烟,不流烛泪,而且蜡烛中掺有天然香料,点起来满屋幽香,令人心旷神怡,被誉为“家庭艺术品”。
山东省淄博市周村区王村镇一带,由于有特殊的地质条件和泉水的优势,古时以生产黄酒和陈醋(王村醋)而久负盛名,明嘉靖二十五年刻本《淄川县志·岁时》篇中记载:“春分酿酒拌醋。”可见这里生 产酒、醋的历史至少已有500年左右了。王村酿制黄酒的作坊很多,民国最盛时达十几家。产品分红谷、梅魁、玉露、甘榨4种,以红谷酒质量为最佳。1928年,参加胶济铁路沿线土品展览时,义盛号生产的红谷酒经专家评定,获得二等奖。
王村黄酒主要以精选红谷米为原料,用特殊的制作方法发酵陈酿而成。酒液呈棕褐色,气味甘甜芬芳,醇厚柔和,常饮此酒有舒筋活血,滋阴补肾,祛风除湿,促进新陈代谢之功能。还可做中药配方或作为辅助饮料,对腰腿酸疼,筋骨麻木,妇女经血不调,产后恶露等症有明显疗效。在当时民间,妇女“坐月子”期间,黄酒是必不可少的滋补佳品。 1957年获全国酒类展览金奖。
黄酒是世界上营养最丰富的酒,普通黄酒的营养指标分别是葡萄酒的3-5倍和啤酒的8-10倍。是公认的“液体蛋糕”。
甘泉黄酒色泽清亮、酸甜爽口、口感醇厚。有丰富的氨基酸、葡萄糖、有机酸和多种维生素等,可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、通经活络、活血御寒的作用。
甘泉黄酒产地范围为陕西省延安市甘泉县下寺湾镇、道镇、石门镇、桥镇乡、劳山乡、美水街道办事处现辖行政区域。
身着华丽韩服的玩偶、扇子、假面、刺绣、木刻、水鸭子、风筝、螺细漆器制品等民俗工艺品充分体现了韩国传统文化和生活艺术。表现韩国人喜怒哀乐的这些工艺品,从小巧精品到生活用品皆为是最好的礼物佳品。在景福宫的韩国传统工艺美术馆内有著名匠人的作品展销。
购物场所:梨泰院、南大门市场、仁寺洞、长安坪古董品市场、黄鹤洞市场、庆州民俗工艺村。
户县是黄酒的发源地之一。1月15日,户县京畿黄酒文化开发研究院成立,并申报户县黄酒为西安市非物质文化遗产。据了解,户县大口黄酒,曾获国家星火计划成果博览会优秀产品奖,国家绿色食品认证,澳门国际第五届新产品展示会金奖,首届中国杨凌农高会后稷金奖等荣誉。
户县黄酒
陕西省户县草堂镇、庞光镇、秦渡镇、景区管理局所辖的原太平辖区共4个镇(辖区)现辖行政区域
《户县人民政府关于申请划定户县黄酒地理标志产品产地保护范围的函》,户政函〔2015〕13号
户县地方标准:
DB610125/T06-2013《户县黄酒生产技术规程》