呈贡文山特产专卖店在哪里有 文山土特产批发市场

斗南村位于璀璨夺目的“高原明珠”滇池东岸，距昆明市仅16公里,隶属呈贡县斗南镇。全村辖2个自然村，7个村民小组，1797户，总人口5727人，面积4.5平方公里，耕地面积240亩，人均仅0.4亩。凭着斗南人勤劳聪明、奋发进取的精神，以及改革开放的春风，斗南人走在产业结构调整的前列，先种菜再种花，大力发展花卉种植，发展一村一品经济。全社区有劳动力4039人，以种植花卉为主，面积2040亩，占85%。2006年全村经济总收入达1亿元，人均纯收入5300元，全村人均储蓄存款上万元，90%的农户建盖了样式新颖、砖混结构的新房，80%的家庭都有了大屏幕彩电、VCD、高级组合音响等高中档电器，40%的家庭有了摩托车，10%的农户拥有了家庭汽车，电话普及率100%。200多人在全国各大中城市进行新切花营销，100多人在县外建有花卉种植基地。花卉产业日益发展，斗南花卉的品牌日益提升，斗南村成为全国乃至世界闻名遐尔的“花乡”，“斗南花卉”经评估无形资产价值达32亿人民币。

斗南村是云南最早进行花卉生产种植的地方，现已发展成颇具规格的花卉自由交易市场及现代化花卉拍卖市场，形成以产-供-销为一体的新一代信息物流中心。每天有数百万枝鲜花从这里走向全国各地，走向世界。呈贡斗南已成为中国花卉这一炫丽多姿的花环上最为耀眼的明珠，并且走出了云南，遍及全国，乃至世界各地，如今已经成为中国乃至亚洲最大的花卉生产地，带着斗南人的希望飘扬过海，香飘万里。展览设计以“斗南花卉香飘四海”作为主题，展示呈贡县优越的地理位置、丰富的物种资源、多姿多彩的花卉品种。从“斗南花卉 香飘四海”中看到了斗南的未来及在亚洲花卉市场中领航作用，集中体现未来的“亚洲花都”形象。

染布工艺。先用液状蜡将图案绘制在布上,再经染色后除去蜡质而成。我国一种传统民间印染工艺。用熔化的黄蜡在白布上绘制图案，染色后煮去蜡质，就呈现出白色图案。始于汉代，盛于唐代。

蜡染（batik），是我国古老的民间传统纺织印染手工艺。蜡染，古称蜡，与绞缬（扎染）、夹缬（镂空印花）并称为我国古代三大印花技艺。蜡染是用蜡刀蘸熔蜡绘花于布后以蓝靛浸染，既染去蜡，布面就呈现出蓝底白花或白底蓝花的多种图案，同时，在浸染中，作为防染剂的蜡自然龟裂，使布面呈现特殊的“冰纹”，尤具魅力。由于蜡染图案丰富，色调素雅，风格独特，用于制作服装服饰和各种生活实用品，显得朴实大方、清新悦目，富有民族特色。

三七花是三七全株中含三七皂甙最高的部位，含量高达13%以上，以Rb族皂甙为 主，富含具有清热、解毒、凉血、降压、调脂、免疫调节、活血通脉、养生抗衰、消炎镇痛作用的人参二醇型三七皂甙、黄酮、多糖等有效成份，具有显著的平肝、祛痰、平喘、镇痛安眠、扩冠、抗过敏、促进血清蛋白及DNA、RNA合成，排毒养颜、抗出血的功效，是药食同源植物中以花入药的名品。临床用于治疗高血压、高血脂和循环障碍、动脉粥样硬化、闭塞性脑血管疾病及头昏、目眩、耳鸣、失眠等症。适宜体弱易病的亚健康人士及高血压、高血脂、高血糖、高胆固醇，血液粘稠、血管硬化栓塞、内外损伤出血、瘀血、肝胆疾病等患者泡开水服用。

草果属姜料，多年生宿根草本植物，茎直立，圆柱形。栽种三年后，每棵可发出几十株茎，但一年只有一株能结果，其后这株茎便死亡，草果叶两列，叶片长椭圆形或狭长圆形。夏季开花，穗状花序从根茎生出。果实结在根部，熟时红色，一蓬蓬的，似一串串葡萄。草果呈枣核形，皮紫红色，性温，味辛辣，它能作调料，除腥气，是烹调牛羊肉必不可少的香料，也是云南人民喜用的药物。 有人消化不良，把草果皮剥开，服下其中的子粒，立见效果。在寒冷地区，为了预防牲畜发生瘟病，人们常把草果拌在牲畜的饲料中。

云腿月饼是独具风味的云南名点，亦称滇式月饼，它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋。云腿月饼是用云南的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。因而，它是中秋佳节家人团聚的必备食品，也是馈赠亲友的最佳礼品。

云腿月饼历史悠久，相传，明末清初，退据昆明的南明小朝廷的永历皇帝（约在公元1649－1656年），终日忧愁，不思茶饭。一位御膳厨师急中生智，别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上，称之为"云腿包子"。因其香浓味醇，甜咸适宜，皇上吃了龙颜大悦，连声赞美。从此，列为御膳厨中的应时点心。

后来，这种包子的做法传入民间，并逐渐由蒸制改为烘烤，由包子形状改为圆饼形状。光绪年间，昆明三转弯（地名）有个胡姓开办的"合香楼"点心铺，首创酥皮"四两坨"（即每个重4市两，4个重16两，恰合当时老秤1市斤，故名）。馅分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四个品种。从这以后，每逢中秋来到之时，昆明市民争相购买"四两坨"。

民国初年，"吉庆祥"糕点铺主人陈惠泉在"四两坨"火腿红饼的基础上，首次烤制出硬壳火腿月饼，大受欢迎，生意兴隆，铺子也由小而大。吉庆祥云腿月饼的制作方法是：首先将火腿洗净去骨，切成大块蒸熟，然后再改刀切成黄豆大小的肉丁，与蜂蜜、白糖、熟面拌匀，作为馅心，包入用白油、糖粉、蜂蜜等合成的面皮之中，用中火烤熟即成。这种月饼具有酥、松、香的特色，成为云南具有代表性的名特食品。

文山脆皮狗肉

文山的狗肉也最出名，有着一种独特的风味。文山城边新平坝南环路砖瓦厂旁有一家老家号的狗肉餐厅叫赵家久久狗肉馆，这家有点破旧的老店据说已经开了十多年，是文山的一家名店，专门卖脆皮狗肉。它选用一年左右的嫩狗，据说当地有一黄二黑三花四白的说法，黄狗最好、最香、当然也最不容易吃到。如果与老板关系好，有了黄狗可以马上接到通知，否则只有靠运气了。文山的脆皮狗肉做法特别，将刚杀的狗放在碳火上慢慢烤焦，当地也叫火烤狗，将狗肉烤制好后，将狗肉切成小块，在油锅中炸两遍成为了脆皮狗肉。这种狗肉以带皮的最好吃，煮在汤锅中，配上各种蔬菜和荤菜，就是一锅美味的狗肉火锅了。吃的时候，再配上当地纯香的蘸水，肉香和蘸水香就结合在了一起。这里的蘸水与其他地方不同的是，蘸水是满满的一小碗，其中有植物香料、炒好的肉酱、薄荷、小葱、花椒、芝麻、花生、小米辣，还有一种当地独有的植物树叶叫辣柳。这种辣柳是绿色的，被切得碎碎的，有一种特别的香味，很刺鼻，味道有点像折耳根，又像薄荷，这是别处没有的蘸水配料。其中还有一种当地人喜欢的植物香料叫木浆草，也是冲冲的，较为刺鼻，给人一种不一样的感觉。这家餐厅的狗肉很便宜，生狗肉才14元一市斤。一桌饭吃下来，就一百多元人民币。

西畴阳荷属野姜科，多年生草本植物，植株高1.5米左右，茎秆粗壮、根系发达、生长旺盛，是一种营养价值很高的食药同源的膳食纤维蔬菜。它含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，有治血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘，糖尿病有特效，具有较高的药用价值。

阳荷形如小竹笋，又似大藠头状，中间着生一个幼嫩的红芽，外面一层层紫红的瓣，相互紧紧围抱在一起，非常美观。每年6-9月火红的果实从根部冒出，生长10-15天即可采收，第一批采收后，第二批又如繁星似的冒出土面，一般可采收3-4批。单果重10-15克，大的重30克以上，每窝可收获几十个，多的达近百个。一般第一年每亩可收获1000公斤以上，以后产量逐年提高，高产可达2000公斤/亩以上。

阳荷适应性强。耐涝抗干旱，栽种在深厚的沙壤里较好。无论山区、平原、丘陵、庭院均可种植，也可在果园中套种。栽种前将土壤进行深翻，重施底肥，要求土壤疏松。阳荷以兜根栽植，株行距60*60厘米，亩栽1500-1800株，用种根100公斤左右。在春、秋季栽种（春季在3月中、下旬，秋季在10月下旬）。阳荷食用方法多种多样，切成片状或丝状，与肉或辣椒炒食，色鲜、质脆、味香；也可将其煮熟、烧熟撕细凉拌，还可腌成泡菜等，深受广大消费青睐。

那榔酒因盛产于那榔村而得名，已有700多年的酿造历史。清乾隆年间，骚人墨客曾留有“郎误闯入须尽醉，量难胜酒莫相逢”的赞美诗句。1996年，被中华人民共和国酒文化研究会命名为“中国地方历史名酒”称号。那榔酒主要以当地大白谷为原料，采用传统工艺配制而成，它以原法原味的奉献，回归自然的享受而赢得广大消费者的喜爱。在民间，历来都是招待宾客好友的佳品，长时期以来，在广南民间一直传唱着“一张桌子四角方、八盘四蛊摆中央，两杯那榔吞下肚，大物小事好商量”的口碑。

那榔，在壮族语言中有吉详、圣洁、美好的含义。在那榔乡，有一汪清泉，水质很好。据说饮用这泉水，身体健壮，皮肤滋润，用它洗头则满头青丝。这里还出产一种珍贵的大米——“八宝米”，是进贡朝庭的贡米，那榔酒就是以八宝、稻谷为原料，以那榔泉水作酿造用水，以根霉母纯培小曲作为糖化发酵剂而生产出来的一种地方酒。“郎误闯入须尽醉，量难胜酒莫相逢”这是清代举人陈龙章对那榔酒的赞誉诗。据说道光皇帝的老师宋湘（广东嘉州进士，1919—1820年任广南知府）任广南知府时，道光皇帝怀念老师，准备了老师爱吃的名菜佳肴和京城名酒赐给宋湘，宋湘知道后1道光皇帝说“佳肴名菜臣承接了，广南此处有那榔名酒，京城名酒可免送”，由此可见那榔酒在当时的兴盛和名气了。

那榔酒酿造十分考究，除了优质的水（深层优质软水，四季恒温，不受干涝季节影响，清澈透亮）及地方大白谷和白粒玉米外，还需用多种中草药秘方配成酒曲，采用土坛密封，低温糖化发酵，慢火蒸馏，掐头去尾，分级储存，精心勾兑等传统工艺精制而成。且有晶莹透亮，醇香浓郁，口感柔绵，回味甘甜等特点。

那榔酒属地方名品，多次荣获省、州优质产品称号，文山国际三七节金奖产品，1992年被授予“中国历史文化名酒”称号。

富宁县境内山区常年云雾缭绕，气候条件得天独厚，适宜生产优质云南大叶茶。2000年，全县茶叶种植面积达18845亩，新发展无性系繁殖茶叶5000亩。由于茶叶种植历史悠久，当地茶农把握种茶、采茶时令精准，茶质优良，久泡益佳，味涩而无苦，清香而不浓。

文山他披梨为农产品地理标志产品。文山他披梨

披梨是坝心乡的,以生长在坝心乡他披村而得名"他披梨".其梨果形优美,果色碧绿,皮薄,核小,汁多,味甜,肉细酥脆,具有较高的食用价值和经济效益.文山县坝心乡他披梨基地建设是文山县林果业基地建设的重要项目之一,是发展地方优势品种,促进地方经济发展,使当地群众早日脱贫致富的一项重要工程.项目建设4500亩,总投资280万元,预计盛果期每年总产值800万元,可实现创税利80万元.目前,产生经济效益达2000亩以上,预计今年可产梨30吨.项目建设目标是通过建设他披梨基地,突出地方特色品种,树立地方品牌,为林果业规模化,规范化,科学化的发展建设树立榜样,从而提高我乡人民群众林果业的栽培技术水平,促进林果业的发展,改善坝心乡生态环境状况,加强财源建设,增强经济发展后劲.

产品品质特性特征

1、外在感官特征：文山他披梨个大匀称，单果重300-400克，果周长32-35厘米，果形为微圆形，果底和果顶微小，中部膨大，果蒂凹陷；果皮碧绿色或黄绿色；皮薄，肉厚果心小，肉色玉润，肉质脆嫩多汁，化渣，风味清甜爽口。 2、内在品质指标：文山他披梨的硬度≥3.0，可溶性固形物为≥10%，可滴定酸≥0.45%。含有丰富的维生素C和维生素B，具有润肺、养阴清热，生津止咳的功效，是一种原生态的食用果品。 八月份收获时，在不损害果实或外皮的前提下，可在阴凉、避光、通风的情况下，自然保存至次年的2月份。在保存期间，其口味不因时间保存过长而改变。因自然储存时间长，销售时间可延迟至次年的3月份。 3、产品质量安全规定 文山他披梨严格按照国家农业部颁布的无公害食品标准体系组织生产。（1）生产环境按NY/5013-2006无公害食品产地环境技术条件。 （2）农药杀虫剂按NY/T5102-2002无公害食品-梨生产技术规程的农药使用准则执行。 （3）肥料按NY/T5102-2002无公害食品-梨生产技术规程的肥料使用准则执行。

地域范围

文山县位于云南省东南部偏西，北回归线两侧，国土面积2972平方公里。文山他披梨地域保护范围为：东经103°43′-104°27′北纬23°16′-23°44′之间，涉及全县15个乡镇：开化镇、马塘镇、薄竹镇、平坝镇、小街镇、古木镇、德厚镇、秉烈乡、红甸乡、追栗街镇、新街乡、坝心乡、东山乡、柳井乡、喜古乡。全县文山他披梨地域保护面积为17万亩（1.13万公顷），年产量为25.5万吨。文山他披梨的生态环境优越，环绕国家级自然保护区老君山东部，森林覆盖率达全县的45%，水资源丰富，宜牧草场广阔，是文山盘龙河的主要源头之一。