封开罗董的水柿肉质松脆,果大、肉厚、糖分含量高,有健脾胃、降低血压、减肥健美之功效,以甘甜、爽滑、甜度适中、果实可食率达97%而著称。
封开罗董的水柿肉质松脆,果大、肉厚、糖分含量高,有健脾胃、降低血压、减肥健美之功效,以甘甜、爽滑、甜度适中、果实可食率达97%而著称。
贺江没有工业污染,水质清新,溶氧量高,出产的青竹鱼肉质肥美、鲜嫩爽滑,具有清热、滋补的功效又无“鲤”之燥热而著称,烹煮时不用去鳞,鳞片可兼食,因此深受食客的青睐,被推崇为绿色健康的高档“河珍”,淡水鱼“鱼生刺身’首选。青竹鱼每百克肉含蛋白质17.3克,脂肪5.1克,钙、磷、铁的含量也较高,还含丰富的硒、碘、氨基酸、核酸,这是人体细胞所必须的物质,有抗衰老、抗癌,辅助疾病的治疗等作用。
贺1竹鱼为草食性鱼类,饲料来源丰富,自然环境中常栖息于江河上游,喜生活于水质青新,透明度大,溶氧量丰富的流水中,成鱼尤喜居深水潭,食植物碎片、丝状藻类和水草等,人工网箱养殖条件下可青饲料和人工配合饲料,青饲料选用新鲜的黑麦草、苦麦菜、通心菜等青绿蔬菜。规格4寸以上的鱼种,网箱养殖当年可达1—1.5斤。养殖成本为7—8元/斤,成鱼批发价18—20元/斤,投入产出比达1:2.5以上。
由于养殖青竹鱼效益好,利润高,目前在封开县贺江网箱已掀起养殖青竹鱼的热潮。贺江网箱养殖的青竹鱼不但少疾病、生长快、体型匀称,而且保持了野生青竹鱼肉质细嫩、鲜美、纯正、香醇的天然风味。
有些地方也养青竹鱼,终因水质没有贺江水质好,鱼肉没有贺1竹鱼鲜美而收场。所以,封开放开手脚养青竹鱼,定能创出好效益!
近年来,随着“倒刺鲃人工繁殖和养殖技术”、“贺江小体积网箱高密度养殖名优鱼类的示范与推广”和“贺江倒刺鲃(青竹鱼)无公害网箱养殖示范与推广”等省级相关项目的相继实施,封开县水产部门已经摸清了贺1竹鱼的生物学特性,掌握了其人工繁殖、育苗和成鱼养殖的一整套技术,为开发贺1竹鱼产业扫清了一切生产技术障碍。同时,县水产技术人员通过举办技术培训班、技术下乡、县电视台的“农广天地”节目和技术入户工程等渠道向养殖户传授相关技术。
贺1竹鱼网箱养殖须养两年,长到2斤以上时方能上市。尽管饲养周期长,难免有风险,但封开县措施落实得好,有水产技术人员把好关,解了养鱼户之忧,青竹鱼网箱养殖得到了发展。目前该县有200多户养青竹鱼。有不少群众还大造网箱,扩大养殖规模!
长岗油栗主产于封开县长岗镇马欧村的封开油栗(简称封栗),栽培历史约500年,五十年代曾得-总理赞赏,1988年被评为广东省优质水果,在省内外享有较高的知名度。封栗果仁饱满、绒毛极少,含丰富的淀粉、原糖和蛋白质等营养物质,有健脾补肝和强身壮体的功效,生食清甜爽脆,熟食甘香可口,还可以晒成干果或制成罐头,最大的优点是煮熟后,不易变质腐臭,是板栗中的珍品。
封栗属早熟品种,成熟上市期正是中秋佳节之前,是重要的应节果品,每年收获季节,都有大批客商云集封开,抢购封开油栗,收购价稳定在每公斤20元左右,目前年产封栗约500多吨,远远未能满足市场需求。
十联黄烟生长于石灰岩为主的土壤,其砂质土中含壤74.2%,土壤疏松,保水保肥差,而夏天黄烟旺长期,白天吸热,夜晚散热快;阳光充足,土温高,昼夜温差大,肥料分解迅速,为黄烟生产提供了良好的自然条件。十联黄烟的特性是色泽鲜明,油润丰满、香气,余味舒适,烯烤性好、灰白、凝聚而不易粉碎散落,是制混合型卷烟的优质原料。
罗董牛肉干,可通过红烧、焖煮、炒、蒸等烹饪方法制作成各式美味佳肴。
每年的十一月,稻田熟,北风起,罗董人就开始忙着制作黄牛肉干。
不用烟熏火烧,就让它们悬在自家的屋檐下,在凛冽的北风中自然风干。食用时只需把制好的牛肉干加入姜葱炒香即可,鲜韧味美,齿颊留香。
封开县位于粤西山区,北回归线贯穿其中,处于亚热带气候区,气候温和湿润,阳光充沛,昼夜湿差较大,十分利于砂糖份的转化和合成;同时是封开山清水秀,土地肥沃,有机质丰实,含有丰实的矿物之素,且无污染,这些特有的地理位置和自然条件蕰育出独特的砂糖桔品质。目前封开砂糖桔果品大部分以鲜果销售,主要销往全国各地。
封开砂糖桔从1962年人们就开始由四会引种种植,至今已有50多年栽培历史,最早引种种植在白垢镇等贺江一带,后来通过嫁接苗木进行栽植,直至2005年,在县政府的引导下,砂糖桔发展迅猛,形成主柱产业,是我县农民增收的主要途径。目前全县砂糖桔栽培面积达到15万亩,年产量达7.28万吨,年产值4.4亿元,分布在全县16个镇之中。2006年获得无公害食品认证。
封开砂糖桔,多年来,在县果树研究所的指导下及在经济效益的驱动下,农民发展砂糖桔较快,并在栽培过程中,积累了丰实的经验,经过科学施肥,抹芽控梢、促进花芽分化、保花保果、防治病虫害等的技术措施,实现了砂糖桔丰产稳产、取得了很好的经济收入。
莲都山羊是封开县十大名优农产品之一,以产于莲都镇石山、且肉质鲜美没有腥骚味而扬名,以莲都镇的养殖规模为中心向四周辐射扩大,具备山石资源丰富的河儿口镇、金装镇、都平镇、大玉口镇、大洲镇等正逐步扩大。目前全县饲养量3万头左右。该山羊肉属温补型食物,补而不燥,有滋阴补肾、旺血养颜之功效,是一种很有野味且香味浓郁的美味保健食品,并得到广大群众的喜爱,有很大的提升空间和发展潜力。