德化特产苦菜 德化苦菜功效

又名苦苣菜，属菊科多年生草本植物。含有丰富蛋白质和多种维生素。其嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫熟、用清水浸泡，苦味可除。苦菜可炒肉、炒蛋、煮汤，或加些大豆粉做成小豆腐，亦可沸水烫后调味食用。苦菜性苦寒，中医认为有清热解毒、凉血功能，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽喉炎。苦菜烧鸡肉是治产后恶吐、腹痛的最佳药膳。( 庆元)

德化建白瓷为地理标志保护产品。建白瓷：早在明代即已闻名。瓷色白中泛黄如象牙、凝脂，一般以“象牙白”、“猪油白”形容其美质。釉面滋润如玉，透光性能良好。制品不施色彩，素妆淡雅，独具一格，尤以雕塑观音、佛像最负盛名。

德化十八学士茶花为农产品地理标志产品。十八学士茶花是茶花中的一个珍品，深为人们所厚爱。它树型优美，花朵结构奇特，由70－130多片花瓣组成六角花冠，塔形层次分明，排列有序，十分美观。相邻两角花瓣排列20轮左右，多为18轮，故称它为“十八学士”。“十八学士”是李世民为唐王时，于宫城西开文学馆，罗致四方文士，以杜如晦、房玄龄、陆德明等十八人分为三番，每日六人值宿，讨论文献，商略古今，号为十八学士，后世多以此为画题。另有一义为花名，墨兰素花佳品，一茎花最多可开至十八朵，故称十八学士。由于十八学士受到人们的喜爱，福建省德化县也广为种植，2013年县十七届人大常委会第十一次会议审议通过了十八学士茶花为德化县花。

德化十八学士茶花

花卉

地域范围

德化十八学士茶花农产品地理标志地域保护范围包括德化县辖区内的龙浔镇、浔中镇、雷锋镇、三班镇、龙门滩镇、国宝乡、盖德镇一带，东到龙门滩镇朱地村，西到盖德乡宝坑林场，南到三班镇岭头村，北到雷锋镇上寨村，保护范围为7个乡镇、85个村。地理坐标: 东经118°5′19"-118°30′20"，北纬25°23′55"-25°41′58"。总保护面积63025公顷，年生产面积666.7公顷。

产品品质特性特征

德化十八学士茶花株型紧凑，枝条直立，树型丰满；叶蜡质明显，富有光泽；花蕾分布均匀，花型中等，花瓣属于完全重瓣型，花色艳丽，最为特别的是其花色、花形变异丰富，在同一株上能开放多种花色花形的花朵，常见花色有“五彩”、白色、粉色、红色等，其中以“五彩”十八学士最为著名。

泉州酒厂生产的春生堂秘制风伤补酒始创于清道光年间(1820～1850年)，创始人郭信春。该酒以30余种名贵地道药材的秘方和优质陈年高粱酒、米酒配制而成。对风伤病湿以及操劳过度、身体虚弱等症有一定疗效。酒质醇正，甘绵爽口，常饮能滋补身体、舒筋活血、健胃养脾。该酒畅销国内外。

苦菜

龙虎苦菜：这盘绿油油的菜，是素炒龙虎苦菜。苦菜是一种野生草木植物，无污染，未使用任何人工肥料，完全靠吸收大自然雨露而长成，食之爽口，并有清凉解毒等药用功效。龙虎苦菜据说是当年祖天师在龙虎山炼丹时，播撒在深山中的仙草，供信道者养生食用。现在它已成为当地老百姓餐桌上的物美价廉的菜肴。

德化黄花菜为农产品地理标志产品。近年来，德化县农技推广小组注重黄花菜优良品种的种苗繁育，建立黄花菜种苗圃，对本地黄花菜品种进行“提纯复壮”，2009年在梁春村陈道坂、黑石坂良种改良种植500多亩，筛选出高优品种无偿提供给农民进行全面推广，广受欢迎。

获农产品地理标志

陈祖水是德化县的科技示范户。成了科技示范户的陈祖水又带动周边的村民一起种植黄花菜。市农业局相关人员介绍，通过示范带动辐射作用，黄花菜在德化县成为特色农产品，去年，德化黄花菜成功通过国家农产品地理标志登记。随后，又通过国家级黄花菜农业标准化示范区考核验收。“这都得益于基层农技推广体系改革与建设示范县项目的开展。”

据了解，发展黄花菜产业，德化县坚持专业队伍和业余队伍相结合，通过农技推广，培养一大批科技种黄花菜带头人和示范户，涌现出100多名“土专家”、“田秀才”，为德化黄花菜产业发展注入了新的生机与活力。同时，德化县扶优扶壮龙头企业，强化“十八格”黄花菜品牌建设等方式，完善“公司+农户+标准+基地”的农业产业化栽培模式和“科研+示范+推广”的服务模式。

德化黄花菜（又称金针菜、萱草、忘忧草、鹿葱花、宜男花等）地理标志地域保护范围包括德化县春美乡、大铭乡、汤头乡、上涌镇、龙浔镇等18个镇乡。德化县位于福建中部，大樟溪上游，泉州市北面。介于东经117゜56ˊ～118゜33ˊ，北纬25゜23ˊ～25゜57ˊ之间。东与福州市永泰县、莆田市仙游县界连，南与永春县毗邻，西与三明市大田县接壤，北与三明市尤溪县相邻。全县总面积2219.72平方公里。黄花菜总生产面积2000公顷，总产量160万公斤，干品产量20万公斤，总产值800万元。

德化油茶是福建省泉州市德化县的。德化县是“中国油茶之乡”，榨出的茶油保持本色，气味天然，油品健康。

油茶是德化县一大优势资源，全县现有油茶林面积12万亩。德化是“中国油茶之乡”，福建省的12个国家油茶产业发展重点县之一，被列为2009-2010年国家油茶林基地建设示范县。

德化十全大补酒

老厂苦菜是云南省红河州个旧市老厂镇的。老厂苦菜因其独有的味道而“芳名”远播，每到春节前后，更是“物以稀为贵”。

据《滇南本草》载，苦菜具有“凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便”之功效；《本草纲目》也载苦菜具有“治血淋痔疹”的功效。

在大多数人的心里，苦菜因其味苦而得名，可是，在个旧市最高海拔2750米的老厂镇，却生长着一种奇特的苦菜，它不仅味不苦，还很容易煮扒。在老厂镇的许多餐馆中都能觅到苦菜的身影，这道作为老厂本地的特色菜，曾有许多人试图把它移栽到其它地方种植，但只要它离开了自己的“故土”，就会因“水土不服”而变味。

个旧周边县市、甚至来自省城昆明的人们都纷纷聚集到老厂镇采购苦菜，有的菜农栽种的苦菜一早就被订购，很多人都想把这绿色健康的蔬菜送给亲戚朋友当做新年礼物。