金秋时节的河蟹蟹黄丰满、肉质鲜美,是品尝的最好时机。
金秋时节的河蟹蟹黄丰满、肉质鲜美,是品尝的最好时机。
毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。
【释名】:夏初就可以吃,但豆荚尚未饱和,可以用油、盐、花椒、海椒、酒来煮,作为菜肴。
【性味】:昧甘,性平,无毒。
【功效主治】:能驱除邪气,止痛,消水肿。能除胃热,通瘀血,解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛,所以叫毛豆。
2000年以来,为了搞好生态建设,解决林蚕矛盾,县委、县政府采取优化放养的办法,适当压缩柞蚕放养面积,到2003年全县柞蚕放养面积基本稳定在150万亩左右,放养柞蚕15000多把,并努力通过提高科技含量,推广柞蚕放养新技术,提高单位产量,达到稳定总产的目标,全县柞蚕茧产量基本稳定在9000——10000吨。
2013年,横望山米酒酿造技艺被马鞍山市政府公布为第四批市级非物质文化遗产保护名录。
信息来源:安徽省非物质文化遗产保护中心
该厂经过多年的研究探讨,萃取牛庄馅饼烙制技术的精华,并加以改进,应用科学合理的配料、营养方法,选用精制的面粉、鲜肉、时令鲜蔬菜、多种调料,按规定重量精制而成。制作过程严格按照食品卫生法的要求进行制作生产,生产环境卫生,制作工艺考究,食品配料科学。该厂制作的牛庄馅饼皮薄馅大,外焦里嫩,鲜香可口,食而不腻,深受社会各界的好评,是速冻食品中的一支奇葩。志佳牌速冻牛庄馅饼申请了国家专利,是广大消费者放心食品 ,食用方便,老少皆宜,是旅游饮食佳品,也是馈赠亲友的最佳礼品,产品销往各大超市和全国各地。
崔春清是牛庄馅饼的传人之一,崔春清食品有限公司致力于牛庄馅饼的制作、改良、研发和生产。他们制作和生产的牛庄馅饼配料科学合理,选用精猪肉、牛肉、无公害蔬菜、轻盐、轻油脂,不含任何添加剂,馅饼皮薄馅大,外焦里嫩,鲜香可口,食而不腻。他研发的崔春清速冻牛庄馅饼是中国唯一发明专利,填补了速冻食品中的一项空白,食用方便,老少皆宜,是饮食佳品,也是赠送亲友的最佳礼品。
鞍山市崔春清食品有限公司“崔春清牌”速冻牛庄馅饼在第六届国际农业博览会上被评为最受欢迎的农产品。崔春清制作的牛庄馅饼被辽宁省评为地方风味名牌食品、辽宁家常名点、辽宁知名风味、辽宁旅游十大风味食品、消费者信得过产品。该企业被鞍山市政府定为:鞍山市农业产业化“重点龙头企业”,参加2008年奥运会特选菜品,深受好评。
蒸鲫鱼,是建国前县内常用高档菜肴,风味独特。
制法
将鲫鱼切开,去掉鱼刺,洗净、然后将配料及调料放入鱼肚内,用花油网包好蒸熟,再炮油。味香嫩鲜美。
特点:色鲜艳,味鲜美,菜样多,是经济实惠的家常汤菜。
主料:肥瘦熟猪肉50克,鸡蛋1个。
辅料:水发木耳10克,水发玉兰片25克,菠菜50克,胡萝卜5克,水淀粉,酱油,精盐,味精,花椒水,绍酒。肉汤,香油。
制作过程:
1、把熟肉切成丝。菠菜择洗净切成小段。木耳切成小块。玉兰片,胡萝卜都切成丝。鸡蛋打在碗内用筷子搅匀。
2、勺内添汤,汤烧开后把肉丝、菠菜,玉兰片,胡萝卜,木耳都放入汤内,加酱油、花椒水、味精,绍酒,汤再开时用水淀粉勾米汤芡,随后将碗内的鸡蛋甩在汤内,撇去浮沫,加点香油,出勺装碗即成。