泉州安溪特产铁观音 安溪特产铁观音图片及价格

凹乾芫荽

凹乾是湖二村一个小角落，位于湖头镇政府所在地。据湖二村党支部书记李清黎介绍，这里属溪流河漫滩地，土层深厚，多为淤土和沙土，养分丰富，加上日照充足，无风无霜雪，这些共同构成芫荽成长的绝佳条件。

乾隆丁丑版《安溪县志》载：“芫荽，一名胡荽，即兴渠。通心脾，达四肢，辟恶气。痘疹出不快者，挲之立发。小儿虚弱者，挂床头辟气。”

品尝湖头鸡卷时，必配上一碟凹乾芫荽，滴上永春老醋，香气四溢，令人食欲大振，不忍罢筷。

观音豆腐、楂子豆腐与苦槠豆腐名为豆腐，其实与豆类无关。

观音豆腐又叫草豆腐，其来历颇有些神奇，传说祁门古时经常发生饥荒，人们时常挨饿，被大慈大悲的观音菩萨知道后，便教人们采摘一种野树叶，做成豆腐充饥，观音豆腐因此得名。这种野树名叫腐婢，土名臭娘子，是一种多年生的灌木。摘其当年新发的嫩叶，洗净后倒入清水里，用手揉搓成糊状，再用干净布过滤掉叶渣。然后取草木灰适量，用水调和均匀，亦过滤成灰水。将灰水倒进叶汁中，边倒边用筷子搅动，叶汁渐渐变稠凝固，豆腐即做成了。观音豆腐呈墨绿色，隐隐有些透明。可做菜，入口滑腻松软，芳香清凉，亦是防暑降温的佳品。

红膏（锯缘青蟹），有“石湖红膏，胜过高丽参”之美誉
( 石狮)

在泉州，猪血汤可以说是最廉价而美味的小吃，还具有良好的补血功能。最为有名的算是水门国的猪血汤了。它家的猪血汤是用大骨熬制味道浓郁，猪血块光滑而富有谈性，汤为深褐色，食用时如能加入油渣、大肠等作为辅料，味道肯定会更为浓烈可口。

信息来源：福建省旅游发展委员会

铜梁县种茶历史悠久，早在北宋时期，铜梁绿茶与广汉赵坡茶、峨眉白芽齐名。铜梁绿茶主要分布在安溪镇谭洪村、龙峰村等地，生长地地处山区，海拔在350米—780米之间，常年云雾缭绕，昼夜温差大，漫射光多，日照时间段，湿度大，土壤属酸性黄壤，特别适合茶叶的生长。铜梁绿茶种植面积达4000余亩，年产值300余万元。所产明前茶上市时间比一般的要提前半个月以上。铜梁绿茶有香高味爽、汤色绿亮、赋有天然花香香气等特点，含有有机化合物450多种，无机矿物质15种以上，具有抗衰老、防癌、瘦身减脂、降血脂、改善消化不良的功效。产品供不应求，深受消费者喜爱，市场前景广阔。安溪镇成立茶叶专业合作社方式带动周边农民致富奔小康，为当地农业经济做出了突出贡献。

山药豆糖葫芦

冰糖葫芦是许多人童年里的最爱，那你吃过精巧可爱的山药豆糖葫芦吗？山药豆是山药的珠芽，功效与山药基本相似。自制的山药豆糖葫芦，脆甜的糖衣中裹着山药的小清香，既美味可口，又让人吃得放心健康。

做法:1.山药煮烂后捣成泥，加入少许糯米面、细玉米面、适量白糖和成面团。2.面团分成等量剂子，整成圆饼后在两面沾点芝麻，入平锅两面煎熟即可。

观音阁花生为地理标志保护产品。观音阁花生是广东惠州博罗县的。

采用精挑细选的观音阁细粒土种花生和河砂，用纯手工炒制而成。其味性甘、香、脆，含有儿茶素、赖氨酸等，对抗老化、防早衰等作用，常食有益于人体延缓衰老，故又有“长生果”之称。除此之外，它还具有健脾胃、利肾去水、理气通乳之功效，能治营养不良、体弱、皮肤紫斑、脚气、产妇乳少等病症，乃是贺年送礼佳品。

观音阁花生

广东省博罗县观音阁镇现辖行政区域

《博罗县人民政府关于划定观音阁花生产地保护范围的函》，博府函〔2014〕128号

广东省地方标准：

《地理标志产品观音阁花生》（草案）

华安铁观音为地理标志证明商标。地域范围

安溪铁观音生长于海拔较高的泉州安溪境内，是铁观音的发源地。地势陡峭，常年云雾缭绕，昼夜温差大，雨量充沛，土壤理化性能好，腐殖质含量较高，生长速度较为缓慢，鲜叶的持嫩性增强，素有四季茶之称，每年可分四季来采制，即春夏秋冬四季茶。

特定品质

安溪铁观音色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，有或高或低的观音韵；香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。

文化典故

茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。

华安铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，华安铁观音外形肥状、圆结、翠绿润，内质高香、持久、鲜醇高爽、音韵明显，香气馥郁芬芳、清高，滋味清醇、滑爽、水中带香，汤色金黄清澈，叶底绿亮、柔软、匀齐，茶色香味形俱佳，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”，独具“观音韵”，清香雅韵，体现出自己的独特风格，除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。已多次获得国内国际茶叶质量鉴评大奖，畅销国内外。

2010年全县现有茶叶总面积达16万亩，总产1.6万吨（干毛茶），现有1万多家茶叶初制加工厂（有注册商标的企业91家，有工商营业执照的企业136家），100多家精制加工企业，茶叶加工、营销龙头企业30多家，到县外经营华安铁观音的专卖店有563家，其中到省外的有126家，茶叶营销网络遍布全国各地。我县投资8000多万元，总建筑面积5.5万平方米的“华仙茶都”成为第12批农业部定点市场和第二批省级标准化农产品批发市场，茶业巨头天福集团也在我县投入3000多万元建设“天福集团华安茶厂”，构筑茶叶市场交易平台；仙都镇、新圩镇、湖林乡建设万亩标准化、无公害茶叶示范基地；华安“漳州光照人茶业有限公司”通过有机茶生产、加工、产品认证并于2010年获得欧盟有机认证，全县绿色食品认证10家、无公害基地认证2家、QS认证22家以上，已获得省级以上名牌产品5家，省级名牌农产品1家，注册商标91家，驰名商标1个，省级著名商标3个，市级知名商标12个，“华安铁观音”地理标志证明商标已成功注册；2家获得省级农牧业产业化龙头企业，2008-2009年度培育出10家市级龙头茶叶企业，全县统一冠于“华安铁观音”公共品牌。涉茶产业转移劳动力6万多人，产值达15亿多元（干毛茶），涉茶产值25亿多元。占全县农业总产值的70%以上，茶产业成为农民增收主渠道，仅茶叶一项人均纯收入可达6000元以上,茶产业成为农民增收主渠道，构筑了民生大产业格局。

品种来源：东莞市樟木头镇金河社区沙园村荔枝实生变异株

特征特性：迟熟，果实于7月上旬成熟，比糯米糍迟7～10天。树势较旺，树冠半圆球形。果实中等大，卵圆形，单果重21～25克，果肩较平，龟裂片微隆，片峰平滑，缝合线颜色绿黄色，果皮黄红色，果肉细软、味清甜带香味，品质特优。可溶性固形物18.5%，还原糖9.43%，可滴定酸低，为0.0844%，可食率达81.6%，焦核率95%。

产量表现：四年生树平均株产8.6公斤。在15年生的糯米糍树上高接该品种，高接后第四年株产约30公斤。

栽培技术要点：⑴选择淮枝作嫁接砧木，春季或秋季嫁接；⑵丘陵山坡地在种植前进行深翻改土，挖深、长和宽各80厘米种植坑，分层施入有机肥，当苗高50厘米时便可移植，株行距5×6米，每亩种植约22株；⑶每次新梢抽出后进行摘心或短截，秋梢结果母枝老熟后应进行制水制肥，12月上中旬进行环剥控梢促花；⑷果实发育期合理施肥，抑制夏梢的生长；⑸枝梢生长和果实发育期注意防治霜疫霉病及蒂蛀虫等病虫害。

省品审会审定意见：观音绿荔枝果实于7月上旬成熟，比糯米糍迟7～10天。丰产稳产，果实卵圆形，焦核率95%，果肉细软、味清甜带香味，品质特优。适宜在我省珠三角等荔枝产区种植。