安徽特色特产美食 安徽省十大特产美食排名

皖西是全省重点茶区之一，历史名茶有六安瓜片、霍山黄芽、舒城珍眉、舒城兰花、菊花茶等
( 六安)

桐城茶叶--2015年度全国名特优新农产品

桐城市农业委员会

桐城茶叶桐城市小花茶叶开发有限公司

桐城市杨头有机茶专业合作社

颍上大米为地理标志证明商标。颍上大米是安徽阜阳颍上的。

日前，由颍上县稻谷深加工循环经济科技创新协会申报的“颍上大米”经国家工商总局商标局核准，被认定为中国地理标志证明商标，成为继太和贡椿、临泉老集生姜之后，我市第三个获此认定的商标。

颍上水稻栽培历史久远，质量甚佳。近年来，颍上县市场监督管理局立足该县稻米生产大县的实际，深入调研、撰写报告，挖掘颍上大米种植历史和种植优势，积极帮助申请，促成该地理标志证明商标成功注册。据介绍，中国地理标志证明商标既是产地标志，也是质量标志，更是一种知识产权。通过申请地理标志证明商标，可以合理充分地利用与保存自然资源、人文资源和地理遗产，有效地保护优质特色产品，促进特色行业发展。

颍上大米

颍上县稻谷深加工循环经济科技创新协会

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米

焖子是丹东的地方特色，属步行街上的焖子最为地道。热乎乎的焖子，淋上厚厚的芝麻酱、辣酱、虾油……闻着味就禁不住口水直流。要煎的时间长一点，这样吃起来口感好。酱料就根据自己的口味来放了。要是夏天的时候建议您多放点蒜蓉水，这样的话吃起来口感好还不容易生病。

安徽白薇：气微弱，微苦，以根色黄棕、粗壮，条匀，断面白色、实心者为佳。具清热凉血、利尿通淋、解毒疗疮之功效，主治阴虚内热，骨蒸劳热，产后血虚发热，热淋、血淋，痈肿毒等症。主要分布于滁州市、明光市和来安县，量多质好。

撒（音）汤撒汤是流传于民间的一种小吃，起源于古颍州，即现在安徽省阜阳市。撒汤以其简单的做法和鲜美的口味被流传开来。主要是用羊或者鸡的骨头来熬制的汤，汤里稍微勾点芡汁，让汤浓一点。打一个鸡蛋在碗里搅匀，用滚开的汤汁一冲，冲成蛋花，鲜美的撒汤就做成，当然最好是放些荆芥和几滴麻油，味道更佳！

怀远黑鱼是安徽省蚌埠市怀远县找郢乡找郢村的。黑鱼为经济价值较高的淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称。黑鱼畅销国内外，售价昂贵，为我国外贸出口的重要水产品之一，在国内市场也是一种紧俏价高食品。

安徽怀远县找郢村位于茨淮新河沿岸，水源条件好，适合开展名特水产养殖。该村在县水产局的支持下发展黑鱼养殖已有15年，综合配套养殖技术水平不断提高。自2003年探索黑鱼人工繁殖获得成功，解决了苗种“瓶颈”问题，随后成立了茨淮黑鱼养殖专业合作社，带动周边农户发展规模养殖。

目前，该村已发展黑鱼养殖面积1000多亩，其中苗种培育面积占40%，成鱼单产水平达到2500公斤，高产池塘达到5000公斤，全村年产黑鱼150万公斤，产值3600万元。产品远销河南、湖北、南京等地，成为当地农民增收致富的支柱产业。今年以来，该县正在茨淮黑鱼养殖专业合作社的带领下，积极扩大黑鱼人工繁殖规模，推广示范生态养殖技术，降低密度，提升品质，开拓市场，增加产品知名度，进一步做大做强黑鱼养殖特色产业，促进农民增收。

泗州面粉是安徽省宿州市泗县的。“中原大帝”牌小麦粉（特一粉）被评为宿州名牌产品。

安徽泗州面粉有限公司是泗县县委、县政府2005年重点招商引资企业，由江苏登达建设集团有限公司独家投资兴建，占地60亩，员工80人。一期工程投资4000万元，新建了日处理小麦300吨全自动面粉生产线以及相配套的仓库、检验设施，2006年8月竣工投产。年产面粉可达5万吨，年销售额可达1亿元。近年来公司被授予安徽省粮食产业化龙头企业、安徽省质量奖、宿州市农业产业化龙头企业、宿州市粮食协会先进会员单位，“中原大帝”牌小麦粉（特一粉）被评为宿州名牌产品。2009年3月公司追加投资6000万元实施二期扩建工程，其中：投资3500万元，新建5座总容量4万吨的水泥储备粮仓；投资2500万元再新上一条日处理小麦500吨的全自动面粉生产线。二期扩建项目投产后，可增加产值3亿元，销售3.2亿元，利税2000万元。

公司一贯坚持“质量第一，顾客至上，精益求精，诚实守信”宗旨，从原料进厂到产品进入市场严把各道关口，出厂产品经市、县质监部门抽检合格率100%。已通过ISO9001：2000国际质量管理体系、ISO22000：2005食品安全管理体系、ISO14001：2004环境管理体系认证。目前生产的“中原大帝”牌面粉主要品种有超级粉、特一、特二普通面粉和饼干粉、高筋粉、中筋粉、低筋粉、面包粉、糕点粉、面条粉、馒头粉、饺子粉等系列化专用面粉，还可以根据客户的要求制作特定质量的面粉品种。产品不仅站稳本地市场，而且远销上海、北京、江苏、山东、浙江、广东等地，深受客户好评。

安徽蜜酒是地方名酒，采用民间“甜酒酿”风味特色酿制而成的低度饮料酒。蜜酒用优质糯米为原料，外加谷物与小曲醣化发酵酿制而成，色泽浓郁、香味淳厚，含有大量氨基酸和多种维生素。“迎客松”牌黄山蜜酒获1987年“名酒”称号。

开阳县境内河流资源丰富，是天然野生鱼类最好的温床，当地人也对这一资源进行开发利用，野生鱼庄将野生鱼独有的鲜嫩爽滑彰显得淋漓尽致，以当地的红酸汤、高汤做底，配上很有韧性的野生鱼肉，让人垂涎三尺、回味无穷。

其中野生鱼庄最为集中的当数花梨乡乐旺河，就连贵阳市也有不少餐馆以乐旺河鱼做招牌菜来吸引食客。当地野生鱼取自流过门前的乐旺河，听着乐旺河流水的潺潺声，伴着锅里煮沸腾的汩汩声，品尝着最天然的野生鱼，实乃人生一大乐事。

开阳县城内也有几家野生鱼庄颇为出名，一是位于东兴大家的鲜香乐鱼庄，另一家便是位于贵开高速路口收费站处的紫江渔村。