在日本,每年的三月三日是女孩们的节日,日语叫做“雏祭”,每到这一天,家里有女孩子的人家都要摆上身着宫装的男女偶人,祈求女孩的平安和未来的人生幸福,这些男女偶人被称之为女儿节人偶。
在女儿节摆放的人偶很多是长辈赠送的,在过去,它甚至成为女性出嫁时重要的嫁妆。如今,外公外婆通常会事先准备好红包,让年轻夫妇们按照自己的意愿选购人偶。女儿节的人偶一般在3月3日之前数日开始摆放,结束后则要及时收藏起来留待来年再用。据说,一旦人偶摆放时间过长,将会影响女儿的婚嫁。
从女儿节的人偶规格往往可以判断出某个家庭的富庶程度和社会地位,同时它也是日本经济发展的真实反映。上世纪七八十年代,日本经济高速发展时,人偶的摆放数量和奢华程度都达到顶峰。如果祖先是声名显赫的世家,家中摆放的人偶甚至有几百年的历史,可列为国家指定的特别文物。
材料:猪绞肉380克、鸡蛋两只、番茄一只、洋葱半只
腌料:料酒1/2汤匙、盐1/4汤匙、海天特级金标生抽王2汤匙、生粉2汤匙、姜末1/2汤匙、鸡蛋清1汤匙、
调料:奶油1盒,125克、盐1/3汤匙、生粉半杯、黑胡椒粉1/5汤匙、白糖1/4汤匙
做法:
1、猪绞肉置入大碗内,加入腌料拌匀,用筷子顺一个方向打至起胶,腌制十五分钟。
2、洋葱去蒂洗净,切成薄片,摆放于碟边做装饰;洋葱洗净,切成丝。
3、双手抹少许油,将拳头大小的猪绞肉揉搓成团,轻轻压成饼状,双面沾上一层生粉,置入盘中待用。
4、烧热锅内的奶油,放入两块肉饼以中小火炸至金黄色,然后将剩下的肉饼都炸完盛起。
5、烧热1汤匙奶油,炒香洋葱丝,注入1/2杯清水煮沸,加入1/3汤匙盐、1/5汤匙黑胡椒粉和1/4汤匙白糖调味。
6、放入炸好的肉饼,加盖以小火炖煮五分钟,待汤汁近干,便可上碟。
明治时代,日本的折扇成为畅销的贸易商品之一,出口欧洲不少国家。那时,扇子由纸面发展为绢面,很受人们欢迎。待到大正时代,扇子已成为庶民百姓的日常用品,而且在祭祀、宗教法会、民俗活动中广为使用。随着科学的发展,团扇和折扇的实用价值将逐日减少,他们将向工艺品和装饰品发展
介绍: 大阪的纸糊工艺品(类似纸工艺品)已有长达400多年的历史。制作这类工艺品时,先在目框上糊上好几层日本纸,然后将其晾干。晾干后,将其从木架上取下后再涂上颜色。有纸糊的老虎、不倒翁、面具以及许多其他作品。其中,纸糊老虎是最受欢迎的护身符,据说能够辟邪消灾,带来好运。
在大阪城天守阁内的贩卖处有售。
日本青森县的灯笼节每年8月2日至7日举行,每晚七点点左右开始。主持人宣布灯笼节开始,顿时鼓声、竹笛声和钲声大作。表演者高喊口号,推着形状不一的巨型灯笼向我们走来,紧跟在灯笼后面的是日式大鼓和吹竹笛的乐队。头戴花笠的表演者翩翩起舞。这时候街上到处是身着日本传统浴衣的男女老少,衣服上还挂着各种小铃铛和饰物,走起路来发出响声。这种浴衣就是灯笼节的节日盛装。青森灯笼节和其它地方节日不同,只要身着节日服装,谁都可以随时加入行进队伍中。
日本青森县苹果试验场育成。夏绿果实色泽欠佳,果较小,但成熟早,风味好且较丰产,可作授粉品种搭配栽培。中国农业科学院果树研究所1986年引入,进行高接观察和试栽。果实近圆形,果较小,单果重约120克。黄河故道地区于7月上旬成熟。
天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色,吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。 不是某个具体菜肴的名称,而是对油炸食品的总称。 而具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗,什锦天妇罗等等。
在日式菜点中,用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐,宴会时都有可以上的菜。天妇罗的烹制方法来源于中国,名字来自荷兰,大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多,调好的面糊叫天妇罗衣,做面衣用的面粉,日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。
七宝烧的制作过程同景泰蓝相似,即以金属为胎,用细细的金属丝掐成各种图案轮廓,将其烧焊在内胎上,然后再根据图案所需颜色涂点相应的珐琅釉料,精心烧制,最后镀光,整个制作过程需三十多道工序,其中主要工序有七道:制胎、掐丝、烧焊、点釉、烧釉、打磨、镀光。各道工序中最为细致复杂的是掐丝和点釉技术,而烧釉和打磨一般要经过多次。珐琅颜色比较多,主要有红、橙、黄、绿、青、蓝、紫等色。一般来说,单色七宝烧较为少见。不过,也有透明釉七宝烧,即在经过艺术加工的金属坯胎上涂饰透明珐琅釉,经烘烧后露出胎上的花纹或图案。七宝烧的产地较多,其中最为著名的是京都地区。
七宝烧不等于景泰蓝,然而,一些人误认为七宝烧就是日本人称谓中国景泰蓝的翻译名词。其实七宝烧并不完全是景泰蓝。 七宝烧与景泰蓝不同处是:景泰蓝是以珐琅质做成,而珐琅质是不透明物体七宝烧是透明的釉。
七宝烧在日本传统工艺品中具有很高的地位。长期以来,日本人民一直将其作为馈赠亲朋好友的上选礼。