宁陵县有啥特产 宁陵县特产名食品

龙陵黄山羊为地理标志证明商标。龙陵黄山羊为农产品地理标志产品。龙陵黄山羊产地龙陵县，98%是山区，森林覆盖率达67.85%，雨量充沛，灌木丛生，植物种类十分丰富。1984年龙陵县草场资源调查收集整理的植物名录有135科636种，适宜于龙陵黄山羊的养殖。民间素有“洋（羊）小姐住洋（羊）楼，吃的是中草药，喝的是矿泉水”的说法。形成龙陵黄山羊肉质细嫩、膻味小、营养丰富的特点，深受消费者的亲睐。龙陵县养殖黄山羊历史悠久，据《龙陵县志》记载，民国时期就在木城、象达、天宁、龙新、平达等地饲养。当地群众素有养羊的习惯，也是家庭经济收入的主要来源之一，羊粪可作为山区发展种植业的优质肥料，养羊与群众的生活密切相关，也是龙陵黄山羊赖以生存和发展的社会条件。在当地特殊的自然环境及社会、经济条件下，经过长期的自然选择和人工选择，形成了龙陵黄山羊这个优良地方山羊遗传资源。在1980年云南省畜牧局组织开展的全省畜禽品种资源调查中，发现该品种具有独特的外貌特征和优良的生产性能，引起有关领导和专家的注视，因被毛呈黄褐色或褐色，故定名为“龙陵黄山羊”。龙陵黄山羊于1985年载入《中国家畜品种及其生态特征》，1987年载入《云南省家畜家禽品种志》，1988年载入《中国山羊》。其品种2008年列入《中国畜禽遗传资源目录》，2009年确定为《云南省省级畜禽遗传资源保护名录》（云南省农业厅公告2009年第15号）。 龙陵黄山羊具有抗逆性强、耐粗饲；遗传性稳定，繁殖率高；生长发育快，屠宰率高；肉质细嫩，膻味小的特点。为保护好这一良种资源，龙陵县畜牧部门自二十世纪八十年代初对该品种进行了保种选育，1987年开始进行系统的本品种选育工作。在中央和省、市有关部门的大力支持下，1991—1994年实施了云南省种羊基地建设项目；1994—1998年实施了云南“八五”、“九五”科技攻关项目进行品种选育；1996—1999年实施了黄山羊供种基地续建项目，建立了龙陵县黄山羊核心种羊场；2001—2002年实施了种草养羊开发项目，建立了勐蚌、乌木山种羊扩繁基地；2003—2005年参与实施“云南肉山羊品种选育及配套技术的研究与应用”课题；2005—2007年参与实施“云南肉羊肉牛产业化关键技术研究与集成示范”项目—“龙陵县黄山羊高效繁育技术集成与示范”子课题；2005年云南省质量技术监督局发布了《龙陵黄山羊养殖综合标准》（云南省地方标准DB53/T142.1～142.6–2005），标准从2005年10月1日开始实施。通过长期努力，经过几代畜牧兽医科技人不间断的对龙陵黄山羊进行提纯复壮、选育提高，形成了外貌特征一致，遗传性能稳定、生产性能得到大幅度提高的地方肉用优良品种，并在龙陵县建立了以龙陵县黄山羊核心种羊场为龙头，扩繁基地为核心，养羊专业户为基础的良种繁育体系，具备了批量提供优质种羊的能力。2004年良种肉用山羊胚胎工程及产业化项目获云南省科学技术奖励二等奖，2005年龙陵县人工种草养羊开发项目获云南省科学技术奖励三等奖， 2011年龙陵黄山羊被云南省农业厅评定为云南六大名羊之一。

龙陵黄山羊是在龙陵特殊自然环境下，经过长期的自然选择和人工选择而形成的皮肉兼用型地方优良品种。躯体红褐红，后枕窝至尾根的背线为黑色。适应性强，耐粗放饲养管理。体格大，生长快，易育肥，屠宰率高。成年公羊体重达50余公斤，周岁公羊可达40公斤。肉质细嫩，膻味少；板皮面积大，质地细实坚密。在《云南畜群品种志》和《中国山羊》等书中均被载录，在农牧渔业部《中国村镇百业信息报·畜群刊》向全国推荐的9个肉用型山羊品种中名列第四。龙陵黄山羊品种繁育基地已基本建成，有核种群42群，种羊1460多只，分布于全县12个乡镇中的86个村126社的1610户农民之中。在品种提纯复壮方面取得了较好收效。现有繁殖群247群，山羊5400多只。全县山羊存栏35000多只，其中黄山羊占76%。

【种质资源优缺点】 体格大，生长快，易肥。屠宰率高，耐热耐湿力强，板皮面积大，质地坚实，致密。 繁殖率低。

地域范围

龙陵黄山羊养殖区域为云南省保山市龙陵县境内的龙山镇、镇安镇、龙江乡、龙新乡、象达乡、平达乡、腊勐乡、碧寨乡、勐糯镇和木城乡10个乡镇。地理坐标为：东经98°25′—99°11′，北纬24°07′—24°50′，东西横距64km，南北纵距78km，养殖区域范围2884平方千米，存栏8万只。

产品品质特性特征

1、外在感观特征毛色：龙陵黄山羊毛色呈黄褐色或褐色。公羊额上有黑色长毛，颌下有髯，从枕部至尾部有一黑色背线，肩胛至胸前有一圈黑色项带与背线相交呈“十”字型（俗称“领褂”），母羊无“领褂”。 体型：龙陵黄山羊结构匀称，紧凑，体质结实，体躯较长，后躯发育良好，整个体型呈圆桶状，有雄性悍威。 头：大小适中，额短宽，鼻直，眼大而有神。有角或无角，角向上向后生长呈倒八字型。 颈：公羊较粗，母羊中等，与肩部结合较好，公羊颈项有黑色长毛。 体躯：背腰平直，胸宽深，尻丰满倾斜适度，母羊腹大充实而不下垂， 乳房大而柔软，0大小、长短适中，左右对称，公羊-大而对称，垂系长短适中。 四肢：四肢结实有力，肢势端正，蹄质坚实。 2、内在品质指标： 龙陵黄山羊羊肉香味浓郁，其肉质细嫩多汁，膻味小，食用时味香而不腻口，汤色乳白色，营养丰富。其中，蛋白质含量≥17﹪，粗脂肪含量≤20﹪，水分含量≤77﹪，氨基酸总量≥15﹪。 3、质量安全要求： 产品生产、销售必须遵循《农产品质量安全法》、《动物防疫法》等相关法律法规，产品质量严格按GB/T9961-2008《鲜、冻胴体羊肉》执行。

商丘的柳编制品始于宋代，故称宋州柳编。这里的柳条枝细长，质地细腻，坚实柔韧，脱皮后色泽洁白，无毒无臭，强度极大，适于制作各种日用器皿。1971年前主要编织巴斗、簸箕、鞋筐、柳条帽、镆筐等自用或在国内销售。1972年开始出口，现品种10多个。有蔬菜筐、果品篮、洗衣篓、纸篓、屏风、壁篮、野餐篮、毛巾篮、航空箱、婚礼箱、座椅、书架等。宋州柳编制品工艺讲究，制作精良，美观大方，玲珑轻巧，古朴风雅，能洗涤，不变形，不仅是人舞生活中的必需品，也是馈赠亲龙的理想礼品，产品远切20多个国家和地区。

保山同心绿豆系采用保山传统名优——保山透心绿豆为原料，传统工艺经精选、浸酥、护色、定酥等工艺精制而成，属各全天然绿色食品。同心绿豆系列产品分酥香型：脱壳绿豆、玉带绿豆、兰花绿豆三个品种，每品种最小的商品单元依各人品味可调成三种口感即素香味、五香味、麻辣味。焙考型：分全天然清香，入口回甜二个品种，吃起来疏松、香脆，可谓豆中佳品，小小同心绿豆成为人们乐章品尝的名特食品。同心绿豆上市多年来，凭借其过硬的产品质量，良好的销售服务，诚实谦虚的敬业精神，产品畅销云南省内各主要城市；并在广东省、成都市、浙江瓯海有固定的经销商；邮寄销售或礼品赠送已遍及全国各地及欧美部分国家，目前同心绿豆已形成年生产2100吨、销售产值580余万元的规模。公司在保山市隆阳区西邑乡建有原料基地500亩，并拨专款扶持农户推广种植经提纯扶壮的绿豆良种，走出了一条适合同心绿豆产业化发展的科研+基地+公司的良性发展之路。( 保山)

奎湖最出名的算是美味漂鱼了。正宗奎湖漂鱼须选用奎潭湖产鲜活3斤左右鳙鱼（俗称胖头鱼），用奎潭湖甘甜湖水烹制而成。所谓"湖水烧湖鱼"，这样的漂鱼风味才更为独特，食之有开胃健脑之功效。做法其实很简单：将鱼连头劈成两半，再切成半寸块状，以适量生粉、精盐、酱油和水磨辣椒拌腌，十分钟后，放入烧开的沸水中，再烧十五分钟后加入密制配料和姜、蒜、等佐料即可食。此时，烧熟的漂鱼没了腥味，色艳味浓，肉质细嫩，鱼汤也特别鲜美。

奎湖漂鱼，以其肉质细腻、味道独特、汤汁鲜美而备受食客青睐，最负盛名。外地一些人到奎湖，莫不以一啖奎湖漂鱼而倍感惬意与自豪。

地处圩乡的许镇，境内沃野万顷，湖塘沟汊星罗棋布，尤其是面积广阔的浦西湖、池家湖与泱泱万亩的奎潭湖，湖水澄澈，水草丰茂，无污染，盛产鳙鱼、螃蟹、甲鱼、鲫鱼、鳜鱼等各种水产品。因这些鱼类属无公害绿色产品，畅销大江南北。而用奎潭湖甜甜纯净的湖水烧成的奎湖漂鱼，更是风味独具，食之有开胃健脑之功效，成为人们餐桌上一道色香味俱佳、百吃不厌的菜肴。

奎湖漂鱼好吃，其实它的烧做方法也不繁杂，一般烧法是：将一条3斤以上的鳙鱼（因它头大，俗称胖头鱼），刮掉鱼鳞，摘除鱼鳃，再剖肚拿掉内脏等物，让鱼血沥尽后濯净；而后将鱼切成半寸厚块状，鱼头一分为二，佐以适量生粉、一勺精盐、酱油和少量水磨辣椒拌之。十多分钟后，等上述作料慢慢渗入鱼片内，再将其放入烧开的沸水中，旺火烧十五分钟后即可食。具体烧的火候要根据漂鱼的多寡而定，鱼多，时间要烧长一点，但不能过长，否则，鱼肉会烧老了。烧熟后，起锅前再放一点猪油、味精、少许芫荽菜和经猪油略炒过的细碎生姜、大蒜子。此时，烧熟的漂鱼没了腥味，香辣味浓郁，肉质细嫩。食之脍炙人口，大快朵颐。值得一提的是，烧漂鱼最好要用奎湖的水，这样鱼味才地道、正宗。此所谓“湖水烧湖鱼”是也。

奎湖漂鱼也有烧清汤鱼的，烧法类上，只不过其中不放辣椒罢了。这种鱼汤味道清淡、爽口，啖之口舌生津，使人顿生一种悠然绵长的意味。眼下，奎湖境内的漂鱼馆不少，且生意火爆，打响了品牌。这一方面是众多游客来此领略奎潭湖旖旎的风光，但可以肯定地说，他们何尝不藉此而来一饱奎湖漂鱼之口福呢？而今，更有头脑活络的奎湖人，瞄准了市场，把漂鱼馆开到了城里，一年四季招引得食客盈门，也使自己腰包鼓鼓。（何先金）

宁陵杠子馍很有名气，许多外地人来到宁陵都要慕名品尝杠子馍。

早年，宁陵卖杠子馍的有不少人家，但最有名气的还数关家杠子馍，关家杠子馍至少已有三代。上世纪六、七十年代，杠子馍最负盛名。

杠子馍工艺并不复杂，但要的是力气与技巧。先把面与发好的酵母和在一起，然后在容器里和匀，发酵。蒸馍的关键工序是压面，杠子约有1.5米，80公分粗细，杠子的一端放在面板靠墙一端的一个洞里，人坐在杠子的另一端，利用杠杆的原理，把面团放在杠子底下压，直到面团发光发亮，每团面都要压上几十遍甚至上百遍。面压好后就是切馍，上笼。这样蒸出来的馍白亮，有形状，吃起来发甜、筋道，放上几天蒸上多次也不变味。

如今，随着生活条件的改善，加工杠子馍的大部分工序已改为机械化，但杠子馍的风味一如既往，就象它的盛名一样名扬千里。

以玉米棒皮之内层为原料，编织成工艺精巧、轻便耐用、款式新颖、质朴大方、雅俗共赏、物美价廉的日用品和装饰品。有玲珑小巧的茶杯垫、童篮，精致雅观的网兜、天花板片，别具匠心的垂吊连环结，花色各异的妇女挎包、手提篮等200多个花色品种。远销意大利、日本、香港、澳门和马来西亚等国家和地区。

做法：蒸法



特色：状如牡丹，鲜美利口。



材料：熟肉250克，瘦猪肉100克，精面粉500克，笋丁125克，虾子3O克，蛋清5个，酱油50克，湿淀粉10克，芝麻油100克，料酒10克，味精、精盐各少许，熟猪油75克。

张弓酒为地理标志保护产品。张弓酒产于河南宁陵。选用当地盛产的优质小麦、高梁为料，以高温曲、中温曲为糖化发酵剂，用纯净古泉井水加浆，固态发酵，老五甑混合蒸烧，以花生饼，菜叶、苹果、大曲粉等培养窖泥，缓气蒸馏，低温入池，缓慢发酵，量质摘酒，分级入库，适当延长贮存期，精心勾兑，成为成品。 功效：长期适量饮用，有理气活血，润喉爽神，增进健康之功能。其酒体丰满，窖香浓郁，清澈透明，甘爽凛冽，尾净味长，醇和适口。

宁陵白蜡杆为地理标志保护产品。宁陵白腊杆通体洁白如玉、坚而不硬、柔而不折，杆身可弯曲到180度不劈裂，柔韧性强，自身纤维密度稠，有较强的自然拉力，在干燥的地方不劈裂，在潮湿的地方不变形，其弹性、韧性是其它木质不可比拟的，是加工武术器材及各种工具的理想天然原材料，深受国内外武术爱好者青睐。

加工：使用大铁槽水煮，去皮晾干整形即可。名称：白蜡树拉丁名：Fraxinus chinensis Roxb别名：青榔木、白荆树木樨科白蜡树属北至我国东北中南部，经黄河流域、长江流域，南达广东、广西、，东南至福建，西至甘肃均有分布，在川西可达海拔3100m左右。朝鲜、越南也有分布。高达15m，树冠卵圆形，树皮黄褐色。小枝光滑无毛。小叶5～9枚，通常7枚，卵圆形或卵状椭圆形，长3～10cm，先端渐尖，基部狭，不对称，缘有齿及波状齿，表面无毛，背面沿脉有短柔毛。圆锥花序测生或顶生于当年生枝上，大而疏松。花萼钟状；无花瓣。翅果倒披针形，长3～4cm。花期3～5月。果10月成熟。喜光，稍耐荫；喜温暖湿润气候，颇耐寒；喜湿耐涝，也耐旱；对土壤要求不严，碱性、中性、酸性土壤上均能生长‘炕烟尘，对二氧化硫、氯气、氟化氢有较强抗性。萌芽力强，耐修剪。生长较快，寿命较长，可达200年以上。枝叶繁茂，根系发达，速生耐湿，耐轻度盐碱，是防风固沙，护堤护路的优良树种。其干形通直，树形美观，抗烟尘、二氧化硫及氯气，是工厂、城镇绿化美化的好树种。

地理标志产品

2006年12月22日国家质检总局《关于批准对宁陵白蜡杆实施地理标志产品保护的公告(2006年第190号)》发布，批准对河南省宁陵县柳河镇、石桥乡、逻岗镇、阳驿乡、城郊乡、程楼乡等6个乡镇现辖行政区域所产的宁陵白蜡杆进行地理标志产品保护。

陵县神头香椿为地理标志证明商标。神头香椿是正宗紫芽香椿，已有2000余年栽培历史，主要分布于神头镇驻地及其以北方圆7华里的槐里、南街、高庄、李家楼、王良家等村庄，犹以槐里村的香椿为佳，至今仍有几株百年香椿茁壮生长。其主要特征是：嫩芽紫红，粗壮肥嫩，香味浓郁，口感美妙，营养丰富。古时神头香椿曾是贡品，至今仍广受青睐，每到采摘季节，天南地北的经销商蜂拥而至、争相抢购。

神头香椿还有一个闻名遐迩响亮美妙的名字——“厌次春龙”。此名由来当与神头厌次古城的名字以及东方朔思维敏捷、才智过人息息相关。

相传当年东方朔从长安回家探亲，3个月假期已满，正发愁给皇上捎什么东西作为贡品，正好孩子们摘香椿回来，一股浓郁的香味溢满整个房间——有了！我怎么就没想到家乡的香椿呢？这可是正宗的紫芽香椿，此时正香嫩可口，皇上还没有见过，就是它了！回到长安，汉武帝正在猜想东方朔能给他捎什么特殊的贡品，见是些树叶子，便不高兴地说：“又拿些树叶子来糊弄朕，你倒是说说它的特殊之处！”东方朔急忙辩解说：“这可不是一般的树叶子，这是‘厌次春龙’，是最美味的菜肴。你尝过就知道了。”汉武帝赶忙叫人去做了一道香椿菜。果然，未见佳肴，先闻其香，沁人心脾；口感脆嫩，妙不可言，回味无穷；并且名字也响亮好听，富有诗意。汉武帝龙颜大悦，大加赞赏。从此，神头香椿便有了“厌次春龙”的美称，成为贡品，名声远扬。