石家庄新乐马头镇特产有什么 河北新乐特产有哪些土特产品

马头狗肉不但味道鲜美，而且具有很高的药用价值，它有安五脏、壮阴阳、益气力、暖腰膝、补血脉之功能。另外食狗血、狗心、狗肾、狗鞭等都有独特的滋补效果。马头狗肉，是选健壮活狗，经-剥皮、配以作料精心煮制而成。

欢迎有志之士前来品尝。

用玉米面活白面或其他面粉成团，用一个漏网支撑在锅上，将面团从漏网挤i下。水开即熟，可以做稀饭，可以做大卤饭。因活多种面对人饮食有多种益处，且形状似断了线的，拉长了的珍珠，使人胃口大开。

藁城鸭梨是河北省石家庄市藁城市的。宫梨，藁城传统名品鸭梨，亦名雅梨，古称真定御梨。因由天津口岸公司经营，又称天津鸭梨，是燕赵大地最古老的优良果品之一。

藁城鸭梨栽培历史久远。据《周书·秦四》记载，约在公元前13世纪左右，在滹沱河沿岸滩地上，出现野生林檎(沙果)，经劳动人民选优培育，与杜梨杂交，使沙细胞消失而成栽培品种━━野生变种檎(后来的梨树)，在滹沱河滩地广泛栽培，形成大片梨园。西汉司马迁说：“常山南，河济之间，千树梨，其人千户侯。”据考，常山郡始建于西汉文帝元年(前179)，辖肥累、九门二县(皆今藁城地)。 肥累县北部靠滹沱河有一村庄，名梨园庄，据传因该村有一较大梨园而得名。可见，在2000多年前，藁城已有梨果栽培。鸭梨因品质极佳，被汉代皇宫和王公贵族视为上品，进奉宫廷，并以产地━━真定国，赐名“真定御梨”，被选入上林苑“棠梨宫”和“梨园”。在《西京杂记》、《洛阳花木记》中亦有“真定御梨”产于真定国的记载。真定国，始建于西汉元鼎四年(前113)，时辖真定、藁城、肥累、绵蔓4县，藁城、肥累均在今藁城境内。

随着自然条件的改变，鸭梨栽培面积逐年扩展。到20世纪30年代，全县已有梨园2000多亩，年产鲜梨2万余公斤。中华人民共和国建立后， “三河一故道”被开发利用，发展梨果生产，现有梨园10万余亩，年产鲜梨7万吨， 藁城成为鸭梨生产基地市。

梨果一般重150－200克，果型美观，色泽鲜雅。果心小，果皮薄，果肉白色，肉质细而脆嫩，味甜多汁，食之酸甜适口，多汁解渴，营业价值较高，既可补充人体营养又可治疗疾病。

藁城鸭梨在国内外市场久负盛名，被称为“三大果霸”之一。既畅销于国内各省市自治区，又是大宗传统出口果品，远销加拿大、英国、菲律宾等十几个欧美国家和东南亚地区，年出口量近千吨。

吊炉烤排是郯城县马头镇的地方小吃。所谓吊炉，是一种上下两节同时能够烧火，而上节连一随意移动杠杆的炉子，这种炉子烤制面食可随时调整角度，致使受热均匀，两面酥透。烤制前，要经多道工序方能上炉。先是和面，要用很讲究的三合面，即老面、烫面、嫩面各占三分之一；再是揉面，要下力气反复揉，一直揉到面皮滑，一拍“嘭嘭”作响方可；最后是揪剂子擀面皮，在面上放适量油盐、花椒面，再卷起擀匀，然后刷上特制的糖稀，撒匀去皮的芝麻。吊烤时上下炉同时烤火，底蒸上烤，火要先急后缓，并不断移动杠杆，直至酥透及里方可出炉。这种吊炉烤制的烤排，两面黄澄澄、晶亮亮、吃起来脆酥酥、香喷喷、满口溢津，久食不厌。

文化：马头琴是中国少数民族－－蒙古族拉弦乐器，因琴杆上端雕有马头而得名。马头琴的历史悠久，从唐宋时期拉弦乐器奚琴发展演变而来。成吉思汗时（1155—1227）已流传民间。据《马可波罗游记》载，12世纪鞑靼人（蒙古族前身）中流行一种二弦琴，可能是其前身。明清时期用于宫廷乐队。

马头琴，因琴头雕饰马头而得名。《清史稿》载："胡琴，刳桐为质，二弦，龙首，方柄。槽椭而下锐，冒以革，槽外设木如簪头似扣弦，龙首下为山口，凿空纳弦，绾以两轴，左右各一，以木系马尾八十一茎扎之"。可知，马头琴原来也有龙首。此早在《元史》卷71《礼乐志》有载："胡琴制如火不思，卷颈，龙首二弦，用弓捩之，弓之弦为马尾。"据岩画和有些历史资料中显示古代蒙古人开始把酸奶勺子加工之后蒙上牛皮，拉上两根马尾弦，当乐器演奏，称之为"勺形胡琴"。目前很多专家认为这就是马头琴的前身。勺形胡琴当时最长的也是二尺左右，共鸣箱比较小，声音也就小多了。至今蒙古国的西部也有人把马头琴叫"勺形胡琴"。当时琴头不一定是马头，有人头、骷髅、鳄鱼头、鳖甲或龙头等，此外还有人说，这种琴的琴头有呈猴头或玛特尔头的形状。玛特尔形似龙，面似猴，象征一种镇压邪魔的神物。据有关学者考证，马头琴一名大约得于十九世纪末到二十纪初，琴首是由龙头或玛特尔头改为马头的。除此之外还有很多琴类，如：皮胡、锹胡、四胡、奚琴、稽琴等都是当时的流行乐器。元朝时期随着宫廷生活的逐渐富裕宫廷内有专门的演奏、唱歌、跳舞的人员，马头琴也就慢慢地成为宫廷音乐的主要内容之一了。

价值：马头琴是一种两弦的弦乐器,是蒙古民族的代表性乐器，马头琴有梯形的琴身和雕刻成马头形状的琴柄,它不仅音色纯朴、浑厚、深受牧民和音乐艺术家的喜爱，其琴体又是一件造型欧特的艺术品。马头琴是蒙古民族的代表性乐器，不但在中国和世界乐器在家族中占有一席之地，而且也是民间艺人，牧民家中所喜欢的乐器，体现了蒙古民族的生产、生活和草原风格。马头琴常常供不应求。为蒙古族人民喜爱的乐器。

拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆。

如今，“酥锅魁”还发展了鲜肉锅魁、椒盐锅魁、化丝盐锅魁等十多个品种。北京亚运会期间国内外食客排长队争相购买，因制作难以满足，让不少人来不及一饱口福，一时传为佳话，名闻长城内外，大江南北和世界各地。

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。