外蒙乌海特产 乌海特产去哪买

油锅牛三宝

乌海市特色美食油锅牛三宝，在清炖牛尾的基础上，加上发制并切好的牛蹄筋片，发制改刀成菊花形的牛鞭，再加入发制好的香菇或口蘑等辅料，调上味，点燃酒精锅盖上盖上席，由服务人员起盖。客人食之有补气壮阳、提神祛寒、美容润肤的功效。

乌海葡萄为农产品地理标志产品。乌海市种植葡萄始于20世纪60年代，当时主要引进了无核白、龙眼等若干品种进行试验，引种成功后陆续建立了一批生产园并在庭院中同步发展。目前，全市葡萄种植面积2100多公顷，引入优良品种100多个。市委、市政府制定了有机葡萄生产基地建设的长远发展规划，因地制宜、因势利导，加大政策引导扶持力度，大力扶持农业龙头企业发展，针对温室建设、育苗、生产种植、酿酒葡萄收购价格、贷款贴息等制定了一系列资金补贴政策。确立了2020年建成葡萄种植基地10万亩，建成酒庄（堡）、家庭酒庄、葡萄庄园100家。同时葡萄加工业大力发展，内蒙古汉森酒业集团有限公司，致力于打造中国葡萄酒的民族品牌。中国驰名商标汉森干红葡萄酒，享誉国内外。汉森葡萄酒多次荣获国内外博览会金奖，汉森上榜中国最具品牌价值500强。

地域范围

乌海市位于内蒙古自治区西南部，地处黄河流域。东接鄂尔多斯高原，与鄂托克旗毗邻；西靠贺兰山的余脉—五虎山，与阿拉善盟的阿拉善左旗接壤；北起乌兰布和沙漠的东南边缘，与巴彦淖尔市的磴口、鄂尔多斯市的鄂托克旗交界；南至宁夏回族自治区的银川平原，与石咀山市隔河相望。辖区共3个建制镇，3个办事处。北纬39°15′-39°52′，东经106°36′-107°06′。以卓资山为最高，主峰海拔2149.4米，一般山地海拔1400-1800米。总生产面积2000公顷，年总产量18636吨。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：黄河自宁夏石咀山市入境，纵穿乌海市，于鄂托克旗碱柜乡出境，把全市分成河东、河西两部分。其地势东、西高中间低；南高北低，形成南北向槽形地势。乌海地区土壤大部分为灰漠土、棕钙土，其中灰漠土含有机质0.8497%，全氮0.0729%，全磷0.0655%，全钾1.90%，碱解氮49ppm磷10ppm钾93ppm土含有机质0.9532%，全氮为0.0438%，全磷0.072%，全钾1.92%，碱解氮49ppm磷8ppm钾149ppm

（2）水文情况：乌海市河流均属于黄河水系。黄河是全市农业用水的主要供水资源。黄河在灌水期的水温在14—22℃之间，矿化度1克/升。

（3）气候情况：乌海市地处大陆深处，是显著的大陆性气候，日照时间长，太阳辐射强，昼夜温差大，气候干燥，风沙大，年平均气温9.0—9.2℃，年平均降雨量162.4—168.5毫米，雨量主要集中在七到八月。年平均风速3.1—4.7米/秒；年平均相对湿度只有43%；年平均日照为3047.3—3227.4小时，全年无霜期156—165天，适合北方大部分农作物的生长，特别是对葡萄的种植极为有利。

（4）人文历史情况：乌海市种植葡萄始于二十世纪六十年代，当时主要引进了无核白、龙眼、元白等若干品种进行试验，引种成功后陆续建立了一批生产园并在庭院中同步发展。目前，全市葡萄种植面积2000公顷，庭院葡萄万余株，引入优良品种100多个，已成为内蒙古自治区最大的葡萄生产基地。市政府已将葡萄种植业列入了乌海市“十五”国民经济计划，制定了无公害葡萄生产基地建设的长远发展规划，出台了多种优惠政策，鼓励农民种植葡萄。近几年葡萄生产的步伐也大大加快，种植面积由最初的13.3公顷发展到现在的2000公顷，主栽品种发展到无核白、森田尼、巨峰、马奶、龙眼等10多个品种，种植葡萄的同时给果农带来了可观的经济效益，大大提高了他们的生产积极性，葡萄生产基地初具规模。

在中国葡萄栽培区中，乌海地区属于第Ш区---中温区一个独立的栽培区.被国内葡萄学专家誉为“中国很有发展前途的葡萄栽培区”。所产葡萄含糖量高，酸度适中，色泽鲜艳，香气浓郁，病虫害少，无农药污染，品质极佳，曾多次荣获国家和自治区奖。

生产技术要求

（1）产地选择与特殊内容规定：土壤含盐量不高于0.3%，以沙壤土、壤土为宜，pH值不大于8.5，地下水位高于1.0m；对渗漏较重，持水率差的砺质土要进行改良。

（2）品种选择与特定要求:

适宜品种：无核白、红地球、龙眼、玫瑰香、巨峰、森田尼等。

红葡萄酒品种：赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄（美乐）、西拉等。

白葡萄酒品种：霞多丽、雷司令、琼瑶浆、长相思等。

红葡萄酒品种：赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄（美乐）、西拉等。

白葡萄酒品种：霞多丽、雷司令、琼瑶浆、长相思等。

（3）生产过程管理：按照各品种标准化生产技术规程进行修剪、施肥、灌溉和采收，严格按照“无公害葡萄生产化学农药限定使用的时间和用量”对症下药，不得随意增减浓度和施用次数，并严格执行农药安全间隔期。

（4）产品收获规定：酿酒葡萄采收时的可溶性固形物含量达到19%（手持式折光仪测量）以上。选睛天采收，果实采后及时装车，在12小时内运至酒厂压榨，以保持果实新鲜及酿造要求。

（5）生产记录要求：葡萄生产企业和农民专业合作经济组织，应当按照农产品质量安全法的要求建立生产记录，记载使用投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期；葡萄病虫害的发生和防治情况；采收日期等，生产记录保存二年。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

本部分内容主要表述反映登记产品特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定，主要包括：

（1）外在感官特征：无核白葡萄：果皮颜色绿黄色；红地球葡萄：蜡质厚，果粉匀，肉硬脆，种子深褐色，颗粒内向一侧及各果粒果蒂周围也着色鲜红；森田尼葡萄：淡黄绿色，果粉完整。

（2）内在品质指标：无核白葡萄采收时的可溶性固形物含量达到19%以上，含酸量在0.5%左右。红地球葡萄采收时的可溶性固形物含量用折光糖度测定糖度达18%以上。森田尼葡萄采收时的可溶性固形物含量达到17%以上。

（3）安全要求：乌海葡萄应严格按照“乌海市无公害葡萄标准化生产技术规程”进行生产和管理，合理使用农业投入品，严禁使用国家明令禁止使用的高剧毒农药，严格执行农药安全间隔期，经农药残毒检测合格方可上市。

包装标识等相关规定

（1）包装：销售的葡萄，应按照《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定进行包装。

（2）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（乌海葡萄名称和公共标识图案组合标注型式）。

（3）其它：运输、贮藏应符合《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定。

这道菜也是蒙古族人在非常隆重喜庆的场合才会制作的一道美食，按照蒙古族师傅的话来说，一头羊除了羊腿，肉就都在羊背上了，所以烤羊背也是一道庞然大菜。

内蒙古风味名菜。以内蒙古口蘑经挂糊炸制而成。干口蘑用水泡发，去蒂、洗净后切成长条，放碗内用精盐、味素、料洒、姜汁腌渍后，沥尽水份。鸡蛋清打成泡沫状，加淀粉、面粉调成蛋泡糊。勺内添熟猪油烧至4成熟，将口蘑条裹匀蛋泡糊。逐条下入油锅内，炸成杏黄色捞出装盘。另起勺添底油，加入鲜汤、葱、姜、蒜米、味素、精盐、淀粉等烧热．随即放入奶油炒熟，置小碗内，与炸好的口蘑一同上桌．由顾客自己蘸食。此菜乳汁浓白，口磨杏黄，外松里嫩。因其选料精，具有民族特色，很受消费者欢迎。

清汤牛尾

内蒙古传统风味名菜。以内蒙古草原鲜牛尾为主要原料，配以鸡腿、鱼肚、海参、口蘑等煽制而成。此汤莱是解放前由已故特一级厨师吴明在绥远省省政府事厨时所创。口味咸解，清澈见底，营养丰富。

以色列144西红柿源于美洲秘鲁、厄瓜多尔和玻利维亚的多汁浆果品种，富含多种维生素、无机盐等，可以生食，主食或整果储藏。其状如樱桃、李形、梨行、是菜中佳肴，果中珍品，可菜果兼用。

又名：烧美、捎卖、烧麦。

主料：面粉、羊肉

辅料:葱、姜

制作：用新鲜羊肉作馅捏成石榴状，在笼中蒸熟即可。

来源：稍美是呼和浩特一种传统的风味佳肴，始于元朝，历史悠久，明代称“纱帽”，清朝称为“鬼蓬头”。稍美制作工艺独特，选料精良，皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中，葱姜等佐料齐全。稍美出笼，鲜香四溢。观其形，只见皮薄蝉翼，晶莹透明，用筷提起垂垂如细囊，置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻。可谓食中美餐，形美而味浓。呼和浩特的稍美，过去专作早点之用，多由茶馆经营，如今，已成了许多饭馆的必备食品和家庭中的常用美餐了。

内蒙玉米碴

河套平原凭借其得天独厚的土壤、气候和黄河灌溉条件，成为国内特有的优质小麦种植基地，由其加工而成的“河套雪花粉”因精度高、稳定性强，而倍受消费者青睐。