荔波旅游景点有哪些特产小吃 荔波一日游必吃的地方

繁盛时代的鹿港，上层社会家家拥有专业的厨师，餐餐变化新颖的24菜式、36菜式，市井社会因通商港口吸引来不同省籍的人士，也带来众多乡土小吃，令人目眩的饮食艺术就在这样的背景下应运而生，也衍生出今日鹿港小吃丰富多样的面。鹿港小吃可分为海鲜小吃与乡土小吃两大类。鹿港虽然因淤浅而没落，但泥质海滩却也成为鱼、虾、贝类的天堂，使鹿港成为海鲜产地，其中以蚵仔、蟳、文蛤、虾蛄、乌鱼子等最有名。到鹿港来吃蚵仔煎、蚵仔汤，其肥美料多的程度，可是外地比不上的；虾蛄是一种状似蝼蛄与虾子的海产，鹿港的传统吃法是以盐腌过，极适下饭，不过现在则多用油炸，香酥鲜脆，越吃越爱吃；咸文蛤也是滋味绝佳的鹿港，经过盐渍冷藏，风味甘甜；而冬季鱼汛期，乌鱼子更是鹿港的当令佳肴，许多店家门口吊挂着风干乌鱼子，供人选购。鹿港小吃多集中在第一市场与天后宫庙口两处：第一市场位在金盛巷（九曲巷）旁的民族路上，小吃种类极多，较著名的有生炒五味、蔡氏水晶饺、文燦面、杨州肉圆、王罔面线糊、阿桃酱菜等，第一市场周边小吃云集，往往从白天营业到晚上8、9点才渐收摊。天后宫庙口则聚集了许多蚵仔煎店，其中以30多年的辉鸿蚵仔煎最有名。而鹿港镇上还有许多富特色点心，如振味珍的鲜肉包子与玉津春的素包、芋头馒头，皆料实味美，出炉时刻往往香味四溢，甚受欢迎。鹿港人有句谚语“富过三代，方知饮食”，这句话正说明了鹿港传统糕点以精致闻名的原因。昔日的酒肆茶楼，虽已随历史倾颓，但清香可口的茶点，却成为鹿港独树一格的。鹿港的糕饼制作沿袭自唐山师傅，至今仍大多遵古法制作，其中以牛舌饼、猪油荖、凤眼糕等最出名。鹿港牛舌饼不同于宜兰牛舌饼的脆硬风味，而以皮酥馅软独步一方，游客可在中山路的长兴食品行及天后行找到地道风味，天后宫附近也有不少店家当街烘烤牛舌饼，香味四溢。猪油荖分为“米荖”、“麻荖”、“花生荖”三种，外层香甜内松脆，为昔日老少咸宜的茶点。凤眼糕特色则是入口即化，因状如凤眼而得名。鹿港最著名的饼铺首推民族路的百年老店玉珍斋，其他如郑兴珍、郑玉珍等，也为口碑不错的老饼店。( 彰化县)

丝娃娃，贵州名小吃，薄饼包料蘸浇汤匙。全是素菜，非常健康。薄饼类似于北京烤鸭的那种，10块钱10个饼，随便包，因为可以包的像个娃娃所以取这个名.

文昌市有十多家旅游工艺和旅游纪念品加工厂。主要产品是椰雕、贝雕、花梨木(降香木)雕、海石花、龙虾标本、海龟标本、十三鳞标本等，以及各种贝类共有80多个品种。产品远销美国、加拿大、澳大利亚、日本、韩国、新加坡、马来西亚、泰国、港澳台等十多个国家与地区。有十多个品种被评为全省"四新"优质产品，有6个品种荣获海南省工业物资交流会优秀产品"金马奖"。有37种名优产品参加十一届亚运会购物中心展销，深受国内外客户的欢迎和赞誉。( 文昌)

小吃口味虾

据考证，口味虾自90年出现在湖南长沙南门口，为一孔姓家庭首推，后流派众多，又出现教育街派和南门口派，做法也分几种，发展到今天，现在以辣味为主流。

虾，湖南人喜欢叫它为龙虾，其实，不是，哪里有这么多的龙虾吃呀，何况，龙虾在海洋中才有，而这虾子在湖区生长；虾子大的约五寸长，有双钳，壳硬；传说是从澳洲引进，后来，没有天敌，搞的到处都是，甚至还喜欢在大堤下面打洞，危害一方，生长非常快，现在，长沙人一边吃它还一边带着一股为民除害的神情。

做法：(方法较多，仅介绍以下三种)

1、白灼

将高汤烧开，将虾放进锅中武火煮15分钟捞起即可。配合自己口味做或辣或麻或清淡的调味碗，剥去硬壳蘸料吃。

特点：肉质细嫩、众口易调。

2、卤汁

将高汤中加入配好的卤药(家庭中可以考虑买现成的卤粉)，看锅的大小和其他情况综合考虑该下多少虾子，用武火先煮开五分钟，再用文火煮二十分钟，起锅后配以葱花蒜绒稍拌即可。

特点：香、嫩可口。

3、口味虾

此为最流行的做法了。

先将虾子在+开水锅中走一道，待虾子全变红的时候，起锅。将炒锅中的油烧至八成熟将虾子下锅猛炒，将准备好的作料除葱花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、姜、花椒、精盐、酱油、腐乳必不可少，炒十几炒后，稍放点料酒，加水至主料的一半，盖了锅盖，闷烧十分钟即可，起锅后加葱花盛碗。

特点：口味独特，开胃佳肴。

注意事项：

1、购买虾子回来一定要将其去头破背，用小刷仔细清洗！死虾一律不要。

2、所用的作料的多少看自己的口味自己看着办。

厦门小吃

荔波卜柚分黄皮红瓤和黄皮白瓤两种。果形正，色泽金黄，皮薄，核少，汁多，瓣大，酸甜适中，味鲜美，主产樟江两岸。

荔波樟江两岸，气候温热，土壤肥沃，雨量充沛，光照充足，十分适合柚树生长。荔波县以本地优良品种嫁接培育的18号20号卜柚，质量超过沙田柚。后来，荔波又引进了广西沙田柚和福建蜜柚，建成了万亩蜜柚基地。荔波蜜柚汁多味甜，远近闻名，成了-货。

丽江风味小吃

臭酸又名丑酸，是荔波县最具特色的菜肴。北方有“闻起来臭，吃起来香”的臭豆腐，荔波的臭酸则不仅闻起来臭，看起来也不新鲜，名儿也不雅，但吃起来却具有使人“一尝即喜，爱不释筷”的魅力。臭酸菜微酸奇香，十分开胃，因而很受食客欢迎。臭酸的做法是先制“酵母”，即将荤腥鱼肉煮熟后冷却，然后盛入坛里，密封，大约一个多月以后即成，越陈越香。煮臭酸菜时，舀一小碗臭酸“酵母”，配一小菜锅荤同煮，便成。随着火力的升旺，臭酸菜味四溢，外人闻起来说“不敢恭维”，吃过臭酸的人闻之，却口水都淌出来，为了保持臭酸“酵母”的数量，舀出一定数量“酵母”后，要将掺入新菜煮熟的臭酸菜在吃前舀出一小碗，冷却后复倒入臭酸坛内。要想臭酸“酵母”质量高、煮的臭酸菜味正而香，须注意0：一是制“酵母”的肉荤要多一些；二是每一个月将“酵母”全部倒出来，放锅内重煮一次，冷却后再装入坛内；三是注意密封和卫生，时时加坛盘水，不能使其干涸，并经常换坛盘水，保持卫生。荔波臭酸历史失考，但荔波县现有一百多年历史的臭酸“酵母”。

五色花米饭是布依人的专利品，将米饭染得色彩鲜艳、五彩斑谰，并由此赋予米饭无尽的诗情画意和浪漫情调，当今世界，只有布依人才能做到。

五色花米饭由来

关于“布依五色花米饭”，流传着一个远古的传说：在很久以前，壮侗、壮傣、布依三兄弟在恬静的多依河畔辛勤劳作，过着幸福美满的生活。俗话说“树大分丫、人大分家”，三兄弟中大哥壮侗、二哥壮傣都已成家，他们俩商量后决定把这片美丽富饶的土地留给三弟布依，自己带着妻儿另寻他乡重置家园，布依兄弟知道后，说什么也不肯自己留下，让两个哥哥另建家园，壮侗和壮傣好说歹说才留住了弟弟布依。分手那天，正是农历三月三，以后，为了不忘同胞骨肉之情，每逢农历三月三，三兄弟的子孙就会汇集在美丽的多依河畔，载歌载舞，奠祭祖先，共叙手足之情。筛选上等糯米，采集山草稀药，做成五彩斑斓的花米饭，互祝长命百岁，同庆五谷丰登，六畜兴旺，生活幸福，让人生永远像鲜花一样美丽，长生不老。

五色花米饭制作

花米饭的制作过程非常复杂。首先上好的糯米淘净晒干，同时到山里采摘各种有利于身体的植物熬成红、黄、蓝、橙、黑等颜色，之后将洗净的糯米分别浸泡于各类植物染料中，待各种鲜艳的色彩已深深浸透米质，米的颜色已彻底改变，再将它拿到水边淘洗干净，然后放到甄子里蒸熟。此时，满甄子红、黄、蓝、橙、黑，鲜艳的色彩在浓浓蒸气中熠熠闪烁，纯粹的香味满屋飘溢。面对如此色鲜味美的食物，即使你酒饱饭足，也禁不住要尝上几口。

制作五色糯米饭比较讲究方法。黑色糯米饭，用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度，再把糯米浸入其中；黄染料，可用黄花或黄栀子、黄姜等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液。也可用黄姜掏烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米。

而红染料、紫染料其实是用同一品种、但叶子形状不同的红兰草经水煮而成。“叶片稍长点的红兰草，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米就成了紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。”

布依五色花米饭食用功效

黑色：在《本草纲目》中记载，功能和主治：活血、生机、止痛、解毒，用于跌打损伤、牙痛、痛疽等症。

红色：在《本草纲目》中记载，功能和主治：祛风利湿、散瘀定痛、止咳化痰、用于关节瘠痛、显热黄疸、经闭、咳嗽痰多、水火烫伤、跌打损伤、痛肿疙毒、降血脂。

白色：在《本草纲目》中记载，功能和主治：补中益气、养元保身、用于治消渴尿频自汗便泄等症。

黄色：在布依民间疗法中：单方熬汤服用能治疗黄胆性肝炎。

紫色：在布依民间疗法中：单方熬汤服用能治疗糖尿病、高血压、头晕等症。（完）

布依狗肉

狗是人类最早驯养的“六畜”之一，汉代以前，我国各地吃狗肉较普遍，汉代以后部分地区逐渐不吃狗肉。而贵州大部分地区仍保持了吃狗肉的习俗。其中“布依狗肉”风味独特，据传已有300多年历史，到清光绪时期，政府腐败无能，战乱频繁，生产、生活水平低下。人民食不裹腹，衣不蔽体，贫病交加，疟疾成灾。人在生病后无力预防和治疗。偶然有人将被锄头击顶致死的家犬，去毛洗净煮食后，疟疾祛除，身体康复。这件事一传开，凡患此病的，如法炮制，果然见效。同时感到食狗肉还可增加热能，有祛风除湿、提神补气的作用。自此，狗肉在当地成了治病、滋补的良方。

狗肉是布依族人喜爱的食品，也是布依族常用来招待客人的美食。深受国内外游客的欢迎。在伍记布依民族风味狗肉馆的带动下，先后涌现出了“地方风味、镇宁风味、六马风味、乡巴佬”等众多不同名称的狗肉馆，形成了以镇宁县镇坝路狗肉一条街为中心的具有地方民族特色的狗肉馆。布依狗肉是在地方少数民族，尤其是布依族传统做法基础上，精心改进了烹制技术后形成的一道独特的美味佳肴。并于2003年7月和2005年7月先后荣获“贵州名火锅”、“贵州名菜”称号。并列入“中国黔菜”，载入《中国名菜大典·贵州卷》以及《贵州省烹饪百科全书》。

“布依狗肉”的独特之处：一是在选料和烹制工艺（烫刮、火烧、煮炖等）上，除食盐外，无任何调料和添加剂（如味精、鸡精等），纯天然食品加工。二是狗肉鲜嫩，皮呈金黄色，口感香脆，汤清不稠，味美清香。三是蘸水以本地产的小辣椒（原名花山小辣椒）为主料，与其他调料配制而成，香辣浓郁，回味悠长。

布依狗肉的大补理念与阴阳五行学说相统一，与五味和五行相对应，食狗肉，春天味属木，可补肝；夏天味属火，可补心；夏秋之季味属土可补脾；秋天味属金可补肺；冬天味属水可补肾。四季皆宜。老幼皆宜，男女皆宜，既有医疗性，更有预防性和调养性，最能促进人体与自然的阴阳相调配。

“布依狗肉”独特之处在于烫刮、火烧、煮炖以及本地佐料、鲜椒蘸水之工艺，在于狗肉汤、狗灌肠、狗爪、狗鞭以及众多狗宝的无穷0。