一. 海南省 海口 秀英区 石山扣羊肉
海南地方风味莱。用石山羊肉，配以各种香料、味料，经过滚、炸、焖、蒸、扣等多种烹调法精制而成。此菜以位居“石山羊”产地火山口的荔湾酒乡的出品闻名遐迩。
该菜以带皮软骨羊肉（羊腩肉最好）放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，沥去水分；之后旺火烧锅，下棕榈油，烧至八成热度，将羊肉块放入油锅炸至略呈金黄色，倒入笊篱，再放清水中漂净油分；再以旺火烧锅，倾入芝麻油，下姜块、葱段、蒜子、八角、桂皮、陈皮、南乳、柱候酱等，推匀，爆香，接着下羊肉块，溅入绍酒，再加清水、老抽、盐、糖、味精、胡椒粉，推拌均匀，加盖，慢火焖至皮熟入味，用疏壳沥出原汁待用。
主料：
带皮软骨羊肉(以羊腩肉最好)1000克、芝麻油250克、南(腐)乳15克，柱候酱2克、老抽5克、盐3克、糖3克、味精3克、胡椒粉2.5克、绍酒25克、姜50克、葱100克、蒜子30克、棕榈油1500克、二汤150克。
石山扣羊肉制法过程：
1、将羊肉皮毛刮净，整块放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，沥去水分。
2、旺火烧锅，下棕榈油，烧至八成热度，将羊肉块放入油锅炸至略呈金黄色，倒入笊篱，再放清水中漂净油分。
3、旺火烧锅，倾入芝麻油，下姜块(拍碎)、葱段、蒜子、八角、桂皮、陈皮、南(腐)乳、柱候酱等，推匀，爆香，接着下羊肉块，溅入绍酒，再加清水、老抽、盐、糖、味精、胡椒粉，推拌均匀，加盖，慢火焖至皮熟入味，用疏壳沥出原汁待用。
4、将熟羊肉连皮切成长方块，皮朝底、肉朝面，整齐排列碗中，加入原汁，上笼蒸至熟透，倒出原汁，将羊肉反扣入盘中，用原汁加二汤、湿生粉匀芡，淋在羊肉面上，撒少许炸芝麻仁和葱花即成。
石山扣羊肉特点：色泽金黄，装盘整齐，肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美。
二. 海南省 海口 秀英区 海润珍珠
海润珍珠
海润珍珠及海润珠宝是海南三亚海润珠宝有限公司的品牌产品，三亚海润珠宝有限公司自成立以来，现已发展成为集珍珠养殖、科研、珍珠饰品设计、加工及珍珠生物制品开发于一体的大型综合性企业。先后投资组建海南海润珍珠科学馆有限公司、北京天泽海润珠宝有限公司、三亚海润珍珠加工配送基地。公司立足热带滨海度假城市三亚，开发以珍珠为主的旅游商品。目前，海润珍珠，海润珠宝品牌设立专卖店（专柜）十家，以店中店、专卖店、专柜为主要形式的零售市场分销体系业已建成。
海南海润珍珠科学馆成立于2001年，由三亚海润珠宝公司与中科院南海海洋研究所投资兴建，是贯彻中科院知识创新工程与三亚“精品立市、科技兴市”发展战略的重要投资决策，是实现做强做大海南珍珠产业的重要举措。以海润珍珠科学馆为代表的“珍珠文化”之主题展馆，是目前国内最大的珍珠科普展示基地。该馆收集及陈列了大量的珍珠科研发展史料，实物标本、图片等资料，立体生动的阐述了珍珠的产生、珍珠文化及行业发展的脉络。
海润珍珠科学馆包括海南珍珠养殖示范基地、珍珠科学文化展示厅、珍珠产业化成果展示销售区等。2004年，全年游客接待量突破150万人次，海润珍珠及海润珍珠科学馆分别荣获“海南省优秀专项旅游产品”和“三亚市五佳旅游购物经营诚信单位”称号；海润珍珠科学馆也被授予海南旅游购物行业的龙头示范单位，取得了经济效益与社会效益的双赢。
成长中的海润珍珠企业得到各级领导的关怀。全国人大常委会副委员长顾秀莲、全国工商联主席黄孟复等领导先后来海润珍珠科学馆视察工作，给予海润珍珠企业高度的评价及勉励。
作为海南旅游业的窗口企业，海润珍珠科学馆出色的完成高级别的外事接待工作，如毛里求斯共和国总理保罗?雷蒙?贝朗热、瓦努哈图总理哈姆·利尼、尼泊尔驻华大使等政要的参观来访。
三. 海南省 海口 美兰区 牛肉干
不同的加工方法，制出不同风味的牛肉干，每种都可选购一些。产于文昌县锦山镇，肉脆味美，香甜可口。主要远销于东南亚的国家和地区。( 海口)
四. 海南省 海口 龙华区 绿茶和红茶
海南传统出产的大宗出口产品。尤其是红茶，香味纯正醇厚，受到国外用户特别是欧洲用户的喜爱。五指山红茶被专家评为上品，远销40多个国家和地区。白沙县的绿茶，也颇受欢迎。( 海口)
五. 海南省 海口 龙华区 椰子糕
椰子糕
椰子糕：听名字大概就能明白味道了，除了具有年糕的绵软特点外，其馅是最大的特色，一般有椰丝花生馅和椰丝芝麻馅的。
当然外面包的椰叶散发的香味也很能够提起人的食欲。
特点：椰香浓郁、软糯可口、馅料香甜。
六. 海南省 海口 秀英区 蛋黄果
又名狮头果，原产南美北部，属山榄科半落叶小乔木热带果树。果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。
海南各地出产。
七. 海南省 海口 琼山 山竹子
又叫山竹，热带中等乔木，果实有“热带果后”之称，是最受内地人们欢迎的水果之一。( 海口)
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。
山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。
八. 海南省 海口 琼山 天然椰子汁
椰子树生长于热带、亚热带。在我国，只有在海南岛才能生长、结果。这种生长的地域性，使得椰果更显珍贵。海南岛四季常绿，有着椰子树生产的得天独厚的条件。所以，椰子树在海南岛四处可见，高大威猛而又婀娜多姿的椰子树已经成为海南的象征。
椰子树生产期较长，种植后经过八年风雨锤炼，才开始结果，这在普通水果中并不多见。开始结果后，椰子树每年结一次果，每株每年结果50至60个，多的可达100多个。由于生长期较长，为了保护这种来之不易的珍果，上帝造就了世界上最厚最硬的"水果皮"棗椰子壳，把营养和美味神秘留给人类。
当你踏上海南这座海岛，就会发现椰子在这里无处不在。小杂货店门前总是堆着一大堆青青的椰子、冷饮店里也有现榨的椰汁、连知名的大型超市也有冰冻的鲜椰子出售。如果你酷暑难当，花上两元钱买一个冰冻椰子就解决问题了！天然的椰子汁生酸熟甜，根据自己的喜好你也可以让卖椰子的阿姨帮你选择一个适合自已的。手抱椰子，走在海南的烈日下，你就会觉得椰子才是最好的饮料。
九. 海南省 海口 龙华区 槟榔果茶
采用海南生产的槟榔和名茶为原料而生产的天然保健饮料，含有人体多种氨基酸及丰富的碘、钙、铁、胡萝卜素等，具有消毒止咳、消食醒酒，提神利尿、防癌和促进新陈代谢的功能。( 海口)
