哪里特产水仙最多最好吃 水仙是哪里的特产

永春闽南水仙为地理标志证明商标。永春县五里街镇位于素有“万紫千红花不谢，冬暖夏凉四序春“的永春县城西部,是“闽南水仙“茶叶基地。全镇有茶园3000多亩，年产量200吨。五里街镇高垅村林招明制作的水仙茶已蝉联三届“闽南水仙茶王“殊荣。五里街镇龟山茶叶基地盛产的仙茶叶质量好，无公害，创作技术完善，所产茶叶耐泡、汤色黄亮、兰韵独特，是闽南水仙中的佼佼者。本基地并下设的“永春县五里街镇湖坂茶厂“，兼有生产“佛手“、“铁观音“等其他名优成品茶，其中“佛手“年产量30吨，“铁观音50吨。闽南水仙茶，条索紧结，肥壮匀整；色泽青翠黄绿，油润有光，具“三节色“特征。沸水冲泡时，即茶汤热气腾腾，飘发一缕缕幽雅悦人、极似天然兰花独有的清香，令人未饮先畅。品饮几口，则韵香醇甘，味美浓爽，津生喉润。几经冲泡，橙黄明亮汤色，韵味尚存，余香绵绵。再观其叶底，绿叶红镶边，极富特色，令人流连忘返。闽南水仙在制法上吸取了闽北和闽南乌龙茶制作中优点，配合创新，使水仙茶更耐泡，香味更鲜，汤色更为黄亮。永春县五里街镇盛产的水仙茶，已蝉联三届全县“水仙茶王“称号，荣获中国农业博览会名牌产品，其色香味俱臻上乘，神韵通灵独俱特色，产品销往马来西亚、新加坡等10多个国家和地方。

漳州水仙花属石蒜科室内观赏花卉，鳞茎肥硕，箭多花繁，色美香郁，又能雕刻成块多姿的造型，是驰名中外，蜚声全球的，与兰花并列为福建名花。水仙花产地在漳州圆山东南龙海市九湖镇蔡阪、洋坪、新塘、下巷、田中央、大小梅溪等地。据蔡阪村《张氏家谱》记载：“明景泰年间（1450-1456年），在河南为官的族人张光惠告老回乡时，船过洞庭湖从水面拾得两颗水仙花头，带回家乡在圆山脚下的琵琶阪种植。此后水仙花日益繁衍，扩至邻村，到清代末叶，面积已达八百余亩，并开始销往吴越等地。”据《龙溪县志》所述：“闽中水仙以龙溪为第一，裁其根（鳞茎）至吴越，冬发花，时人争之。”

1932年前后，在香港经商的两位漳州人陈润生、林主达集资合办公司，从蔡阪、新塘等村精选一批优质水仙运出发售。因水仙有“宜色、宜人、宜早春”等特点，便起了一个“宜春”的雅称为商标，在香港当局登记注册。市场也逐渐扩展到南洋、欧美等国家。于是，"宜春"水仙大为闻名。又因九湖水仙花产地属漳州，外销水仙花必经漳州端口头发运，故亦称“漳州水仙花”。至今，水仙花已有五百多年的栽培历史。近年来，经过花农精心经营，不断扩种，产量超过历史最高水平，为国家获取大量外汇。

水仙花品种繁多，外省市产地也不少，为什么“漳州水仙花”独占花坛，声誉远播？这主要是因为九湖水仙花产地的地理、气候得天独厚。这里早晨的太阳正好照在山脚下的花田上，下午的斜阳被圆山挡住了射线，向阳、遮阴兼而有之，是个冬暖夏凉的天然屏障。山下，九龙江支流和山谷泉涧纵横交织，水源充足；花田土壤松软，系砂质壤土；加上地质有温泉经过，即使天寒地冻的季节，也能保持适宜的地温。水仙花就是生长在这样优越的环境下，因而品性十分优异。除了优越的地理条件外，更由于这里的花农有着丰富的种花经验和栽培技术。他们严格掌握节令，采用三年放种和人工阉割等独特的处理方法，来促进水仙花头增大、成熟，因而产出的水仙花形似蟹爪，茎大花多，每个鳞茎一般都能长出三至七支花箭，最多可达十一支，每支花箭可开出五至七朵花蕊，最多可达十余朵花，在水仙属的植物中是十分稀见的。

漳州出产水仙花，主要有两个品种，一是单瓣的，六片白色的花瓣向四边舒开，中间长有一个酒杯状的金黄色副花冠，名为“金盏银台”，俗称“酒盏水仙”，清香浓郁；另一种是复瓣的，卷皱的花瓣层层叠叠，上端素白，下端淡黄，雅号“玉玲珑”，俗称“百叶水仙”，香气稍淡。这两种水仙形态俊雅，应时而发，是世界公认的多花水仙类中开花最多，香味最优的一种，被许多古代诗人喻为“国香”之花。水仙花通用培育方法并不难，只要一把土、一勺水，又有适宜的温度和一定的时间，就能长出令人喜欢的花朵来，但要造出形态逼真的水仙花盆景，必须经过精细的艺术雕刻。花农和水仙花爱好者，对此都有一套拿手的本领，他们能“据形授意”，雕刻出各式各样，惟妙惟肖的造型来，如“桃李争春”、“鸳鸯戏水”、“金鸡报晓”、“孔雀开屏”、“双龙戏珠”等等。这些水仙盆景，都有在农历春节前后开花，故被人们视为纯洁美好，吉祥如意的象徵。

水仙花素洁清雅，超凡不俗。在碧波之中婷婷玉立如仙花，故有“凌波仙子”之称。她那“含香体素欲倾城”的美姿，“不许淤泥侵皓素”的质量，“不怕侵”的精神，以及“只凭一勺水过活”，“年年为众唱春歌”的风 ，都受到人们的称颂。历代名人学者，为其吟咏的甚多。宋代理学家朱熹在《赋水仙花》中写道：“隆冬凋百卉，江梅历孤芳。如何莲藕底，亦有春风香。纷敷翠羽帔，温艳白玉相。黄冠表独立，淡然水仙装……”描绘了寒冷腊月，只有清香飘逸的水仙花，才敢与独发芬芳的腊梅相媲美。清代康熙皇帝在《御制见案头水仙花唱作二首》欢心地吟道：“翠帔湘冠白玉珈，清姿终不污泥沙。骚人空自吟芳芷，未识凌波第一华。”“冰雪为肌玉炼颜，亭亭如立貌姑山，群花只在轩窗外，那待移来几案间。”来称赞歌颂水仙花。在民间中还流传着许多优美动听的传说。每逢新春佳节，漳州人们除喜欢栽种雕刻几盆水仙，做为"岁朝清供"的年花外，经常举办“仙花展览”吸引了许多海内外游客，大家薰醉在这座绚丽芳香水仙之城，共享其境，乐趣无穷。

南洋水仙茶是福建名茶之一，色清、味香、韵醇
( 龙岩)

两吃木瓜

主料：河虾仁500g

配料：木瓜500g，蟹肉50g，银杏50g

调料：浓汤1000g，盐15g，味精5g,鸡精10g，蚝油20g

制作工艺：

1、虾仁上浆滑油，蟹肉切块，银杏洗净，木瓜从顶部切开，挖空上笼蒸透备用。2、勺内加油放虾仁、蟹肉、银杏滑炒成菜装入木瓜中。3、另起锅加油放虾仁、蚝油、白糖、高汤调味后装入另一木瓜中即可。

成品特点：一菜双味，造型美观，营养丰富

药用功能：木瓜降西脂，具有益气补虚的功能

水仙花是龙海市的名优。因龙海隶属漳州，故历来以“漳州水仙花”名世。水仙花、片仔癀、八宝印泥素称漳州“三宝”。它以球大、形美、花多、味香、期长而驰名海内外，素有“天下水仙数漳州”的称誉。水仙花是漳州市花，福建省花；1987年6月入选中国十大名花；产地龙海市九湖镇，于2000年被国家林业部、中国花协评为“中国水仙花之乡”

水仙花别名雅蒜、天葱、丽兰、凌波仙子、洛神、玉清、玉霄、姚女花、女史花等。石蒜科水仙属，多年生宿根草本，地下有鳞茎，叶狭长、丛生。龙海水仙花有两个品系：单瓣花，花被六裂，平展如盘，白色，副冠黄色，盏形，端坐盘中，名“金盏银台”，俗称“酒盏”、“单叶”水仙；复瓣花：花被12裂，花皱团簇，上端素白，下端淡黄，名“玉玲珑”，俗称“百叶”、“千叶”水仙。两种品系均花态俊雅，芬芳馥郁

我国栽培水仙花已有千多年历史，到了宋化已盛极一时，其时龙溪县（龙海县前身）亦已栽培，且为士人所喜爱。南宋间，任过漳州知州的杨万里、朱熹、刘克庄、赵以夫，龙溪县丞徐玑和邑人陈淳（1159~1223）等均有吟咏水仙花的诗词传世。漳州水仙花产地近千年来，集中在圆山东南麓琵琶坂周边地区——九湖镇的蔡坂、洋坪、新塘、下庵、大、小梅溪、田中央等村，近十年来已扩展至本镇其他村和颜厝、榜山、角美、海澄、港尾等乡镇

《广群芳谱》载：“水仙花江南处处皆有之”。何以数百年来，漳州水仙花能异军突起，独享盛名，而他处却湮没无闻？主要得益于龙海花区有得天独厚的自然环境和花农积累了丰富、独特的栽培经验。水仙花具有秋生长、冬发花，春贮养分，夏季休眠的特性。需要冬季温暖湿润，少霜雪的生长环境。龙海主产地圆山琵琶坂，北有风障，西有疏林，无雪微霜，山泉长流，土壤疏松，土层深厚，排水良好，虽是冬季，而花田温暖湿润，构成一个得天独厚栽培水仙花的优良环境。更由于龙海花农在世代栽培水仙花过程中，不断积累，研创了“三年复种”和“人工阉割”等独特栽培技术，使花头增大，形态独特。即：用“二年生”鳞茎分蘖的小鳞茎为种子，于每年霜降种下，次年芒种挖起收藏，复种三年，方上市出售；第三年复种前，对经过栽培2年的鳞茎，进行特殊的阉割处理再种下，这种独特栽培方法，打破了植物生长自然规律，培育出的成熟鳞茎（商品球，俗称水仙花头），中间主鳞茎特大，两侧具有一对或二对小鳞茎相连，这种形态在水仙植物中十分罕见，令国内外植物学家和园艺家赞赏称奇

龙海不仙花的品质和产量居全国首位。清末，水仙花的种植面积已达千亩；抗日战争期间，最低年份仅种46亩。解放后至1978年，年种100~400亩（其中1972年仅种70亩），1979年后种植直线上升，1979年超500亩，1981年超千亩，1986年超2000亩，1999年后达万亩，产花头4000万粒，创值达亿元

龙海出产的水仙花，历来是主要的花卉出口商品，给产区带来较高经济效益。明隆庆三年（1569年），水仙花作为商品从海澄月港输出国外。清乾隆版《龙溪县志》、《漳州府志》载：“闽中水仙，以龙溪为第一，栽其根至吴越，冬发花，时人争购之。”厦门海关年度贸易报告中有水仙花出口的记录：清同治三年（1864）水仙花球输出口值（包括内销，下同）2800银元，宣统三年（1911）出口增加到386.729万粒，价值为45353海关两。据龙溪县建设科民国二十三年四月农村调查统计，“水仙花年产5万担，350万粒，价值40万元。由石码运往厦门分销上海、广东、香港、美洲等地，其输出口岸以苏（上海）、粤为最多，而货价以英、美各埠为最佳。”民国二十一年，本籍商人陈润生、林主达在香港设行经营漳州水仙花，以“宜春”为商标注册登记，赢得顾客信赖，此后，“宜春水仙”驰名中外。建国后，1956年恢复出口，1956~1976年，年均外销在20~30万粒左右；80年代初，年输出量在60万粒左右，1987年外销达300多万粒，1999年，出口创汇达3500万港元

龙海水仙花具有主鳞茎肥硕，侧鳞茎匀称，箭多花繁（每鳞茎能抽花5~9箭，多的达15箭，每箭开花5~11朵，是世界公认的多花水仙），色美香郁，优雅多姿的特点，为水仙花爱好者“据形授意”雕刻培育各种水仙雕刻造型盆景，提供理想花头。漳州水仙花雕刻技艺，在清代已闻名国内外。水仙雕刻分为动物、植物、人物形态以及风景、器具等九大类百余种造型。千姿百态，维妙维肖，妙趣横生。近30年来，漳州花农和广大水仙花雕刻爱好者，继承民间传统技艺，并通过举办花展、竞赛评比、不断提高、创新，创造出不少造型，先后在香港、澳门、新加坡和北京、上海、广州、深圳等城市举办花展，受到人们赞赏，提高了水仙花观赏价值。
水仙花素洁清雅，超凡大群，她那“含香体素欲倾城”的香姿，“不许淤泥侵皓素”的品格，“不怕晓寒侵”精神和只凭一勺水，到处生根发芽，迎春开放，而深受人们喜爱，视为吉祥如意、和平友好的象征，千家万户不可或缺的“岁朝清供”的珍品。难怪清朝康熙皇帝也不禁赋诗称赞曰：翠帔缃冠白玉珈，清姿终不污泥沙。骚人空自吟芳芷，未识凌波第一花

1959年开始，漳州水仙花，登上中南海、人民大会堂、钓鱼台国宾馆的厅堂茶几，成为国家大型庆典活动、国家领导人接见外宾的迎春花、迎宾花。改革开放以来，漳州、龙海通过花展、花节、新闻传播等形式，使漳州水仙更加四海驰名。1981年5月中央新闻电影制片厂到龙海摄制《凌波仙子》纪录片，在全国播映；同年冬，龙海县首次在香港海洋公园、北京北海公园同时举办福建漳州水仙花展，向广大水仙花爱好者展视和传播水仙花雕刻造型艺术，被誉为“有性命的艺术珍品”，轰动京港，盛况空前，蔡坂花农张北山大展览现场和香港电视台表演水仙花雕刻技艺，被香港多家报刊誉为水仙花雕刻大师。1985年中国南极考察队携带的漳州水仙花，在南极中国城站，傲然盛放、飘芳吐艳。1990年漳州举办水仙花雕刻艺术大奖赛，参赛展品1500件。同年，中国邮票发行公司设计师万维生为漳州创作T147《水仙花》纪念邮票5枚发行全国。1991年1月，中国花卉协会，国家旅游局、漳州市人民政府联合举办“漳州·中国水仙花节”。2002年漳州水仙花获福建省首批通过“原产地标记”注册产品。2002年11月中国人民银行发行第五套人民币“五角硬币”上雕镂有水仙花，“5元纸币”防伪标志中有水仙花水印。( 龙海)

上海崇明水仙花已有近百年的栽培历史。以其浓郁芳香著称于国内外花卉市场，可与英国玫瑰齐名。“崇明水仙”中最名贵品种有：白玉水仙、琉璃水仙、喇叭水仙、球头水仙和亚香水仙。

普陀水仙花为地理标志证明商标。    普陀区野生水仙花资源丰富，历史悠久，早在南宋就有文字记载。七十年代开始，由野生移植人工栽培，以其球大、花多、香气浓，赢得花卉行家们好评，1981年正式被命名为普陀水仙，和漳州水仙、崇明水仙并列为我国三大最佳水仙品种之一。普陀水仙为舟山市市花。    普陀水仙盆景的方式有水养和土栽两种。水养盆景又有雕刻和不雕刻之分。雕刻造型的水仙盆景，株势较矮，花色淡雅，花叶卷曲，千姿百态，其根、茎、叶、花均有观赏价值。不雕刻的水仙盆景，只要掌握下水季节，注意控制温度，也可构成疏密有致、绿叶挺拔、富有诗情画意的盆景。土栽盆景与水养盆景风味各异具有叶色更翠、花姿更秀、香气更浓、花期更长的特点。( 舟山)

地域范围

普陀水仙以优良的品质取得养花者的好评，虽花球不大，但花繁香浓，一球抽3-4葶普遍，5-6葶高见，12-13葶并不稀罕，且普陀水仙的适应性和抗寒能力要胜于漳州水仙一筹。普陀水仙以优质取胜，畅销全国25个大城市，已成为中国水仙中的佼佼者。

特定品质

普陀水仙刚劲轩昂，叶似碧玉，翠绿挺拔；花枝冰清玉洁，丰姿绰约，在迎风斗雪中，昂首怒放，生气勃勃；亭亭玉立的花梗，托着剔透玲珑、润白似玉、色泽金黄的花蕊，芳香四溢，经久不散。普陀水仙花开时芬芳浓郁，香气持久，其特点是球大、花多、香浓，具有较强的抗寒性、抗病性、花量多、花期长、花香浓郁、叶绿挺拔、姿态优美。花的品种以单瓣(金盏银台)、重瓣(玉玲珑)为主，并有全黄色和全白色花朵的稀有品种。

文化典故

普陀水仙被人们用在春节期间迎宾待客，以象征吉祥如意，节日快乐，古人誉之为“劲节之花”以寓其毅的高贵品质。普陀水仙用于观察，不论在庭园、花坛、花丛、岩隙水边、室内瓶插皆很适宜，还可以加工雕刻成各种造型，置案几窗台厅房，更为人们视为艺术珍品。

也是武夷岩茶中的精品，《红楼梦》里写的贾母最爱喝的“老君眉”就是武夷水仙。

闽北水仙：属乌龙茶类。始产于百余年前闽北建阳县水吉乡大湖村一带，现主产区建瓯、建阳两地。成品外形壮结匀整，尖端扭结，色泽砂绿油润，中部近叶柄部分叶色暗绿并呈现白色斑点，俗有“晴蜓头，青蛙腹”之称；香气浓郁芬芳，颇似兰花香气；滋味醇厚，入口浓厚之余有甘爽回味；汤色红艳明亮，叶底柔软红边明显。

隆冬腊月,万花冷寂,人们在欣赏水仙花婷婷绰约的美姿、沁人肺腑的馨香时，要是再冲泡水仙茶，品饮它那使人舌根留芳、香回九肠的天然兰花珍味，真会怡兴盎然、飘飘欲仙。

水仙茶是我国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一颗明珠，如今已和闽南水仙花一样，香飘万里，誉满中外。这种茶叶原产于闽北。早在一千年前，建阳、建瓯一带就有这种茶树，但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间（ 1662-1722）的事。清咸丰年间（1857年），永春仙溪乡人郑世报父子从闽北引种水仙茶与仙溪鼎仙岩，其后在永春及闽南地区传播种植 永春水仙融合闽北和闽南乌龙茶制作工艺的优点，使茶叶更耐泡、香气更显、滋味更醇、汤色更亮，形成风味独特的“闽南水仙”，永春成为“闽南水仙”的发源地。

闽南水仙茶树，属半乔木型。主干明显，基部扁一，分枝稀疏，树冠高大。叶片肥厚，色呈深绿，表面光亮。梢芽壮实，且多毫茸。其繁育方法，均为压条或剪枝扦插的无性繁育。它适制成红茶、绿茶，更适制成乌龙茶。

制成乌龙茶的闽南水仙，其形肥壮匀整，紧结曲卷，有如蜻蜓头，青蛙腹，或象海蛎干，色泽光润，褐黄、黛绿交错。选用煮沸的清水冲泡时，随茶汤热气蒸腾，飘散一缕楼幽雅悦人、好似玉兰独有的鲜香，真令人未饮先畅。刚喝水仙茶，微觉苦涩，品饮几口，则清香甘醇，味美浓爽，津生喉润。茶壶里橙黄明亮的汤色中，片片茶叶展开，中间浅黄托绿，边缘朱红或泛点红，真是“绿叶红镶边”。永春现有水仙茶园1.8万亩，年产1300多吨，为闽南地区产是最多的县份。永春水仙屡获全国茶叶评比大奖，是名闻海内外、具有地方特色的中国名茶。