武穴当地特产有哪些 湖北武穴正宗的十大特产

春燕皮蛋创牌于二十世纪初期，至今有一百余年的历史，有“鄂东第一蛋”之称。它以其配方独特、个大味美、营养丰富，饮誉千家万户。蛋体形似琥珀，富有弹性，晶莹如珠而半透明，蛋黄五彩如虹，清香扑鼻，食之不腻，容易消化，是佐酒、佐餐、馈赠之佳品，富含人体必需的多种微量元素和氨基酸。因而因内久俏不衰，并出口日本、香港等地。( 武穴)

武穴豆泡是湖北省黄冈市武穴市的。武穴豆泡外观光滑，内面被食用油炸成发泡筋络状，所以炖肉、烧肉佐以豆泡的菜肴在武穴城乡有着悠久的历史，群众将此菜名呼为“豆泡炖肉”或“豆泡烧肉”。

武穴豆泡是用豆腐干切成长条形状或团方形状，进行加工处理后，用食用油油炸而成。长条状如手指精细的名曰鸡脚爪豆泡，团方形状的名曰团豆泡。豆泡也有叫豆腐果的，即长豆腐果或团豆腐果。武穴市场上多出售长条状的鸡脚爪豆泡。武穴豆泡外观光滑，内面被食用油炸成发泡筋络状，所以炖肉、烧肉佐以豆泡的菜肴在武穴城乡有着悠久的历史，群众将此菜名呼为“豆泡炖肉”或“豆泡烧肉”。豆泡炖肉或烧肉经肉汤炖煮，红烧软和后，豆泡外观柔软，内面发泡豆筋网络含有汤汁，如果用土火锅炖煮，越煮味道酥嫩越加鲜美，与一般豆腐制作的菜肴风味大大不同。因此，武穴城乡人民逢年过节或招待亲友客人，豆泡炖肉或豆泡烧肉为必备的一道菜肴。近年来，武穴豆泡“养在深闺被人识”，梅川、余川和刊江、武穴办事处的豆泡在市场声誉雀起，被誉为纯天然的“绿色食品”。

大金肥肠粉是湖北省黄冈市武穴市大金镇的特色小吃。大金肥肠粉，在整个武穴都很出名，成为地方大金的名片之一，成为广大武穴人民吃早餐和外出回家必吃的美食。

大金肥肠粉的制作方法：

1、准备粉（即条粉或称粉条）。这个粉（主要指加工成粉条状的干粉条）是由红薯淀粉加工而成的，有宽的和细的之分，在四川宜宾的市场上随处可买到。放到热水中将其泡软。

2、制汤。将猪骨熬汤。起油锅，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香后放入肥肠爆炒；然后加汤，烧沸后慢炖1小时。

3、准备调料。红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等。

4、烧水至沸腾，放泡软的粉。煮两分钟后捞到碗里，加肥肠汤（里面要有肥肠），然后再按口味加入调料即可。

武穴竹编为地理标志保护产品。“武穴竹编”是武穴市传统名产，有着100余年的发展史，它集实用性和观赏性于一体，“牢固而不显粗笨，精巧而不失单簿，富有装饰而不失繁琐”，以精巧的图案构思、独特的艺术表现形式享誉海内外，被赞誉为“神州竹器之秀”。2010年7月，武穴竹编亮相上海世博会，倍受中外游客喜爱。

武穴竹编产地范围为湖北省武穴市武穴街道办事处、刊江街道办事处、田镇街道办事处、万丈湖街道办事处、梅川镇、余川镇、花桥镇、大金镇、四望镇、石佛寺镇、0寺镇、龙坪镇12个镇、街道办事处现辖行政区域。

一、原料种源

淡竹 （Phyllostachys glauca McClure）

二、原料栽培立地条件

产地范围内海拔800m以下，土壤类型为砂质壤土，有机质含量≥2%，pH值5.5至7.0。

三、原料要求

1．竹材：产地范围内2至3年生优质淡竹，去头弃尾，选用竹节长30cm至70cm的中间节，颜色、粗细均匀，竹表面平整、光滑，没有发霉、病虫害、花斑现象。

2．篾片（含水率5%至15%）

分 类 要 求

平面竹编 精编 选择表面1～3层，每层厚度小于等于0.3mm

立体竹编 细编 选择表面2～6层，每层厚度小于等于0.8mm

精编 选择表面1～2层，每层厚度小于等于0.5mm

四、关键技术要求

1．去青、破竹：采后48小时内必须去青、破竹。去青深度不超过0.1mm。

2．晾晒：均匀摆放，避雨，阳光下晾晒至黄。使其含水率与当地空气含水率保持平衡，维持竹条原有形状。

3．启篾：将破开后的竹条断面沿竹材的径向剖启。

4．匀丝：将启篾剖制的篾丝均匀地拉过匀刀，使篾丝的宽度和厚度保持均匀一致，并去掉附在篾丝上的竹纤维丝，保持篾丝的光滑。

5．煮染：篾片放入加有适量黄柏皮的1（1：200）中煮沸2小时，达到脱脂、除糖、防霉、防蛀、防裂的目的。根据色泽需要将染料（染料为纯天然中草药植物：红花、五蓓子、黄柏）加入沸水中，篾片染透达到所需色泽为止，然后用清水洗净晾干备用。

6．编织：平面编织按起头、编织、锁边三道工序进行；立体编织按起底、编织、锁口三道工序进行。

五、质量特色

1．感官特色：色泽柔和，编织紧密、均匀；平面光滑、手感无毛刺；经纬比例恰当、图案清晰完整，层次分明；首尾衔接紧密、修边光平。

武穴菜籽油为地理标志保护产品。武穴菜籽油是湖北省黄冈市武穴市的。“武穴菜籽油”是由双低油菜榨成的食用油。“双低”是指菜油中芥酸含量低、硫代葡萄糖甙含量低，有“东方橄榄油”美誉。

“武穴菜籽油”是由双低油菜榨成的食用油。“双低”是指菜油中芥酸含量低、硫代葡萄糖甙含量低，有“东方橄榄油”美誉。

“全国油菜看湖北，湖北油菜看武穴”，武穴是全国双低油菜大市，荣获“中国油菜之乡”美誉，种植油菜面积达4 5万亩，油菜品种双低率达100%。武穴市福康油脂公司年加工能力达到50万吨，成为全国最大的双低菜籽油生产企业。主导产品“接福”牌武穴菜籽油，先后获得中国绿色食品A级产品、湖北名牌、湖北著名商标、湖北优质菜籽油、中华民族特色食用油，产品畅销湖北、福建、江西、上海等国内12个省市，远销德国、香港、东南亚等国家和地区。

武穴市有"中国油菜之乡"美誉，是全国著名的双低油菜（菜油中芥酸含量低于3%，菜饼中硫甙含量低于30微摩尔/克的油菜品种）大市，油菜标准化生产面积4.2万公顷，占全市耕地面积的80%以上，油菜品种双低率达100%。

武穴菜籽油是武穴市的传统特色产业，素有"东方橄榄油"、"最健康的油"之美称。为扩大"中国油菜之乡"品牌效应，做大做强武穴菜籽油特色品牌，武穴市政府把申报国家地理标志保护产品作为加快推进油菜产业化发展的重要内容，采取一系列行之有效的措施，加强对菜籽油的保护与监管。

湖北省武穴市武穴街道办事处、刊江街道办事处、田镇街道办事处、万丈湖街道办事处、梅川镇、余川镇、花桥镇、大金镇、四望镇、石佛寺镇、0寺镇、龙坪镇共12个乡镇街道办事处现辖行政区域

《武穴市人民政府关于界定武穴菜籽油地理标志产品保护范围的函》，武政函〔2013〕36号

武穴市福康油脂有限责任公司企业标准：Q/WFYQ01-2012《武穴菜籽油》

武穴（章水泉）竹器，著名的工艺品，长盛不衰，代代相传。现在武穴竹器专家和艺人在继承“竹艺之圣”章水泉竹器工艺基础上又有新的发展，已开发生产竹器、竹编、竹雕等450多种，章水泉竹器工艺品再展雄风。

青田县小舟山乡地处青田东南，东连温州永嘉，南接温溪，海拔在380米，这里是有名的“摄影之乡”、“生态之乡”、“鱼米之乡”，一直保持着稻田养鱼的传统耕作方式。

小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田，属本地晚粳、红米等品种。自古至今，有机稻米深受食膳者欢迎，其原因有三：一是稻田养鱼历经千余年历史，鱼之灵气渗透了稻米，使之珠润圆滑；二是采用有机绿肥，用无公害的菜籽饼培育秧苗，并用菜籽油、太阳能杀虫，人工除草，不使用化肥、农药；三是种植环境特殊，用山泉水灌溉，光照时间长，日夜温差大，而且常有薄雾滋润。因此，成熟的有机稻米金衣玉粒，闻有芳香，食有甘味，口感松软，百食不腻，为米中极品。

明朝时，经刘伯温推荐，小舟山稻米曾被朝廷选为贡米；清朝时，还作为国米出口东南亚；2005年，“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。

两路 一、 西、甜瓜两路西瓜主要品种是新红宝、8155等中早熟品种；甜瓜品种主要是：好运甜瓜、丰甜一号等品种。西、甜瓜的主要特点是：生育期短，产量高，经济效益好，一般全生育期80天左右，西瓜亩产可达6000斤以上；甜瓜亩产3000-4000斤，高产达5000斤以上。西瓜亩平纯收入700-800元，最高可达1200元，最低也有500元；甜瓜亩平纯收入一般800-900元，最高可达1400元，低的也有700元，种一亩西、甜瓜可抵种5-6亩早稻。2000年，两路西瓜、甜瓜种植面积3000亩
二、甘蔗两路甘蔗主要是春植蔗，属果蔗型品种，形成“油-蔗”、“芋-蔗”的种植模式，甘蔗具有植株高大、茎杆粗壮、叶面积系数大、光合效率高的特点，生育期较长，一般6-8个月，产量高，亩产2000根以上，贮存期长，商品率高，经济效益好，亩平纯收入1000元以上，高的可达1500元左右。种一亩甘蔗相当于种二亩水稻（早、晚稻）。2000年两路镇甘蔗种植面积有1800亩
三、秋洋芋秋洋芋具有生育期短的特点，一般85天左右，耐贮藏，一般3个月，粮、菜加工兼用。两路秋芋主要品种“南中-552”具有早熟、高产、优质抗病的特点，亩产2500斤，高产达4000斤以上，亩平纯收入450元左右，高的可达1000元以上，种一亩秋洋芋相当于种3亩油菜或3亩早稻，效益显著。2000年，两路镇计划秋洋芋种植3000亩。( 武穴)

大金葡萄是湖北省黄冈市武穴市大金镇的。大金葡萄已经形成了规模效应，葡萄在当地供不应求，口感甘甜，颗粒大，广受水果批发者的欢迎。

大金镇葡萄种植村有张榜、刘元、刘元政、宋煜、周干等7个村，品种也由有“腾埝”“红贵族”“金藤”为主的18个优质高产品种。 宋煜村种植葡萄约100亩，张榜村将和宋煜村等附近村落计划联合建设万亩葡萄镇、千亩葡萄村。用3—5年的时间，建成10000亩葡萄园，2—5个千亩葡萄村。