成都特产鸡蛋饼干 四川蛋黄酥饼干

嘉士利饼干

嘉士利饼干由开平市嘉士利饼业公司生产，其中多个饼干系列被评为全国优质产品。如鸳鸯夹心饼1994年获中国名牌产品称号，营养早餐饼、“B”字饼、花式威化饼等获1994年全省轻工业优秀“四新”产品奖，鲜葱梳打饼1997年获部优质产品奖。现嘉士利饼干远销美国、加拿大、中东及香港等多个国家和地区，在全国同行中名列前茅。

乡浓绿色生态养殖场在养生态鸡的同时又散养了一批笨鸡。我厂采用林地放养养殖模式，因不吃合成饲料，只吃自然的玉米杂粮、草虫草籽、菜叶、蝇蛆等，不加催产激素，蛋鸡机体无病且蛋品品质安全可靠，营养价值远远高于普通鸡蛋。

本公司位于黑龙江省哈尔滨市阿城区平山镇，主营 生态蛋 笨鸡蛋 虫子笨鸡蛋 蝇蛆养殖蛋 等。公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎惠顾！

钟祥长寿村鸡蛋为农产品地理标志产品。钟祥长寿老人最爱吃的养生食品是本地土鸡蛋，正宗土鸡蛋鸡食全部都是吃的五谷杂粮,绝不添加任何添加剂，《长寿歌》中就说到：乡村土鸡蛋，胜似大补丸，早上吃了精神爽，干活有劲睡得香；月子吃了伢快长，学生吃了记忆强，少者吃了筋骨壮，老者吃了寿命长！

优秀产地：

钟祥市洋梓镇、长寿镇、丰乐镇、胡集镇、双河镇、磷矿镇、文集镇、冷水镇、石牌镇、柴湖镇、旧口镇、长滩镇、东桥镇、客店镇、张集镇、九里回族乡、郢中街办、官庄湖管理区等18个乡镇（街办、管理区）495个村。

羽山草鸡放养在羽山上，以松针、草籽、昆虫为主食，饮地下山泉水，生长周期长。羽山草鸡蛋无污染，是纯天然绿色食品，蛋黄呈桔黄色，蛋清粘稠无腥味，胆固醇含量比普通鸡蛋低30—50%，卵鳞脂含量是普通鸡蛋的四倍，富含多种氨基酸、矿物质和微量元素，常食可降低人体血清总胆固醇、甘油三酯的含量，降低动脉硬化指数值，调节人体机能，提高人体免疫力。

洪门鸡蛋为农产品地理标志产品。洪门鸡蛋是江西抚州南城县的。

类别：肉类 产品名称：洪门鸡蛋 登记证书编号:AGI01295 农业部公告号/时间:第2046号(2013.12.30) 人文历史简介 据《南城县志》记载，洪门鸡蛋起源于宋代，兴于明、清，盛于革命战争时期。最早的洪蛋制作起源于民间办喜事时，为图吉利将鸡蛋用红色染红蛋壳（故洪蛋又称红蛋）。至今南城民间过生日、结婚办酒席仍保留着吃洪蛋（红蛋）的习俗。洪蛋闻名于闽、赣、粤等南方各地，至今还有“建昌府内米满仓，彭家府第蛋溢香”；“一双红蛋骨肉亲，牵手再拜求观音”之说。“登高山上一叼花，花香飘到花楼下，情妹眼里说句话，红蛋敲破竹篱笆”（ 一叼花系南城方言为一支花的意思、登高山和花楼下均为南城地名）。据正德《建昌府志》载“硝石店铺密布，多以洪蛋腌制”。

内在品质：营养丰富，蛋白质、氨基酸、卵磷脂、蛋黄素、以及维生素A、D、E、B族和锌、铁、钙、碘、硒等微量元素含量高；蛋味醇香、无腥味、口感极嫩、且极易被吸收，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高1.5%-2%，脂肪降低3%，胆固醇降低12.8%。独特的蛋黄成分：每100克蛋黄中含铁150毫克、含维生素A2000国际单位、维生素B20.3毫克、维生素D30国际单位、维生素B10.25毫克。

外在特征：蛋体较小，每枚重45-50克；蛋壳质硬、呈浅（白）褐色、光泽鲜亮；灯光-整蛋呈橙红色；打开后蛋黄凸起、完整、有韧性；蛋白澄清、透明、稀稠分明、无异味。

所在地域: 江西

申请人： 南城县绿色养殖产业专业合作社

所在地域: 2013年

地域范围

洪门位于武夷山西翼地带，为典型的丘陵低山区。地势大致西南高东北低，并自东西两侧向中部倾斜，全县较为洼平。洪门鸡蛋地理标志保护范围为东经116°24′51″—116°57′41″，北纬27°18′00″—27°47′60″之间，具体地域范围是：建昌镇、万坊镇、洪门镇、里塔镇等4个镇。保护规模110万羽，年产量11000吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：洪门鸡蛋蛋壳质硬，呈浅（白）褐色，光泽鲜亮；灯光-时，整个蛋呈橙红色，蛋黄不见阴影，打开后蛋黄凸起、完整，有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。 2、内在品质指标：洪门鸡蛋营养成分列表如下： 洪门鸡蛋和普通鸡蛋主要营养成分对照表，见下表（略） 3、质量安全要求：产品质量符合NY/T 754-2011《绿色食品蛋与蛋制品标准》。

产地特征：（补）鸡场四周全是农田灌溉，土壤水质都比较好，远离鸡场，地势高，排水良好，背风向阳，交通便利而又不紧挨干道，周围2000米范围内水源上游没有对产地环境构成威胁的污染源，包括工业“三废”农业废弃物，城市垃圾和生活污水等污染

产品特性：蛋鸡都是从具有种鸡经营许可证的公司引进，结合蛋鸡的生长特点，分为阶段性饲养，严格执行全进全出制，饲料符合DBN652829/T001-2004方可使用。鸡蛋呈椭圆状，蛋壳清洁完整，灯光-时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见阴影。打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明、无异味。蛋白质含量高，所以其粘稠度和蛋黄的表面张力非常高，而蛋黄颜色深，说明其中的卵磷脂和维生素b素含量比一般鸡蛋多。博斯腾蛋品具有无抗生素、农药、激素及重金属残留，胆固醇含量低等特点。

推荐单位：博湖县农业局

博湖县富荣养鸡专业合作社

信息来源：新疆兴农网

产品名称：“绿健”牌营养鸡蛋

产品产地：浙江省嘉兴市

产品特性：无腥味、异味，蛋黄自然红亮，蛋清粘稠度高，天然鸡蛋香味。

产品成分：含有较高的活性钙、硒、18种氨基酸、微量元素及矿物质。

产品功效：防止骨质疏松、增强免疫力、防衰老等作用。更具有低胆固醇、无药物残留的优点，适合高血压、冠心病、糖尿病病人的需要。

产品简介：“绿健”牌营养鸡蛋，是县菜篮子工程石泉新桥禽蛋基地与上海生物技术合作公司合作开发的营养保健蛋，采用绿色酵素生物技术，不含任何抗生素和激素。产品经浙江由海盐省食品质量监督检验站检测，含有较高的活性钙、硒、18种氨基酸、微量元素及矿物质，能够防止骨质疏松、增强免疫力、防衰老等作用。更具有低胆固醇、无药物残留的优点，适合高血压、冠心病、糖尿病病人的需要。无腥味、异味，蛋黄自然红亮，蛋清粘稠度高，天然鸡蛋香味。“绿健”牌营养鸡蛋，是由海盐县菜篮子工程石泉新桥禽蛋基地与上海生物技术合作公司合作开发的营养保健蛋，采用绿色酵素生物技术，不含任何抗生素和激素.

白面120克，鸡蛋清120克，白羊肉120克，豆豉汁适量。

1、将羊肉剁成肉酱，制成肉羹。

2、用鸡蛋清和央，做成面条或饼，放入锅中用水并加豆豉汁煮熟.吃时可放味精等调味品.与羊肉羹同吃。

虫子鸡蛋是利用生态链养殖技术，利用天然五谷虫,饲养虫子鸡所产的鸡蛋，该鸡蛋富含多种维生素、类胡萝卜素，蛋内脂肪不超过3%，蛋白质含量超过12%，由于含有人体必须的多种氨基酸、钠、钾、钙等矿物质和维生素B、E等。由于现在人们对于食品安全格外重视，因此这种绿色鸡蛋也逐渐被市场认可。

四川—鳝鱼鸡蛋卷，是以鳝鱼与鸡蛋为主原料油煎而成，滑润爽口，清鲜味美，老少皆宜，营养价值很高且有非常好的食疗作用。

制作方法：

1、用油布将煎蛋锅毫无遗漏地擦一下，然后将好鸡蛋的1/3一点一点倒入锅内，向四周摊开。鸡蛋半熟时，将鳝鱼横放在摊开的鸡蛋上并卷上。

2、用油布往锅上擦油，将卷好的鸡蛋卷往涂上油的地方挪动一下，使没涂上油的地方也涂上，然后将剩下的鸡蛋倒一半进锅里，将刚才卷好的鸡蛋卷作芯，再按刚才的顺序卷一遍。同样，将剩下的1/3的鸡蛋再按上述做法卷一遍。

3、趁热将煎好的鸡蛋放在竹帘上整形，切成适当的大小放在盘子中。

功效：黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经；具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效；传统医学认为，黄鳝为温补强壮剂，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

蛋清能润肺利咽，清热解毒，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤；鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用； 蛋黄油可治小儿消化不良；蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。