仁寿曹家梨,是四川省眉山市仁寿县曹家乡的著名,曹家梨依靠特殊的土壤以及气候条件,具有皮面光滑、果质细嫩、果肉香甜化渣、果核极小、清热解暑、清心润肺等特点。
位于仁寿县城西南30公里的曹家乡,有着悠久的梨树种植历史。在清代,曹家东山里(现梨园村)所产之梨因被列为朝廷贡品,从而享誉巴蜀。改革开放以来,当地依托“曹家梨”品牌,做大做强梨产业,种植规模扩大至2.2万亩,年产量2500万公斤,产值达4000万元。曹家也因此成为仁寿“南梨”的中心,四川主要的产梨基地。目前,“曹家梨”有早、中、晚熟品种30余个,已被国家农业部授予“绿色食品”称号。
通过上百年的不断发展,仁寿县栽梨面积达到了6.15万亩,曹家梨已成为仁寿特色农业产业化经营的一大支柱产业。2004年荣获“四川省无公害生产基地”、2004年被眉山市政府授予“眉山市知名旅游产品”、2004年获“四川省生态园区”称号、2007年获得国家“绿色产品”认证、2007年获“眉山市知名商标”等荣誉称号,曹家梨被各大新闻报社跟踪报道,在省内外享有很高的知名度,产品远销美国、畅销全国。
曹家梨
地域范围
曹家梨农产品地理标志地域保护范围包括四川省眉山市仁寿县的曹家乡、钟祥镇、合兴乡、始建镇、慈航镇、满井镇、兆嘉乡、景贤乡、北斗镇、谢安乡、富家镇、石咀乡、虞丞乡、凤陵乡、藕塘乡、龙旺乡、黑龙滩镇等17个乡镇,地理坐标为:东经103°58ˊ-104°29ˊ,北纬29°43ˊ-30°10ˊ。仁寿县位于四川盆地西南部,龙泉山脉南段,曹家梨核心产区位于仁寿县西南部,与井研县接壤,东西宽48.7公里,南北长50.6公里。保护面积4100公顷,年产量8.2万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:曹家梨果实中大、近圆形,果皮褐色,梗洼较深。果肉白色,果心极小,肉质细嫩,石细胞少,味甜,有香味,品质极佳。 2、内在品质指标:曹家梨具有高糖低酸的品质特点,可溶性固形物12-16%,总酸≤2.0g/kg,含糖量10-16%,固酸比≥80:1,可食率75-85%。 3、安全要求:曹家梨产品质量符合《绿色食品温带水果》(NY/T844-2004) 标准规定。
睢宁是梨栽培最适区之一,历史上“睢宁青梨”、“水壶子”等地方名品享誉黄河故道地区。二十世纪八十年代全省果树品种资源普查结果表明,睢宁境内梨品种资源170余份,占全省梨资源总份数的一半以上,是全省梨品种资源最丰富的县份。直至今天,睢宁仍有成片100年树龄以上的老梨树处于盛果期,堪称全省一绝、全国少有。
睢宁县的土壤条件、光热资源等十分适合梨的生长。近年来,为顺应国内外市场发展需要,县委、县政府重点引进日本砂梨系列优质产品。经过各部门的共同努力,该县优质三水梨面积已达12.5万亩,其中:3.6万亩高标准“三水有机梨”棚架园被认定为国家级无公害果品基地。至今,睢宁县“三水”梨已先后注册了“利生”、“农家”、“徐沙河”等商标。2004年1月,“利生”三水梨获得“江苏名牌产品”称号,日前,该县又被命名为“中国三水梨之乡”。
三水梨是新一代日本砂梨品种的统称。三水梨原指“新水”、“幸水”、“丰水”三个品种,1995年以来,由于一系列优质砂梨品种被引进、试验、示范和推广,这些品种又具有相近的外观(果形圆、果皮红)和品质特点(果肉细、石细胞极少、可溶形固形物含量高),于是睢宁梨农把这些品种都叫“三水梨”。其共同特点是,肉质细嫩、爽口,风味浓甜似蜜,汁水特多,很受日本消费者欢迎。正宗的三水梨系列有6个品种,因最早培育的新水、幸水、丰水三个品系,统称为“三水”而得名。三水梨有一个共同的优点,即没有一般梨所具有的梨石细胞,因此果肉细腻,口感特别好。
水晶梨是全省果业中的稀有品种,具有丰产、肉细、皮薄,含糖适中,抗寒、抗旱性强等优点,且特别适应陕北地区的气候。在陕北的峁梁、沟壑、阳山及缓坡栽植更为合适。加之光照充足,四季分明,是水晶梨繁殖的天然地带。
子长县于2000年秋从东北锦州引进水晶梨等7个新品种,经3年试验示范种植,水晶梨表现出外形美观,表面晶莹光亮,果肉质细而密,色、香、味俱佳等特点,非常适合黄土高原栽种。经过几年的发展,该县水晶梨面积已达到3万亩。
大兴地处北京京南,是历史上有名的“金把黄”鸭梨的产地。交通便利,气候温和、雨量适中、无霜期长;秋季光照充足,日暖夜凉,温差较大,利于水果糖份增加;土壤属于永定河水沉积的土壤、土质细腻疏松,极利于梨树根系的生长发育。大兴生产的梨果肉细、果汁多、香气浓、可溶性固形物含量高,深受人们喜爱。目前,大兴梨树栽培面积10万亩,品种达300多个,主要分布在庞各庄、榆垡、安定、北臧村、魏善庄等9个镇。果品产量1.3亿公斤,产值3.2亿元。大兴梨有品种多样,肉质细嫩酥脆,汁多味甜,香味浓厚等特点。主要品种有日韩系列精品梨、欧美西洋梨系列精品梨等品种。日韩系列精品梨包括黄金梨、园黄梨、丰水梨、爱甘水梨等品种,特点是香气浓郁、脆而清甜,汁多营养成分丰富,便于存储,没有后熟期,采摘即可食用。
欧美西洋梨系列精品梨包括早红考密斯梨、巴梨、康佛伦斯、凯斯凯德等品种,特点是温润适口、软而细腻,果心小,可食率高,需要后熟方可食用。
泰安市岱岳区徂徕镇果树农民经济协会
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梨