乳山买什么特产 乳山十大特产

乳山苹果为农产品地理标志产品。乳山是全国闻名的“烟台苹果”的重要产区，在2007中国苹果年会暨陕西果品推介会上，乳山市被中国果品流通协会授予“中国苹果20强县(市)”称号，列全国第16位。

乳山市海拔较低，光照充足，雨量充沛，土壤肥沃，为苹果生长提供了得天独厚的条件。乳山苹果栽培历史悠久，据《乳山市志》记载,1910年黄疃村村民从烟台引进西洋苹果栽植成功。后自20世纪40年代起，绵苹果、伏花皮、秋花皮等苹果开始在境内陆续栽植。建国后，乳山苹果栽植面积不断扩大，栽植种类日渐繁多。1955年实行农业合作化后，苹果栽植开始进入初盛期，品种以大国光、金帅、红玉、青香蕉、红香蕉为主。20世纪60年代到80年代，是乳山苹果的大发展期，品种以小国光、新红星、新红玉等为主，栽植区域遍布全境。1980年以后，苹果新品种红富士、乔纳金、红津轻、嘎啦等被大量引进，由于品质优，价格高，效益好，全县掀起了红富士等苹果的栽植和改良热潮，小国光等品种被大量嫁接改造，老品种被大量淘汰。2000年后，在龙头公司中鲁果汁有限公司的带动下，果汁用高酸苹果澳州青苹、瑞林、瑞丹、酸王等品种在乳山寨、大孤山等镇进行了大面积栽培，栽培面积达万亩；同时，崖子镇根据市场需求，调整了苹果中晚熟结构，发展了万亩红将军苹果生产基地。据统计，至2007年，全市苹果栽植面积已达15万亩，年产量28万吨。目前，苹果已成为乳山市产量第一、品质最优的水果。

乳山苹果，果实着色面大，颜色鲜艳，果肉细腻松脆，含糖量高，口味香甜可口，尤以崖子、午极、冯家等北部山区所产为最佳，其中，崖子镇注册的“垛山”牌苹果，被农业部认定为无公害农产品，深受各地青睐。乳山苹果品种繁多，早熟、中熟、晚熟品种齐全，早熟品种有藤牧一号、嘎啦等，中熟品种有红津轻、乔纳金、新红星等，晚熟品种有红富士、王林、世界一等，鲜果上市时间达8个月之久。乳山苹果及果制品畅销国内各大城市，远销欧、美、亚、非等各大洲的50多个国家和地区。

苹果，蔷薇科苹果属，果实酸甜可口，营养丰富，富含糖类，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物质、有机酸、胡萝卜素等，有“记忆果”“明目果”的美称，是老幼皆宜的水果之一。中医认为苹果有生津、润肺；除烦解暑、开胃醒酒、止泻的功效。现代医学认为对高血压的防治有一定作用。 欧洲人说：“一天吃一个苹果，医生远离你”。在美国，营养学家们把苹果列为10种最有营养的食品之一。

地域范围

乳山地处山东半岛东南端，地理坐标为东经121°11′～121°51′，北纬36°41′～37°08′，南北长48km、东西宽60km，总面积1668平方公里。辖15个镇（办事处），601个行政村，现有苹果园面积20万亩，年产苹果33.9万吨，收入10亿元。地域保护面积1.33万公顷。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：乳山苹果为大型果，果形端正、多为扁圆形，果梗较细，少数果梗基部有肉质突起。果皮光洁、色泽鲜艳。成熟果实果面底色淡黄，着暗红或鲜红色霞或条霞，果实多汁爽口、果肉松脆、风味芳香，耐贮藏。 2、内在品质指标：果肉黄白色，肉质致密，细脆、果汁多，酸甜适口，芳香味浓，无涩感，品质极上。果实可溶性固型物含量14～18%，可滴定酸含量为0.2～0.35%，果实硬度7.5～9.8kg/平方厘米，极耐贮藏，可贮藏到翌年四五月份。 3、安全要求：乳山苹果执行《绿色食品温带水果》（NY/T844-200）标准。

乳山绿茶为农产品地理标志产品。乳山是中国纬度最高的绿茶生产基地。乳山茶之所以有着上乘的品质，关键占据着产自北方的优势，因为乳山茶种植于北纬36°～37°之间的丘陵地区，昼夜温差大，茶叶生长期长，因此茶多酚、氨基酸等健康物质的含量大大高于南方茶，并含丰富的维生素、矿物质和对人体有益的微量元素，具有滋味醇厚、清香久长、耐冲耐泡等特点。现在乳山的茶园主要分布在白沙滩、乳山寨、大孤山、徐家、冯家等地。

乳山种茶始于1966年，由焉家、耳沟等村从浙江省引进茶苗试种成功，是胶东半岛最早南茶北移的县。

茶树适宜种植在背风向阳、弱酸性土壤、坡度低于25度的区域。乳山市土壤以棕壤土为主，土体深厚，质地较好，且土壤有机质含量高，富含锌、铁、硼、钙、镁、钼等中微量元素。另外乳山灌溉用水、大气质量均符合无公害茶叶生产标准，这些都为茶叶营养成分优质化提供了最佳条件。至2007年，乳山市有茶园3000亩，主要分布于白沙滩镇稗子刘家，乳山寨镇小管村、玉皇山后、耳沟、赤家口、果枣夼，大孤山镇上夼、河东，徐家镇辛家口及冯家镇等地，年产茶叶2.4万公斤。全市现有茶叶加工企业10余家，规模较大的有威茗茶场、极北茶场、玉皇山茶场、岠嵎山茶场、林德茶场、春茗茶场等。2010年乳山绿茶被评为国家地理标志证明商标。

乳山茶种植于北纬36°～37°之间的丘陵地区，昼夜温差大，茶叶生长期长，因此茶多酚、氨基酸等健康物质的含量大大高于南方茶，并含丰富的维生素和对人体有益的微量元素，具有滋味醇厚、清香久长、耐冲耐泡等特点，深受人们青睐，成为上乘的旅游纪念品和馈赠礼品。白沙滩镇稗子刘家村的“威茗”绿茶为威海市国际人居节指定用茶。

乳山市委、市政府把茶产业列为八大农业富民产业之一，编制了产业发展规划，从2007年起，加强茶树抗寒良种的引选工作；大力推广合理密植、矮壮法栽培、越冬防护、标准化生产等技术；制定了有利的政策措施，加大龙头企业培育和扶持的力度，突出品牌建设，打造知名品牌。乳山以309国道以南的乳山寨、白沙滩、大孤山、徐家、海阳所等镇为茶树栽植重点区，到2010年将建成万亩茶园，打造成“纬度极北、烟威最大”的绿茶基地。

乳山绿茶

地域范围

乳山地处山东半岛东南端，地理坐标为东经121°11′00″～121°51′00″，北纬36°41′00″～37°08′00″。东邻文登市，西毗海阳市，北接烟台市牟平区，南濒黄海。南北纵长48公里、东西横宽60公里，总面积1668平方公里，耕地总资源85.6万亩。乳山绿茶产自乳山市白沙滩、大孤山、徐家、南黄、冯家、下初、午极、崖子、诸往、乳山寨、乳山口、夏村、海阳所、育黎、城区办事处等。现有茶园面积10000亩，年产茶叶500吨，茶叶均为名优茶。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：乳山绿茶叶片肥厚，色泽翠绿，所制绿茶其干茶色泽、汤色和叶底均绿亮。高档春茶冲泡后形似兰花，芽叶完整，具有很高的观赏价值。卷曲形茶条索卷曲、紧结、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮，不浑浊，滋味浓醇，叶底从嫩绿明亮到黄绿明亮。扁形茶光扁平直，不同级别茶叶从光滑到扁平，色泽从嫩绿到黄绿，匀整洁净，栗香浓郁，滋味醇厚，汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮，叶底从嫩绿明亮到黄亮。针形茶扁平挺直，绿润匀齐，栗香高而持久，汤色嫩绿清澈滋味鲜醇爽扣，叶底嫩绿明亮均匀。 2、内在品质指标：乳山绿茶香气高、滋味浓郁、耐冲泡、汤色嫩绿明亮、并带有独特的板栗香，回味甘醇，且具有丰富的维生素、矿物质和微量元素。乳山绿茶富含多种营养成分，各项检测指标均在规定值以上，含量明显高于南方茶。水浸出物≥34.0%、茶多酚为≥20.0%、咖啡碱≥3.2%，氨基酸总和≥25.0%，各项检测指标明显优于其他绿茶，对人体具有较高的营养价值和解毒消炎、清热降火、提神醒脑等各种保健功能。对人体具有较高的营养价值和解毒消炎、清热降火、提神醒脑等各种保健功能，深受广大消费者喜爱。 3、安全要求：乳山绿茶必须达到农业部《绿色食品茶叶》NY/T288-2002的卫生指标。

山东省乳山县崖子镇地处乳山市西北部，面积187.7平方公里，辖58个行政村，农业人口3.8万，这里因生产优质苹果而享誉全国，品种以红富士为主，另有红将军、红星、嘎啦、小国光等，素有“果品之乡”之称，是威海市首屈一指的果品产业镇。2010年全镇仅苹果一项收入达到6亿元，果农纯收入达5亿元。

该镇共发展苹果种植5.5万亩，人均1.4亩，总产量达16万吨，周转量达到24万吨。全镇拥有果品加工企业4家，气调库5个，总容量5.5万吨，年周转量7万吨；拥有果品专业合作社22个，入社果农6300多户；建有占地100余亩，建筑面积2万多平方米的井口综合性大型果品交易市场及其它小型交易市场30多处，是名副其实的“中国优质苹果基地百强乡镇”。

近年来，崖子镇还被授予“国家果树生产星火计划试点基地”、“中国最大的红将军生产基地”、“山东省产业特色镇”和“省农科所重点科研基地”等荣誉称号。2008年崖子镇又被评为“中国优质苹果基地百强乡镇”，今年又申报注册了“乳山苹果”地理标志证明商标，产品远销香港、东南亚、中东、欧美和俄罗斯等十几个国家和地区，年果品出口量达到3万吨，创汇3500万美元。

威海是世界柞蚕发源地之一。早在汉代，这里就开始放养柞蚕。柞蚕缫丝织绸也有1000多年的历史。举世闻名的“宁海绸”即产于威海乳山。



威海市的养蚕缫丝业以乳山、文登为主，是当地的传统产业。乳山、文登是山东省柞蚕生产基地市，蚕茧产量约占全省的1/3。现拥有柞岚面积30多万亩，最高年产量2500多吨。



柞蚕丝吸湿性强，导热率低，以此为原料加工的织物，穿着舒适，冬暖夏凉，是人们所喜爱的高级衣料。现已生产出真丝电力纺、提花绉缎、双绉等90多种产品600多个花色品种，其中35/40D水丝获国家最高质量奖银质奖。金钱牌捻线丝、11212、11210电力纺、12158双绉等5种产品获部优称号。有10多种产品获省优。产品畅销美国、法国、意大利、德国、日本、香港、澳门等14个国家和地区。

文登、乳山名吃。分别和麦面及薯面，用麦面包薯面，擀薄饼，切成面条，两层白夹一层黑。煮熟浇上海味卤汁。

乳山草莓为农产品地理标志产品。乳山市新自然草莓专业合作社

所在地域:2013年

乳山市位于北纬37度，是国际公认的草莓最佳生产带。依托优越地理自然条件，乳山草莓以果个大，果型正，色泽鲜艳粉红，果肉多汁，酸甜适口，芳香宜人而享有盛誉。草莓品种主要有甜宝、明宝、丰香、莓13为主。尤其以乳山寨镇、夏村镇、南黄镇的草莓基地生产的草莓品质最佳，草莓在全年二分之一的时间能够供应市场需求。 乳山草莓果肉质地细腻、多汁，酸甜适口，香味浓郁，果实硬度0.2-0.4每千克平方厘米，可溶性固形物可达到7.5%以上，总酸含量小于0.8%。乳山重视果品质量安全，禁止使用高毒、高残留农药，严格执行绿色食品标准化生产要求。经多年跟踪取样检测，产品质量全部符合国家绿色食品标准。

地域范围

乳山地处胶东半岛东南端，南濒黄海，总面积1668平方公里，耕地总资源85.6万亩。草莓地域保护范围为：乳山境内东至南黄镇东洋水村，西至诸往镇大龙口村，南至白沙滩镇翁家埠村，北至冯家镇南高格庄村，地理坐标为东经121°17′～121°49′，北纬36°50′～37°06′之间，辖10镇120个行政村，包括乳山寨镇、白沙滩、南黄镇、夏村镇、冯家镇、育黎镇、徐家镇、诸往镇、大孤山镇、乳山口镇等，地域保护面积666公顷，总产量3.5万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：乳山草莓果个大，形端正饱满、色泽鲜艳粉红、光泽亮丽，瘦果分布均匀，果肉多汁、质地细腻，口感纯正、香味浓郁，果实硬度较大，耐贮运，果实着色度≥90%，大果型品种单果重≥25g，中小果型单果重≥15g。 2、内在品质特征：草莓营养价值高，含丰富维生素C、钙、锌、铁，有帮助消化的功效，还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。乳山草莓主要品质指标包括总酸≤0.8%、可溶性固形物达到≥7.5%、锌（mg/kg）≥1.0、钙（mg/100g）≥0.5、铁（mg/kg）≥0.7 以上。故一般人群均可食用，草莓入药以堪称上品，中医中许多典籍都对草莓的食疗作用有所记载，如《本草纲目》：补脾气，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。 3、安全要求：草莓生产过程中，按照标准化组织生产，建立健全了田间生产记录档案管理，详细记录农业投入品使用时间、方式、剂型规格等，率先实现产品质量可追溯，依据产品条码可查到生产时间、生产单位、地块等信息，同时加强质量监管，产品上市前实行抽样检测，合格后方可进入市场销售，严格执行NY/T844-2010《绿色食品温带水果》标准要求。

【威海小国光苹果】 威海地处胶东半岛东北部，以丘陵果园为主，果树通风透光好，土质疏松，

气候温和，地势高爽，适宜苹果的生长发育。特别是夏秋季节，光照充足，昼夜温差大，很有利于增

进果实糖分的积累和着色。

威海苹果以小国光最负盛名。小国光苹果呈圆形和扁圆形，果柄短。果面有深红色断续条纹，底

色黄绿。果皮光滑，粉质多。果肉白或黄白色，细脆多汁，味甜稍酸。果实全糖含量为12.4％。小国

光苹果属晚熟品种，一般在10月下旬收摘，可贮藏到次年5月，是苹果中最耐贮运的品种，所以备受

人们喜爱。1985年，在全国水果质量评比会上，威海小国光被评为优质水果。全区栽培面积2万余亩，

年产量为2000万公斤左右。除内销外，还远销新加坡、菲律宾、香港等国家和地区。

育黎刀切面是山东省乳山市育黎镇的。刀切面是一种既常见又普通的饭食，可以说家家会做，人人常吃，但乳山市育黎镇制作的刀切面却独具风味，在境内外颇有名气。

育黎镇位于乳山西北部，距市区约18公里，是境内较大的集镇之一。这里制作的刀切面配料讲究，做工精细，非普通刀切面可比。育黎刀切面之所以优于普通刀切面，有不少独到之处。其一，讲究刀法，做工精细，刀切的面条细而均匀，可与现时的机切面相媲美。其二，讲究配料，普通刀切面调面只兑水、碱，外无它料，而育黎刀切面在调面时，除了兑水、碱外，还要加掺加食盐、鸡蛋等其它配料，并且配料比例因季节而异，做出的面条淡黄滑嫩，韧而不断。其三，煮时讲究火候，火候适中煮成的面条“清而不烂”。面条出水后浇上不同材质、味道鲜美的卤汤，吃起来别具风味。

旧时，因同行相争互相保密，育黎刀切面只有本镇几家饭馆会做。如今这独特的面艺秘诀已公开，育黎刀切面的调面配料比例及制作方法已流传于社会。每当古历逢五、十育黎集，大街两旁出售育黎刀切面者最多。

乳山大姜为地理标志证明商标。大姜属姜科多年生草本植物，原产中国及印度等热带地区，现主要分布在亚洲和非洲，以中国、日本、印度、马来西亚等国栽培面积较大。

在我国，大姜多为一年作物栽培。我市栽培历史较短，仅有四十余年，上世纪六十年代，由白沙滩镇曹家庄村首先引进并试种，以后面积逐渐扩大。特别是八十年代后期，我市大姜面积发展较快，目前全市大姜种植面积3万多亩，特别是白沙滩镇大姜面积达到1.5万亩，占全市大姜种植面积的50%，大姜生产已成为白沙滩镇农民收入的一项重要来源，并且基本上实现了产业化经营。近几年，随着种植业结构的调整，我市的大姜产业得到较快发展，不少镇已将大姜生产作为一条农民增收的重要途径来抓，促进了大姜产业的发展，特别是大孤山、乳山寨等镇发展势头迅猛，已成为我市大姜发展的后起之秀。

乳山大姜姜体肥胖，色泽金黄，含粗纤维少，深受广大消费者的亲睐，产品主要销往广东、深圳等南方大城市，同时出口到美国、欧洲等国家和地区。2001年白沙滩大姜注册了“金海岸”商标，并通过了山东省农业厅农产品无公害生产标准，为大姜走上国际市场奠定了良好的基础。大姜产业的发展，也带动了大姜加工业的发展，2005年“乳山银金食品有限公司”在乳山成立，结束了我市没有大姜深加工企业的历史，公司每年可加工出口大姜65000多吨，产品主要销往美国、加拿大等欧美国家和地区，拉动了当地经济的发展。

2001年，乳山大姜协会成立，标志着我市的大姜生产进入了一个新的发展阶段。目前我市拥有大姜批发市场三处，年交易量50000多吨，通过大姜批发市场，使我市的大姜销售到了国际国内市场，乳山大姜的知名度也越来越高。