雷州有什么水果特产吗 雷州各地的特产有什么吃的呢

昌平水果型苤蓝--2015年度全国名特优新农产品

昌平水果型苤蓝球茎表皮为淡绿色，肉色白净，呈半透明状。水果型苤蓝以生食为主，口感脆嫩爽口，略带清香，也可凉拌、做沙拉等美味。

果苤蓝是20世纪90年代末从欧洲引进的特菜新品种。克沙克水果苤蓝晚熟，抗性强，产量高且不易糠心，可长期贮藏。一般心叶不再生长时就要及时采收，避免采收过晚，茎皮变厚变硬，茎肉纤维老化而影响品质。采收时连根拔除，用刀削去根部和大多数叶片，顶部留3～4个嫩叶，就可以包装出售了。另外，储存时应放入塑料袋及保鲜袋中，放入冰箱冷藏室，储藏适宜温度为3℃。若温度过高则会影响品质。

在雷州半岛流传一句这样的话：“进雷州城一拜三元寺，二吃雷州白（米乙）”。可见雷州白（米乙）已久负盛名。其制作方法是以优质糯米粉做皮，椰子丝、白糖等作馅，猛火蒸熟。其特点一是够甜，二是爽滑。雷州城经营白糖者每日不少于三五十档，日销上万个，圩日、节日则销量更大。参加广东省美食节获得好评
( 湛江)

做甜糟，在本地历史悠久，十分盛行。制作方法是将糯米煮成饭，后加酒饼，用较为密封的容器装好，若冬天则加一定温度，发酵36～48小时即成。这些甜糟味道醇甜，一般人均可饮用，若加少量红糖及鸡蛋煮熟吃更有健身作用。本地城乡妇女坐月时一定少不了甜糟，大都提前一个月做，并加少量米酒一起浸，每天吃几大碗，以滋补身体，壮气活血。做满月，做大寿，客人一进门上一碗甜糟，然后才去做饭菜。历史上以雷州市乌石所产的甜糟最负盛名，今各农贸市场均有出售，每公斤价3～5元

( 湛江)

雷州半岛居民做甜糟，在本地历史悠久，十分盛行。制作方法是将糯米煮成饭，后加酒饼，用较为密封的容器装好，若冬天则加一定温度，发酵36～48小时即成。这些甜糟味道醇甜，一般人均可饮用，若加少量红糖及鸡蛋煮熟吃更有健身作用。

潮州是南方的水果之乡，应时水果琳琅满目，潮州柑更是名闻遐迩。各类水果紧随季节变换而相继上市。春有枇杷、杨梅、青梅、桃、李；夏有荔枝、菠萝、芒果、沙梨；秋有龙眼、杨桃、柚、柿、番石榴；冬有橄榄、柑、桔、香蕉等。用潮州水果加工制作的各式凉果，从内容到包装都很有特色。此外，全市加工的凉果有甘草橄榄、青李、加应子、话梅、五香梅、糖杨桃、话芒果、蜜芒果、话桃条、蜜桃条、柑饼、蜜柑、几制陈皮等50多个品种。

雷州大粽历史悠久，曾有“岭南佳品”之称。做法是以糯米为皮，莲子、猪肉、红枣、香菇等作馅，用海南大粽叶包裹，蒸4～5个小时即熟。雷州人吃大粽常与牛肉汤一起吃，称之“牛肉大粽”
( 湛江)

雷州黄牛饲养历史悠久，民国时期为重要的出口产品，供应香港市场，现为我国10大良种牛之一。主产于雷州、徐闻、遂溪3县；尤以雷州数量最多，居全省之首，在全国非牧区县也名列前茅
( 雷州)

湛江剑麻纤维为地理标志保护产品。剑麻是湛江市的特色作物，所形成的产业也是优势产业。湛江市委、市0在制定农业发展规划时，已把剑麻产业列为湛江市八大特色农业产业链之一，这对加快湛江市剑麻产业的发展、做大做强剑麻产业链具有重要意义。现根据市委农办的要求，由湛江农垦局牵头，组织有关单位和部门的专家，对湛江市乃至国内外的剑麻产业发展现状、发展前景、存在的问题进行全面的调研和分析、并提出应对措施和策略，供市委、市0谋划农业经济工作时参考。

湛江市的剑麻种植业始于上世纪六十年代，主要由湛江农垦局（原粤西农垦局）进行生产种植。

剑麻的纤维含量由于不足5%，必须经过初加工，提取出纤维才能投放市场。因此，湛江地区的剑麻从一开始就注重剑麻的加工问题，并从初、中级加工开始不断向剑麻制品的深加工发展。到目前止，研制开发的剑麻产品已有10多个系列，上百个品种，主要包括剑麻纤维、剑麻纱条、白棕绳、剑麻地毯、抛光布、抛光轮、剑麻墙纸、钢丝绳芯等。

湛江剑麻纤维地理标志产品保护范围以广东省湛江市人民0《关于界定湛江剑麻纤维地理标志产品保护范围的复函》(湛府函[2004]174号)提出的范围为准，为广东省雷州市松竹镇、唐家镇、北和镇、企水镇、南兴镇、龙门镇、英利镇和徐闻县的城北乡、下桥镇等9个乡镇现辖行政区域。

黄坡水果场蜂蜜品质极佳,确为上上精品.

《保健时报》报道，古希腊医生希波克拉底和著名科学家德漠克利经常食用蜂蜜，他俩都活到了107岁。俄国教授谬尔1，每天早晚服用蜂蜜，120岁时还精力充沛。

蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分。可促进消化吸收,增进食欲,镇静安神,慢性肝炎、肝功能不良、高血压、肺结核、胃溃疡等患者常吃蜂蜜能改善症状，此外它还可润肺止咳、祛痰、润肠通便、解毒、医疮、止痛、众中益气、调和诸药，提高机体抵抗力。

覃斗芒果为地理标志保护产品。覃斗芒果是广东省的。因主产于广东县雷州市的覃斗镇而得名。为中国国家地理标志认证产品。 覃斗芒果香气浓、汁水多、果实大，外形美观、质量好、耐贮藏，香甜可口而闻名遐迩，深受人们的青睐。

覃斗地处雷州半岛西南部，这里地处热带季风气候区，光照充足，多.为红壤和砖红壤分布的丘陵低地，是种植热带水果的黄金宝地，芒果种植条件是适合大规模发展芒果生产的。.据史料记载，覃斗镇所在的湛江市在公元17世纪30年代（清代）以前就有成片栽培芒果的历史。湛江最佳的产地是雷州市的覃斗镇。.覃斗芒果于1987年试种成功，1989年在该镇全面铺开种植芒果。2010年覃斗镇优良芒果种植面积有2万亩左右，总产量1.5万多吨，有蛋芒、台农、红象牙、金穗等20多个品种，其中蛋芒是当地最有特色的产品。1995年，覃斗紫花一号芒果荣获第二届中国农业博览会银质奖（水果系列最高奖项）；1996年，覃斗镇被命名为“中国芒果之乡”；2004年被国家农业部确认为无公害水果。2005年4月被国家质检总局原产地域产品保护审查专家组认证为“国家原产地域保护产品”。

湛江百姓对芒果情有独钟，食法独特；洗净成熟的芒果，用水果刀沿与核平行方向左右切片，在芒果片上用刀纵横交错地划成小菱形的方块，将已切好的芒果向上翻，盛于水果盘中，即制成漂亮的芒果片，人们就可以大饱口福。为了防止过敏，可把切成小块的芒果，放人淡盐水中浸泡半小时再吃，不但可防止过敏，还能使其变得别有风味。芒果还有另一种食法：去掉芒果皮，将果肉切成碎粒，放人凉搪水中便成为鲜芒果汁，喝起来清爽适口，香气满室，令人回味无穷。

根据《地理标志产品保护规定》，中国国家质量监督检验检疫总局组织了对覃斗芒果地理标志产品保护申请的审查，批准自2005年8月25日起对覃斗芒果实施地理标志产品保护（公告2005年第118号）。.

保护范围

覃斗芒果地理标志产品保护范围以广东省雷州市人民0《关于界定覃斗芒果地理标志产品保护范围的建议函》（雷府函[2004]57号）提出的范围为准，为广东省雷州市的覃斗、北和、乌石、英利等4个镇报辖行政区域。