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泰山长毛兔由泰安市岱岳区畜牧局培育而成，1999年通过山东省畜禽品种审定委员会审定，命名为“鲁南泰山长毛兔新品系”。中心产区在岱岳区北集坡镇，核心育种场——泰山长毛兔处兔场为省一级种畜禽场。

泰山长毛兔是以德系安哥兔、GSAB肉兔、法系安歌拉、沪2071系兔为育种素材，采取合成系育种方法组建育种核心群体，实施半开放区核心群育种和经改进的群体断代方法选育，历时6年培育而成。该品系体型大、生长快，成年体重平均5500克，体长55厘米；产毛量大、产毛率高，平均单次剪毛量423克，年剪毛量1690克，产毛率34.34%，料毛达41.58%；粗毛率高、毛品质好，平均粗毛率达20.11%，毛纤维韧度好，达到毛纺织业优级粗毛型兔毛标准；繁殖哺育性能好，新品系平均每窝断奶仔兔6只，断奶个体重1147克，育成率92%；适应性和抗病力强，遗传性能比较稳定。

1999年，在全国家兔育种委员会、全国畜牧兽医总站、中国牧业通讯杂志社主办的首届全国兔业研讨（展示）会暨山东省首届赛兔会上，泰山长毛兔获得长毛兔群体赛第二名，并荣获1999年泰安市科技进步一等奖。2001年，在山东省首届兔业信息技术交流暨兔产品交易会上，泰安被评为“科学养兔帮贫致富先进单位”。

泰山，地方名吃！ 2007年至2010年，山东省旅游局授予“山东省旅游休闲购物十佳品牌”及旅游商品创新设计大赛优秀奖； 2009年，作为指定“特色小吃”成功进驻“中华人民共和国第十一届运动会”； 2009年11月，省旅游局授予“‘好客山东’游客最喜爱的山东省标志性旅游商品金奖”； 2010年，山东省旅游局授予“好客山东服务金牌奖章”；企业产品泰山驴油火烧，被认定为“非物质文化遗产”； 2010年5月，做为“特供指定产品”成功进入上海世博会，并成功举办二届“泰山美食文化节”推介十余种泰山进入上海世博会； 2010年10月15日至18日，做为“特邀非遗项目单位”参加了“首届中国非物质文化遗产博览会”并取得可喜成绩。

泰山肉兔是山东四维制药（集团）股份有限公司与山东农业大学育种专家联合攻关，在我国首次运用合民系和配套系等现代遗传育种理论，选用世界上6个著名肉兔良种，经杂交创新、世代选育、配合力测定，历经六年选育成功。1999年通过了山东省畜禽品种审定委员会审定，命名为“鲁南泰山肉兔新品系”，属于中型肉兔专门化品种。

泰山兔具有早期增重快、耗粮少、繁殖力好、适应性强、屠宰率高等优良特点。窝产仔数8.5只，断奶成活率90～95%，5周龄断奶个体重750～800克，10周龄出栏体重2300～2400克。肥育期日增重42～45克，料重比2.8：1，商品兔屠宰率为55%，胴体净肉率为40～50%，被全国养兔专家称为“理想肉兔”。1999年获山东省科技进步二等奖，被列入2000年国家火炬计划项目。

泰山花岗石，是地球上最古老的岩石之一。初步测算，泰山风景区以外地表花岗石矿藏储量约28亿立方米，颜色主要有红、黑、白、绿、花等。其中羊栏沟“泰山红”矿山，1985年测探，储量为307.22万平方米，理论荒料率为78.8%，酸率98.86%，耐碱率99.12%，耐压强度为2090千克/平方厘米。泰山花岗石因耐压强度、耐酸碱率高，不含放射元素，除广泛用于建筑料石和石雕材料外，还广泛应用于化工等工矿企业，如排毒塔、酸反应塔、电解塔、耐腐蚀机座、高标准矿井架等。

近年来，泰山花岗石的开发利用受到各级政府的重视，先后组建10余家石材加工企业，除加工生产方衬、剁斧石以外，主要生产花色品种繁多的装饰板材。如山东泰和集团生产的“泰山红”、“泰山白”、“泰山青”等，深受外国客商喜爱。泰安被列为全国三大石材基地——山东基地的重要产区。泰安石材总厂生产的共岗石板材，其平整度和光洁度均达到国内先进水平，除供国内市场需求外，还远销日本、东南亚等10余个国家和地区。

泰山和岱庙碑刻中，名碑品类繁多。泰安生产历代名人手工字画碑帖、法帖千余种，拓捶精细，装裱古雅，畅销国内外
( 泰安)

泰山红玉杏已有3000多年的栽培历史。

果实个大，呈圆形或扁圆形，色泽红艳，风味佳，鲜食酸甜可口。

山民常以山楂叶代茶饮，对治疗头痛眩晕，降低胆固醇、血压，防治冠心病等有良效。

    泰山赤灵芝是著名的泰山，为我国医药宝库中的珍品，是名贵地道药材。民间称灵芝草。多孔菌科，是一种药用真菌。外形颇似一株五彩蘑菇，“蘑菇盖”呈不规则云朵形，有环纹与辐射状的皱纹相穿插；“盖”的下面有众多的细密菌管孔洞；梗侧生于“盖”下，光泽如漆。每逢夏季，泰山气温渐高，林间相对湿度逐渐增大，阳光散射，形成泰山灵芝迅速生长的有利条件。秋末，可在柞、枫朽木桩旁采到。全株入药，有治耳聋、利关节、保神、益精气、坚盘骨、疗虚劳、滋补强壮等功能。( 泰安)

泰山沙锅鱼头

泰山沙锅鱼头此菜系新泰金穗大酒店张杰制作。2000年评为泰山名菜。此菜肉嫩味美，并有补中益气之功效。常食可暖胃养身，温补益气。

主要原料有鲢鱼头、蒜瓣、葱姜、盐、味精、老抽等。

制作时取1500千克以上的鲜活鲢鱼头，辅以配料，采用传统“泰山沙锅”之工艺，经2小时的温火慢炖精制而成。

泰安市位于山东中部，凸起和凹陷相同排列，有形成天然矿泉水和地下热水的有利条件。矿泉水资源丰富，品种较为齐全，有锶型、偏硅酸型和偏硅酸锶复合型，是山东省饮用天然矿泉水的重要产地之一，主要分布在泰山区、新泰、肥城、东平等地，现有矿泉水开采企业三家，分别是泰山娃哈哈桶装水有限公司，年产30余吨；新泰市云山高锶低钠矿泉水厂，年产量400余吨；新泰市北师店旋固山高偏硅酸型纯天然矿泉水厂，年产量1000吨。

地热矿泉水三处，分布于泰山区岱道庵、岱岳区桥光、肥城市安驾庄等地，三处开发规模较小，主要用于洗浴和养鱼。

岱道庵地热田位于泰城东侧的岱道庵村与凤台村之间，为一隐伏型地热田，构造上位于岱道庵断裂带的我江部位。热储层为中下寒武系灰岩，初步探明地热田面积约100平方米，埋深为150～300米，厚约50米。

桥沟地热矿泉水位于徂徕镇桥沟村西，面积8.5万平方米，热泉水源丰富，汩汩自溢，常年不断，日涌水量135立方米，地表混合水温45℃，水中含有20余种元素，洗浴可治疗多种疾病，深部温度可达80℃以上，有较大的开发价值。

安驾庄地热矿泉水位于肥城南部，涉及安家庄、孙伯、东陆房、王庄、安临庄和新城6个乡镇，面积约450平方公里。该地热田主要赋存于寒武系地层中，埋深160米以下，出口水温60.2℃，涌水量单井每小时100立方米以上，水质为医疗矿泉水，富含偏硅酸、氡、氟等元素，偏硼酸、锂、锶、溴等含量亦较高，可用于取暖、洗浴、医疗、种植、养殖等，开发前景十分广阔。

又称泰山美人梨。主产于泰山北麓。该品种成熟早，果型端正，色泽美观，皮薄肉嫩，汁多香甜，含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、胡萝卜素及多种维生素，具有清心润肺、止咳化痰、降低血压。以成熟期早、品质好而受到国际市的青睐。年出口量一直稳定在500－700吨之间。

集中产于济南市历城区的仲宫、西营、锦绣川一带及长清县的张夏镇，是我省

优良果树品种之一，历史上称“白梨”，解放后当地俗称“线穗子梨”。1962年根据其植物学特性近

似秋白的特点，命名为“泰山小白梨”，亦称“泰山美人梨”。

泰山小白梨适应性强，山区、丘陵、平原，沙土、壤土、粘土都可栽植。幼树生长旺盛，栽后3

～5年结果，15年左右进入盛果期，一般株产200～250公斤，最高株产可达750公斤左右，7月下旬至8月

上旬成熟，果实卵圆或倒卵圆型，果柄长，平均单果重100～150克，最大单果重400克。成熟的梨果浅

黄色，果肉乳白色，皮薄、肉细、质脆、味甜、汁多。

泰山小白梨为历城区的主要果品， 现全区约有梨树22万株， 约9000余亩。年产350万公斤左右。

1962年首次在香港市场试销，当年出口13.2万公斤。1976年后，年出口量稳定在50万公斤左右，除销香

港外，还销往日本、新加坡及澳门等国家和地区。每年为国家创外汇5万多美元。1987年总产350万公

斤，出口外销55.62万公斤。

长清县也盛产小白梨，现有梨树13万株，一般年产量为150万公斤，最高年产250万公斤。