九江市庐山特产哪里买 九江庐山市十大特产

黑蚬：鄱阳湖，淡水蚌类，体积小、介壳园形或心脏形，表面有轮状纹。肉鲜美，营养价值高，属低脂肪、高蛋白食品，产品远销上海、浙江、北京、广东、福建等省，还出口日本及东南亚。

油炸豆腐是九江民间历史悠久的传统风味食品，鲜香可口，很受欢迎。一般用料是：豆腐、猪脚、酱油、大蒜、辣椒、短黄豆芽、茴香等。制作方法，先将豆腐切成三角型小块（厚薄适中）放在热油中炸，等二面金黄时捞起，然后氽入汤中，再加入猪脚、豆芽以及姜蒜、辣椒等配料，煮沸入味后捞起，吃起来鲜、香、润、辣。

从前生意人肩挑小担，沿街叫卖夜宵，食客需要就立即加工（豆腐是事先炸制好的），而且根据食客的要求配制口味。这种风味独特的油炸豆腐，很象江浙一带的煮百味（豆腐皮）。食而不腻，味道爽口。

宁红外婆凉茶由优质宁红茶、砂糖、柠檬酸、维生素C、天然香料精制而成，不含防腐剂。宁红外婆凉茶清凉爽口，是夏日解暑佳品。( 修水县)

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。眼下正是螃蟹上市季节，在湖口县造湖水产养殖基地，捕蟹船在水面上往来穿梭，捕蟹网里一只只个大肉鲜的巨蟹翻滚磕碰，一派丰收景象。

“我们这里的湖水水质特别好，养殖的螃蟹黄多油满，特别受欢迎，现在我们打捞的这些螃蟹是浙江老板一个月前订好的，晚了还真不一定有呢！”看着打捞起来的螃蟹装满了船舱，养殖场承包人张春林非常开心。

近年来，湖口县借助滨江临湖、水资源丰富的优势大力发展水产养殖，推行螃蟹生态养殖技术，并逐年增加放养数量。今年全县养殖面积4万余亩，放养优质蟹苗100余万只，由于品种优良，今年捕捞产量预计可达40万公斤，总产值二千余万，产品畅销浙江、上海等地。

信息来源：中国湖口网

产自江西省庐山生态保护区的食用鲜笋，以其独特的自然环境，被公认为是无污当的保健美容食品，深受广大消费者的青睐。

特点： 鲜笋是一种高蛋白、低脂肪、低糖分、多纤维的保健食品，在其蛋白质中，含有17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸有8种。此外还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、B2、C。

用途： 能促进肠壁的蠕动，增进消化腺的分泌，支积食，防便秘，促进排泄，而且把胃肠中有毒物质吸附带走，减少胃肠中毒症和胃肠癌的发生，对肥胖症起到减肥作用。

即庐山石耳、石鱼、石鸡。石耳野生，附着在悬崖绝壁上，它的形状扁平如人耳，故称为“石耳”。石耳烹调佐餐，滑脆可口，鲜美甘香，具有较高的营养价值。石鱼，是一种名贵的水产珍品，因生长在石涧和因瀑布造成的潭穴中，故名“石鱼”。石鸡，并非是“鸡”，属棘蛙类，因肉质细嫩，肥美如鸡而得名
( 九江)

庐山云雾茶为地理标志保护产品。庐山云雾茶为地理标志证明商标。庐山云雾茶为农产品地理标志产品。类别：茶叶 产品：庐山云雾茶 登记证书编号：AG10686 农业部公告号/时间：第2277号（2015.07.22） 人文历史简介 庐山云雾茶，系我国十大名茶之一，始产于汉代，已有一千多年的栽种历史，宋代列为“贡茶”，是有着悠久历史具有独特内在品质和内在浓郁文化氛围的地方特色产品，以原产地终年云雾弥漫而得碧绿明亮、叶底嫩绿匀齐的品质特点，在历届茶叶评比中获得多次殊荣，1959年被评为“中国十大名茶”，1971年被列为中国绿茶之“特种名茶”，庐山云雾茶以10.99亿元的品牌评估价值位居2010年发布的全国83个茶叶区域公用品牌价值第13位。庐山种茶，历史悠久，远在汉代，这里已有茶树种植。据《庐山志》记载，东汉时，佛教传入我国，当时庐山梵宫寺多至300余座，僧侣云集。他们攀危崖，冒飞泉，竞采野茶；在白云深处，劈崖填峪，栽种茶树，采制茶叶。东晋时庐山已成为佛教中心之一，据载，当时名僧慧远，在山上居住三十余年，聚集僧徒，讲授佛学，在山中发展种茶。唐朝时庐山茶已很著名。唐代诗人白居易也曾在庐山香炉峰结庐而居，挖药种茶，并写下了诗篇：“长松树下小溪头，斑鹿胎巾白布裘，药圃茶园为产业，野麋林鹳是交游”。庐山到宋代已有洪州鹤岭茶、洪州双井茶、白露、鹰爪等名茶。到了明代，庐山云雾茶名称已出现在明《庐山志》中，距今已有300余年。

庐山云雾茶，系我国十大名茶之一，始产于汉代，已有一千多年的栽种历史，宋代列为“贡茶”。庐山云雾茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。畅销国内外。仔细品尝，其色如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。它的味道，类似“龙井”，却比龙井更加醇厚，若用庐山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。

地域范围

九江，位于长江中下游结合部的南岸。东枕鄱阳，与安徽东至县毗邻；南界南昌、宜春，与本省新建、安义、靖安、奉新、铜鼓诸县相连；西连幕阜，与湖南平江县和湖北崇阳、通城、通山、阳新多县接壤；北濒长江，与湖北武穴、黄梅及安徽宿松、望江县隔江相望；居鄂、湘、皖、赣四省交界处，为江西的北大门。庐山云雾茶农产品地理标志地域保护范围为庐山及鄱阳湖（九江管辖范围）、庐山西海及周边区域，涉及海会镇、岷山乡、赛阳镇等185个乡镇（办事处）。保护范围位于东经113°56′30″-116°54′01″，北纬28°41′12″-30°04′29″，保护面积60000公顷，年产量1.6万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：外形，显锋苗，色泽翠绿润，显毫，匀整洁净；汤色嫩绿明亮，香气清香持久，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿鲜活、匀整。 2、内在品质指标：水分含量在4.5%—7.0%，粗纤维含量在6.5%—9%，茶多酚在11%—26%，氨基酸在2.8%—5.2%，咖啡碱在2.8%—4.8%，儿茶素总量在13.7%—18.8%。 3、安全要求： ① 产地环境质量符合《绿色食品茶叶产地环境条件》（NY/T391-2013）的要求。 ② 产品生产严格按照《绿色食品茶叶生产技术规程》（NY/T288-2002）的要求。

特定品质

庐山云雾的品质特点：芽壮叶肥，白毫显露，色泽翠绿，幽香如兰，滋味深厚，鲜爽甘醇，经久耐泡，汤色明亮，饮后回味香绵。 ”。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。畅销国内外。仔细品尝，其色如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。若用庐山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。

文化典故

传说在花果山上当猴王的孙悟空，仙桃、仙果、仙酒吃腻了，一天，忽然想起喝喝王母娘娘喝的仙茶来了，于是决定去王母娘娘的仙茶园中偷些茶籽来，种在花果山上。那时，正值金秋季节。茶树已结籽，但孙悟空不知道茶籽该如何采集。这时正值一群多情鸟飞过，并答应为防悟空采集茶籽。多情鸟衔着茶籽正往花果山飞正，经过庐山上空时，庐山的美景竟把多情鸟吸引住了。领头鸟禁不住唱起歌来，领头鸟一唱，其他鸟也跟着唱了，茶籽纷纷从它们嘴里透过云雾掉入了庐山群峰的岩隙中，从此庐山到处长出棵棵茶树，这就是庐山云雾茶的由来。

黄坳西瓜：黄坳乡适宜种西瓜，所产西瓜皮薄籽少，襄红味甜，而且个头大、产量高，县城买西瓜的只要听说是黄坳西瓜，情愿多出几毛钱。近两年黄坳瓜农除了出小产比别人早的、大的，还出产比别人迟的、小的。

生芽麂肉

主料即花生芽和肥麂腿肉。花生芽本是修水四都一带农民家里的一道菜，四都东岭一带盛产花生，每年花生收获季节如碰到一场大雨，山地中没来得及收获和收获后遗落在土中的花生都会长出嫩芽来，甚至连收获在家里来不及晒干的花生都会生芽。这花生芽是道好菜，洗净用油爆炒后加肉汤焖熟，味道鲜美，口感脆爽。

现在修水许多餐馆都喜欢用麂肉、兔肉、牛肉炒花生芽，尤其是麂肉炒花生芽口感更好。取新鲜麂腿肉切成薄片，置油锅中爆炒后，倒入炒好的花生芽，加辣椒、大蒜、姜末、花椒、料酒等佐料，再加适量肉汤，起锅前稍加芡即成。这种菜不仅味道好，而且营养丰富。

古市花椒：古市一带的花椒在江南一带出了名，每年收获季节，外地客商上门要货，见农户采摘不过来时，指树作价自己采摘或请人采搞。客商夸古市花椒味正劲好，麻辣中透着清凉，既可做麻辣作料，还可泡茶入药。三伏天在菊花茶中放几粒花椒，不仅清凉祛暑，且茶水过夜不馊。