四川宜宾特产现炸薯片 四川油炸薯片视频

金丝牛肉为四川宜宾传统，又名龙须牛肉。制作方法如下： 将新鲜牛肉切丝，用葱，姜，盐腌制十分钟，把鸡蛋，干淀粉，面粉，盐，味精，调成全蛋糊。将土豆丝炸至金黄色装盘，将牛肉挂糊拍上面包屑，炸至金黄捞出。 金丝牛肉形似金丝，色泽油润红亮，味道干香鲜美，慢嚼细品，回味无穷，为佐酒辅膳之佳品。

屏山椪柑为地理标志证明商标。屏山椪柑，是四川省宜宾市屏山县的著名，该品果面橙黄、光滑、皮薄、籽少，口感具有质脆、甚甜、清香、汁多的特点，曾被四川省农业专家誉为“屏山椪柑甲天府”。

宜宾市的屏山县处于典型南野热带气候属性的金沙江区域，独特的地理条件、丰富的热资源，使这片区域能成为宜宾市椪柑最好的生产区域，同时也酿成了屏山椪柑的优良品质，屏山椪柑果面橙黄、光滑、皮薄、籽少、质脆、甚甜、清香、汁多。kqz

屏山椪柑是宜宾市水果业的一面旗帜，自从上个世纪90年代开始一枝独秀，以南亚热带气候属性的金沙江河谷“自然天成”的地理优势，凸现其在宜宾区域的心智资源，这一水果枭雄不但问鼎川南，而且还进入全国市场，曾获中国第二届农业博览会铜奖，有“屏山椪柑甲天府”的美誉。kqz

亦名“叙府芽菜”，是与“涪陵榨菜”、南充冬菜”、“内江大头菜”齐名的四川四大腌菜之一，始创于清道光中（约1838年前后），以鲜青菜剖丝，晾至余叶渐枯，再配以作料腌制而成。主要特点是香、脆、甜、嫩、味美可口。常用以作油酥鸭、烧白（扣肉）、燃面等食品佐料，亦可作成其他荤素菜肴，且为熬汤是不可缺少的配料。解放前，“杨洪兴酱园”生产的“五香芽菜”曾远销昆明、港澳及东南亚。宜宾芽菜1982年评为四川省优质产品，1985年评为全国优质产品。近年，经过精加工的“碎米芽菜”，以其质量上乘、方便隆重而深受群众喜爱

( 宜宾)

宜宾油樟为地理标志证明商标。宜宾油樟

宜宾县林业科学技术推广站

油樟系樟科樟属的珍贵树种，中国除台湾省外，独有分布于宜宾，亦称“宜宾油樟”。 油樟是常绿乔木，高达50m，胸径3m，具有生长速、萌蘖强，载叶多，病虫少，树形美观，姿态雄伟，木质柔韧，纹理致密的特点，寿命长达千年，是成片造林和四旁绿化的首选树种。其中以宜宾县古柏乡丰富村为最具代表，丰富村油樟覆盖率达百分之九十以上，有中国油樟之乡第一村美誉。

宜宾糯红高粱为农产品地理标志产品。“川酒甲天下、精华在宜宾”，其重要内涵之一就是 “宜宾糯红高粱”。为此，由叙府酒业、高洲酒业等13家企业共同发起、经宜宾市人民政府授权后，市农业局农技站于2013年1月启动“宜宾糯红高粱”地标申报工作，全面收集和总结有关人文历史、产地环境、生产技术等方面的材料，系统检测和提炼出独具特色的质量指标，组织编制宜宾糯红高粱生产技术和质量规范，并于2014年5月正式向农业部农产品质量安全中心提出参评申请。经过初审、复审程序后，农业部农产品质量安全中心于2015年3月30日组织专家组开展正式评审，获得了评审专家的一致认同，通过了评审。

据介绍，“宜宾糯红高粱”地标产品的评审成功，进一步从原料角度挖掘了宜宾优质白酒的品质传承和独特属性，既为“宜宾酒”新添了一道质量认证标签，也为全市实施“优粮名酒”发展战略打下了坚实基础。

地域范围

宜宾糯红高粱农产品地理标志地域保护区域包括：翠屏区李庄镇、宋家乡、牟坪镇、李端镇、南广镇、赵场镇，南溪区南溪镇、江南镇、罗龙镇、刘家镇、大观镇、黄沙乡、汪家镇、长兴镇、仙临镇、裴石乡、石鼓乡、留宾乡、马家镇、大坪乡、林丰乡，江安县怡乐镇、水清镇、桐梓镇、四面山镇、阳春乡、铁清镇、迎安乡、井口镇、江安镇、留耕镇、夕佳山镇、大妙乡、底蓬镇、红桥镇，长宁县长宁镇、开佛乡、古河乡、下长镇、梅白镇、三元乡、铜鼓乡，宜宾县双谊乡、孔滩镇、永兴镇、白花镇、喜捷镇、高场镇、隆兴乡，高县庆岭乡、大窝镇、来复镇、月江镇、胜天镇、沙河镇、复兴镇，兴文县共乐镇、古宋镇、高坪乡，共计7县（区）、59个乡镇。地理坐标为东经104°23′-105°14′，北纬28°17′-29°09′，东临泸州市，南接云南昭通市，西界凉山彝族自治州，北靠自贡市，保护面积52646公顷，年产量256648吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：宜宾糯红高粱穗型中散，穗大而籽粒丰硕，穗长35-50厘米，每穗3500-4500粒，粒卵圆形，千粒重15-17克，皮薄红润、颗粒饱满。 （2）内在品质指标：宜宾糯红高粱粗淀粉含量≥60％，其中支链淀粉占粗淀粉含量的90％以上（支链淀粉含量/粗淀粉含量），蛋白质含量≥8.5％。 （3）安全要求：宜宾糯红高粱执行符合国家法律法规的有关标准要求。

梦酒产于宜宾红楼梦酒厂，该厂经过二多年的改革创新，现已形成年产梦酒、十二金钗酒、圆梦酒三大系列产品1000吨规模。新近推出的“紫砂壶圆梦酒”受到高度评价，具有很高的收藏价值。产品多次荣获省、部优及名酒奖，中国文化名酒金杯奖，四川省著名商标，国际金奖“世界之星”国际包装大奖等荣誉。产品质量稳定，畅销全国31个省市，远销20多个国家和地区。1996年跃居四川市场国产畅销商品品牌龙崐虎榜和四川市场十大销量国产商品品牌。年销售量6412吨
( 宜宾)

宜宾名小吃，特色菜为：宜宾肺片、五香牛尾、麻辣牛肉、陈皮牛肉、腌条牛肉、牛排、牙签牛肉、辣骨乳牛、活水乳牛及各类牛肉系列。( 宜宾)

炖鸡面原料：鸡、面。

制法：将鸡炖好后，拌面吃。

宜宾特色炖鸡面，选料严格，做工精细，色泽奶黄，咸鲜醇香，入口爽滑。

宜宾大塔荔枝，是四川省宜宾市宜宾县李场镇的著名，大塔荔枝以果大、肉厚、多汁、味纯、甜中微酸、久吃不腻、品质极佳而独具特色，清朝荆玉陛的“春尽金沙古渡头，荔枝香欲满戎州”就是大塔荔枝的真实写照。

宜宾地处金沙江、岷江和长江交界处，“三江”河谷地带热量和水资源都很丰富，无霜期长，发展荔枝生产条件优越，是四川荔枝主产区之一。特别是宜宾县大塔乡是一块奇特的小盆地，四周有上百个山岩环绕，气候冬暖夏热，一年四季无霜，最适合荔枝生长。T8r

宜宾下辖的宜宾县现已被列入长江中上游水果开发带，该县大塔乡的“妃子笑”绿荔枝就有几千株，其中100年以上的荔枝就有150株。年产特级大红袍、妃子笑等荔枝上万公斤。西南农学院曾对宜宾县的荔枝作过理化分析，粒果均重10.5克，皮薄，占果重14.2%，核焦黑，占果重4.25%，可食部分占81.62%，味甜，肉脆。大塔荔枝还在四川省名优水果评比中，味压群芳，独占鳌头，名列四川省名优水果荔枝的第一位。T8r

迄今为止，仅大塔乡的老荔枝、老桂圆树就近千株，20世纪90年代新发展上万株，年产特级大红袍、妃子笑、楠木叶、绛纱兰、糯米糍、铊堤、带绿等名优荔枝和蜀丰、蜀冠、泸早、石侠、储良、大乌元等名优桂圆10万斤。T8r

大塔四面环山，地势较低，形成了一个独特的川南小盆地，气候冬暖夏热，日照时间长，积温高，无霜期长，常年温差小，这里常年平均温度比该镇其他地方要高出2-3摄氏度，大塔的盆地环境和气候条件孕育了特色湿热水果。大塔荔枝以果大、肉厚、多汁、味纯、甜中微酸、久吃不腻、品质极佳而独具特色，清朝荆玉陛的“春尽金沙古渡头，荔枝香欲满戎州”就是大塔荔枝的真实写照。在大塔片区，至今还保留着一千年的母本，即与当年杨贵妃品尝的荔枝的树同代的母本，可谓源远流长。T8r

主料：带皮五花猪肉、芽菜。

配料：红糖、食用油、味精、酱油、姜、花椒、胡椒等。

作法：1、将带皮五花猪肉加入适量姜、花椒煮透，趁热均匀涂抹已熬制好的糖汁、酱油；炒锅置旺火上，倒入食用油适量，待油烧至七成熟时，将肉皮向下放入油锅炸皮至金黄色，冷却后将肉整形切成约5×30×50mm的肉片。2、将肉片皮向下有规则地放入碗内，放入碎米芽菜，再将酱油、姜、味精、糖等加入，入笼蒸透，食用时反扣于盘即可。

特点：肥而不腻，香味浓郁，为四川名菜。