大富头周围一带的水田,亦有出产马蹄的,但总不如板田垌的好,甚至一埂之隔的上下田种出的荸荠,味道也有区别,难怪大富头村家家种马蹄。由于大富头荸荠品种好,年年不变,地处珠江三角洲的南海县便有人专程前来购买大富头的马蹄种,且每隔两年便来重买种子。“东陂马蹄”因其皮嫩、爽甜、无渣,一直畅销。
大富头周围一带的水田,亦有出产马蹄的,但总不如板田垌的好,甚至一埂之隔的上下田种出的荸荠,味道也有区别,难怪大富头村家家种马蹄。由于大富头荸荠品种好,年年不变,地处珠江三角洲的南海县便有人专程前来购买大富头的马蹄种,且每隔两年便来重买种子。“东陂马蹄”因其皮嫩、爽甜、无渣,一直畅销。
主料:嫩脂豆腐一盒,皮蛋两个
辅料:香油,香菜,葱花,酱油
教您皮蛋豆腐怎么做,如何做皮蛋豆腐才好吃
1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块;
2、皮蛋放在豆腐上,撒上鸡精、盐、葱花,淋酱油、香油放香菜即成;
3、吃时搅拌。
阳山县是广东省的板栗主产地,所产板栗生吃爽甜、熟吃绵香,每逢中 秋时节,板栗上市,吸引众多商家,阳山“板栗节”更是热闹。阳山板栗又叫枫栗、栗子、栗果、大栗。目前全县种植面积近1万公顷,产品绝大部分出口东南亚,在国内市场也甚为畅销。
阳山板栗品种分为油栗、香栗、木栗三种,但油栗为贵。油栗大小适中,壳呈黑褐色,有油质光泽。其肉厚味甜,营养丰富,含有极高的糖、脂肪、蛋白质,还含有钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,有强身健体的作用。阳山板栗美味可口,除了砂炒、水煮之外,还可做成席上佳肴,如栗子鸡、栗子肉等,均属脍炙人口的上品。此外,阳山板栗还可入药,有养胃健脾、壮腰补肾、活血止血之功能。
腊蛋的制作工艺极繁,先以盐水浸花油,目的是添味、漂白,一日即可,浸好后备用;再选蛋,鸡蛋或鸭蛋皆可,去白留黄,下盐、糖、酒;做腊蛋时,花油切至大小适中,垫于小瓷碟上,放蛋黄、风肠片、芫茜(若制作“银玉蛋”,周边还须放瘦肉),包成扁圆状;然后放太阳下晒,等表面稍干,加一碟盖上,反转碟子再晒另一面;两面晒至至三四成干,移至竹箕,又再晒;八成干,以小绳吊晾。腊蛋可蒸吃。要问味道?香又爽。
东陂腊狗嫩、爽、香、不腥不腻,可蒸可炒。
从连州水晶梨本身来讲,基于连州特殊的气候,连州水晶梨相比其他品种的梨,口感更胜一筹。连州市水晶梨果型端正,个大浑圆,果肉雪白,口感爽脆清甜,可溶性固形物12%至14%,平均单果重200克以上,具有糖分高、口感好等特点。
连州水晶梨品种资源丰富,有新世纪梨、翠冠梨、丰水梨、黄金梨、黄花梨、圆黄梨和大果水晶梨等,种植集中分布在海拔300至700米,气温相对寒冷的星子镇潭岭、大路边镇山塘、龙坪镇孔围、西江镇高山等地区。连州水晶梨在口感上之所以能与普通梨拉开距离,主要是得益于连州特殊地形和气候。以连州市潭岭地区为例,该地区位于连州西北部,海拔高650多米,昼夜温差大,土壤多为黄沙土壤。特殊的地理位置和气候优势,让潭岭成为连州地区水晶梨生产的最适宜区,目前该区水晶梨生产面积达6000多亩。
为进一步提升水晶梨品质,连州实行了套袋技术。未实行套袋的果实,果皮黄绿色;实行套袋栽培的水晶梨果皮黄白、果面光滑,果肉呈乳白色、皮薄核小、肉质细嫩多汁、清甜爽口有蜜味,无明显石细胞。同时,耐储性能大大提升。
果品
广东
连州市水果技术推广总站
连州市区域内,主要以星子、龙坪、西江、大路边4个镇为主。地理坐标为东经112°07′~112°47′,北纬24°37′~25°12′