好的山坑还得有地道的厨艺。烹调颇为讲究。上乘的方法要先将螺放入清水浸净,去其壳内的杂物,爆炒时,还要配齐青椒、紫苏、姜、葱等佐料,这样才能制作出具有粤北风味的山坑螺。
由于山坑螺肉,有着独到的鲜爽味,吃法独特,乐于此道的大有人在。尤其是宵夜闲聚在街边小店,约上好友,消遣小聚时,炒个山坑螺以助谈兴,是品尝南昆山风味的理想小吃。
好的山坑还得有地道的厨艺。烹调颇为讲究。上乘的方法要先将螺放入清水浸净,去其壳内的杂物,爆炒时,还要配齐青椒、紫苏、姜、葱等佐料,这样才能制作出具有粤北风味的山坑螺。
由于山坑螺肉,有着独到的鲜爽味,吃法独特,乐于此道的大有人在。尤其是宵夜闲聚在街边小店,约上好友,消遣小聚时,炒个山坑螺以助谈兴,是品尝南昆山风味的理想小吃。
至2002年止,龙门鲜草菇年总产量约60吨,主要分布在龙城、王坪、平陵等地。产品有鲜菇和干草菇两种,干草菇包装有250克和500克两种。
该茶色绿汤清,滋味鲜爽、香气芬芳。能生津止渴、提神醒脑、增加营养、美容、延缓衰老、健身益寿、健脾胃、消滞、清热解毒、清肝明目,常饮可防癌、抗辐射,且可减肥。是当代最佳绿色食品。
绿茶冲泡方法:
洗净茶杯后,取适量茶叶投入杯中,先用八十五摄氏度的开水冲至杯容量的三分之一待茶充分吸水伸展后冲水至满。
第一泡茶汤不宜全部饮干,留汤三分之一时续加开水,这样可使第一、二泡茶汤浓度均匀。一杯绿茶通常可冲泡二到三次。
南昆竹席的制造,非常讲究。一是迁材严格-----用多年的疏节老竹;二是防蛀有方-----以石灰水泡浸竹料,久不蛀;三是编法精巧-----将竹片破成极度细竹条,穿以上了蜡的棉绳,织好后要注平,紧,滑。有些竹席还烙上图案,成为可用可赏的艺品。
芦山县龙门乡青龙场村花生种植历史悠久,所产花生品质优良,口感酥脆,成为芦山县土之一,其中又以该村河心组所产花生最为出名。河心组几乎家家户户都靠种植销售花生谋生,老一代河心组村民提起自家种植的花生,骄傲自豪之情溢于言表。
龙门花生夹角细长,头尖基本相等,壳面凹凸明显,粒粒饱满,据专家研究,龙门花生具有极高的医药价值和经济价值。生吃可抗癌、降血压和治疗冠心病、脑血栓等疾病;混合各类瘦肉炖熟吃可壮阳补肾、舒经活血、补脑益气、养颜充神;炒熟吃具有香、脆、甜、化渣快的优点,是饮酒的最佳用料;此四大优点是外地花生不可比的。
龙门花生已有500年以上的种植历史,几百年来一直久负盛名。尤其改革开放以来,人民生活水平不断提高,人民对于物质需求量随之增大,龙门花生便成为馈赠亲友的上好礼品,曾先后寄往北京、上海、广州、成都等地,广受好评。
全国人大常委会副秘书长李连宁曾经在品尝过芦山龙门花生后说:“龙门黑花生果然名不虚传,入口浓香,回口甘甜,香脆化渣。要在产量和品质上下工夫,将其打造成为芦山旅游商品的拳头产品。”
为什么龙门花生别具风味呢?一是这里四面环山,纯属喀斯特地貌和河谷地带,山峦起伏,到处绿树成荫,风光秀丽,俗称“聚宝盆”:二是这里的水源发源于500公里左右的青衣江支流——大川河贯穿龙门乡全境,喝水清澈,含各种人体所需的元素;三十这里的土是千百余年冲积而成的沙壤土,含有多种人体所需的矿物质;四是这里丰合广场的作用,因为阳光充足,加之龙门的风受到上游峡谷地段的影响,明显显得与外地不尽相同,凡是来过龙门的人都有“龙门风大”的感觉,所以上述四种因素使龙门花生的味锦上添花了。
麻榨粉葛具有悠久的栽培历史,其产品具有产量高、外形美观、粉多、无渣、口感好等特点,种植面积约3000亩,年产量5250吨.
集天地之精华、采山川之灵气。
采用生长在深山无污染环境,充分吸取野生实木的精华,聚集天地之灵气的优质赤灵芝、甘草、白菊、丹参等原料。按传统工艺制作,保持天然的纯正品味。其性平,甘苦,无毒,含有对人体有益的多种元素和酶类物质。有溢养强壮、安神护肝、助提神、抗疲劳、美容美体,增强体质促进健康,是老少皆宜,纯正天然的绿色饮品。