甘孜县的特产有哪些东西 甘孜县特产

雅江县出产的“雅江木耳”，当地人称为“耳子”，其质地细腻、口感滑爽，含钙量超过一般木耳。

雅江地处四川省甘孜藏族自治州南部、雅砻江中游、青藏高原东南部横断山脉地带中段，是中国香格里拉文化旅游大环线中心驿站和中国最美景观大道中心驿站，享有“茶马古道第一渡”之称，属大陆性季风高原型气候。雅江县具有木耳等食用菌生长得天独厚的自然、气候、地理环境。

雅江木耳一般呈单生或丛生状态。直径2～12cm，多为耳状，杯状、叶状或瓣状，薄而有弹性，半透明，暗红色至近黑褐色或暗青褐色。

木耳是一种营养丰富的著名食用菌，被称为“素中之荤”，有补气血、润肺、止血、滋润、强壮、通便之功效。

银器为理塘著名的土，银器生产在理塘已有300余年的历史，银有消毒,去毒去风湿的作用，而且经常用银制品喝水或茶有养胃之说。自古民间银就有辟邪之说。

康熙二十一年（1662年）云南鹤庆府一位段氏的银匠来到理塘，开办了一家银铺专门打制银器，由于段氏聪明好学，很快就学会了将汉地工艺与藏区特色结合，创造出了独具特色的融合汉藏的理塘银器，从而享誉藏区，其产品远销不丹尼泊尔等国。

理塘县段氏银铺成立于1995年10月，于2015年7月注册成立了理塘县段氏民族民间传统手工艺品开发有限公司，历史悠久。20多年来从事民族民间传统手工艺品的开发与加工销售。公司以手工打造银器而著名。2005年4月由四川民族出版授予“理塘银器”称呼，2007年由甘孜州民族民间手工艺开发小组、甘孜州中小企业发展局授予甘孜州民族民间手工艺品“销售专柜”和“定点销售单位”，2014年8月被理塘县商务局、县经信局、县文化旅游局、县工商局评为“世界高城-特色名店”

藏族喜欢吃风干的牛（羊）肉，风干肉一般在冬天，一般在十一月低做。这时候的气温都比较低，在零度以下，把牛、羊肉割下来，挂在阴凉的地方，让其风干，去出水份。藏民把牛、羊肉割成小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，第二年的三月之后，将早已风干的肉取来烤食或者直接生食，咀嚼时无渣塞牙。在西藏高寒地区，食品不易霉烂变质，去水又保鲜，故时至今日，吃风干牛肉之风仍极盛行。肉质松脆，口味独特，令人回味无穷。

西藏—旱獭皮，细软而富有光泽，中等制裘原料，适于制作裘皮服装、帽子。

出口等级：甲级——锋毛齐全。毛足绒厚，色泽光润，皮板细致，颈部上有小旋毛，伤残不超过2处，每处面积不超过1.5cm2。

乙级——毛绒稍空疏，头尾毛绒稀薄上部有一二小旋毛或伤残不过4处，每处面积不超过2cm2。

丙级——毛绒俱短，有旋毛，皮板次劣；或毛色不匀，呈现花斑或伤残聚集一处，其面积不超过总面积的1/5。

马鸡是鸡形目雉科的1属。耳部有一簇特别发达的羽毛,长而稍硬，往往突出于颈项，因而称为角鸡或耳鸡。尾略侧扁或平扁，具尾羽20～24枚，而中央尾羽比最外侧尾羽约长一倍。由于中央尾羽的羽支大都披散下垂，犹如马尾，所以又叫马鸡。雌雄同色。雄性具短钝的距，体形略大。有3个种:褐马鸡、蓝马鸡和藏马鸡，均分布于中国境内，自西藏、云南起，北抵甘肃以至华北。仅藏马鸡偶见于印度北部。  

褐马鸡和蓝马鸡的体长约1000毫米，中央尾羽侧扁，翘起在其他尾羽之上。藏马鸡体形较大，与其他两种不同的是，耳羽簇不突出于颈项之上,尾羽通常仅20枚,尾较平扁，中央尾羽与其他尾羽均向下拖，并不挺起，左右羽片几乎正常，羽支稍松，但不披散。从这些特征看，藏马鸡可能是马鸡属最原始的类型。

褐马鸡的体羽主要为褐色，蓝马鸡的体羽主要为蓝色。藏马鸡有5个亚种，其中3个亚种的体羽主要为白色，其余 2个亚种的体羽主要为蓝色或灰蓝色。由于藏马鸡的多数亚种主要为白色，所以又称白马鸡。  

马鸡大都栖息于丘陵和高山，善奔走，常成群活动。飞行速度慢,通常不远飞。受惊时常往山上狂奔,至岭脊处才振翅飞起，滑翔至山谷间。藏马鸡不象蓝马鸡、褐马鸡那样怯懦，有时接近村落也不畏惧。叫声洪亮。在鸣叫时，昂首引颈，嘴几乎直向上方，尾也往上翘，姿态雄俊。马鸡用嘴挖土觅食，以块茎、细根、种子等为主，也兼吃昆虫。春夏间繁殖，1雄配1雌,为了争偶,雄鸟间常发生格斗。巢筑于地面，呈浅碟状，以枯枝、苔藓、枯草等构成，内铺碎屑和残羽。卵淡褐，青绿以至土黄色。孵化期为26～27天。雌雄亲鸟均承担雏鸟的喂养和抚育。狐狸是马鸡的主要天敌。  

马鸡是中国的珍贵动物资源。因羽色鲜丽而成为动物园的名贵观赏鸟。现均被列为濒危的保护鸟。  

柏泉柑橘从1963年开始种植，经华中农业大学精心培育而成。主要生长在柏泉玉屏山独特的土壤气候环境里，色泽金黄、皮薄无核、酸甜适中、口味独特。

柏泉柑橘现有面积1500亩，年产量320万公斤

康定凉粉以黄凉粉著称，康定的凉粉店以蜂窝街水井子附近的“王凉粉”最受欢迎。自制的凉粉筋丝好，切得四棱四现，厚薄均匀，光泽发亮，筷拈不断。特别讲究红油、盐酱制作，调入凉粉，食者一拌，麻、辣、香、柔、嫩，可口极了。

彝族的辣仔鸡，用2斤左右的仔鸡,杀后烤好,将肉宰碎(搅粉碎)后加上，木姜、生姜、辣椒面、花椒等佐料，和冷开水就要中吃了。



原汁原味，味道辣而爽口，肉细嫩鲜美，品后余味无穷。要用高山的红海椒，深受彝族的喜爱。

乡城蓝莓是四川省甘孜藏族自治州乡城县的。全世界生产蓝莓最佳地点在北美，但乡城县的气候、海拔、水质、空气湿度等条件，非常接近北美，在这里搞蓝莓种植业大有前景。将果肉细腻、营养价值颇高的蓝莓，从北美洲“移植”到甘孜州乡城县，一直是乡城人的期待。

2007年，经过认真的调研和论证，依托西南大学的科技支持，利用气候和土地资源优势，我县开始进行蓝莓试种。当年建成了全省首家蓝莓种植基地，并引进成立了四川省康蓝农业科技发展有限公司，引进7个优良蓝莓品种，种苗2万株，开展种苗种植70亩。经过一年的成长，70亩蓝莓长势良好，有的还开花结果，试种获得重大成功，西南大学再次将培育的25万株蓝莓苗运抵我县，植入了培育中心温棚，建成了乡城蓝莓组培室，在本地形成了育苗能力，为蓝莓产业的推广奠定了基础。

蓝莓是一种营养价值非常高的水果果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养。蓝莓中还包含着丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素，这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果。所以蓝莓是一种高营养的水果。

理塘茯苓，性甘平，利湿热解毒，健脾胃，且富含淀粉，可用来制糕点或酿酒。

茯苓为生长在松树根部的寄生真菌，四川较早栽培的药用菌。又称松茯苓、茯灵。属担子菌纲多孔目多孔菌科卧孔菌属。含茯苓聚糖和三萜类化合物茯苓酸等多种成分，有利尿、健脾、安神等作用。是传统中药材，也可配制成糕点，是老年人和幼儿的滋补健脾食品。