一. 江西省 宜春 奉新县 干洲叠子粉
干洲叠子粉：干洲叠子粉为流传于民间的古老传统米粉，其因加工工艺复杂，产量低，渐渐被现代米粉所代替,但它特有的农家风味和天然纯正的口感，是现代米粉无法比拟的。做法是:精选优质奉新大米，经浸泡、发酵、磨浆、煮团、臼团、成型熟化、手工晾晒而成。该米粉特点是久煮不糊汤、不断条、口感爽滑、香味独特,是您餐桌上不可多得的特色主食。
二. 江西省 宜春 奉新县 宜春名酒
酒以泉而名，宜春山川秀丽，水质优良，更以泉著称，早在汉唐就有以春泉酿酒做贡品的记载。宜春酿酒业发达，有樟树四特酒、高安瑞酒、上高七宝山老窖、奉新百丈、浮云系列酒、袁州蛇酒、黑糯米酒等，樟树四特酒由周恩来总理命名。( 宜春)
三. 河南省 信阳市 新县 黄缘闭壳龟
黄缘闭壳龟，又名断板龟、金头龟、金钱龟、隶属脊索动物门，脊椎动物亚门、爬行纲龟鳖目，龟科、龟亚科。属中等体形的龟种，其头部呈橄榄绿，沿头侧各有一条孤状金黄色，腹甲前后以韧带相连，胸甲向上可关闭背甲，故称断板龟。椎盾5枚，肋盾4对，缘盾12对，每枚盾片边缘色较深，腹甲为棕黑色，外缘盾腹面及背甲外下侧缘及皮肤为米黄色。四肢背面为棕黑色，腹面色淡。尾背有一条黄色纵纹。我国只有河南、湖北、安徽、江苏、浙江、湖南、福建、台湾等少数省份有分布。
新县地处大别山腹地，江淮分水岭，是黄缘闭壳龟主要产地，全县分布总面积965平方公里，占面积的60%，涉及到13个乡镇，分布较多的有6个乡镇（周河乡、代咀乡、田铺乡、泗店乡、八里畈镇、沙窝镇32个行政村，330.6平方公里），另外箭厂河、陈店、浒湾、千斤、陡山河、吴陈河、郭家河等乡镇较少。从水系上看，主要分布在淮河水系有123个村，长江水系只有33个村。
黄缘闭壳龟是一种非常古老的，被人们誉为“活化石”的动物。其经济价值很高，肉质细嫩，肉味鲜美可口，被人们视为珍贵的滋补品。而药用效果好，具有滋阴潜阳、解毒、抗癌与中药配伍能防治多种疾病和疑难杂症。
四. 江西省 吉安 永新县 酱姜
永新酱姜、橙皮、蜜茄是一组风味独特、滋补健身、老幼皆宜的珍贵传统。始产历史悠久，选料考究，工艺精湛。传说，唐开元年间，女歌许和子被选入宫时，因长期食用橙皮和蜜茄，保持了歌喉清亮而压倒群芳。皇后娘娘也常用酱姜治疗头昏头疼，被乐得皇帝列为贡品。
酱姜：是用姜和糯甜酱制成的一种甘芳咸伞、美味可口食品。姜的外表白然形成一层纹同毅皱、结构酥脆而具有厚厚的霜型酱糖。姜的内层略呈红糖色，姜心红里透黄，刀切横片，从割断面看去巴红黄二色镶嵌成趣。吃起来甜香浓郁，微带咸辛，味一触舌，辄咽掖徐来，津津人口，十分开胃。尤其于早上用以佐茶．更觉快人心胸，传有“晨起吃酱姜，胜似喝参汤”之句。酱姜还可以作调料，每当烹泥鳅、烹大鱼头或烹鸡汤时，放入适量的酱姜片，使其充分益味，既可消除危鸡的本来腥味．更能调剂姜汤显得格外鲜甜芳香。
酱姜生产，以每年端午节前后，取优质糯米酿成"酱娘"，然后选其优质姜块去皮兑酱，用传统工艺加工而成。成品外观白糖色，有丝纹，内为酱褐色，甜咸适度、食之爽口，稍有辣味，既可单食，也可作茶点。用姜炖鸡蒸肉，具有祛风暖胃、提神、补脑、健身等功能，尤其对治疗头昏疼更有其功。
五. 江西省 宜春 奉新县 天工茶叶
奉新是茶的故乡，沉积着丰厚的茶文化。奉新加工茶叶历史悠久，尤以宋埠、溜头一带有名，荣获省优、部优殊荣的“长山”牌天工茶色、香、味、形俱佳；地处海拔千米以上的“翠峰”牌古迹茶，以其得天独厚无任何污染的地理条件而出名。
六. 广西 崇左 大新县 壮乡艾糍
艾糍是广西崇左大新县的小吃。每年农历二月初二是大新县壮乡山村的“艾糍节”。农历正月的几场春雨让山村的房前屋后、山脚路边、田头地角的艾草散发出阵阵清香，村民们利用工余时间前去采摘、回来洗净置于大锅里加水烧沸，捞出与碾末的糯米生粉、黄糖片三者混合放进石舂中舂溶舂匀，捏成一只只艾糍包，然后放进芭蕉叶中包成一包包，蒸笼蒸熟即成，这就是有名地方美食—“艾糍”小吃。
七. 江西省 宜春 奉新县 酿饭坨
酿饭坨是奉新的传统小吃，它主要原料为糯米，成品酿饭坨色泽金黄，口感香脆，是奉新人民过年过节的必备吃食，如今它的制作技艺已列入省级非物质文化遗产。制作步骤如下：
1.将糯米洗净，放入水中过夜浸泡，使糯米完全膨胀至颜色通透；
2.将浸泡后的糯米用大火蒸四十分钟左右，待糯米呈晶莹透明状改用小火慢蒸保温；
3.将煮熟的糯米按压成碗口大小，然后点上代表吉祥如意的红印；
4.把成形的米饼放在太阳下晾晒，直至其中的水分完全蒸发；
5.把油烧热，将米饼一片一片的放入油锅中，炸制的过程中，不时用筷子轻轻点压米饼中央，米饼会迅速膨胀开来，待其成金黄色时捞出，把油沥干，成品酿饭坨就出炉了；酿饭坨炸制好后，一般会放入封闭的瓦罐中储存，以保证其口感的香脆可口。
八. 河南省 信阳市 新县 清香豆面汤
原料：
豆面条、红薯叶、水。
做法：
1、锅内水烧开；
2、下入豆面条煮开至面无硬心；
3、撒入红薯叶，煮至开锅停火。
温馨提示：
1、豆面条扁平，极薄，开锅后改用小火煮，且注意无需煮太长时间，太烂会影响爽滑的口感；
2、配豆面条的菜，可随意搭配；
3、如果不配咸菜或虾酱，可在面条中直接添加一点点盐。
九. 河南省 信阳市 新县 大别山干香菇
十. 江西省 吉安 井冈山 大鲵
因其叫声似婴儿啼哭，故又称“娃娃鱼”。它形态奇异，长有四脚，躯干粗壮而扁，尾侧扁，背面棕褐色而有大黑斑，腹面色淡，体重一般二到三斤。是一种稀有的两栖动物。属国家二级保护动物。( 井冈山)
