制作方法:
原材料采用灵马农家放养在山间野林中白天吃虫子、玉米、稻谷、土生土长的土鸡,煮鸡要求慢火煮浸,熟至八九成即可;配料用沙姜、蒜茸、花生油、香菜、酱油等调制而成。
营养价值:
增强体力、强壮身体、温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,大筵小席皆宜,深受食家青睐。
制作方法:
原材料采用灵马农家放养在山间野林中白天吃虫子、玉米、稻谷、土生土长的土鸡,煮鸡要求慢火煮浸,熟至八九成即可;配料用沙姜、蒜茸、花生油、香菜、酱油等调制而成。
营养价值:
增强体力、强壮身体、温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,大筵小席皆宜,深受食家青睐。
阳新县网湖的瘤丽蚌,与其他水系的瘤丽蚌相比,无污染、比重大、色泽纯白、质地坚韧、不易破碎,是我国各水域瘤丽蚌之冠,被商家视为珍品,故网湖被称为中华瘤丽蚌之乡。
广东省信宜市现辖行政区域
《信宜市人民政府关于界定信宜南玉地理标志产品保护范围的函》,信府函〔2015〕23号
信宜市联盟标准:
Q/XY X--2014
《信宜南玉》
“栖柽茭白”的营养丰富,每100克茭白含粗蛋白21.75—23.35克,脂肪0.63—0.66克,维生素C685—720毫克,还原糖9.16—9.44克,氨基酸11.26—12.69克,茭白含赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体必需的氨基酸。
“栖柽茭白”还具有一定的药用价值,据《食疗本草》、《本草拾遗》和《本草纲目》记载,茭白能治疗多种疾病。在《食疗本草》中记载茭白“利五脏邪气,酒糟面赤白癞、疬疡、目赤、热毒风气,卒心痛,可加盐醋煮食之”。《本草拾遗》对茭白的药用也作了描述,茭白能去烦热、止渴、除目黄、利大小便、止热痢、消酒毒。《本草纲目》认为茭白具有解烦热、调肠的功能。
“栖柽茭白”以优良的品种,上乘的质量,独特的风味,丰富的营养,深受百姓的下,成为人民餐桌上的美味佳肴,是水生菜中的珍品。“栖柽茭白”在一九九八年被嘉兴市政府命名为“茭白之乡”,同年又被评为浙江省优质农产品。为适应茭白产业发展需要,凤桥镇党委、政府在全镇开展“栖柽茭白”无公害工程,并向绿色食品发展,真正形成一大特色产业,使“栖柽茭白”久闻天下,盛销不衰。
南昆竹席的制造,非常讲究。一是迁材严格-----用多年的疏节老竹;二是防蛀有方-----以石灰水泡浸竹料,久不蛀;三是编法精巧-----将竹片破成极度细竹条,穿以上了蜡的棉绳,织好后要注平,紧,滑。有些竹席还烙上图案,成为可用可赏的艺品。
乳腐肉是嘉兴传统名菜,数吴震懋饭店出品的为佳。乳腐肉取夹心猪肉为主料,配以冰糖、乳腐卤、红曲粉、黄酒等辅料。先以大锅烧煮,再盛碗放入蒸笼,用文火续蒸。肉质酥糯,香味浓郁。乳腐肉香功独佳,深受群众喜爱。昔日,上海、苏南等地旅客来嘉,自己品味之后,总要带回一些馈送亲朋或全家共享。
1958年以后,因网点迁撤等原因,乳腐肉在饮食业中消失。