金牌酿大肠,这道菜是用油炸过的猪大肠来包咸蛋黄的,外酥里嫩。
制作流程:1、将猪大肠先切去内油,然后加入盐、面粉、抓泡30分钟再用清水冲洗干净。2、咸蛋黄加盐、味精捣烂,酿入大肠内,用绳子捆好二头,用开水煮熟挂起吹干待用。3、烧锅下油,待油温100度时,放入大肠炸至金黄切件即成。
金牌酿大肠,这道菜是用油炸过的猪大肠来包咸蛋黄的,外酥里嫩。
制作流程:1、将猪大肠先切去内油,然后加入盐、面粉、抓泡30分钟再用清水冲洗干净。2、咸蛋黄加盐、味精捣烂,酿入大肠内,用绳子捆好二头,用开水煮熟挂起吹干待用。3、烧锅下油,待油温100度时,放入大肠炸至金黄切件即成。
广东省惠州市博罗县麻陂镇的猪肉丸子是很出名的,口感爽滑,肉质鲜美,煮的时候不膨胀,据说可以当乒乓球打哦。
博罗麻陂镇的肉丸不同于潮汕地区的鱼丸,而是用猪瘦肉打碎后配于佐料制成,风味独特。在"-"时期前,只有麻陂镇某户人家才懂得祖传秘方制作肉丸,"-"中,据说因为不得保留这些经验,所以制作方法很快就从此户人家流传出去。现在,博罗很多镇甚至其他县都可以见到"正宗麻陂肉丸店",但事实上很多店家制作手艺都是半桶水,比不上麻陂镇上卖的麻陂肉丸。毕竟那个,才是最正宗的。
【南昆山毛茶】,学名【南昆山可可茶】,经中山大学生命科学院鉴定表明,南昆山毛茶有特殊的饮用药理功能,是目前世界上其他国家尚未发现的一种天然无咖啡碱的珍稀茶叶资源。
中山大学著名植物分类学家张宏达教授认为【南昆山毛茶】生物碱的组成由3%~6%的可可碱代替了3%~5%的咖啡碱,不论晚上何时饮用,都不会影响睡眠。
在众多的【南昆山毛茶】制成品中,又以【黄翁】所制作的【南昆山毛茶】最为正统:黄翁制茶所用的茶叶,采自海拔1188米以上高山云雾处,再运用黄翁祖传的独特炒茶工艺,经去涩、炒干、搓揉,制成茶品,冲泡品茗,甘凉微甜,饮后喉部回甘。
南昆山人传统喜欢饮这种茶,故寿星众多,“百岁茶”由此得名。据现代科学研究,【南昆山毛茶】具有清热解毒、清血脂、稳血压、降血糖等功效,常饮益于健康。在进一步研究中,还发现【南昆山毛茶】具有一定的抗肿瘤作用。
传统浸泡、健康饮品。
南昆山青梅酒选用纯正天然的青梅为原料,加以纯米酒,蜂蜜等酿制而成。据李时珍《本草纲目》明确记载,“梅”华开于冬而熟于夏,得木之全气。又据现代医学研究表明,青梅富含人体所需的多种微量元素,尤“万物之药”-柠檬酸含量为最多的,可抗癌·延缓衰老·减肥·能起到软化血管之功效。
惠州南昆山位于龙门县境内,面积124平方公里,主峰天堂顶海拔1228米。南昆山冬暖夏凉,即使酷暑,进入南昆山也觉凉风习习,是天然的避暑胜地。南昆山有 “北回归线上的绿洲”之称。这里生长着2500多种亚热带和温带植物,其中有著名的活化石穗花杉,以及观光木、红花荷、福建柏、桫椤等珍贵树种。这里栖息着多种多样的珍贵动物,如苏门羚、大灵猫、白熊、野猪、穿山甲等,还有大量鸟类,如白雕、锦鸡、山鹰、红嘴相思等。南昆山于1993年划为国家森林公园。
南昆山青梅酒选用纯正天然的青梅为原料,加以纯米酒,蜂蜜等酿制而成。据李时珍《本草纲目》明确记载,“梅”华开于冬而熟于夏,得木之全气。又据现代医学研究表明,青梅富含人体所需的多种微量元素,尤“万物之药”-柠檬酸含量为最多的,可抗癌·延缓衰老·减肥·能起到软化血管之功效。
南昆山青梅酒的品牌有龙门昆源,龙门昆竹等青梅酒品牌.
山溪出美味山坑螺是生活在南昆山溪涧、河流中的一种黑色螺类,跟田螺不同的是,它外形尖长,一般用紫苏作为配料爆炒。吃的时候,夹住山坑螺,从螺口处轻轻一吸,顺势滑入口中的螺肉细嫩异常。