腐竹系黄豆系列产品之一。珠玑腐竹精选本地产优质黄豆,用山泉水配以传统的制作工艺,厚簿均匀、清香可口、营养丰富、久煮不烂,可作素菜、上汤。明清列为贡品,常年产量1000吨,售价每千克8元。
腐竹系黄豆系列产品之一。珠玑腐竹精选本地产优质黄豆,用山泉水配以传统的制作工艺,厚簿均匀、清香可口、营养丰富、久煮不烂,可作素菜、上汤。明清列为贡品,常年产量1000吨,售价每千克8元。
天然野生七叶参,产自乳源瑶区深山老林,无污染,成分优良,享有“南方人参”的美称。择其精品所制圣母茶,香气独特,味甜回甘,含有多种绞股蓝皂甙、氨基酸与微量元素等成分。长期饮用本品,可预防感冒、肝炎,防治冠心病有独特作用,具有调节人体代谢、抗癌,增强机体免疫功能,抗衰老与防疲劳和镇静催眠、减肥、延年益寿等功效,实为居家旅行、老少皆宜之首选保健茶。
梅花猪是猪的一个种类。优良地方猪种,因原产乐昌市梅花镇,所以叫做梅花猪。具有适应性强、杂交效果好、快长、皮薄、肉嫩、味美等特点。种猪利用年限长、体型较小、母性好、耐粗饲、适应性强、肉质好、肉味鲜美等,但也存在着生长速度较慢、瘦肉率低等不可忽视的缺点。
首先,燎原村组织有一定种植规模的桑农成立了蚕桑专业合作社,全村70%的养蚕户加入合作社。合作社建立优质桑苗基地,提供蚕种制种室、蚕种派发室及蚕茧中转站等设备、设施,使标准化生产面积达到桑园总面积的68%。现产茧90%以上是上茧,单张蚕种产茧由27.98公斤提高到35.2公斤,亩产茧由3担提高到3.6担,亩产值由3500元提高到4200元。以其蚕茧为原料生产的生丝平均等级为4A以上,部分达到最高等级6A,燎原村的蚕茧供不应求。
其次,燎原村依托省级农业龙头企业始兴金兴茧丝绸公司,发展“企业+基地+组织+农户”的产业化经营组织模式,公司与农户签定产销合同,实行保价收购,并对规模户进行奖励和生产要素的扶持,实行优价护农和资金、技术助农,有效地抗御市场风险。
同时,燎原村采取“请进来、送出去”等方式邀请高校、科研单位到村开展新品种、新技术推广,为桑农提供良种良法的学习示范现场。积极推行“蚕—沼—桑”的生态农业模式,把无公害生产规程和绿色生产技术贯穿整个生产过程,现已为“广东省蚕桑科技创新专业镇”最主要的生产基地。
广东省始兴县罗坝镇燎原村
翁源粉莲修长丝密,粉质松软,莲香味浓郁,名誉南粤各地。用花雕酒煲翁源莲藕,清甜甘香,味之精微,口不能言也,乃属当地民间特色美食一绝
。
新鲜猪肉,用手工传统方法棒槌拍打成糕浆,伴以食粉制成的肉丸,与普通肉丸大不相同,其特点:爽脆嫩滑。至今翁源仍保留这一民间传统料理,深受食客偏爱,情有独钟
。
南雄白果名誉东南亚,用白果配菜,口咸酥烂香甜,清鲜淡雅,还有开胃健脾,营养丰富。民间制作的白果玉盏,既满足了口腹之欲,又偿还了健体的心愿。
张溪香芋产于乐昌市北乡镇、乐城镇、长来镇、廊田镇。在武江乐昌峡口右岸、赵佗城遗址附近,即乐昌市乐城街道张溪村所种植的香芋最具有代表性,张溪香芋因此而得名。
张溪香芋的种植历史悠久,据清康熙五年(1666)续修的《乐昌县志》有关种植芋的记载,乐昌种植芋的历史已超过340年。民国二十年(1931)重修《乐昌县志》记载到:广芋之美者,首黄芋,次白芋,次红芽芋;以南芋为最,惟南芋大、色紫生砂,甚可食,与红薯并登,如稻,有大米之称。“南芋”即张溪香芋。
乐昌市的张溪香芋,球茎重量≥2.5kg,长度≥30cm;芋形端正,呈纺锤形或圆柱形,表皮黄褐色,皮薄,光滑, 肉质结构紧密,质粉,酥松无渣、芋香浓郁;直链淀粉≥4.0%,支链淀粉≥15.0%,蛋白质≥2.0%。2008年,实施地理标志产品保护后种植面积达485公顷,总产量9821号,市场平均售价达10元/公斤,比保护前提高了25%;亩产值上万元,平均每公顷产值已达20万元,总产值约9700万元,纯收益约8400万元,使近3500户农户致富。农民依靠种植香张溪芋致富,一座座俗称“香芋楼”的钢筋混凝土结构楼房错落有致,农户依靠香芋致富,家用电器齐全,烧饭用液化气,拥有汽车和摩托车的农户已不罕见,农民生活率先达到小康水平,村民们都说,“这都是托张溪香芋的福”。张溪香芋的发展有利地促进了农村经济的发展。产品旺销北京、上海、香港、澳门、广州、深圳、珠江三角洲等地,历年来供不应求。
2004年,张溪香芋获得农业部农产品质量安全中心颁发的《无公害农产品认证证书》。2006年,获得首届广东现代农业博览会《参展证书》。2007年,荣获“韶关三宝”称号;荣获由南方农村报主办的“广东人民最喜爱的土(种植类)”评选活动评选出的“最佳品质奖”;在2007旅游大促销暨广东国际旅游展览会上令人大开眼界。
目前张溪香芋主要生产单位有:①乐昌市昌盛香芋生产流通专业合作社:注册商标是“炮弹”香芋。2008年获得农业部认定无公害农产品认证,2011年获得有机食品认证,2012年1月,乐昌市昌盛香芋生产流通专业合作社基地被广东省出入境检验检疫局认定为供港澳蔬菜种植基地,2012获得广东省农民专业合作社,省级示范社单位,2014年被农业部认定为,国家级示范社单位。②乐昌市粤宝农副产品流通专业合作社:注册商标是“芋满天下”香芋。合作社荣获国家农业部颁发“全国农民专业合作社示范社”、广东省农业厅颁发“省级农民专业合作社示范社”、韶关市农业局颁发“农民专业合作社示范社”,乐昌市颁发“光彩之星”、国家农业部颁发的“全国农民专业合作社加工示范社”、“韶关市农头企业”香芋、马蹄、香芋条(片)系列获得“中国特色农产品”称号。
张溪香芋地理标志产品保护范围以广东省乐昌市人民政府《关于划定张溪香芋产地范围有关建议的函》(乐府函〔2007〕50号)提出的范围为准,为广东省乐昌市乐城镇、廊田镇、长来镇、北乡镇等4个镇现辖行政区域。