遂宁射洪有什么特产好吃 四川射洪特产排名

卓筒井盐为地理标志保护产品。卓筒井盐是四川省遂宁市大英县筒井镇的。卓筒井是手工制盐的活化石，被誉为中国古代第五大发明。卓筒井是直立粗大的竹筒以吸卤的盐井，“凿地植竹，为之卓筒井”。

历代所食盐主要有：海盐、池盐(湖盐)、井盐、岩盐(矿盐)。 四川井盐源远流长，据文献记载和专家考证，享誉世界的大英县卓筒井创始于北宋庆历年间，比西方要早八百多年。《中国钻探技术史》、《中国科学技术史》、《中国井盐科技史》等著作皆称其为 “世界石油钻井之父”，“开创了机械钻井的先河”。

古代制盐工艺中，井盐的生产工艺最为复杂，也最能体现中国古人的聪明才智。井盐的生产工艺经历过一个不断发展的过程。早在战国末年，秦蜀郡太守李冰(生卒年不详)就已在成都平原开凿盐井，汲卤煎盐。当时的盐井口径较大，井壁易崩塌，且无任何保护措施，加之深度较浅，只能汲取浅层盐卤。北宋中期后，川南地区出现了卓筒井。卓筒井是一种小口深井，凿井时，使用“一字型”钻头，采用冲击方式舂碎岩石，注水或利用地下水，以竹筒将岩屑和水汲出。卓筒井的井径仅碗口大小，井壁不易崩塌。古人还将大楠竹去节，首尾套接，外缠麻绳，涂以油灰，下至井内作为套管，防止井壁塌陷和淡水浸入。取卤时，以细竹作汲卤筒，插入套管内，筒底以熟皮作启闭阀门，一筒可汲卤数斗，井上竖大木架，用辘轳、车盘提取卤水。

四川久大蓬莱盐化有限公司始建于1959年12月，是由四川久大制盐有限责任公司全资控股的子公司，位于有中国古代第五大发明之称的“卓筒井”故里的大英县城，是川东最大的制盐生产基地。公司目前已拥有生产盐卤矿山40余万吨/年、真空盐20万吨/年、液体盐12万吨/年、化工产品1.1万吨/年、自发电2200万千瓦时/年的能力。

卓筒井盐产地范围为四川省大英县河边镇、卓筒井镇、隆盛镇、蓬莱镇、玉峰镇、象山镇、天保镇、金元乡、智水乡、通仙乡共10个乡镇现辖行政区域。

麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”。《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。麻婆豆腐是用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有“麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。

胡老七五香豆腐干系列是经过胡氏家族数代人经过几百年历史制作工艺积累和提炼.采用天然大豆,花椒,麻油等原料,经卤,煮,涮油,拌制等十多道工序精心独创的特色食品.

二00二年被遂宁市政府评为优秀产品,市工商局评为知名商标,第一批获得卫生局B级卫生认证企业,被消费者权益保护委员会评为消费者喜爱商品.

胡老七五香豆腐干系列根据消费者的食品结构需要将其产品提高到色,香,味,营养俱佳美.其色泽金黄,表面纹面细致.薄如皮影,嗅之清香扑鼻,嚼之味香质软,其味无穷.忆之尤欲再食.本产品含有丰富的蛋白质,低脂肪,碳水化合物及多种维生素,是二十一世纪推崇的营养,安全无污染的绿色食品.实为餐饮佐食,旅游馈赠之佳品

牵牛山柚(var Qianniushan hort)，清朝中叶由当地在江南为官的罗言商还乡时带回一株柚苗植于今瞿河乡与万林乡交界的牵牛山脚下，产果后，其果肉脆嫩化渣，味甜酸爽口，后人争相繁殖，形成一定规模，取名牵牛山柚。民国初年，罗氏家人因该柚销市甚旺，价格又高，于是运往成都试销。因其味美，交相赞誉，一时竟在成都获高出其他柚的几倍价格达到每个1银元善价，而且很快被抢购一空，从此牵牛山柚享誉川内。改革开放以来，牵牛山柚的发展得到各级党政重视，各地大力发展，争相栽培，全县现有约150万株，建成了以瞿河乡和万林乡为重点的县级名柚生产基地，已栽培125万株，其中瞿河乡65万株，万林乡60万株。该柚分别在1985年、1995年、1999年被评为市优质水果，1992年被评为省优质水果，1994年正式注册"牵牛山"商标。全县年产牵牛山柚1400-1700万个，产值3000万元左右，是我县水果行业中产值最高的项目，也是我县农民增收致富的骨干项目之一。

该柚系多年生常绿乔木，树势强，树冠自然圆头形，较开张。枝条粗壮直立，成年树和老树多斜生，枝刺退化或无。叶椭圆形，先端缓尖，叶面平滑，叶脉凸，叶片大而厚，叶缘具钝锯齿，叶柄翅较小，倒三角状，叶色较浓绿。花多朵排成聚伞花序，或单生；花萼4-5浅裂，被毛；花瓣近匙形，开花时反曲，雄蕊比花瓣短，子房球形。果实梨形或倒卵形，果蒂基部略下陷，有较明显的粗放射状沟纹，果蒂一边略高。果皮较厚，一般1.8cm左右。成熟后，外果皮金黄色，油细胞粗，微凹凸不平，海绵层白色。囊瓣壁薄，白色，11-13瓣，以12瓣居多，呈梳子形易分离。汁胞纺锤形，较大，油浸米黄色，晶莹透亮。果肉脆嫩化渣，酸甜爽口。一般单果重1000克左右，最重可达2000克以上，耐贮运。

根据地质矿产部成都地质研究所1992年测定，牵牛山柚各类理化指标如下：吸湿水24.60%，粗灰分4.10%，干物质79.54%，铝0.004%，硅0.035%，镁0.031%，硫0.07%，钾1.154%，磷0.147%，钙0.052%，可溶性固形物12%，单糖8.48g/100ml，总酸1.02g/ml，Vc85.18mg/100ml，微量元素中锰2ppm，铜1ppm，铁30ppm，锌3ppm。该柚具有开胃健脾，开胸顺气，醒酒提神，滋肤养颜的功能，是人类理想的绿色保健水果，也是馈赠宾客的佳品。

麦地纳牛肉

麦地纳五香牛肉、手撕牛肉、果子牛肉是射洪地方。麦地纳系列牛肉以高蛋白、低脂肪的精选黄牛为主料，配以名贵中药材、香料、采用独特工艺精工制作。

蓬溪仙桃为农产品地理标志产品。蓬溪仙桃历史悠久。早在唐朝时期，任隆镇八角村、黑白沟村种植的寿桃就是皇宫贡品，清朝时期改种为八仙桃，仍然深受上层社会青睐。近年来，蓬溪县委、县人民政府把仙桃作为优化结构、助农增收的骨干项目来抓，与四川农业大学实行校地联合，在省道304线的任隆白泥垭、八角村等8个村统一规划，统一组织种苗，统一栽植，统一技术培训、统一管理，建立了万亩仙桃科技示范园，辐射带动了任隆，高升、黄泥等乡镇发展仙桃产业，建成了优质仙桃基地5.1万亩，年产量达到6万余吨。按照规划，到2013年，全县蓬溪仙桃种植面积将达到30万亩，建成四川第二大优质桃类生产基地和全国最大的仙桃产业示范县。

蓬溪仙桃基地于2005年通过了农业部无公害农产品基地认证，2009年，全县通过了四川省农业厅无公害农产品产地整体认定。蓬溪仙桃生产严格按照无公害和绿色食品生产标准进行，是蓬溪优势特色农产品和农业“原生态、标准化、品牌化、集约化”的具体体现，色、香、味、形俱佳。蓬溪仙桃成熟期主要集中在6月下旬至7月中旬末，占总产量的70%，比其它地区的同一品种早熟10天以上，上市时间早；蓬溪仙桃极耐贮运，货架期长达15天；蓬溪仙桃外形优雅、果大，一般单果重200余克，最大果重420克，同时具有色泽鲜艳、白里透红、自然芳香、清脆可口等特点。据四川农业大学测定，蓬溪仙桃可溶性固形物含量达15.1%，富含多种人体所需的蛋白质、维生素和矿物质元素，特别对增加人体血红蛋白数量和养血美颜有奇特作用，是真正的绿色原生态食品。

地域范围

蓬溪仙桃产于四川省遂宁市蓬溪县，位于四川盆地中部偏东，农产品地理标志地域保护范围包括蓬溪县行政辖区内的所有31个乡（镇）所属的自然村，具体为罗戈乡、文井镇、新星乡、新胜乡、槐花乡、板桥乡、赤城镇、新会镇、下东乡、鸣凤镇、宝梵镇、明月镇、常乐镇、天福镇、回水乡、红江镇、群力乡、吉祥镇、大石镇、吉星乡、高升乡、任隆镇、黄泥乡、金龙乡、三凤镇、金桥乡、高坪镇、荷叶乡、蓬南镇、农兴乡、群利镇，地理坐标为东经105°3′26″-105°59′49″、北纬30°22′11″- 30°56′30″之间。保护面积3.88万公顷 ，年产量 45 万吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：蓬溪仙桃果实中大、短椭圆形。缝合线明显，两半不对称，果顶平，果尖微凹，果洼深。果底乳黄色，阳面着片状红晕，绒毛中等。果肉白色，肉质细、脆，味纯甜。离核、核中大，褐色带少许桃红色。品质上等。 （2）内在品质指标：蓬溪仙桃可溶性固形物≥12%，可食率≥80%，含有丰富的维生素C。 （3）安全要求：符合《无公害农产品 桃》（NY5112-2002）标准的安全要求。

“唐糍粑”系蓬溪地方传统名小吃，据传源于唐代，属宫中贡品。该小吃精选蓬溪吉星贡糯米为主料，沿用泡、蒸、舂等传统工艺制成绵软柔实的米粑，再辅以红糖、白糖、芝麻、黄豆、黄生等粉料，具有“金银满堂，回味悠长”的特点，补中益气，老少咸宜。

蓬溪高坪的制陶业历史悠久，始于清康熙十八年。相传在明朝的洪武年间有吕氏传艺之说，在高坪的东南西十华里产有红、黑、白的陶泥，质地细腻，粘性强。建国前，土陶由私人合伙经营，自建小土窑，常年生产量可达10万件，远销绵阳、三台、射洪、中江、盐亭、遂宁、潼南等县。

建国后的1956年，经县府批准，成立了高坪陶器厂，生产大小泡菜坛。艺人们选用精良细腻的泥料，巧手拉坯成型，盖、盘、肚、足四个部分比例协调，圆润饱满，轮廓优美，朴实大方。然后施以刻花、刷花、雕填等技法进行装饰。近年来，产品以坛、罐、盆、缸、盖行销外地。称誉高坪泡坛子泡菜（咸菜）色鲜、味美、高坪姜盔盛蒜泥数月不变色，品种由生活陶器发展到工业及美术陶瓷品，计19个品种。现全县有制陶业20余家，建窑26座，从业人员200余人，高坪、回马两地综合年产量110余万件。

河边白柠檬，是四川省遂宁市大英县河边镇的著名，该品原名塔西提柠檬，源于美国，于1995年引进大英县河边镇，是中国独一无二的柠檬新品种，享有“果中之王”、“食用佳品”称号。

遂宁市大英县的柠檬生产始于1978年，目前，以河边镇为中心的柠檬基地达10000亩，70余万株，主要有尤力克和塔西堤（白柠檬），2003年产柠檬鲜果500吨，获四川省无公害农产品认证河边白柠檬，原名塔西提柠檬，源于美国，于1995年引进大英县河边镇，是中国独一无二的柠檬新品种，享有“果中之王”、“食用佳品”称号。QZd

河边白柠檬是无核水果，是很重要的天然香精原料，它为清香型填补了天然香精香型之空缺。河边白柠檬也是珍贵食品，其汁含珍贵的营养物质，其中蛋白质占1.2%，全糖占2%-3.6%，可溶性因形物7.76%-8%，各种果酸6.9%，每百克鲜果汁含维生素A2毫克，VC59-70毫克，VB30-60微克，VP抗癣皮病100-130微克，肌醇85微克，含胺基酸十七种，总量为256.51微克，同时，还含有钙、磷、铁等矿物质成份。白柠檬汁酸，胚具有极高的美容保健作用和医药价值，对冠心病、高血压、血管硬化、支气管炎、胃病等有显著疗效，对癌症有预防抑制作用，对视力有一定的保护作用，并具有抗衰老之独特功能。QZd

大英县河边镇栽植有白柠檬10余万株，年产量500吨以上，是目前世界第二，中国第一的白柠檬生产基地。QZd

遂宁市鞍马生态农业有限公司依托公司自主创新，成功地将灵芝、蘑菇、木耳、香菇、金针菇、平菇等10多种菌类移植到款式各异的花盆中，推出了“食用菌盆景”这一新型盆景，从而使食用菌从田间地头走进千家万户，有效地提高了农产品附加值。这种盆景包装独特，造型各异，集观赏、食用于一体，倍受消费者青睐，一经上市，就供不应求。该产品在2008年5月获得国家专利，现已出口到荷兰、丹麦、比利时等国家。