大兴安岭哪些特产 大兴安岭特产有哪些可带走

黑龙江省大兴安岭，为国家二类保护动物，形体奇特，肩高1米多，头似马，身似驴，角有许多叉枝，蹄宽大如牛，与麋鹿同有“四不像”的俗称。性情温驯，能负重物，冬天于雪地上奔走迅速，是拉雪撬的能手。乳汁可制奶茶、奶酷等食品，鹿茸有补气益血、强筋壮阳等药用价值。皮可制衣帽鞋靴，保温性能良好。

大兴安岭黑木耳为地理标志证明商标。大兴安岭木耳生长缓慢，耳片长的厚，口感好，是纯天然无污染绿色食品。大兴安岭黑木耳获国家地理标志证明商标。

黑龙江木耳资源非常丰富。大、小兴安岭等山脉，都是盛产黑木耳的地方，1973年以后，省内近山各地逐渐开展了人工栽培黑木耳，建成数千个黑木耳场，并采用自动喷灌机人工降雨构成了发展黑耳的优势。

特别是近几年，政府把黑木耳作为林区支柱产业来培育，政府免费投入基础设施建设，从而调动了从业人员的积极性，使木耳专业养殖队伍逐年壮大，现已形成规模，具有年产量超百万吨的生产能力，而且，还可以成倍上调黑木耳的年产量，因此，黑木耳作为主料备用量充足．把木耳开发成系列产品，所需的辅助用料，全部是天然野生资源，不用人工栽培，让黑木耳系列产品具有了不可替代的地域特性。

黑木耳又名耳子、云耳、树鸡、木蛾、木菌是一种自然生长或人工载培在各种朽木上的真菌，具有极高的营养价值和药用价值。

据测定：每一100克黑木耳中含有蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，组纤维7.0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克，还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐，它还含有甘露聚糖、甘露糖、葡萄糖、木糖、葡萄糖醛酸等碳水化合物以及卵磷脂、脑磷脂、鞘磷酸等重要的有机化合物。

黑木耳因其蛋白质含量丰富，特别适合于那些患有高血压，高血脂的患者，因为他们不宜吃大荤大油的动物性食品。多吃黑木耳除了可以抗凝、降低血黏度外，还可以补充其蛋白质的供给不足，所以黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”

近年来，黑色食品成了人们争相购买和食用的滋补佳品，而黑木耳则是黑色食品中的佼佼者。

大兴安岭黑木耳

大兴安岭山品开发推广协会

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木耳

猞猁又叫林拽、猞狸狲、马猞猁。我国主要分布在东北的大小兴安岭、长白山一带，西藏地区、新疆的阿尔泰山一带，以及内蒙和西南地区的山林。经济价值很高，是著名的毛皮兽。

外形象猫，头更与猫相似，但比猫大得多。四肢甚长，尾短，耳尖上有毛丛，两颊的毛也长，是最大的野猫。冬毛绒丰，毛包灰棕相杂，两侧有稀疏的褐斑。尾端黑色。体长1米左右。体重大约20公斤，也有30公斤左右的。

猞猁平时生活在有茂密树木的幽山静谷和平原高干密林中，栖山地者，多在海拔2500米一带的山林活动。有时独栖；有时集成家族小群，作范围较大的游荡猎食。只有在食物丰富的季节和繁殖期才定居。行动敏捷：能高速短跑，在冰壳上也不会滑跌。视觉尤佳，善爬树，巧匿藏，性凶猛。晨、昏活动，常潜伏袭击猎食，也会悄悄走向猎物。胆小怕人，见人就逃。经济价值：肉可食。冬皮毛密绒丰，是十分珍贵的高级皮货。

大兴安岭马铃薯为地理标志证明商标。大兴安岭马铃薯是黑龙江省大兴安岭地区的。大兴安岭马铃薯具有产量高、品质优、性状好等特点。大兴安岭马铃薯获国家地理标志证明商标。

作为国际公认的马铃薯种薯繁育区和商品薯种植区，大兴安岭地处马铃薯最佳生产区域——北纬46°线以北的高纬度地区，气候冷凉、昼夜温差大，雨热同季，无毒源和传毒介体，同代种薯优于其他地区，甚至可以加代繁殖，PH值在6.5~7.0之间，土壤、水质、空气等无任何污染，是少有的净土之一。

近年来，大兴安岭地区大力推进马铃薯产业建设，坚持种薯先行、科技兴薯和产业带动的发展战略，把种薯产业作为全区马铃薯产业的重中之重，把商品薯和加工薯产业作为马铃薯产业中的支柱产业，把加工薯产业作为发展种薯、商品薯的坚强后盾，依靠龙头企业建立多元化的马铃薯产业生产和销售体系，打出了品牌和区域特色优势。地区农林科学院发挥林区冷凉气候优势，与中国农科院等国家级马铃薯研究开发机构联合开展马铃薯专项研究，集中力量，破解了马铃薯发展的技术难题，开创了脱毒马铃薯产业化道路，形成了年生产脱毒微型薯500万粒，原种100万公斤的生产能力。

大兴安岭马铃薯

黑龙江省大兴安岭地区农业技术推广中心

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新鲜土豆(马铃薯)

熘肥肠

熘肥肠的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，熘肥肠是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一，熘肥肠以肥肠为主要材料，烹饪以溜菜为主，口味属于家常味。配料：1、猪净熟肥肠250克。水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。2、猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。特色：滋味香浓，肠肥软烂。操作：1、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。3、勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。4、勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。

白片肉，又称"白煮肉"、"白肉"，起于清代。满族入关后从宫中传到民间。据《梵天庐丛录》载："清代新年朝贺，每赐群臣吃肉，其间不杂他味，煮极烂，切为大脔，臣下拜受，礼至重也，乃满洲皆尚此俗。"《清稗类钞》亦载有："满洲贵家有大祭祀或喜庆，则设食肉之会。无论旗汉，无论识与不识，皆可往。食愈多，则主人愈乐。肉皆白煮，无酱油，甚嫩美。"开业于清乾隆六年（1741）的北京砂锅居（原名"和顺居"）二百多年来一直出售白片肉，久著声誉。清袁枚曾说："此是北人擅长之菜，南人效之终不能佳。"

将去骨的新鲜猪通脊肉或五花肉切成宽约13厘米的条，再切成长20厘米的块，刮洗干净，皮朝上入锅，加清水，盖上锅盖，用大火烧沸，转用小火煮2小时。撇去浮油，捞出晾凉，撕去肉皮，切成长约12厘米、厚0.15厘米的大薄片，整齐地码在盘内即成。随上酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油等调料，由食客自行选用。用猪肉加工煮制而成。成菜片薄如纸，粉白相间，肥而不腻，瘦而不柴，蘸上诸味吃，风味独特。

樟子松

樟子松是阳性树种，树冠稀疏，针叶多集中在树冠的表面，在林内缺少侧方光照时，树干天然整枝快，孤立木或侧方光照充足时，侧枝及针叶繁茂，幼树在林冠下生长不良。樟子松适应性强。在养分贫瘠的风沙土上及土层很薄的山地石砾沙土上均能生长良好。樟子松抗逆性强。樟子松寿命长一般年龄达150—200年，有的多达250年。常绿乔木，高达30米，胸径80厘米；树干下部的树皮较厚，灰褐色或黑褐色，呈不规则的块状开裂，上部的树皮樟子松黄色至黄褐色，呈鳞片状脱落，内皮金黄色，冬芽长卵圆形，褐色或淡黄褐色，有树脂；l年生枝淡黄色，无毛。针叶2针一束，坚硬，稍扁，常扭曲，长4—9厘米，宽1.5—2毫米，边缘有细锯齿，两面均有气孔线，例脂道6—11个，边生；叶鞘宿存。雌球花与幼果紫红色或淡紫褐色，有梗，下垂。球果卵圆形或长卵圆形，长3—6厘米，直径2—3厘米，成熟时淡绿褐色至淡褐灰色；鳞盾斜方形，常明显隆起，纵横脊明显，多少向后反曲，鳞脐突起，有短刺；种子长卵圆形或倒卵圆形，微扁，黑褐色，长4.5—5.5毫米，种翅有关节，长1.1—1.5厘米。樟子松分布区的气候夏凉冬冷，年平均温0—6℃，极端最低温达-40—-50℃，年降水量300—500毫米。土壤为淋溶黑土、降水量300—500毫米。土壤为淋溶黑土、薄层粗骨土及风积砂上。樟子松为阳性树种，根系非常发达，具有耐旱、耐寒、抗风等特性。多生于较陡峻的阳坡或半阳坡上部；能适应瘠薄土壤，在砂丘上也有生长，常呈团状分布。樟子松多为纯林，间或混生少量的落叶松Larixgmelini（Rupr．）

Rupr．，在海拔较低、土层较厚的林分，还混生少量的蒙古栎Quercusmongolica

Fisch．、黑桦Betuladahurica

Pall．和白桦platyphylla

Suk．、且在丘间低地和北坡，天然更新较好。花期5—6月，球果第2年9—10月成熟。

呼玛马铃薯为农产品地理标志产品。呼玛县是大兴安岭地区唯一的农业生产县，地处黑龙江流域腐殖黑土地带，土地肥沃，土质松软，土壤含钾高，为马铃薯提供了有利的生产条件。在普通栽培条件下也可获得较高的产量。所产马铃薯产量高、质量好。

呼玛县地处北纬51度，种植马铃薯有得天独厚的地域优势。但长期以来该呼玛县农民收获马铃薯作物一直没形成产业化生产。2000年3月，马铃薯加工大企业——大兴安岭丽雪公司呼玛分公司落户呼玛县。当年10月，年加工7万吨马铃薯、产一万吨精淀粉的现代化生产线投产。在龙头企业的带动下，呼玛县全力推进马铃薯产业发展进程，为加快马铃薯种薯和商品薯基地，先后投资500万元。此外，这个县还制定了多项优惠政策，积极扶植农民种高淀粉含量的马铃薯。资金和政策的优惠，促进了农户种植马铃薯的积极性，2002年全县马铃薯种植面积达到5.2万亩，比前两年增加3万亩，马铃薯总产量比2000年增加3.2万吨。

呼玛马铃薯产量高、质量好，大兴安岭丽雪公司呼玛分公司全部采用它来生产，所生产的淀粉产品曾被中国绿色食品协会认定为安全、优质、营养的绿色食品，通过了瑞士IMO有机食品检验，先后荣获了黑龙江、黑龙江名牌产品、全国最畅销绿色食品等荣誉，2003年产品被认定为无公害食品。“丽雪”牌系列产品畅销全国20多个省、市，远销韩国、日本等国际市场。

呼玛马铃薯为农产品地理标志产品。

申请人：呼玛县绿色食品产业发展协会

所在地域:2012年

地域范围

呼玛马铃薯农产品地理标志地域保护范围包括呼玛镇、三卡乡、北疆乡、金山乡、兴华乡、白银纳乡、鸥浦乡、韩家园镇8个乡镇54个行政村，地理坐标为北纬50°49′20″~52°53′59″，东经125°03′20″~127°01′30″之间。保护面积为143.35万公顷，马铃薯生产面积2000公顷，年鲜薯产量30000吨。

产品品质特性特征

1、产品特性。 呼玛区域为寒温带冷凉型气侯，日照时间长，昼夜温差大，马铃薯病害轻，虫害少。因此，呼玛马铃薯与其它区域产品相比，产量较高，淀粉含量高；营养丰富，食味好。 2、外在感官特征：呼玛马铃薯块茎圆形至桶圆形，白皮白肉，或黄皮、淡黄肉，表皮光滑，块茎大而整齐， 芽眼深度中等，商品性好。块茎休眠期长，耐贮藏。 3、内在品质指标：呼玛马铃薯经检测鲜薯含淀粉大于17%，维生素C含量大于6.0mg/100g，蛋白质含量大于2%，钾含量920 mg/100g，钙含量24 mg/100g。营养丰富，食味好，淀粉含量高。与其它地区相比，同一品种在呼玛种植，较其他地区淀粉含量平均高出至少1个百分点。 5、安全要求：呼玛马铃薯严格按照《绿色食品马铃薯种植技术规程》进行生产和管理，产地环境条件要求符合绿色食品的标准要求，马铃薯生产使用的原料符合《绿色食品农药使用准则》（NY/T 393—2000）、《绿色食品肥料使用准则》（NY/T 394—2000），的标准要求，严格遵守《农产品质量安全法》的有关规定。

西红门萝卜，即大兴区西红门地区生产的“心里美”脆萝卜。大兴名产。“心里美”萝卜是北京农家品种，绿皮红心，肉质脆、水分多、味甜，有抗病、耐贮藏的特点。一般秋季播种，冬春供应，即可做菜，又可当水果食用。

西红门地区为沙质土壤，适宜萝卜生长，西红门农民种植“心里美”萝卜历史悠久，尤以陆家萝卜最为著名，早在20世纪30年代，北京城南一带就流传“西红门萝卜叫城门”的说法，据说1935年清明节，为奖励京郊种植能手，北平市市长袁良曾奖给西红门种萝卜的陆家“一乡善士”牌匾一块。西红门人在长期的生产实践中，掌握了一套独特的萝卜栽培和贮藏技术，生产的“心里美”萝卜不糠不辣、脆甜可口，吃到嘴里不发梗、不打渣，可保存到春节以后。加之萝卜的消食润肠，清肺止咳功效，当地群众中有“宁吃萝卜不吃梨”的说法。 1984 年，西红门“板叶心里美”萝卜被北京农作物品种审定委员会认定为优良品种，西红门村多次将“心里美”萝卜送到“老舍茶馆”供大家品尝， 1991 年首次出口日本，种植面积 5000 余亩，种植范围也由西红门南延至高米店至黄村附近的村庄。

梨花村位于北京西南郊永定河东岸，现有农户330户，960口人。梨花村总耕地面积5000亩，其中百年以上老果树3500亩，现有新老果树10余万株。 该村以种植果树为生，年果品产量300万斤以上，是北京市唯一的果树专业村。

梨花村万亩梨园是北京种植面积最大、开花最早、品种最多的古梨树群落，共有梨树40余个品种，其中树龄已有417岁的贡梨树被皇帝御封为“金把黄”。依托这一资源，该村已成功举办了十六届万亩梨园赏花节和采摘节。

梨花村被北京市评为“京郊发展乡村旅游先进村”。