金川特产贵不贵 四川金川特产有什么好吃的

东湾绿萝卜为农产品地理标志产品。东湾绿萝卜 独特的水土光热条件使得东湾村种出的萝卜个大味甜，果形圆整,水灵鲜脆，无辣味，口感极好，浑身翠绿,俗称“绿萝卜”

金川区栽培绿萝卜的历史可以追溯到上世纪七十年代。经过40多年的发展，东湾绿萝卜形成了“肉质根呈圆柱形，尾部钝圆，顶端四分之三色泽翠绿，尾端白玉色，个体均匀，肉质淡绿，质地细翠，肉甘甜，汁多可口，风味清香”的特点。东湾绿萝卜获国家地理标志产品保护，将会提升东湾绿萝卜的知名度，提高其在省内外市场的竞争力和价格水平。

地域范围

金川区位于河西走廊东部、腾格里沙漠南缘，属阿拉善台地，南面临永昌县；北靠内蒙古自治区；东与武威相连；西与张掖毗邻。古“丝绸之路”从此经过，是新欧亚大陆桥沿桥城市之一。全境地势西南高、东北低，平均海拔1500M。属残丘平川地带，境内地势平坦，由西北向东南倾斜，土壤肥沃，水资源较为充足，有靠祁连山雪水形成的东、西大河和永昌县城郊泉水形成的金川河流经境内，地下水资源较为丰富，有利于农业发展。金川区下辖宁远堡和双湾二镇，辖区总面积3770平方公里，耕地面积12.93万亩，总人口20万人，其中非农业人口占69%。东湾绿萝卜种植区域宁远堡镇总面积960平方公里，总人口27315人，总耕地面积46336亩，总播种面积44000亩，人均1.6亩。辖区内日照温差悬殊，气候干燥。冬季漫长而不严寒，夏季暖热而无酷暑，春季回暖快，秋季降温急，属温带大陆性气候。全年日照时数2984 h，年平均气温7.4℃，年平均降雨量139MM，无霜期156 d。东湾绿萝卜种植区域土地肥沃，适于小麦、胡麻、玉米、蔬菜、瓜果等各种农作物生长。区内充足的光热资源和自然条件非常适合绿萝卜的生长。“东湾绿萝卜”久负盛名，农谚有：“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。 东湾绿萝卜的种植区域包括宁远堡镇东湾、西湾、中牌、宁远、龙景、山湾等六个村，地理坐标为东经102°08′14″至102°14′85″，北纬38°25′33″至38°26′94″，是金川区主要的无公害蔬菜生产基地之一。东湾绿萝卜一年一季、二季，种植面积维持在1500公顷左右，总产量达9.2万吨。

金昌皇参是极为稀有的人参品种，只有金昌地区深山里才有发现。历来为名贵，它生长于山野的植物根茎，味甜色黄。据传，隋炀帝西巡到骊靬村，地方士民贡献，炀帝食后大加称赞。

以甘肃发菜作主料，以鸡茸包发菜制成金鱼形，用火腿改刀做鱼鳍，用黑、白木耳做鱼尾，樱桃做眼睛，上笼蒸熟后摆人长盘，加抢葱、姜丝、料酒、食盐、味精、明油、高级清汤即成。此莱色泽绚丽，鲜香味美，是宴席上有名的地方佳肴。

特点：分为大八眉、二八眉、小伙猪三类。大八眉猪体格高大，成年母猪平均体高60多厘米，体长130多厘米，胸围120多厘米，体重可达130公斤，被毛黑色粗长，耳宽大下垂，长过鼻端，额部较宽，皱纹粗深，纵横交错，背部长宽平直，腹大小垂，四肢稍高粗壮，皮厚而松驰，多皱襞。二八眉猪成年母猪平均体高55多厘米，体长125厘米，胸围60多厘米，体重80多公斤。小伙猪体型较小，成年母猪平均体高50多厘米，体长100厘米，胸转80多厘米，体重50多公斤，被毛稀短，头小额有旋毛，耳小下垂，背腰短宽平直，皮薄骨细，早熟易肥。

麻食子的做法很简单，先用盐水和好面，在盆子里捂一会儿后，取出反复揉搓，直到面团柔软光亮为止。然后再找来一顶新草帽，右手的拇指和食指揪半个小手指头肚大小一疙瘩面，在帽沿上一搓，便可搓出一粒薄厚匀称，圆形中空，外皮带花纹的麻食子来。只是在草帽沿上的这一搓，力度须把握得恰到好处。用力太重，会薄厚不一，形状蠢拙；用力太轻，搓出来的就成了面疙瘩，不成麻食子了，所以，能做麻食子者，多为聪慧灵巧的女性。

搓好麻食子后，下到开水锅里，再烩以芹菜、胡萝卜、肉丁等，调好佐料，舀到那细瓷花碗里，算是完成了全部工序。当一碗香气扑鼻，碗里绿、红、白相互辉映的麻食子放在面前，不要说有多香，单那色泽就足以令人馋涎难抑。吃麻食子讲究用汤勺，轻轻地舀一勺进嘴，那麻食子的柔韧劲道，芹菜、胡萝卜的嫩脆以及肉丁的香浓，会让你吃了一碗还想再来一碗。

宁远堡乡下四分村：西瓜

香猪腿是金川地区的名菜，味美可口，是节日和招待宾朋的美食。每到冬季，家家户户都要宰杀肥猪，过去宰猪多数把猪四脚捆住，从胸部用刀开一孔，伸手入胸腔扯断心肺联结处，将猪杀死后，缝好刀口，反复用干草把猪毛烧尽后剖开，将其肥、瘦肉剥离开。

素有“阿坝小江南”之称的四川金川以其独特的光热条件适宜各种的辣椒栽培。且县内少工业，无“三废”污染，2000年经国家环境监测中心监测，水质、土壤、大气均达到国家绿色食品生产标准，并于同年11月“太阳河牌辣椒”获绿色食品认证。2002年10月在四川西部农业博览会上名优产品称号，同年11月经省农业厅有关部门审核获无公害农产品基地证书，面积达2000亩，分布于沙尔、咯尔、庆宁等乡镇。

全县主要品种有：墨西哥辣椒、成都二金条、本地牛角椒等。墨西哥辣椒皮深肉厚，甜辣香脆，耐贮耐泡，特别适宜作泡椒，泡数年，仍香脆如初。作为辣椒家族一枝新秀，倍受青睐。

这种瓜子的形状和南瓜子极为相似，但壳薄肉丰，在它那椭圆的边沿，还有两根突出的线条。还因为它颗粒饱满、与葵花子相别，称之为“大瓜子”。双边白瓜子含有丰富有的营养成份，不仅是美味佳品，还具有较高的药用价值。具有利尿通便，滋阴补肾，降血压，提气血等功能。既可炒食，也可榨油。是金川县的名优。

金川红辣椒为农产品地理标志产品。金川红辣椒：果实羊角型，长度达12—14cm，果面光滑亮泽，皮薄肉厚，水份少，色红素含量高，水椒亩产达2000公斤以上，干椒亩产350公斤以上，抗病性强。制干辣椒色泽纯正、辣味极强、品质特佳，达到了出口一级品标准。

金昌市金川区农业技术推广中心申报的农产品“金川红辣椒”，正式通过农业部农产品质量安全中心农产品地理标志登记审查和专家评审，被确认为国家第七批农产品地理标志产品予以依法保护，这是金昌市首个获得此类认证的农产品。

“金川红辣椒”的保护范围位于金川区双湾镇的龙口等8个村和宁远堡镇的新华等4个村。已成为农民增收的支柱产业，由此而生的双丰辣业、泽林辣业成为本地的龙头企业，并初步形成了“企业+基地+农户”的产业化发展格局。2010年，全区美国红辣椒从产量到价格双创新高，亩产达4000-4500斤，最高的达5000斤;市场价格每公斤最高达2.5元，种植户每亩收入平均达到4500元左右。

地域范围

金川区位于河西走廊东部、腾格里沙漠南缘，介于东经101°29′至102°34′，北纬38°至39°之间。属阿拉善台地，南面临永昌县；北靠内蒙古自治区；东与武威相连；西与张掖毗邻。古“丝绸之路”从此经过，是新欧亚大陆桥沿桥城市之一。全境地势西南高、东北低，最高点3052 米，最低点1327米，平均海拔1500米。属残丘平川地带，境内地势平坦，由西北向东南倾斜，土壤肥沃，水资源较为充足，有靠祁连山雪水形成的东、西大河和永昌县城郊泉水形成的金川河流经境内，地下水资源较为丰富，有利于农业发展。辖区总面积3770平方公里，耕地面积12.93万亩，总人口20万人，其中非农业人口占69%。区内充足的光热资源和自然条件非常适合辣椒的生长，金川红辣椒的种植区域包括金川区行政区内的双湾镇的龙口村、古城村、营盘村、金河村、康盛村、许家沟村、陈家沟村、天生炕村和宁远堡镇的新华村、下四分村、西湾村、东湾村等，也是金川区主要的无公害农产品生产基地。经过多年的发展，红辣椒面积从最初的每年4公顷发展到现在的2000公顷，实现总产量1000万千克，总产值达1500万元。

产品品质特性特征

⑴外在感官特征 金川红辣椒外观形状整齐均匀，果面油亮光洁，果实呈深红色，颜色均匀，果皮厚，韧性强。 ⑵内在品质指标 金川红辣椒干椒水分≤17.9%，平均单果重≥7.0g，果长≥12cm，最大部位直径≥2cm，平均果皮厚度≥0.4mm。杂质总量不超过0.5%，花斑椒不超过总量的1%，维生素C≥126.7mg/g，灰分≤82.0g/kg，粗纤维(干态)≤203.4g/kg。 ⑶安全要求 金川红辣椒产地环境按照NY5010-2002（无公害食品，蔬菜产地环境条件）执行；产品质量达到了NY5229-2004（无公害食品辣椒干）产品质量标准；生产过程控制按照NY/T5208-2004（无公害食品蔬菜生产技术规程）和金川红辣椒生产加工、包装、贮运等一系列技术规范进行管理。合理使用农药投入品，严禁使用国家明令禁止的高剧毒农药，严格执行农药安全间隔期。