云南和顺特产有什么 腾冲和顺土特产哪里有卖

腾冲红茶为地理标志证明商标。腾冲红茶

腾冲县茶叶协会

腾冲红茶因其独特的生长条件，富含各种人体需要的维生素，可谓是养生佳品。腾冲茶首次出现于史料可以追溯到明朝洪武年间的州志，而到了道光年间，人工种植茶叶形成了规模，民间也开始了茶叶交易。到了上世纪二三十年代，民族资本家引进了印度阿萨姆变种，广泛种植茶叶替代罂粟种植，茶山代替烟山，茶叶成为当地最重要的经济作物之一。

桑科木菠萝属常绿乔木。又称木菠萝、牛肚子果。热带果树。原产印度。引入中国栽培已有九百多年历史。树高5－20米。叶革质而厚。花单性，雌雄同株，花小而多。果长30－50厘米，重可达20千克，每果内含种子100－500粒。果呈椭圆形，外皮有六角形的瘤状突起，形如牛胃，故称牛肚子果。果肉呈金黄色，鲜食香甜爽滑，有特殊的蜜香味，可制罐头和果脯。种子为椭圆形，煮熟后味如板栗。果实成熟期6－8月。云南菠萝蜜栽培零星分散，主要分布在热带、亚热带地区，以河口、元江、景洪、潞西、沦源等县（市）栽培较多。主要品种有干包和湿包两大类。繁殖采用种子、圈枝或嫁接等方法。

苏裹梅在剑川已有数百年的生产历史，用梅子、紫苏叶、花淑、蜂蜜、红糖等原料精心加工制作而成。工艺讲究。先将梅核取出，雕成梅瓣，装入配料，外用紫苏叶层层包裹，然后装入陶罐，再放少许白酒，密封贮藏。贮藏时间愈长愈佳，其酸、甜、麻、香、醇五味俱全，口感极好，有生津健胃之神奇功效。

    “三道茶”是白族人民待客的独特礼俗。据说，这“三道茶”是白族人家接待女婿的一种礼节

而品茶，作为一种艺术，早在唐代的《蛮书》中就有记载，一千多年前的南诏时代，白族就有了饮茶习惯。随着生活的发展，它成了一种独特的茶文化，成了白族待客的独特礼俗。到了明代，以茶待客成了白族人民的礼节

当年徐霞客来大理时，也被这种独特的礼节所感动。在他的名著《徐霞客游记》中，对白族的这种品茶方式有过这样一段生动的描述：“注茶为玩，初清茶、中盐茶、次蜜茶

白族三道茶，以前，一般由家中或族中长辈亲自司茶。现今，也有小辈向长辈敬茶的。制作三道茶时，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。 第一道茶，称之为“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立业，先要吃苦”。 第二道茶，称之为“甜茶”。当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，与此同时，还得在茶盅内放入少许红糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶汤倾入八分满为止。 第三道茶，称之不“回味茶”。其煮茶方法虽然相同，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜，少许炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶容量通常为六七分满。饮第三道茶时，一般是一边晃动茶盅，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响，趁热饮下。这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味无穷。它告诫人们，凡事要多“回味”，切记“先苦后甜”的哲理。( 大理)

剑川芸豆是云南省大理州剑川县的。剑川芸豆因蛋白质含量高、品质好，无污染而被中国绿色食品发展中心认证为“AA级绿色食品”，深受消费者青睐。

剑川县由于海拨高，气候冷凉，病虫害少，无污染，非常适宜芸豆生长。剑川县花白芸豆栽培种植历史悠久，是山区、半山区粮菜兼用的主要豆类作物之一，在大春粮豆生产中占有重要地位。

由于剑川县特殊的地理位置和优越的自然气候条件以及悠久的栽培历史和丰富的种植经验，所产芸豆蛋白质含量高、品质好，无污染而被中国绿色食品发展中心认证为“AA级绿色食品”，深受消费者青睐，一直畅销国外，是滇西北一带重要的芸豆交易集散地，常年交易量在6000吨左右，常年种植面积在4.5万亩左右。

糊嘟制作方法：糊嘟看似制作简单，其内容却丰富，锅里放清水，把洗尽切块的土豆、豆角等辅料一并搁进锅里煮，待到锅里的水煮开，菜半熟时就可以撒面了。撒面也有讲究，需要根据锅里水的多少撒面，多了少了做出来的糊嘟都不好。撒面时，沿着沸水面的外延转着圈撒，中间和边沿留出可以上蒸汽的空隙，面撒好了，就盖上锅盖改慢火慢慢蒸煮，等锅里的水耗到只剩可以与撒进去的面粉均匀调拌时就到了调糊嘟的工序。调糊嘟是一个非常关键的工序，需要两个人共同操作，一人紧紧把稳锅沿，一人用擀面杖急速搅动锅内已经蒸煮成熟的面和菜。这时候最见功力，搅动的过程是面、菜、水三者紧密融合的过程，搅动的时间短了，频率不够，方法不对头都可能使做出来的糊嘟里夹有生面疙瘩。这样的糊嘟是不合格的。

常见的糊嘟有玉米面糊嘟莜面糊嘟。乡间还有用酸菜、豆叶菜、萝卜丝等作辅料调糊嘟的，因为糊嘟里放些蔬菜不仅在调糊嘟时更容易使面、菜、水三者结合，而且可以使糊嘟的口味更好。调糊嘟对火候的掌握也很重要，旺火煮开水，慢火蒸煮面。如果掌握不好，火旺了糊锅，火慢了到点吃不上饭不说，还可能做出夹生的糊嘟来。

山西阳光占酒业有限公司位于和顺县城西40公里处，西临清漳河畔，东沿董榆县跨和顺全境通往华北重镇邢台，西北越晋中榆次直达省城太原，正西与榆社毗邻，南临革命老区左权，交通十分便利。

山西阳光占酒业有限公司的前身是山西省和顺县阳光酒厂，厂址位于阳光占乡阳光占村。阳光占制酒历史悠久，从隋唐时期已开始制酒。据史料记载，明清曾是阳光占酒坊发展的鼎盛时期。主要以高粱、玉米、豌豆、香梨为原料踩曲，凭水好、曲好之优势，土法制作白酒、黄酒和醋。曾一度远销榆次、太原、河北保定府、顺德府（今邢台）、陕西和内蒙等地。

阳光占酒厂初具规模化的生产始于上世纪七十年代，并与1981年正式生产“红太阳”、“阳光大曲”、“隋唐液”、“双龙酒”等产品，并晋京参加评比，曾获农牧渔业部“优质产品奖”。

2005年，和顺县新一任领导班子根据当地实际情况、自然资源和传统产业的固有优势，确定了三县发展战略，并依托煤炭支柱产业的优势，提出了地下产业带动地上产业发展的新思路。山西天凯集团公司积极响应县委、县政府的号召，依靠自身资金、人才、管理优势，共投资2600余万元，对阳光酒厂进行技改。截止2006年8月底工程全部完工，9月8日开始投料试产，10月3日出酒，经山西省食品质量监督检验中心和中国农业科技研究院检测，各项指标全部达到国家优级酒标准。

阳光占酒业有限公司严格按照现代清香型制酒工艺和配方进行生产和质量管理，高薪引进技术和人才，现有职工105名。其中专业技术人员21名。企业占地面积共13.5亩，其中生产厂区4600平方米，酒品展厅及办公区4300平方米。生产主要设备有：12头半自动灌装生产线一条，449个发酵地缸，1.5吨蒸汽锅炉1台，55吨不锈钢储酒灌8座，10吨不锈钢酒灌4座，5吨不锈钢酒灌2座，50个储酒瓷缸。企业正常运行后，一期工程年生产优质基酒2000吨，同时可转化粮食4000多吨，副产优质酒槽8000吨，可强化育养肉牛12000头，对带动当地的农牧业发展具有较大推动作用。

阳光占酒业有限公司拥有先进的生产工艺、雄厚的技术力量，完善的质量检测设施和质量监控体系，所生产的高、中档白酒有：“和顺福”、“和顺情”、“和顺特供”、“和顺珍藏”及功能性养生酒等系列产品，具有酒味醇厚、清香甘冽、余味悠长等特点。

为推动全民创业和拉动县域经济的发展，公司坚持“以质量求生存、以科技求发展”、和“依托晋商文化，挖掘人文底蕴”为经营理念，发扬“拼搏进取、诚信务实”的企业精神，积极打造新型名牌企业。

草果属姜料，多年生宿根草本植物，茎直立，圆柱形。栽种三年后，每棵可发出几十株茎，但一年只有一株能结果，其后这株茎便死亡，草果叶两列，叶片长椭圆形或狭长圆形。夏季开花，穗状花序从根茎生出。果实结在根部，熟时红色，一蓬蓬的，似一串串葡萄。草果呈枣核形，皮紫红色，性温，味辛辣，它能作调料，除腥气，是烹调牛羊肉必不可少的香料，也是云南人民喜用的药物。 有人消化不良，把草果皮剥开，服下其中的子粒，立见效果。在寒冷地区，为了预防牲畜发生瘟病，人们常把草果拌在牲畜的饲料中。

云南米酒是云南昆明的。选用云南优质粳米、糯米，配以一定比例，经发酵酿造，压榨过滤，澄清盛装于鲜竹筒中。随着存放时间延长，酒色增浓，固形物增多，酒度回降，溶量渐减，但不影响饮用。

布扎是剑川白族民间传统工艺品。每逢端午节，儿童都在胸前挂一串布扎，用以驱邪镇恶，以示对美好生活的追求。一串布扎由狮子、老虎 、绣球、八卦、鱼、童子、香包、兔子等3至8件组成。绣球是吉祥的象征，猴子表示机灵，八卦为护身宝物……都有美好的寓意。

布扎制作工艺讲究，选用色彩鲜艳的布料，按设计先缝成雏形，然后填入艾叶等香料，再精心加工刺乡。其造型古朴，色彩艳丽，具有较强的装饰效.