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地址：斗门区井岸镇西堤路1669号（尖峰大桥西侧）

“叶路大蒜”产自黄州区堵城镇叶路洲，农家良种，早在明朝已有种植。1949年以前，常年种植面积在万亩左右，年产鲜蒜砣4000吨。改革开放以后，大蒜面积逐年扩大，八十年代中期，大蒜种植面积到13000余亩，特别是近十年来，大蒜面积已发展到近两万亩，蒜砣产量接近翻一番。

“叶路大蒜”叶狭长而扁平，叶面较小而直立成株，有叶7～9片，深绿色，有蜡粉，蒜苗由许多叶包裹而形成假茎，不中空，假茎呈圆柱形，长30～50厘米；蒜砣表皮白色，每个蒜砣有5～7瓣。

“叶路大蒜”是黄州区农副产品中对外贸易的主要产品之一，产品销往北京、武汉、南京等地，市场声誉极好。1999年、2001年分别荣获中国国际农业博览会“名牌产品”荣誉称号。

叶路大蒜产地范围为湖北省黄冈市黄州区堵城镇、禹王街道办事处共2个镇街道办事处现辖行政区域。

黄州区地方标准：DB421102/T010-2009《叶路大蒜种植技术规范》

横山鸭脚包的创始人叶润钊老人（已故），十一岁的时候，由于无钱读书，只好在当地一间叫“常得发”的餐馆当帮工。每年的秋天起，餐馆便晒很多的腊鸭出售，因而每天都剩下很多鸭脚、鸭翼及鸭内脏。于是他偷偷学会了餐馆师傅腌制腊鸭的方法，把鸭脚、鸭下巴（当地人俗称鸭下铲）、鸭翼、鸭肝、鸭肠和猪肉腌制后晒干，并捆扎在一起。叶老先生将部分鸭脚包隔水蒸熟后分工帮工们尝试，他们吃过之后，人人赞不绝口。纷纷问这么好吃的东西是怎样做出来的，叫什么名？后来老人随口说了一句是用鸭脚扎出来的，就叫鸭脚包吧，横山鸭脚包便由此得名。之后，叶老先生又反复研制配料和配料的用量，使鸭脚包更具特色，更加美味可口。消息传开，令当时不少广州客和澳门客都慕名而来购买，一尝这美味食品。

历史渊源

早在民国三十三年（公元1944年）期间，横山街就有“小澳门”之称。这里原来是新会县和中山县的交界处，人口较集中，商铺食店成行，是当地有名的商品集散地。横山鸭脚包的创始人叶润钊老人年少时在当地一间叫“常得发”的餐馆当帮工。偷偷学会了餐馆师傅腌制腊鸭的方法，把鸭脚、鸭下巴（当地人俗称“鸭下铲”）、鸭翼、鸭肝、鸭肠和猪肉腌制后晒干，并捆扎在一起，横山鸭脚包便由此得名，流传至今已有六十多年历史。

主要特征

横山鸭脚包是斗门区莲洲镇的一种民间特色传统美食，流传至今已有近六十多年的历史，有祖传秘方，风味独特，名扬周边地区及港澳，令很多食客流连忘返，独特性是其主要特征。

砖路豆腐:砖路豆腐之所以出名，是因为它口感好、鲜嫩，质地细腻，人们爱吃，它由浆点而成，没有任何附加物，属于纯绿色食品。有名的定州杂绘菜是少不了砖路豆腐的

斗门重壳蟹也是珠海“四大美食”之一，名为重壳，蟹壳也确实比一般蟹要坚硬和厚重，而且也更加珍贵，因为它生长于咸淡水海域里，每1000斤中也只能选取10斤的上品。尝之，只觉肉质嫩滑，味道鲜香，而且蟹肉很容易与壳分离。听大厨说，重壳蟹是滋补佳肴，是很多港澳食客的至爱。珠海“十大名菜”之一的花雕鹅肝重壳蟹，色、香、味皆为上品，在海湾大酒店就可以尝到。

重壳蟹又称松壳蟹，生长于咸淡水海域，重壳蟹是蟹中之珍品，螃蟹一生不知要脱几次壳。当成熟的膏蟹嫩壳初生成，嫩壳下的膏肉最为丰腴肥美，其身上长着硬、旧壳将脱而未脱时形成重壳，软两层壳，名日“重壳”。

此时蟹体结实丰满，其色泽光亮，肉厚膏黄，肉质嫩滑，口感好，味道鲜香，营养价值高，含有丰富的蛋白质，多种微量元素含量高，是滋补佳肴，在港、澳、台和珠海等地区闻名遐迩.在珠海，蚝的烹饪方法有很多，如酥炸、白灼、铁板烧、姜葱等。说到蚝，不得不提的还有蚝油，珠海银坑所产迭石蚝油在省内甚有名气；而驰名中外的李锦记蚝油的发源地就在珠海市南水镇。

秘制重壳蟹，有两种做法，一是将重壳蟹用大火蒸六七分钟后，淋上秘制的酱油后食用；二是让蟹慢慢失去知觉，在其处于半死状态时用特别的烹调方法蒸制。两种方法，都最大限度地保留了蟹的色、香、味、形。