绿滋肴特色旅游商品系列被评为江西十佳旅游商品之首。
信息来源:南昌县人民政府网
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清代,广昌白莲种植已甚为普遍,县志中有“满县花枝放呈祥”的诗句。1918年,日本派员对广昌白莲种植、加工、外销做了系统考察,在东亚同文会编撰《支那省别全志》一书,书中赞誉广昌白莲为“莲中珍品”。据明正德《建昌府志》和清同治《广昌县志》记载:“白莲池在县西南五十里,唐仪凤年间(公元676—679年),居人曾延种红莲,其中数载变为白,于白莲中得金范观音像,后一年,白莲又变为碧”。(清同治《广昌县志》)“惠安寺在兴城乡,唐仪凤年间,居人曾延种红莲,数载忽变为白,延舍田为寺,后数年又变为碧”。
广昌县位于江西省东部、抚州市南端,东靠武夷山脉,与福建省建宁县毗邻,西与宁都县交界,北与南丰县接壤,南与石城且相连。地理坐标为东经116°6′~116°34′,北纬26°30′~26°59′。东西45公里,南北长55公里,总面积1612平方公里。全县白莲种植几乎遍及全县11个乡镇129个村,主要分布在驿前、赤水、头陂、水南、甘竹、盱江、千善、长桥、尖峰、塘坊等乡镇,保护面积达8万亩以上,年产量600万公斤。
制 作:五花肉切成块,红烧半熟至水干,把干盐菜放入,翻炒拌匀,食用前在锅里蒸热即可;
特 点: 肉质透明,肥而不腻,味香色美,经久不坏,是一般家庭的长备菜。
都昌大白桃属特早熟品系,5月下旬至6月初成熟,是南方柑桔脱市,北方梨、苹果未登场的理想补季果品。果实外观美,近球形,表皮乳白色,顶端有红晕,果形大,单果重152克以上,最大可达400克,品质优,肉质脆嫩,有芳香气,可溶性固形物含量9.77%,是目前市场最看好的南方特早熟桃。
都昌大白桃是江西省重点推广的果业品种,近几年来,都昌县大力发展大白桃种植,全县大白桃种植面积已达到1万亩,预计总产值达8000万元,大白桃已成为当地农民增收的一个好途径。
北宋年间,相传水浒好汉晁盖家七义士劫辰纲。先炖一锅狗肉,阮氏三雄食过狗肉后,因食过狗肉全身热腾,建议晁哥哥劫高球辰纲之寿礼。后来因宋江在“浔阳楼”今九江酒醉题反诗而被问斩。幸得晁盖率水浒好汉李逵,杨志,鲁智深等人在江州劫了法场救出宋江,共奔梁山泊聚义,108单将设宴“狗肉宴”因得此名为“罗汉狗肉”。
罗汉狗肉选料优良,做工精细。把农家土狗去毛,氽水,熏烤,然后特柴木火烧制而成,加入罗汉果等十几种野生天然佐料。佐料清香渗入肉中,不仅去除了狗肉原有的腥味,还与狗肉融为一体,真可谓“原汁原味鲜美,肉细润而浓香,再配次海龟一只特制,实乃味珍,独树一帜。
罗汉狗肉“除了它的味美之外,还有调节人体体温之作用,使人吃了之后有冬暖夏凉之感。此外还有治病,滋补提神健身的奇妙功效,根据营养学研究发现,在食用肉类中,狗肉的营养价值最高。古代名医李时珍《本草纲目》记载:狗肉,其性温补,滋阴,壮阳,有驱寒除湿;通脾止痛之功效,可养颜。其含嘌呤类,肌肽,肌酸,钾,钠,利五脏,暖腰膝;防痛风。冬食暖,夏食凉。俗话说:“十月有个1春,罗汉狗肉胜人参。”罗汉狗肉实乃中国南昌一绝。
在我国数千年餐饮文化中,罗汉狗肉即使一道美肴,也是一种文化,源于西汉,流传至今终登大雅之堂,被誉为江西十大著名名肴。
狗肉是中国人数千年的美肴,各民族因饮食风俗与习惯不同,采取的饮用狗肉的制作有所不同,而南昌人逢立秋过后,人们纷纷畅谈狗肉美感。于是南昌人称喜狗肉的人叫罗汉的相传,由于南昌人做的狗肉风味独特,令你大饱口福,便传于四方。南昌人称其为——罗汉狗肉。
信息来源:南昌县人民政府网
据《神农本草经》记载,藕有清热,生津,活血,散瘀的功效。生藕性寒,熟藕性温,味甘。藕的营养丰富,含淀粉、蛋白质、碳水化合物、鞣质和多种维生素、矿物质,对人体有滋补作用。莲藕含有丰富的丹宁酸,丹宁酸具有收敛性和收缩血管而能止血。莲藕的食物纤维能够刺激肠道,治疗便秘,促进有害物质的排出,减少胆固醇和糖值,具有预防糖尿病和高血压的作用。