一. 浙江省 嘉兴 桐乡 乌镇红烧羊肉
乌镇的红烧羊肉选料十分讲究，一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料，这种羊肉肉嫩脂肪少，皮细洁多膏，是乌镇冬令不可少的进补菜，民间有“一冬羊肉，赛过几斤人参”的说法。
乌镇的红烧羊肉选料十分讲究，一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料，这种羊肉肉嫩脂肪少，皮细嫩多膏，佐料一般有萝卜、酱油、黄酒、红枣、冰糖、老姜等，须先用大火、后用文火烧煮，火候全在于烧制者的灵活掌握。
羊肉甘温，经归脾肾，有益气补虚、温中暖下、开胃健力之功效，所含蛋白质远比猪肉多，常吃能使人容颜丰满，肌肤润泽。乌镇民间有“一冬羊肉，赛过几斤人参”的说法。
乌镇的羊肉是用土灶木柴大锅烧制的，一般要烧一个晚上，老饕们对羊肉各有所好，有的喜欢夹心的肥瘦相间；有的偏爱腿精的鲜嫩多汁；有的爱好尾部的丰腴肥香；有的专挑脖项活肉，还有的则专攻羊蹄下水……往往为吃一块中意的羊肉而不惜放弃清晨的美梦，等着小火咕嘟了一个晚上的羊肉开锅。一杯小酒，一碗羊肉，或用新轧的细面下一碗羊肉面，洒上碧绿嫩黄的蒜叶姜末，吃得心满意足。
品尝乌镇羊肉的最好时间是在秋风起后，那时乌镇的大街小巷中，各家羊肉铺里都坐满了大快朵颐的食客。
二. 浙江省 嘉兴 嘉善 嘉善黄酒
嘉善黄酒为地理标志保护产品。嘉善黄酒为地理标志证明商标。
产品名称：嘉善黄酒
产品产地：浙江省嘉兴市嘉善
产品特性：酒液澄黄、透明、有光泽,醇香浓郁,味鲜甜、醇厚、柔和、爽口、味甘。
产品成分：糖分、糊精、有机酸、酯类、甘油、高级醇和维生素B1、B2和尼克酸。
产品功效：祛寒、助阳通络、解表、行气止痛、补强壮、缓急调中、通络活血、温脾散寒之功效。
产品简介： 黄酒是以稻米、黍米、玉米为原料，以特制曲和酒母作糖化发酵剂，经发酵、压榨、陈贮、勾兑、检验而精心酿造成的发酵酒。色泽澄黄，清亮透明，具有独特的浓郁香气，味醇和鲜美，营养成分丰富。
产品历史：嘉善黄酒是中华民族历史最悠久、最古龙的酒种之一，也是中华民族特有的酒种。历史上，黄酒名品数不胜数。它与与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。迄今已有5000年的悠久历史，是中华民族的瑰宝。嘉善的酿造业在明清时代已非常发达。汾湖牌嘉善黄酒系列是以糯米作原料，加陈年黄酒，于冬季采用传统配方和工艺酿造而成。酒液澄黄、透明，有光泽，醇香浓郁，味甘、醇厚、柔和，属半甜型黄酒，内含18种氨基酸，营养丰富，是大众喜爱的底度酒类，适于筵席、宴会等场合。
三. 浙江省 嘉兴 平湖 元青豆
产品名称：元青豆
产品产地：浙江平湖
产品类别：黑毛豆
产品特性：呈椭圆形，皮黑肉青，故又称皮青仁、黑毛豆，而且颗料粗大、落盘有声
产品成份：其蛋白质含量43,5%,并含铁、铬、铜、钳钴等微量元素各生长素，以及人体必需的17种氨基酸。黑豆食品有清除自由基，延缓衰老，改善营养性贫血，增强免疫力，提高性功能以及抗应激功能。
产品功效：可治盗汗虚弱，又有滋阴，补血、健身之功效。民间常用元青豆炖猪蹄，具有催乳、补血等功能，是滋补佳品。
产品简介：《本草纲目》记述，黑豆能补肾、镇心、明目、下气利水、除热祛风；用黑豆治病的单方有59条。黑豆又是“卵磷脂”、“激素”、“维生素”、“蛋白质”等到药物的重要佐料。
产品历史：明、清时期的平湖市均有关于黑豆种植的记载。民国时期，有外商驻沪收购元青豆，也有广州客商来平贩运。民国21年，全市元青豆总产1875吨，外销占大半。解放后，产区分布于8个乡。1956年恢复出口，后时断时续。1968年全市收购元青豆1215吨，其中出口1015吨；1974-1976年出口210吨，1977年起中断出口20吨。1987-1989年共出口488吨，主销东南亚，日本，南美，北欧及香港等国家和地区
四. 浙江省 嘉兴 平湖 平湖蜂蜜
产品名称：平湖蜂蜜
产品产地：浙江省嘉兴市平湖
产品特性：活性高，质量越好，其酸、
产品成分：蛋白质、氨基酸、维生素、活性酶、转化糖、矿物质等营养成分。
产品功效：促进机体组织再生，改善内分泌、消化、血液等系统功能。提高免疫力、性机能。天然滋补养颜佳品。营养、医疗、保健于一身，强身健体、延年益寿，永葆青春。
产品简介：是蜜蜂喂给蜂王和蜂王幼虫的食料。色乳白，味酸涩微辣，形呈粘稠稀糊状。内含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、活性酶、转化糖、矿物质等营养成分。吃王浆的蜂王其寿命长达3-6年，而吃蜂蜜的蜜蜂其生命仅100天左右，可见蜂王浆功效非凡。
一、蜂王浆集营养、医疗、保健于一身，四季常服能 强身健体、延年益寿，永葆青春。
二、蜂王浆贵在“鲜”上，活性高，质量越好，其酸、涩辣味越浓。“油菜花”鲜蜂王浆是由平湖市种蜂场（王浆高产蜂种八千余群）生产，没有任何中间环节，有科学生产规范和质量控制制度，采用现代保鲜技术，其“鲜”和“活”的优势独特。
三、鲜蜂王浆宜低温（冰箱）、避光、密封保存。保鲜期：2-5℃为21天，0℃左右为半年，-2-5℃为一年，-18℃为三年。
产品历史：蜂王浆的存在已有8000年，人类认识它是近百年的事，真正利用它是近几十年的事。人类研究蜂王浆的历史，大致分三个阶段：一、王浆生化成分研究阶段；二、王浆医学价值研究阶段；三、王浆营养学价值研究阶段。作者在以上研究成果的基础上，从蜜蜂生物学和王浆生物学效应入手，研究王浆的营养学价值。书中纯理论的文字较少，重在应用。文章视野广阔、资料丰富、深入浅出、通俗易懂，同时，兼具科学性、知识性和指导性。
五. 浙江省 嘉兴 桐乡 三白酒
旧时乌镇酿酒业十分发达，明时有酿酒作坊20余家，尤以高公生、顺兴、永盛三家最为著名。现仅存高公生糟坊，原名高公生酱园，始建于明朝初年。所产“乌镇”三白酒以其香气浓郁、酒味醇厚、入口柔绵、回味爽净、余香不绝而名声远扬，数百年来一直风靡江南一带，经久不衰，曾被列为皇室贡品，被誉为乌镇人的美酒。
乌镇牌米酒目前有三个产品，分别为55℃的三白酒、12℃的白糯米酒、以及4℃的甜白酒。这三种酒都是采用传统工艺，经手工酿制而成的。
三白酒是乌镇人的美酒，天然原料纯手工酿成。何谓三白酒？《乌青镇志》上说：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口，男女老少皆宜饮用。以其香气浓郁、酒味醇厚、入口绵甜、回味爽净、余香不绝而名声远扬。几百年来风靡江南，经久不衰。
三白酒除了55度的三白酒外，还生产1度的白糯米酒以及4度的甜白酒。
六. 浙江省 嘉兴 平湖 平湖糟蛋
产品名称：平湖糟蛋
产品产地：浙江嘉兴
产品特性：蛋壳脱落，蛋膜不破，蛋色晶莹，形似榄球，蛋白呈乳白色软胶状，蛋黄呈桔红色或黄色
产品成分：白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素A、D、B和铁、钙、磷、钾、硒
产品历史：清雍正年间（1722-1735），在浙江平湖城西有一个叫徐源源的酒坊老板，酿酒流传地方百姓，有一年黄梅季节发大水，把徐老板家中的一些鸭蛋混入了酒酿糟中，数月后，徐老板发现此蛋便敲开蛋壳，却惊喜地看到半透明的蛋白里，裹着橙红的蛋黄，气味醇香扑鼻，随即尝一点感到滋味特别，回味悠长，徐老板顿觉喜出望外，兴奋得几乎要跳起来，因为他想到了这里的生意经，他决定把鸭蛋用糯米酒酿槽渍成为槽蛋，去上市出售何乐不为，平湖槽蛋便从此降临人间。
产品简介：平湖糟蛋，又名软壳糟蛋，已有200余年历史。据传清朝雍正年间（公元1730年）有一海盐平山人试制成功’软壳糟蛋’，其特点是：蛋壳脱落，蛋膜不破，蛋色晶莹，形似榄球，蛋白呈乳白色软胶状，蛋黄呈桔红色或黄色。它含有醇厚的酒香，品尝鲜美，余味无穷。平湖糟蛋先后在’南洋劝业会’、’英国伦敦博览会’、’南京品物会’上展出，受到中外人士的好评，曾获巴拿马国际博览会金奖牌。现在糟蛋的产量不断提高，并远销港澳及东南亚诸国。
七. 浙江省 嘉兴 嘉善 纯元青提
产品名称：纯元青提
产品别名：无核白鸡心
产品产地：浙江省嘉兴市
产品季节：七月底八月初
产品特性：品质优良，香味浓郁，甜而不酸，外形美观，果皮薄，果肉脆硬。
产品成分：果酸、维生素、矿物质。
产品功效：降低胆固醇,健美体态。改善呼吸系统功能,抗氧化、抗衰老。
产品简介： “纯元青提”采用大棚避雨栽培，另有品质优良，香味浓郁，甜而不酸，外形美观等特性，且耐储运，适宜男女老小的口味深得人们喜爱。“纯元青提”已成为我县农业产品中的一项拳头产品。果实性状：果实黄绿色，鸡心形。果粒中等大，最大粒重6克，平均粒重4-5克。果穗大，果粒着生中等紧密，长圆锥形，平均穗重620克。果皮薄，果肉脆硬，有淡麝香味。含可溶性固形物15-17%。天然无核，品质上等，是鲜食和制干的优良品种。收获季节每年的七月底八月初车水马龙客户络绎不绝。
产品历史：“纯元青提”即美国无核白鸡心是我县农技部门通过引进先进技术，并根据本地的实际情况，而适宜我县生长发展的一种水果产品，不仅在本县得到迅速的发展，而且创出了品牌，在上海市独领鳌头， 品种来源：青提又名无核白鸡心，属欧亚种。原产美国。美国加利福尼亚大学杂交培育成功。
八. 浙江省 嘉兴 嘉善 嘉兴粽子
嘉兴鲜肉粽子为地理标志保护产品。亦称五芳斋粽子。嘉兴传统名点。1939年由冯昌年开设的“五芳斋”创制。现品种较多，尤以鲜肉粽著称。先将糯米淘净，拌入优质酱油；鲜肉切成块，加食盐、味精、白糖等调料搓匀；再用漂洗干净的粽叶作外包皮，把糯米和肉块包扎成长三角生坯，放入锅内旺火煮1小时后用文火煮熟即成。特点是，粽香浓郁，糯而不烂，油润鲜美。是沪杭线上久负盛名的方便食品和馈赠亲友的礼品。1989年荣获商业部饮食业优质产品金鼎奖。( 嘉兴)
嘉兴鲜肉粽子的制作材料：
糯米1000克，去骨猪腿肉600克，白酒5克，红酱油50克，白糖28克，精盐25克，粽叶100克，水草10根，味精少许。
嘉兴鲜肉粽子的特色：
软糯不烂，肥而不腻，肉嫩鲜香。
教您嘉兴鲜肉粽子怎么做，如何做嘉兴鲜肉粽子
1.将粽叶放在开水锅内煮3-5分钟，取出用清水洗净，理直沥干水分。
2.将糯米放入淘箩内，在清水中淘洗5分钟，连箩静置15分钟，沥干水分，倒入盆内，依次加入20克白糖和15克精盐及红酱油拌匀。
3.猪腿肉按横丝分别切成肥、瘦长方块，放入另一盆内，加入余下的白糖、精盐及味精少许、白酒，反复搓擦肉块，使调料渗入肉内，直至泛出白沫时为止。
4.左手持粽叶两张，毛面朝下，宽度交叉1/5相叠，右手拿另一张粽叶，毛面亦朝下，交叉1/3叠接在左手粽叶尾部，然后用右手在粽叶总长的2/5处折转，两边相平叠上近3厘米，成漏斗状，用左手拿住，右手放入米4O克、肉块两瘦一肥，再盖上6克米，包盖肉块，最后将长出部分的粽叶折转，盖住米，包出四角，成矮壮长方形。将水草头朝下，在成形的粽子上绕6圈，再将水草头尾拿在一起转3转塞入草圈内。
5.粽子放入沸水锅内，加水高出粽子5厘米，上面用竹架石块压实，2小时后改小火煮1小时即熟。
嘉兴鲜肉粽子的制作要领：
1.肉块要切成长6厘米、宽3厘米、厚1.6厘米的块；
2.粽子放入沸水锅中要用旺火煮，煮时要加几次水，使水没过粽子，以免夹生。
九. 浙江省 嘉兴 嘉善 老鸭面
嘉兴的地道美食，老鸭面可算一绝，面里面有一整个鸭胗，还有鸭肉，鸭肠，鸭血，鸭肝，分量足足够两个人吃。其次，除了鸭面，还有红烧鸭饭，味道一点不比广东叉烧饭逊色。
十. 浙江省 嘉兴 平湖 金平亨苗猪
平湖“金平亨”苗猪是由世界著称的太湖猪（嘉兴黑猪）为第一母本，用长白公猪为父本生产的杂交组合二元苗猪，或以长嘉母猪为母本（即长白公猪与嘉兴黑猪交配生产杂一代母猪）用大约克或杜洛克公猪为终端父本生产的杂交组合三元苗猪，苗猪经防疫后，打上“浙江平湖”耳标，作为防疫免疫及品牌标记。“金平亨”苗猪具有耐粗、易饲养、抗病力强、生长速度快、胴体瘦肉率高、品质鲜美等特点。金平亨二元苗猪：头尖小、目清秀、颜面平直、耳略下耷，大腿和后躯肌肉丰满，胴体瘦肉率达51-52%左右。金平亨三元苗猪：头尖小、目清秀、嘴直、两耳略向前倾、耳尖稍下耷、背腰呈平直状态，后躯和双肩肌肉丰满，胴体瘦肉率达54-56%。金平亨二元、三元苗猪一般在出生后80-90日龄时可出售，体重可达到30-40公斤左右。单位：浙江省平湖市畜牧兽医联站地址：浙江省平湖市新华南路88号畜牧大楼法人代表：张龙胜 联系人：夏在荣电话：0573-5110647 传真：0573-5112996 邮编：314200( 平湖)
