做法
先把紫米饭煮熟,将猪血灌于其中,加以清蒸直到出锅。为了适应南宁人酸辣的口味,还可以配以酸笋、酸菜作送食品。
做法
先把紫米饭煮熟,将猪血灌于其中,加以清蒸直到出锅。为了适应南宁人酸辣的口味,还可以配以酸笋、酸菜作送食品。
湘绣艺术特色,主要表现为形象生动、逼真,质感强烈,它是以画稿为蓝本,“以针代笔”,“以线晕色”,在刻意追求画稿原貌的基础上,进行艺术再创造。故其独特技艺,尽在“施针用线”之中。湘绣针法多变,以掺针为主,并根据表现不同物象、不同部位自然纹理的不同要求,发展为70多种针法。线色万千,根据各种不同画稿的题材,运用各种不同的针法,选配各种不同色阶的绣线——丝线或绒线,凭借针法的特殊表现力和绣线的光泽作用,使绣制出来的物象,不但保存着画稿原有的笔墨神韵,而且通过刺绣工艺,增添了物象的真实性和立体感,起到了一般绘画所不及的艺术效果。以致湘绣独成一派,到清末“湘绣盛行,超越苏绣,已不沿顾绣之名。法在改蓝本、染色丝、非复故步矣。”从此,湘绣以其独特的魅力吸引着国内外人士,1910年在南洋劝业会上被誉为“浑笔墨于无痕,”“字格簪花,迹灭针线”。1933年在美国芝加哥举行的国际博览会上,湘绣出尽风头。长沙锦花丽绣庄送展的一幅美国总统罗斯福的半身湘绣像,引起轰动。时湖南省主席何键授意以他人名义赠给罗斯福,传为佳话。该绣像现藏于芝加哥亚历山大博物馆。
解放后,湘绣工作者一改过去传统产品多为单面绣的工艺,着力发展双面绣艺术,同时又创造出难度更大的“双面全异绣”,使湘绣艺术提高到一个崭新的水平。它在一块透明底料的正反两面,绣制出两个主题、构思、色彩、针法各异的物象。如双面全异绣“花木兰”绣屏,取材于《木兰词》中的名句。一面绣的是“万里赴戎机......寒光照铁衣”,一面绣的是“当窗理云鬓,对镜贴花黄”。这样不仅出色地反映了木兰女扮男装,披坚执锐的英雄形象,又反映了“脱去战时袍”身着女儿装的少女姣态,而且使对比的形象更加生动。一面戎装,一面红装,其构思之巧妙和绣艺之精湛,堪称巧夺天工,令人拍案叫绝。湘绣题材广泛,风格多样,绣品丰富多采。著名绣品有传统名牌“虎”、“狮”和“百鸟朝凤”等挂屏;有获“省优产品”的百鸟、百鱼、百花、百童、百蝶“五百”被面;还有众多的双面全异绣湘绣精品。(长沙)
马山是栝楼的道地产地,种植规模大,质量上乘,倍受药材商青睐。栝楼种植成了当地的特色经济产业,成了当地村民重要经济来源。为适应不断增长的市场需求,马山镇0结合当地地理条件提出大力发展中药材产业,优化农业产业结构的思路,积极与山东省中医药大学建立校地合作渠道,充分发挥高校优势,为药农提供技术指导,把中药基地作为高校的科研基地。同时依托该基地,中医药大学把研究成果搞转化,既提高了高校成果转化率,又为地方经济发展提供了高质量的服务,实现了校地双赢。
地域范围
马山栝楼在山东省济南市长清区马山镇境内,位于省城济南西南40公里处,南与肥城市接壤,北距长清城区20公里,距济荷高速12公里;东临京沪、京福高速、京沪铁路,省道104穿越该镇南北,西傍黄河。全镇辖53个行政村,人口3.36万,地域面积8900公顷,其中栝蒌种植面积80公顷。地理位置:地处东经116°9′-116°11′,北纬36°01′-36°45′。平均海拔99.1米,低于划定保护面积80公顷。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:土壤类型为沙壤土,pH值6.8-7.4,属黄河下游地区,鲁中山区丘陵地。
(2)水文情况:境内水资源丰富。降水为地表水的主要来源,年降水量比较充沛集中。宾谷河流经马山镇南北,镇北端有国家中型水库一座,容量1300万立方。河川径流量季节变化大,过境水的利用量较小。地下水资源比较丰富,水质优良。
(3)气候情况:属暖温带季风区半湿润气候。主要特征为季风显著,四季分明,具有淮河下游气候特征。春季多风,干旱少雨,冬季干冷。年平均气温变化范围为12.8-14.3℃,各月平均气温以1月份最低,为零下2℃;以7月份最高,为26.9℃。累计年平均日照时数为2598.5小时,最多为2897.9小
时,最少为2254.2小时,5月份日照时数最高,为281.1小时;2月份最小,为173.7小时。5月份日照百分率最高,为66%,7月份最小,为51%。年平均降水量628.2毫米,春季(3-5月)平均降水量86.2毫米,占年降水量的1.4%;夏季(6-8月)年均降水量399.3毫米,占年降水量的64%;秋季(9-10月)平均降水量为122.3毫米,占全年降水量的19%;冬季(12-2月)平均降水量为20.4毫米,占全年降水量的3%。各月降水量分布不均,以7月份最大,1月份最小。平均降雪初月在12月7日,年均降雪终日在3月17日,初、终雪间日数平均为101天。最大积雪厚度为21厘米。全年平均相对温度为62%,最大值出现在7-8月份,为76-79%;最小值在3-4月份,为52-53%。全年无霜期为215天,结冰初日平均在10月30日,年均终日在3月31日。
(4)人文历史情况:栝楼是山东著名的道地中药材,具有清热涤痰、宽胸散结、润燥滑肠的功能。临床用于治疗肺热咳嗽、胸痹心痛等症,效果极好。山东栝楼,尤其是仁栝楼年产量和出口量均位于全国之首。胡世林主编的《中国道地药材》载:“用果者山东长清为道地之一”。《山东道地药材》载:“以长清产量最大,质量最好。”据长清旧县志记载,早在清代以前,马山庄科、焦庄一带就开始种植,距今已有300余年的历史。马山栝楼质量优良,以其个大、皮厚柔韧、皱缩有筋、色橙红、糖性足、焦糖气浓而享誉国内外。马山仁栝楼产量大,据记载,山东栝楼最高年产量80万公斤,长清产量46万公斤,而马山的产量占长清县总产量的2/3以上。
马山栝楼所在地—马山境内有市级森林公园一处,地理位置优越,基础条件较好,气候宜人,有诸多自然人文景观,及历史传说故事。园内层峦叠嶂,古柏参天,森林茂密,景色怡人。主峰马山海拔512.3米,原名隔马山,远眺山形似马,悬崖百丈,山势陡峭险峻,有“十洞”、“五泉”、“一饼”、“五字”等名胜,是与泰山、五峰山并称“三山”的长清名山。山腰有用百万株侧柏栽成的大型植物标语“毛主席万岁”,2001年8月世界基尼斯大全上海总部正式命名为“植物标语‘中国之最’”。
生产技术要求
(1)产地选择与特殊内容规定:马山栝楼选择地势平坦、土层深厚1m以上、质地疏松、肥沃、通气及排水良好,无污水、洪水险情,、地下水位2.0m以下。
(2)品种选择与特定要求:马山栝楼有仁栝楼、糖栝楼,因糖栝楼种、瓤稀少而失去经济栽培价值,目前马山栝楼选择为仁栝楼。
(3)生产过程管理,包括农业投入品方面的特殊使用规定:马山栝楼的生产过程包括:土地选择、繁殖方法、引蔓与整枝、雄株与授粉、肥料施用、水分管理、有害生物综合防治等几个生产时期。土地选择栝楼喜温暖潮湿的环境,较耐寒、不耐干旱,故宜选择雨量较多、灌溉方便的地方栽培。栝楼是深根植物,应选择土层深厚、肥沃的砂质壤土为好。房前屋后也可种植,盐碱地不宜种植。繁殖方法①种子繁殖选成熟的果实,取出种子,于清明前后将选好的种子用40℃-50℃温水浸泡一夜,取出稍凉,用湿砂混匀,放在20℃-30℃的温度下催芽。当大部分种子裂口时即按1.5m-2m的穴距,挖5cm-6cm深的穴,每穴播种子4粒-5粒,覆土3cm-4cm:保持土壤湿润,15天-20天左右出苗。②分根繁殖在3月-4月,将块根和芦头全部挖出,选择无病虫害、直径3cm-6cm、断面白色新鲜者作种。将其切成7cm-10cm的小段。注意多选用雌株的根,适当搭配部分雄株的根,以利授粉。按行距1.6m-2m开沟,沟宽30cm,深10cm,按株距30cm将种根平放在沟内,覆土4cm-5cm,压实,1个月左右幼苗即可长出。引蔓与整枝出苗后,每株留1枝-2枝健壮芽作主茎,除去多余的芽及主茎基部的侧芽。主茎长至1.5m-2m时及时摘芯,留3枝-4枝侧枝。现蕾期摘芯以促花蕾发育,提高座果率;果实膨大期剪去座果节位的侧枝和未座果的徒长枝。雄株与授粉雄株栽种在定植轮的侧面,采用多蔓整枝不施肥的办法控制生长,生长高度在2m以内。人工授粉可在清晨6-8时进行,采取对花办法,即将雄花摘下对在雌花上。肥料施用肥料的管理使用按NY/T496进行。基肥使用:定植前半个月在开好的定植穴中施入基肥。每666.7m2施腐熟畜肥2000kg、腐熟饼肥20kg、
磷肥50kg、复合肥5kg-8kg、硼肥0.5kg为宜。施后用土将肥料与种根隔开。追肥使用:现蕾期巧施促花肥,可每666.7m2施复合肥4kg;开花座果后,结合整技施膨瓜肥,每666.7m2施复合肥5kg-10kg加尿素5kg-10kg为宜。水分管理生长期始终保持田园土壤湿润,特别是座果后;遇干旱可采取灌跑马水的形式补充水分,忌浇蒙头水。暴雨后应做好防涝工作,及时排干积水。有害生物综合防治病害以炭疽病、枯萎病、蔓枯病、病毒病、根结线虫病为主,虫害以蚜虫、黄守瓜、瓜绢螟、栝楼透翅蛾为主。农业防治方法主要有:经常清理、清洁栝楼园,将残枝、病虫枝条、园地杂草、落叶集中园外烧毁,消灭病虫源。冬季园地深翻冻土,早春土壤浅耕,不断中耕除草,挖穴或开沟施肥,灌水封闭,杀灭土层中黄守瓜、栝楼透翅蛾等幼虫及羽化虫体,降低虫口密度。化学防治方法见下表。
主要病虫害及防治方法
病虫害选用药剂使用方法
炭疽病代森猛锌、使百克、百菌清等喷雾
枯萎病多菌灵、敌克松等灌根、涂患处
蔓枯病托布津、翠喜等喷雾、涂患处
根结线虫病克线磷、名益收定粒剂等土壤处理、浸种根
病毒病病毒A、菌毒清等喷雾
蚜虫速灭杀丁、一遍净等喷雾
黄守瓜乐斯本、辛硫磷等浇根、喷雾
瓜绢螟阿维菌素、锐劲特等喷雾
栝楼透翅蛾阿维菌素、抑太保、锐劲特等喷雾
(4)产品收获及产后处理的规定:栝楼栽后2年-3年开始结果,因开花期较长,果实成熟不一致,需分批及时采摘。然后将果实悬于通风处晾干,即为全栝楼。切忌不可直晒,也可将多年生栝楼根挖出,切成小段晾干,即天花粉。
产品典型品质特性和产品安全规定
(1)外在感官特征:马山栝楼为多年生草本植物,茎上有卷须,叶子心脏形,花白色,雌雄异株,果实卵圆形或近圆形,收获时为深绿色,晾干后皮为黄色,鲜果重300-400克,少数500克左右;晾干后果重150克左右,种子长圆形,瓤棕黄色,干果味甘,稍苦、涩。栝楼根(中药名天花粉),果(中药名栝楼实),果皮(中药名栝楼皮)、种子(中药名栝楼仁),都供药用,有解热止渴、利尿、镇咳被祛痰等作用。栝楼制剂对冠心病、心胶痛有一定疗效。
(2)内在品质指标:栝楼果实含三萜皂苷、有机酸、脂肪油、树脂、糖类、色素;种子含脂肪油;根含蛋白质、皂苷、酸类等。
包装标识等相关规定
包装标志:符合《农产品地理标志公共标识设计使用手册》规定和要求,标志使用人应在其产品或包装上统一标注“马山栝楼”农产品地理标志和公共表示组合图案。
标志明显,标清产品、品名、等级、重量(毛重、净重),并注明检验人员姓名或代号。
运输过程中,注意严防雨淋,严禁用含残毒污染的仓库和车厢,不允许和有毒物品混放混装,贮存在通风、干燥的室内。
干豆腐知识介绍:
豆腐丝也叫云丝,豆腐丝是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。
干豆腐营养分析:
1.
豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2.
豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3.
含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
干豆腐适合人群:
一般人皆可食用
1.
适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高血脂症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;
2.
老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
干豆腐食疗作用:
适宜体虚,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。